Chilin’ con carne



Jo koldere det bliver desto mere har jeg lyst til at leve af suppe, gryderetter og andet sammenkogt. Min all time favorit er dog chili con carne. B√•de fordi jeg er lidt af en hund efter st√¶rk mad og er rigtig vild med b√łnner, men ogs√• fordi det er s√• sindsygt nemt.

Til en ordentlig skudefuld, til 4 personer, flere dage til én eller fryseren, bruger jeg:
400 g. √łko hakket oksek√łd
1 stort l√łg
2 fed hvidl√łg
4 guler√łdder, groft revne eller i skiver
evt. 2 peberfrugter, i tern/strimler
2 d√•ser hakkede tomater, gerne med smag (chili, hvidl√łg el. lign.)
1 dåse baked beans
1 d√•se r√łde kidneyb√łnner
1 d√•se chilib√łnner (kidneyb√łnner i chilisauce)
1 lille dåse majs
1 tsk chilipulver eller 1 lille frisk chili hakket (fjern kernerne!)
1 tsk kanel
2 spsk kakaopulver (ren m√łrk kakao, ikke Oboy ;D)
1 tsk spidskommen
Salt og peber

Svits l√łg og hvidl√łg til det er let gyldent, tils√¶t s√• k√łdet og lad det brune. Lad guler√łdder og peberfrugt stege med i et par minutter. Og s√• er det ellers bare at g√• i gang med at √•bne d√•ser og h√¶lde p√•. Lad det hele koge igennem og tils√¶t s√• krydderier. Lidt tomatpure eller et skv√¶t ketchup er heller ikke ad vejen. Lad det simre p√• svag varme under l√•g i min. 20 minutter, gerne lidt l√¶ngere, og smag s√• til med salt og peber og evt. mere chili.

Server med en klat creme fraiche eller gr√¶sk yoghurt og evt. lidt br√łd eller brune ris (jeg bagte disse boller til).

VEGETAR: Jeg laver den ogs√• ofte i en vegetarudgave med 1 d√•se kik√¶rter og 3-4 dl. bulgur i stedet for k√łd. Tils√¶t evt. lidt mere v√¶de pga. bulguren.

Colder weather call for stews, soups and other meals simmering on the stove for a long time. One of my favorites is chili con carne, as it is spicy (I’m a spice-a-holic) and oh so easy.

Fotografi


Ville bare lige sige, at jeg har lavet en ekstra fane der hedder foto oppe under headeren. Jeg f√•r rigtig mange sp√łrgsm√•l ang√•ende kameraer og billedredigering – og det tager jeg selvf√łlgelig som en stor kompliment og er meget glad for – men for at jeg ikke skal svare p√• det (flere gange) ved hvert indl√¶g + p√• mange mails, s√• pr√łver vi lige p√• denne m√•de. I er ogs√• meget velkomne til at stille uddybende sp√łrgsm√•l p√• den side, s√• er det hele samlet og alle kan f√• gl√¶de af det :)

Just a service update for the danish readers :)

Look of the day: La Tour






Ih kan alts√• ikke helt forst√• at det er under en uge siden jeg var i Paris. Denne uge er fl√łjet afsted med skole, undervisning, pressedage (hvilket i √łvrigt var vildt sk√¶gt, mere om det snarest muligt), f√łdselsdage, arbejde og store flytte-sammen-med-k√¶reste-planer og deraf indretningsplaner…

Outfit details: Dress H&M Garden Collection// flats + jacket Zara// purse vintage Chanel// gloves Topshop// sunglasses Whyred

Paris Buys








Bioderma rensem√¶lk og ansigtsvand + Klorane h√•rpudder fra apoteket, Repetto st√łvletter, Ladur√©e makroner, Diptyque figen duftlys og orangeblomst/anis-pastiller.

Bioderma facecare + Klorane dry shampoo from the pharmacy, Repetto booties, macaroons from Ladurée, Diptique fig scented candle and orange blossom candy.