Citronmåne

F√łrst og fremmest tusinde tak for alle jeres forslag til hvilken kage jeg skulle bage. Der var s√• mange l√¶kre og sp√¶ndende id√©er. De fleste af dem kom dog s√• sent, at jeg ikke n√•ede at se dem, inden jeg skulle k√łbe ind. Fejlen er helt p√• min side, jeg kunne jo bare have spurgt lidt f√łr. Men, mange tak for de gode forslag og opskrifter! Pr√łver dem helt sikkert f√łr eller siden :)

Jeg endte med et safe bet, eller det troede jeg, da vi var lidt i tidsn√łd og kagen skulle transporteres. Der skete s√• bare det, at smarte her kom til at komme for meget mel i. Som i dobbelt s√• meget for meget. √Üv! Opdagede det faktisk f√łrst nu, da jeg sad og skrev opskriften ned til jer. Men det forklarer hvorfor kagen blev alt for t√łr. Hvorfor dejen var n√¶rmest umulig at r√łre. Hvorfor den blev meget spr√łd og brun p√• ydersiden (l√¶s: lidt br√¶ndt), mens den blev ved med ikke at v√¶re f√¶rdig indeni. Da den endelig var f√¶rdigbagt i midten, var hele ydersiden mere end crusty. √Üv igen! Troede faktisk n√¶sten, at jeg havde mistet min bage-mojo, men det var √•benbart bare √¶vnen til at l√¶se, den var gal med.¬†Bagning er kemi og man skal ikke eksperimentere med m√¶ngder og m√•l, hvilket ellers er sk√¶gt og tilr√•deligt med al mulig anden madlavning. N√•, jeg skal nok stoppe med at fl√¶be, det er jo bare kage… Smagen var fantastisk og det er uden tvivl en l√¶kker kage, hvis man ellers holder sig til de angivne m√¶ngder og bagetid. Nogle af drengene til den fest jeg havde den med til, d√łbte den taknemmeligt ‘Luksus Citronm√•ne’, s√• en lille smule lykke m√• min bagefad√¶se have gjort. Opskriften er fra en af mine yndlingskagebageb√łger ‘Cupcakes from the Primrose Bakery’.

Luksus ‘citronm√•ne’
225 g r√łrsukker
225 g mel
2 1/2 tsk bagepulver
25 g maizena
225 g sm√łr ved stuetemperatur
4 store √¶g (husk nu, ikke fra en h√łnemor i bur vel)
Revet skal og saft fra 2 store saftige citroner (√łko/uden overfladebehandling)
Evt. kornene fra en vanillestang

  • T√¶nd ovnen p√• 170 grader varmluft (eller 190 grader almindelig). Sm√łr en springform p√• ca. 20 cm i diameter. Gerne to hvis du har det.
  • R√łr sm√łrret og sukkeret bl√łdt med en elmixer og pisk til det bliver lyst og luftigt. M√•l de t√łrre ingredienser af og bland dem i en separat sk√•l. Og her er det vigtigt at modst√• trangen til at komme dobbelt s√• meget mel i. Don’t do it! K√¶mp mod trangen. Det bliver ikke godt.
  • Tils√¶t √¶ggene et ad gangen til sm√łr/sukker-blandingen og pisk grundigt mellem hvert. R√łr ogs√• citronskallen i.
  • Herefter r√łres de t√łrre ingredienser i lidt efter lidt. Sp√¶d op med citronsaften indimellem og forts√¶t s√•dan indtil der ikke er mere mel eller citronsaft tilbage. P√• dette stadie er det nok bare at r√łre til melet lige akkurat er blandet i, ikke noget med at r√łre for l√¶nge, s√• falder dejen sammen og bliver til tapetklister. S√•dan ca.
  • H√¶ld det i den/de smurte springforme og bag i henholdsvis 45-50 (hvis det hele er i en form) eller 25 min (to forme).
  • Test gerne om kagen er f√¶rdig med en k√łdn√•l/strikkepind/tr√¶spyd. Det skal komme op uden dej p√• hvis man stikker det ned i midten.
  • Lad kagen/kagerne k√łle i formen i 10 min og tag den s√• forsigtigt ud og lad den k√łle fuldst√¶ndig af p√• en rist.
  • N√•r kagen er helt koldt sk√¶res den forsigtigt igennem (hvis der kun var en) og l√¶gges sammen med nedenst√•ende glasur. Lidt under halvdelen mellem de to lag og resten p√• toppen.

Glasur
110 g sm√łr, bl√łdgjort ved stuetemperatur
2 spsk citronsaft
revet skal af 1-2 citroner (√łko/uden overfladebehandling)
500 g flormelis

  • R√łr sm√łrret, citronskal og -saft og halvdelen af sukkeret i en sk√•l med en elmixer. Pisk flere minutter til det er helt ensartet og cremet.
  • Tils√¶t gradvist resten af sukkeret. Pisk grundigt hver gang.
  • Farv evt. glasuren med et par dr√•ber frugtfarve. Pisk den grundigt op lige inden den skal bruges.

Er ret s√• tr√¶t i dag. Har siddet oppe hele natten og set Oscar-show. S√• I det? Synes det var de rigtige der vandt, i al tilf√¶lde langt hen ad vejen og s√• er det jo altid lidt sjovere. Hvilken kjole eller hvilket look var jeres favorit? Jeg var helt vild med Mila Kunis’ lyslilla kjole og h√•r, wow! Og hun var langt fra den eneste i lilla. Cate Blanchett, Natalie Portman og Scarlet Johansson var ogs√• i forskellige nuancer af farven. Den havde man ikke lige set komme, men det var virkelig farven p√• den r√łde l√łber (der faktisk ogs√• havde en snert af lilla/fuchsia, ren r√łd var den i al tilf√¶lde ikke) i nat. I dag skal jeg l√¶se, forudplanl√¶gge lidt indl√¶g til jer og lade op indenfor en travl uge. Skal nemlig starte i praktik i morgen, til Malm√ł p√• torsdag, til de s√¶dvanlige forel√¶sninger og s√• har jeg tilmed et hvalpehold, der begynder i denne uge med teori onsdag aften og f√łrste tr√¶ningsgang l√łrdag. Vi ses bare en gang p√• s√łndag ikke ;)

Made a lemon layer cake from one of my favorite cookbooks ‘Cupcakes from the Primrose Bakery’ the other day. It is very similar to this recipe. It was so wonderful and tangy, though a little on the dry and crusty side due to me getting the measures all wrong and by fault adding twice the amount of flour. Oups! Remember to read the recipes thoroughly people ;)

bloglovin

Look of the day: vintage

I g√•r var jeg til en ganske vidunderlig fest og endte i den anledning ud i en temmelig retro styling. Hvilket egentlig ikke helt var intentionen, da jeg gik i gang, men n√•r man kun har 15 min. (var som s√¶dvanligt sent p√• den), s√• g√¶lder det om at spille p√• de sikre heste og n√¶rmeste kjole, stor h√•rops√¶tning, sort eyeliner og r√łde l√¶ber er altid et quick fix :)

Min video-guide til stor knold er i √łvrigt at finde lige her.

Jeg har lidt ondt i h√•ret (og i mavemusklerne, grundet pilates i g√•r morges, men det er en anden historie) og s√łrme’ om der ikke st√•r verdens bedste k√¶reste i k√łkkenet as we speak og laver brunch til mig. Det er k√¶rlighed. S√• jeg vil smutte og brunche og pleje t√łmmerm√¶nd og se film og g√łre klar til Oscar-komsammen med pigerne i aften/nat. Hav en rigtig god s√łndag s√łde mennesker!

Outfit details: Dress (worn as blouse) Topshop// skirt Asos// cardigan Ayamara// earrings Pieces// lipstick Make Up Store in Alarm

brunch

Sidste weekend havde jeg Nina til brunch. Ikke noget stort eller vildt, bare s√•dan helt klassisk brunch, eller udvidet morgenmad om man vil, med √¶g og bacon (kunne ogs√• have v√¶ret √¶g og r√łget laks), hjemmebagte boller, lidt frugt, juice, ost, marmelade og amerikanske pandekager.

Det er hermed weekendens tip :) Lav brunch/morgenmad p√• sengen til en du holder af i morgen (eller n√¶ste weekend hvis det er lidt for kort varsel). Lav de ting du og din g√¶st godt kan lide eller f√łlg min plane jane brunch. Det er de her boller jeg bagte og disse pandekager, dog uden bl√•b√¶r i denne omgang. Skal det v√¶re lidt vildere er disse pandekager og de her r√łr√¶g ogs√• et hit.

Jeg er p√• vej til pilates og efterf√łlgende skal jeg k√łbe gave og bage kage til en fest jeg skal til i aften, s√• m√•ske der kommer en lille kageopskrift p√• bloggen i morgen. Er dog rimeligt blank mht. hvad jeg skal bage for en gangs skyld. Har I en id√©??

Brunch at home with these rolls and these pancakes. Make it tomorrow for your loved one(s) :)

Look of the day: new bicycle

S√•dan s√• jeg ud i morges inden jeg cyklede p√• universitetet. Eller, jeg havde selvf√łlgelig ogs√• stor frakke, luffer og halst√łrkl√¶de p√•, da jeg rent faktisk drog afsted. Cyklen er helt ny og en erstatning for min gennem 7 √•r trofaste jernhest, der blev stj√•let (!?) i sidste m√•ned.

Har lige 2 sekunder inden jeg igen skal ud af d√łren, s√• dem vil jeg bruge til at √łnske jer en rigtig god weekend!

Outfit details: Jacket + knit Nué Notes// dress (dotted collar) + gloves Topshop// hat Filippo Catarzi// boots Doc Martens// bag Mulberry// skirt Selected Femme