Indian Summer

tee Madewell// nederdel Second Female// taske by Malene Birger// sneakers Superga// ur Michael Kors// solbriller Karen Walker

Sommeruniformen best√•ende af nederdel, v-hals og sneakers, for m√•ske sidste gang i √•r. Selvom det regner lidt (ok, meget) hist og her, s√• er denne √•rstid alts√• den bedste kombination af, at man p√• den ene side stadig kan lege barbenet sensommer og p√• den anden pakke sig ind i lun uld og lag og t√łrkl√¶der.

Senere den dag billederne er fra, havde jeg det samme p√•, men tilsat str√łmpebukser, st√łvler og en chunky strik og t√łrkl√¶de og vupti var det mere efter√•rsvenligt.

ENGLISH RECAP: I’m enjoying the indian summer and the maybe the last chance of bare legs this year.

Små ting

{Min udsigt fra hvor jeg sidder nu og spiser morgenmad og blogger}

Avra hvor sidste uge var god. Og helt vildt produktiv. Mens jeg synes, at nogle uger blot forsvinder mellem h√¶nderne p√• en, uden at man kan kigge tilbage p√• noget s√¶rligt rart, man har lavet eller noget man har f√•et fra h√•nden, s√• var denne her stik modsat. Den indeholdt b√•de venindetid, ret s√• mange indk√łb til og forbedringer af og fremskridt p√• interi√łrfronten, date med picnic og drive-in bio i den fineste indian summer-aften og et rigtigt sp√¶ndende m√łde med et forlag (har sommerfugle i maven og gl√¶der mig til at fort√¶lle mere!).

God mandag allesammen <3

ENGLISH RECAP: The little things that made the past week worth the while. The view from my kitchen, a cinnamon bun in IKEA, the parts of Copenhagen that reminds me of Paris, a cute gift box for the dog, weird flowers, one of my favorite shops, finally having a great clothing rack installed and a night out with the girls including a great burger.

{Yderst vellykket IKEA-sm√•tings-og-hylder-indk√łbstur i l√łrdags. Opskrift: Kom tidligt, kom forberedt, hav ‘Mads & Monopolet i √łrerne, undlad at medbringe ut√•lmodig mand og start med kanelbulle}

{Westend: N√•r K√łbenhavn ligner Paris}

{Penny fik en Fidobox fra de rare folk hos Porcani }

{Se lige hvor glad hun blev. Alt er smagt (og en hel del spist og borte) og leget med og hun siger, at sådan en vil hun gerne have hver måned ;) }

{Pussel√łjerlige ‘blomster’, som jeg nyder at se springe ud}

{Yndlingsbutik stoppet kun med pæne ting og god inspiration: Stilleben}

{Endelig lykkedes det. Mission t√łjstativ. Viser hele herligheden snart, men det er muligt at smugkigge her. R√łrene er herfra,¬†idet det b√•de var nemmere (de bliver sendt til d√łren og i de rigtige st√łrrelser) og billigere end Silvan, som jeg f√łrst havde t√¶nkt mig}

{L√łrdagsmiddag med de bedste piger p√• Taxa. Burgeren var i √łvrigt virkelig god, men ville dog v√¶re helt perfekt, hvis de gad at komme ost i}

Rabarberkage med ingefær, kokos og hvid chokolade

Selvom jeg holder meget af at pr√łve nye opskrifter og lave noget andet end jeg plejer, s√• er der ogs√• noget rart ved at vende tilbage til – og m√•ske endda forbedre – noget man har lavet f√łr. Jeg bagte denne rabarberkage sidste sommer og var helt vild med dens kombination af frugt, marcipan og krydret ingef√¶rspark. S√• da jeg sidste uge stod med √•rets n√¶stsidste rabarberh√łst fra haven, fik jeg lyst til at lave den igen. Denne gang ogs√• med revet citronskal i dejen og toppet med hvid chokolade og ristede kokoschips. Det lyder m√•ske af mange forskellige smagsindtryk, men de spiller meget fint sammen og komplementerer hinanden p√• fineste vis.

Har man ikke rabarber (de kan dog k√łbes frosne i bl.a. Irma), kan man snildt bruge blommer, bromb√¶r, bl√•b√¶r eller anden frugt.

ENGLISH RECAP: I baked this cake last summer, but felt an urge to revisit and improve it with some extra ingredients and toppings last week. And it turned out amazing. The recipe is similar to this one. Just add 1 1/2 tablespoon of freshly grated ginger + the grated zest of one lemon to the dough. When the cake has been baked and cooled of glaze it with melted white chocolate and sprinkle with toasted coconut chips.

Opskriften er den samme som denne her, men med f√łlgende tilf√łjelser:

  • Reven skal af 1 citron i dejen. R√łres i sammen med den revne ingef√¶r. Tils√¶t evt. ogs√• saften af 1/2-1 citron, hvis du bager med anden (og mindre syrlig) frugt end rabarber.
  • 150-200 g god hvid chokolade som ‘glasur’ + ristede kokosflager som pynt. Hak chokoladen, smelt ca. halvdelen af den over vandbad. Tag sk√•len af og r√łr resten af chokoladen i og lad den smelte. Overtr√¶k den helt afk√łlede kage med den hvide chokolade og drys med rigeligt med kokoschips.