Vinderen af det fine ‘Forget-me-not’-armbånd er Julie, der har fået direkte besked. Beklager, at jeg helt har glemt at trække/offentliggøre en vinder. Der kom lige en ferie i vejen ;)

Stort tillykke til Julie og tak til alle der deltog.

bikini Triumph

Hermed sidste ‘postkort’ fra dejlige, dejlige Santorini, som vi besøgte i forrige uge med (og inviteret af) Bravo Tours. Jeg vil også gerne lægge en lille guide/liste op med steder der er værd af besøge og spise, hvis det har interesse? Ovenover er billeder fra anden halvdel af vores Santorini-roadtrip (se første del her), der bød på badning på den smukke ‘Red Beach’, der ligger helt afskærmet og omkranset af klippe/vulkanhalløj og føltes lidt hemmelig og magisk og The Beach-agtig og derefter kørte vi op (saaaavner den lille, seje jeep) og så den berømte solnedgang i yndige Oia (udtales i-a), efterfulgt af lækker mad på 1800, en fin og anderledes restaurant jeg fik anbefalet af en sød læser, tak for det :)

ENGLISH RECAP: Last postcard from gorgeous Greece. Well I still have a guide with tips for Santorini up my sleeve…

ENGLISH RECAP: My dear girlfriends that I not only had the pleasure of enjoying a marvelous week on Santorini with, but also share an apartment with. I feel very blessed.

kjole Magali Pascal// jakke Zara// pung/clutch Decadent// ringe Kinz Kanaan, Kranz & Ziegler og RebekkaRebekka// armbånd byBiehl// sandaler Zara

Inden bytur sidste fredag på dejlige Santorini helt i hvidt. Eller kjolen er faktisk helt, helt svagt lyserød. Og lidt krøllet, ahem, den kunne ikke lide at blive pakket ned i kufferten. Men ellers så fin. Føler mig som en engel med den på og er generelt blevet hooked på helt hvide/lyse outfits.

OG så er jeg SÅ glad for at kunne gå i (rigtig) høje hæle igen ovenpå min ankeloperation i februar! Føler mig helt som mig selv igen, hehe. Lige minus endnu to ar til samlingen. Men dem må jeg tage med…

I dag skal jeg til lydighedsprøve med pletnæsen (er meget spændt og ret nervøs – pletten tager det dog i stiv pote, hun er cool) og derefter næsten direkte til bryllup (i sådan ca. det her outfit), så jeg vil smutte igen. Hav en rar lørdag!

ENGLISH RECAP: I felt very angelic in my all white and powder outfit last friday in Greece. 

CHICKEN TIKKA MASALA – 4-6 personer
MARINADE
1 kg kyllingebrystfilet skåret i 2-3 cm tern
1 dl yoghurt naturel
1 1/2 tsk paprika
1 1/2 tsk stødt spidskommen
1 1/2 tsk stødt koriander
1 1/2 tsk tørret mangopulver
1-2 fed presset hvidløg
2 spsk revet ingefær
1/2 tsk tandori-masala-pulver

SAUCE
1 løg i fine tern
2 store tomater i tern
1 tsk chilipulver
1 tsk paprika
1 tsk stødt spidskommen
1 tsk salt
1 spsk revet ingefær
1-2 fed hvidløg
1 1/2 dl piskefløde
1 grøn peber i tern
1 dl friskhakket koriander

• Marinaden røres sammen af yoghurt, krydderier, ingefær og hvidløg. 
• Vend kyllingen godt heri, så alt kødet er dækket. Lad det stå så længe som muligt, min. 2-3 timer på køl.
• Steg kyllingen med marinaden i et fad i ovnen ved 200 grader i 40 minutter.
• Svits løgene gyldne i olie.
• Tilsæt alle krydderierne og lad dem stege et par minutter, så alle aromaer frigives.
• Tilsæt hvidløg og ingefær.
• Tilsæt tomaterne og lad saucen simre under låg ved medium varme, indtil fedtstoffet kommer op til overfladen.
• Når kyllingen er færdig, skal den simre i saucen i 5 minutter under låg.
• Hæld fløden i og bring saucen til kogepunktet.
• Skru ned for varmen og afslut med perbertern og koriander.
• Server med basmatiris og myntechutney eller yoghurt rørt med hakket mynte og/eller koriander.

Opskriften er fra Mit pakistanske køkken af Rushy Rashid, en rigtig god kogebog som jeg bruger flittigt og varmt kan anbefale.

ENGLISH RECAP: I love a warm, rich and spicy Chicken tikka masala for a rainy day as we have here in Copenhagen today. Find similar recipe in English here.