Salat med tigerrejer, edamame, pink grape og mynte

Jeg er lidt af en Dr. Jekyll og Mr. Hyde, n√•r det kommer til min di√¶t. Eller mangel p√• samme. For jeg er – som I ved – ret s√• begejstret for br√łd (med sm√łr!) og kager. Og chokolade. Og slik. Og is. Og pomfritter. Is√¶r is og pomfritter! En slags high carb high fat ;) N√•r jeg ikke craver den slags, s√• craver jeg salater, frugt, friskpresset juice og smoothies.

Det er ikke s√•dan, at jeg k√łrer det ene i en periode, for s√• at springe fanatisk over til det andet.

N√¶, de to sider lever i ret forn√łjelig, ubekymret og ukompliceret sameksistens. Det er egentlig et ganske k√łnt parl√łb, hvis jeg selv skal sige det og jeg bilder mig ind, at det er en god balance. Eller det vil sige, det er egentlig ikke noget, jeg t√¶nker ret meget over.

Og jeg tænker aldrig, aldrig dårligt om noget jeg spiser (eller giver mig selv dårlig samvittighed med det), men nyder både det ene og det andet og min vægt svinger stort set ikke. Med andre ord: Det fungerer for mig.

N√• ja, jeg l√łber ogs√• en allerhulens masse og er god til at stoppe, n√•r jeg er m√¶t, men for mig er det vigtigt at have et afslappet forholdt til mad og fremfor alt INGEN forbud og ting jeg ikke m√• spise. S√• f√•r jeg bare s√•dan lyst til at g√łre det ;)

Alt det kan man læse mere om i dette indlæg. I dag skulle det egentlig bare handle om en lækker salat, jeg lavede forleden dag.

Men som s√¶dvanlig kom jeg til at plapre l√łs. Beklager. Nu til salaten, der b√•de er delikat og aromatisk, men ogs√• fyldig og m√¶ttende.

Opskriften er nedenfor.

ENGLISH RECAP: A fresh, vibrant and aromatic salad with baby spinach leaves, edamame, tiger prawns, pink grapefruit, pomegranates, toasted cashews and fresh mint leaves. 

SALAT MED TIGERREJER, PINK GRAPE, EDAMAME & MYNTE
- ca. angivelser til 1 person

2 håndfulde babyspinatblade eller andre baby leaves
1 dl edameb√łnner, pillede
1 r√łd grapefrugt, sk√•ret i fileter
10 tigerrejer, kogte og pillede (kan k√łbes s√•dan) eller lynstegte
2 spsk granatæblekerner (se hvordan man piller et granatæble her)
2-3 spsk usaltede cashewn√łdder, ristet let p√• en t√łr pande
ca. 10 mynteblade, evt. hakket fint
saften af 1/2 lime
olivenolie
friskkværnet sort peber

  • Skyl og t√łr spinaten (eller anden bladgr√łnt) og l√¶g den i en dyb tallerken.
  • Anret edamameb√łnner, grapefileter og tigerrejer ovenp√• spinaten.
  • Pynt med granat√¶blekerner, ristede cashewn√łdder og mynte.
  • Pres en halv lime henover salaten og st√¶nk lidt god olivenolie over. Slut evt. af med friskkv√¶rnet sort peber.

Opskriften p√• den gr√łnne juice, der flankerer salaten kan I finde lige her :)

Repost: Min sundhed

portrætemily

Sundhedsoptrapningsm√•neden over dem alle er over os og i den forbindelse ‘genudsender’ jeg mine tanker om kost, motion, velv√¶re og sundhed.

Indlægget her blev oprindeligt skrevet i  i efteråret sidste år i samarbejde med Duolac mælesyrebakterier. Dem tager jeg stadig og resten af min tilgang til sundhed har heller ikke ændret sig stort, så jeg fik sådan lyst til at dele mine tanker omkring sundhed og velvære med jer igen :)

Som barn var jeg lidt af et skravl og ret ofte syg, men i l√łbet af mit voksenliv er den trend vendt. Heldigvis. Ting √¶ndrer sig selvf√łlgelig, men jeg v√¶lger nu ogs√• at tro, at det skyldes, at jeg har fundet ud af, hvad der fungerer godt for mig og min sundhed, n√•r det kommer til kost, motion, kosttilskud, s√łvn, afslapning og nydelse.

S√•dan er det selvf√łlgelig ikke hele tiden. Af og til lever jeg dumt, kommer til at overskride mine egne gr√¶nser og tegn p√• sygdom og s√• ender det som I sommer, hvor jeg var mere syg (med lungebet√¶ndelse), end jeg har v√¶ret de sidste ti √•r. Det tog jeg ret alvorligt og som et tegn p√•, at jeg ikke passede godt nok p√• mig selv.

Her kommer mine idéer og tanker om og helt konkrete tips til, hvordan jeg passer på mig selv og min sundhed. Og holder mig rask og glad :)

Jeg vil ogs√• rigtig gerne h√łre hvad sundhed er for jer og hvordan I passer p√• jer selv og holder jer raske og friske?

morgenmad2_zps741c315d

Morgenmad
Jeg spiser morgenmad hver morgen og det er mit yndlingsm√•ltid. Jeg kan n√¶rmest gl√¶de mig til at skulle op, fordi jeg ved, at der er noget l√¶kkert p√• morgenmadsmenuen. S√• hermed ogs√• et tip til dem, der har lidt sv√¶rt ved at komme ud af fjerene ;) Hvad min morgenmad best√•r af varierer efter √•rstid og hum√łr, men kunne typisk v√¶re et bl√łdkogt √¶g og k√łleskabsgr√łd med b√¶r eller almindelig havregr√łd evt. ledsaget af et spejl√¶g eller en ostemad.

Jeg er ret vild med sk√¶gge og sunde toppings til min morgenmad som t√łrrede morb√¶r, gojib√¶r, bipollen, afskallede hampefr√ł og lignende som man kan finde p√• hylderne i helsekostforretninger og velassorterede supermarkeder.

duolac

Kosttilskud
Det er ogs√• om morgenen, at jeg tager kosttilskud i varierende m√¶ngder. Jeg synes den verden er ret sp√¶ndene og eksperimenterer ogs√• lidt og kan kigge lang tid p√• hylderne i Matas, p√• apoteket og i helsekostforretninger, men der er en h√•ndfuld tilskud, som jeg tager dagligt og er ret trofast overfor. Det er f√łlgende:

  • Multivitamin.¬†Der er masser af for og imod og det er n√¶sten lidt af et religionssp√łrgsm√•l, men jeg tager alts√• en multivitaminpille stort set hver dag og supplerer i vinterhalv√•ret med ekstra D-vitamin. Jeg tager som regel Apovit, der kan k√łbes p√• apoteket.
  • M√¶lkesyrebakterier.¬†Jeg tager hver dag en kapsel med m√¶lkesyrebakterier, fordi jeg er overbevist om at et godt immunforsvar starter med en sund tarmflora og at sundhed i s√¶rdeleshed kommer indefra. S√• selvom jeg ikke skal ud at rejse eller har ondt i maven, s√• plejer jeg ford√łjelsessystemet med masser af sm√•, venlige superbakterier, der s√łrger for at min ellers noget sarte mave og immunforsvar f√•r et k√¶rligt boost. Lige nu tager jeg en kapsel af m√¶rket Duolac hver dag. Det findes ogs√• som velsmagende pulver, man kan drysse p√• yoghurt.
  • Fiskeolie.¬†Godt for b√•de hele indersiden, men ogs√• huden. Kan snildt tages i kapsler, men jeg foretr√¶kker M√∂llers Tran (tag den med citron!) idet den indeholder mere af alt det gode og til f√¶rre penge. Til geng√¶ld smager det frygteligt, s√• lad v√¶re med at h√¶lde det over mad eller i smoothies. Ned med en spiseske og tag s√• en slurk juice eller et stykke frugt lige bagefter. I perioder tager jeg ogs√• et mix af h√łrfr√ł- og k√¶mpenatlysolie.
  • Extras.¬†Lige nu tager jeg¬†Juice Complex (superb√¶r og -frugter i kapselform)¬†fra VitaViva og spirulina. Det kunne ogs√• v√¶re Chlorella og Q10. Det svinger lidt efter s√¶son og hum√łr. Og det er i denne kategori, at jeg er knapt s√• trofast og lidt mere eksperimenterende.

10tingseptember2_zpsaa3f2e8b

Planlægning
Det er m√•ske et pudsigt punkt at have med i et indl√¶g om sundhed, men at planl√¶gge og s√¶tte realistiske (ok, her halter det lidt/der er plads til forbedringer) m√•l for hvad jeg skal og kan n√•, er en k√¶mpe hj√¶lp. Det g√łr, at jeg ikke skal have alle planer, g√łrem√•l og aftaler i hovedet og giver mig et overblik, der g√łr at jeg nemmere kan slappe af, n√•r det er tid til det.

rainbow1_zps54d057da

Kost
Det kunne blive et k√¶mpe punkt og ogs√• her kan man bev√¶ge sig ind p√• n√¶rmest religi√łs grund efterh√•nden. Jeg spiser ikke efter nogen s√¶rlig di√¶t eller princip og jeg spiser med gl√¶de al slags mad, s√• l√¶nge det er veltilberedt og af en ordentlig kvalitet. Og fra dyr der har haft det nogenlunde rart. Jeg har aldrig talt kalorier eller v√¶ret p√• en decideret kur og for mig handler det om at nyde mad (med m√•de), fodre kroppen med noget ordentligt og m√¶rke efter, hvorn√•r man er m√¶t.

Jeg spiser oftest en ret plantebaseret kost og trives virkelig godt p√• den. Det er mest af hensyn til milj√ł og dyr (og min pengepung), men det fungerer ogs√• rigtig godt for mit velbefindende og mit energiniveau og jeg synes, det er sjovt at lave m√•ltider, der ikke n√łdvendigvis har k√łd i centrum. F√• inspiration til gr√łnne m√•ltider i det her indl√¶g.

Men jeg spiser alts√• ogs√• k√łd af og til og jeg kan stadig dr√łmme hede dr√łmme om denne her b√łf. Ligesom stegt fl√¶sk med persillesovs er min livret ;)

ib9_zps9f198c0e

Motion og friluftsliv
Jeg elsker at v√¶re ude i naturen og at bev√¶ge mig. S√•dan har jeg ikke altid haft det. Tv√¶rt imod. Som barn var jeg d√•rlig til n√¶sten al idr√¶t. Det eneste jeg ville og var god til, var at ride og det gav heldigvis ogs√• en lyst til at komme ud i naturen. Men ikke til motion s√•dan rigtigt. Det var f√łrst noget, der kom, da jeg var i starten af tyverne og fandt ud af, hvor essentielt det var for mit velbefindende og energiniveau. Og det var s√• motiverende, at jeg er fortsat op gennem tyverne omend med forskellige former for motion.

Det seneste √•rs tid har jeg l√łbet en hel del (og nyder at jeg kan igen ovenp√• en ankeloperation forrige vinter) og for tiden l√łber jeg 25-30 km om ugen fordelt p√• 3-4 ture og altid med verdens bedste, gladeste og mest motiverende l√łbemakker. Som jeg ogs√• g√•r en frygteligt masse ture med. Jeg ville egentlig ogs√• gerne i gang med at dyrke yoga igen, noget jeg har v√¶ret glad for tidligere. Det m√• blive et vinterprojekt :)

Jeg kunne godt t√¶nke mig at skrive et indl√¶g om at l√łbe, hvis det er noget, der er interesse for?

paeligon2_zps7ca976de

Selvforkælelse
Jeg elsker at fork√¶le andre og hygge om folk, men jeg tror ogs√• p√•, at det er vigtigt at kunne g√łre det samme for sig selv. S√• jeg for√¶rer mig selv blomster hver torsdag, arrangerer hygge-hjemme-spa-aftener for mig selv og s√• taler og t√¶nker jeg p√¶nt om mig selv. Og min krop. Der er alt for mange (unge) kvinder, der bruger alt for meget tid p√• at t√¶nke d√•rligt om dem selv. Det tror jeg ikke man bliver hverken gladere eller smukkere af. Det kan n√¶ppe v√¶re motiverende. Giv dig selv et kram og k√łb et bundt blomster.

lille2_zpse649b245

Afslapning
Ok, denne her er min st√łrste udfordring. Jeg er ekseptionelt d√•rlig til at slappe af i klassisk forstand. Jeg bilder mig selv ind, at jeg slapper af n√•r jeg l√łber (det er i alle tilf√¶lde afstressende og meditativt for mig), men det t√¶ller vist ikke rigtigt. S√• nu √łver jeg mig i at tage pauser. Ogs√• selvom jeg ikke er f√¶rdig med alting (det bliver man alligevel aldrig) og i l√łbet af dagen. Og det der fungerer bedst for mig, er at l√¶se.

juicetur7_zps7fe943b0

Juicetur
Det n√¶rmeste jeg kommer en kur er at tage en ‘juicetur’ en gang imellem. Jeg synes det f√łles som om, jeg f√•r renset lidt ud og givet maves√¶kken en pause og tid til at ‘nulstille’ sig. S√• af og til tager jeg en juicedag (kun √©n dag, gider ikke mere) hjemme. Og s√• drikker jeg ofte friskpresset frugt- og gr√łntsagssaft s√•dan helt generelt. Er sikker p√• at det er flydende sundhed :) L√¶s mere her og her.

lille1_zps6744e517

Nydelse
Jeg tror p√•, at det er vigtigt at nyde (og give sig selv lov til det) en masse ting, men holder mig lige til mad i denne omgang ;) Jeg elsker l√¶kkerier, kage, chokolade, godt br√łd med masser af sm√łr, hvid, hvid pasta og andre syndige sager. Jeg spiser dem ofte og jeg nyder dem. Jeg spiser dem med m√•de og s√• kunne jeg ikke dr√łmme om at give mig selv d√•rlig samvittighed imens. Eller efter. Du h√łrer aldrig mig sige, “n√•, men s√• m√• jeg l√łbe en ekstra lang tur i morgen”, efter at have spist et stykke kage. Jeg f√łrer slet ikke den slags regnskaber.

bed6_zpsb9b094e8

S√łvn
P√• √©t punkt har jeg v√¶ret virkelig dum, de sidste mange √•r. Jeg ved egentlig godt, at jeg trives allerbedst med ca. 8 timers s√łvn og at det er at forestr√¶kke, hvis de 8 timer ligger i tidsrummet mellem 22 og 6. Alligevel har jeg v√¶ret en skurk og ‘l√•nt’ lidt timer, lidt for ofte lige akkurat i det tidsrum. For n√•r der er for lidt timer i d√łgnet, kan man jo bare sove lidt mindre ikke? Fejl! Men det har jeg f√łrst for alvor forst√•et nu og der var min lungebet√¶ndelse i sommer alts√• en stor √łjen√•bner. Nu har jeg en aftale med mig selv om, at jeg skal ligge i min seng senest kl. 22.30 alle hverdage og gerne f√łr. Og det virker alts√• p√• b√•de hum√łr, energi og udseendet ikke mindst :)

Nu gl√¶der jeg mig til at h√łre, hvad der giver jer sundhedsfaktor?

Nem og smuk forret med auberginer

Forleden var den s√łdeste Anne hjemme hos mig og vi lavede rar, vegetarisk mad sammen. S√• hermed et lille gensyn med ‘Meat free monday’ i form af den l√¶kreste (og nemmeste!) ret med auberginer.¬†Jeg kan ikke love, at jeg kommer til at byde p√• en vegetarisk opskrift hver mandag, men mon ikke det kan lade sig g√łre en gang om m√•neden? Det vil jeg i alle tilf√¶lde efterstr√¶be.

Opskriften på de smukke auberginer med granatæblekerner og yoghurtsauce kommer længere nede. Hæng på :)

ENGLISH RECAP: I adore this simple and pretty veggie dish with eggplant, buttermilk sauce and pomegranates. Find the recipe here.

N√•r det er sagt, s√• har jeg selv en hel del k√łdfri dage i l√łbet af en uge og kan kun anbefale jer det samme. Dejligt for b√•de √łkonomien, k√łkkenkreativiteten (man er s√• vant til at bygge et m√•ltid op omkring k√łd) og milj√łet. F√• inspiration til k√łdfri dage her:

Denne opskrift er fra Yotam Ottolenghis fabelagtige, vegetariske kogebog Plenty, som jeg ikke kan anbefale nok. Dog er Ottolenghi MEGET glad for olie. Jeg selv er langt fra fedtforskrækket, men noget af maden bliver simpelthen for olieret til min smag, så jeg trækker altid lidt fra. Det har Anne og jeg også gjort nedenfor, ligesom der er lidt andre afvigelser fra den originale opskrift.

AUBERGINER MED YOGHURTSAUCE 
2-4 PERSONER

2 store auberginer
2-3 spsk olivenolie
evt. 1 1/2 tsk citrontimianblade
havsalt og sort peber

SAUCE
1 1/2 dl kærnemælk
100 g græsk yoghurt (helst 10%, så bliver det cremet og lækkert)
1 1/2 spsk olivenolie
1 lille fed hvidl√łg, knust
1 knsp salt

PYNT
1 granatæble
1 stor håndfuld persille
revet skal af 1/2 √łko-citron
1 tsk za’atar eller ras el hanout (mellem√łstlige krydderiblandinger), kan udelades

  • Forvarm ovnen til 200 grader. Fl√¶k auberginerne med stilk og det hele (stilken er dog kun til pynt og b√łr ikke spises).
  • Sk√¶r 3-4 parallelle snit i sk√¶refladen p√• hver aubergine med en lille skarp kniv, uden at sk√¶re igennem skindet.
  • Sk√¶r derefter et tilsvarende s√¶t snit p√• tv√¶rs af de f√łrste, s√• sk√¶refladen f√•r et gitterm√łnster.
  • L√¶g auberginerne med sk√¶refladen opad p√• en bageplade med bagepapir eller i en bradepande. Pensl dem med olivenolie.
  • Drys med salt og peber og evt. citrontimian.
  • Tilbered dem i ovnen i 35-40 minutter, eller til auberginek√łdet er bl√łdt og fint gyldenrunt. Tag dem dern√¶st ud af ovnen og lad dem k√łle af.
  • Pil granat√¶blet og g√łr saucen klar imens auberginerne er i ovnen.
  • R√łr alle ingredienser til saucen sammen. Smag tl med salt og lad saucen st√• koldt til den skal bruges.
  • Hak persillen og bland den med revet citronskal.
  • H√¶ld yoghurtsauce over de halve auberginer inden servering og drys med krydderi, masser af granat√¶blekerner og persille. Dryp evt. lidt olivenolie over.
  • Velbekomme :)

Brug 1/2 aubergine pr. person hvis det er til forret og 1 aubergine pr. person som hovedret + pitabr√łd eller lignende og evt. en salat.

Min sundhed

Indlægget er udgivet i samarbejde med Duolac
portrætemily

Jeg opruster for alvor p√• sundheds- og energikontoeen, s√• jeg er klar til at g√• vinteren i m√łde. Som barn var jeg lidt af et skravl og ret ofte syg, men i l√łbet af mit voksenliv er den trend vendt. Heldigvis. Ting √¶ndrer sig selvf√łlgelig, men jeg v√¶lger nu ogs√• at tro, at det skyldes, at jeg har fundet ud af, hvad der fungerer godt for mig og min sundhed, n√•r det kommer til kost, motion, kosttilskud, s√łvn, afslapning og nydelse.

S√•dan er det selvf√łlgelig ikke hele tiden. Af og til lever jeg dumt, kommer til at overskride mine egne gr√¶nser og tegn p√• sygdom og s√• ender det som I sommer, hvor jeg var mere syg (med lungebet√¶ndelse), end jeg har v√¶ret de sidste ti √•r. Det tog jeg ret alvorligt og som et tegn p√•, at jeg ikke passede godt nok p√• mig selv.

Her kommer mine idéer og tanker om og helt konkrete tips til, hvordan jeg passer på mig selv og min sundhed. Og holder mig rask og glad :)

Og der er også en sej Raw Food-konkurrence, se under afsnittet om kosttilskud længere nede.

Jeg vil ogs√• rigtig gerne h√łre hvad sundhed er for jer og hvordan I passer p√• jer selv og holder jer raske og friske?

morgenmad2_zps741c315d

Morgenmad
Jeg spiser morgenmad hver morgen og det er mit yndlingsm√•ltid. Jeg kan n√¶rmest gl√¶de mig til at skulle op, fordi jeg ved, at der er noget l√¶kkert p√• morgenmadsmenuen. S√• hermed ogs√• et tip til dem, der har lidt sv√¶rt ved at komme ud af fjerene ;) Hvad min morgenmad best√•r af varierer efter √•rstid og hum√łr, men kunne typisk v√¶re et bl√łdkogt √¶g og k√łleskabsgr√łd med b√¶r eller almindelig havregr√łd evt. ledsaget af et spejl√¶g eller en ostemad.

Jeg er ret vild med sk√¶gge og sunde toppings til min morgenmad som t√łrrede morb√¶r, gojib√¶r, bipollen, afskallede hampefr√ł og lignende som man kan finde p√• hylderne i helsekostforretninger og velassorterede supermarkeder.

duolac

Kosttilskud
Det er ogs√• om morgenen, at jeg tager kosttilskud i varierende m√¶ngder. Jeg synes den verden er ret sp√¶ndene og eksperimenterer ogs√• lidt og kan kigge lang tid p√• hylderne i Matas, p√• apoteket og i helsekostforretninger, men der er en h√•ndfuld tilskud, som jeg tager dagligt og er ret trofast overfor. Det er f√łlgende:

  • Multivitamin.¬†Der er masser af for og imod og det er n√¶sten lidt af et religionssp√łrgsm√•l, men jeg tager alts√• en multivitaminpille stort set hver dag og supplerer i vinterhalv√•ret med ekstra D-vitamin. Jeg tager som regel Apovit, der kan k√łbes p√• apoteket.
  • M√¶lkesyrebakterier.¬†Jeg tager hver dag en kapsel med m√¶lkesyrebakterier, fordi jeg er overbevist om at et godt immunforsvar starter med en sund tarmflora og at sundhed i s√¶rdeleshed kommer indefra. S√• selvom jeg ikke skal ud at rejse eller har ondt i maven, s√• plejer jeg ford√łjelsessystemet med masser af sm√•, venlige superbakterier, der s√łrger for at min ellers noget sarte mave og immunforsvar f√•r et k√¶rligt boost. Lige nu tager jeg en kapsel af m√¶rket Duolac hver dag. Det findes ogs√• som velsmagende pulver, man kan drysse p√• yoghurt.
  • Fiskeolie.¬†Godt for b√•de hele indersiden, men ogs√• huden. Kan snildt tages i kapsler, men jeg foretr√¶kker M√∂llers Tran (tag den med citron!) idet den indeholder mere af alt det gode og til f√¶rre penge. Til geng√¶ld smager det frygteligt, s√• lad v√¶re med at h√¶lde det over mad eller i smoothies. Ned med en spiseske og tag s√• en slurk juice eller et stykke frugt lige bagefter. I perioder tager jeg ogs√• et mix af h√łrfr√ł- og k√¶mpenatlysolie.
  • Extras.¬†Lige nu tager jeg¬†Juice Complex (superb√¶r og -frugter i kapselform)¬†fra VitaViva og spirulina. Det kunne ogs√• v√¶re Chlorella og Q10. Det svinger lidt efter s√¶son og hum√łr. Og det er i denne kategori, at jeg er knapt s√• trofast og lidt mere eksperimenterende.

Raw Food-konkurrence
Duolac har lige nu en sej konkurrence, hvor du kan vinde et Raw Food-kursus for to personer til en værdi af 1.950 kr. Konkurrencen slutter snart, så skynd dig at deltage her :)

10tingseptember2_zpsaa3f2e8b

Planlægning
Det er m√•ske et pudsigt punkt at have med i et indl√¶g om sundhed, men at planl√¶gge og s√¶tte realistiske (ok, her halter det lidt/der er plads til forbedringer) m√•l for hvad jeg skal og kan n√•, er en k√¶mpe hj√¶lp. Det g√łr, at jeg ikke skal have alle planer, g√łrem√•l og aftaler i hovedet og giver mig et overblik, der g√łr at jeg nemmere kan slappe af, n√•r det er tid til det.

rainbow1_zps54d057da

Kost
Det kunne blive et k√¶mpe punkt og ogs√• her kan man bev√¶ge sig ind p√• n√¶rmest religi√łs grund efterh√•nden. Jeg spiser ikke efter nogen s√¶rlig di√¶t eller princip og jeg spiser med gl√¶de al slags mad, s√• l√¶nge det er veltilberedt og af en ordentlig kvalitet. Og fra dyr der har haft det nogenlunde rart. Jeg har aldrig talt kalorier eller v√¶ret p√• en decideret kur og for mig handler det om at nyde mad (med m√•de), fodre kroppen med noget ordentligt og m√¶rke efter, hvorn√•r man er m√¶t.

Jeg spiser oftest en ret plantebaseret kost og trives virkelig godt p√• den. Det er mest af hensyn til milj√ł og dyr (og min pengepung), men det fungerer ogs√• rigtig godt for mit velbefindende og mit energiniveau og jeg synes, det er sjovt at lave m√•ltider, der ikke n√łdvendigvis har k√łd i centrum. F√• inspiration til gr√łnne m√•ltider i det her indl√¶g.

Men jeg spiser alts√• ogs√• k√łd af og til og jeg kan stadig dr√łmme hede dr√łmme om denne her b√łf. Ligesom stegt fl√¶sk med persillesovs er min livret ;)

ib9_zps9f198c0e

Motion og friluftsliv
Jeg elsker at v√¶re ude i naturen og at bev√¶ge mig. S√•dan har jeg ikke altid haft det. Tv√¶rt imod. Som barn var jeg d√•rlig til n√¶sten al idr√¶t. Det eneste jeg ville og var god til, var at ride og det gav heldigvis ogs√• en lyst til at komme ud i naturen. Men ikke til motion s√•dan rigtigt. Det var f√łrst noget, der kom, da jeg var i starten af tyverne og fandt ud af, hvor essentielt det var for mit velbefindende og energiniveau. Og det var s√• motiverende, at jeg er fortsat op gennem tyverne omend med forskellige former for motion.

Det seneste √•rs tid har jeg l√łbet en hel del (og nyder at jeg kan igen ovenp√• en ankeloperation forrige vinter) og for tiden l√łber jeg 25-30 km om ugen fordelt p√• 3-4 ture og altid med verdens bedste, gladeste og mest motiverende l√łbemakker. Som jeg ogs√• g√•r en frygteligt masse ture med. Jeg ville egentlig ogs√• gerne i gang med at dyrke yoga igen, noget jeg har v√¶ret glad for tidligere. Det m√• blive et vinterprojekt :)

Jeg kunne godt t√¶nke mig at skrive et indl√¶g om at l√łbe, hvis det er noget, der er interesse for?

paeligon2_zps7ca976de

Selvforkælelse
Jeg elsker at fork√¶le andre og hygge om folk, men jeg tror ogs√• p√•, at det er vigtigt at kunne g√łre det samme for sig selv. S√• jeg for√¶rer mig selv blomster hver torsdag, arrangerer hygge-hjemme-spa-aftener for mig selv og s√• taler og t√¶nker jeg p√¶nt om mig selv. Og min krop. Der er alt for mange (unge) kvinder, der bruger alt for meget tid p√• at t√¶nke d√•rligt om dem selv. Det tror jeg ikke man bliver hverken gladere eller smukkere af. Det kan n√¶ppe v√¶re motiverende. Giv dig selv et kram og k√łb et bundt blomster.

lille2_zpse649b245

Afslapning
Ok, denne her er min st√łrste udfordring. Jeg er ekseptionelt d√•rlig til at slappe af i klassisk forstand. Jeg bilder mig selv ind, at jeg slapper af n√•r jeg l√łber (det er i alle tilf√¶lde afstressende og meditativt for mig), men det t√¶ller vist ikke rigtigt. S√• nu √łver jeg mig i at tage pauser. Ogs√• selvom jeg ikke er f√¶rdig med alting (det bliver man alligevel aldrig) og i l√łbet af dagen. Og det der fungerer bedst for mig, er at l√¶se.

juicetur7_zps7fe943b0

Juicetur
Det n√¶rmeste jeg kommer en kur er at tage en ‘juicetur’ en gang imellem. Jeg synes det f√łles som om, jeg f√•r renset lidt ud og givet maves√¶kken en pause og tid til at ‘nulstille’ sig. S√• af og til tager jeg en juicedag (kun √©n dag, gider ikke mere) hjemme. Og s√• drikker jeg ofte friskpresset frugt- og gr√łntsagssaft s√•dan helt generelt. Er sikker p√• at det er flydende sundhed :) L√¶s mere her og her.

lille1_zps6744e517

Nydelse
Jeg tror p√•, at det er vigtigt at nyde (og give sig selv lov til det) en masse ting, men holder mig lige til mad i denne omgang ;) Jeg elsker l√¶kkerier, kage, chokolade, godt br√łd med masser af sm√łr, hvid, hvid pasta og andre syndige sager. Jeg spiser dem ofte og jeg nyder dem. Jeg spiser dem med m√•de og s√• kunne jeg ikke dr√łmme om at give mig selv d√•rlig samvittighed imens. Eller efter. Du h√łrer aldrig mig sige, “n√•, men s√• m√• jeg l√łbe en ekstra lang tur i morgen”, efter at have spist et stykke kage. Jeg f√łrer slet ikke den slags regnskaber.

bed6_zpsb9b094e8

S√łvn
P√• √©t punkt har jeg v√¶ret virkelig dum, de sidste mange √•r. Jeg ved egentlig godt, at jeg trives allerbedst med ca. 8 timers s√łvn og at det er at forestr√¶kke, hvis de 8 timer ligger i tidsrummet mellem 22 og 6. Alligevel har jeg v√¶ret en skurk og ‘l√•nt’ lidt timer, lidt for ofte lige akkurat i det tidsrum. For n√•r der er for lidt timer i d√łgnet, kan man jo bare sove lidt mindre ikke? Fejl! Men det har jeg f√łrst for alvor forst√•et nu og der var min lungebet√¶ndelse i sommer alts√• en stor √łjen√•bner. Nu har jeg en aftale med mig selv om, at jeg skal ligge i min seng senest kl. 22.30 alle hverdage og gerne f√łr. Og det virker alts√• p√• b√•de hum√łr, energi og udseendet ikke mindst :)

Nu gl√¶der jeg mig til at h√łre, hvad der giver jer sundhedsfaktor?