Spis Roskilde – #rffood

foto(2)

L√¶kker morgenmad. Havregr√łd med karamel, √¶ble og ristede n√łdder og ingef√¶r-lemonade fra Gr√łd i Food Court.

Jeg er i fuld f√¶rd med at spise mig gennem Roskilde Festival og mit eneste problem er, at der er for mange herligheder, jeg har lyst til at pr√łve og for lidt plads i min mave. Ogs√• selvom jeg ikke er bleg for at spise igennem + har en veludviklet dessertmave, der kan folde sig ud, n√•r jeg ellers er m√¶t. Her kan I se hvad jeg har sat til livs, siden jeg ankom i g√•r eftermiddags (minus √łl og white russians) og altsammen har v√¶ret noget s√• godt og absolut anbefalelsesv√¶rdigt. Synes virkelig at det er sejt at man kan spise s√• godt p√• festival og tilmed ret s√• b√¶redygtigt og√łkologisk takket v√¶re Roskildes beundringsv√¶rdige madpolitik.

I dag skal vi til to gange pop-up restaurant i ‘Staldene’, den ene med chokoladerier p√• menuen og den anden med lokale r√•varer tryllet til 4-retters l√¶kkerhed. Gl√¶der mig til begge dele, men h√•ber ogs√•, at jeg har plads til at pr√łve lidt af alt det, der er at spise ude p√• festivalpladsen og m√•ske ogs√• i campingen. Sig endelig til, hvis I har noget at anbefale :)

ENGLISH RECAP: I’m eating my way through Roskilde Festival and this far I’ve had nothing but really delicious meals. Roskilde Festival works with a really admirable, sustainable food policy promoting not to waste food and use as much ecological and locally grown food as possible.

foto(4)

‘Sm√łrrebr√łd i sk√•l’ fra Aamanns, hhv. h√łnsesalat af¬†√łko-kylling og lun kartoffelsalat med vesterhavsost, sm√łr og andre godter. Begge serveret med sm√łrristet rugbr√łd til og det var et m√¶gtig rart lille m√•ltid. Aamanns ligger i Food Court.

foto(3)

K√¶mpe bord med friske, √łkologiske r√•varer hos Food Jam lige ved City Center East ude i campingen. Her kan man lave mad med frit valg blandt de mange r√•varer for bare 50 kr. Man har ca. en time til at lave m√•ltidet og der er en vejleder, der guider og hj√¶lper undervejs.

Processed with VSCOcam with f2 preset

Jeg teamede up med Sofie, som jeg er her med, og s√łde Ditte, Cecilia og Mette (instagram @mettelindgaard) og vi lavede molues frites, en sommerlig salat og pandekager med jordb√¶r, rabarberkompot og fl√łdeskum. S√• l√¶kker og rigtig hyggeligt at lave sin egen festivalmad.

Crop top & kitten heels

jakke Zara (gammel)// skjorte Ganni// nederdel Inwear// taske Céline// shopper Adax// pumps Bianco (udsalg, c/o)// ringe Kinz Kanaan

Jeg har sommerfugle i maven og kriblen i t√¶erne i gummist√łvlerne. Lige om lidt henter jeg nemlig den s√łdeste (og sundeste) Sofie og sammen drager vi p√• telttur p√• en mark i Roskilde. Hvor vi skal h√¶nge ud med andre rare mennesker, spise en masse af den l√¶kre og tilmed b√¶redygtige mad festivalen tilbyder (h√¶ng med her og p√• instagram: @emilysalomon) og ikke mindst h√łre en masse musik. Gl√¶der mig ret s√• meget til Rolling Stones i aften (og Drake p√• s√łndag, hvis vi holder ud) og t√¶nkte, at jeg i den anledning passende kunne poste et mere rocket outfit.

Jeg er i √łvrigt blevet k√¶mpe fan af kitten heels de senere √•r. Is√¶r n√•r de har en god ‘midt-i-mellem’-h√łjde som disse. Synes man f√•r alle de p√¶ne, holdningsm√¶ssige fordele af h√¶le, men uden ondt i f√łdderne.

ENGLISH RECAP: As I head to Roskilde Festival later today to hear

Indlægget indeholder affiliate-links

10 s√łde sommeropskrifter

cherry10_zpsf95886faCheesecake brownies med kirsebær (opskrift her).

I g√•r var det salater, t√¶rter, muslinger, drinks m.m. der var p√• menuen i indl√¶gget 10 sommeropskrifter og i dag er det de s√łde sommersager, der er p√• tapetet. Og hele ti herlige af slagsen. Der er b√•de nogle ret sunde alternativer i blandt og s√• er der nogle dejligt, syndige kaloriebomber. For i min verden er der alts√• plads til det hele. Velbekomme :)

ENGLISH RECAP: 10 recipes for sweet summer treats and cakes.

strawbc4Cupcakes med marcipan, chokolade og jordbær (opskrift her), smager som små jorbærkager.

is1Frozen yoghurt med blåblær (opskrift her).

hat1Napoleons sommerhatte (opskrift her).

popsic1Sunde ispinde, der tilmed kan nydes som morgenmad (opskrift her).

cake1Lækker appelsinkage helt uden raffineret sukker og mel (opskrift her).

spie2Nem frugttærte (opskrift her).

veganice2Sund chokoladesoftice (opskrift her).

lemonpande10_zps277c7905Lette og luftige amerikanske pandekager med citron og ricotta (opskrift her).

cherryp10Cherry Pie som i Twin Peaks (opskrift her).

10 sommeropskrifter

peachsalad1_zps3ff2ec9eFersken-caprese (opskrift her).

Jeg har samlet ti herlige, sommerlige opskrifter lige til at g√• i krig med i ferien. P√• Roskilde lige om lidt gl√¶der jeg mig prim√¶rt til at smage andres mad, ligesom jeg har spist rigtig meget ude den seneste tid, men derefter skal jeg ogs√• selv i sommerk√łkkenet at lege med nogle af mine friske yndlingsr√•varer. Og jeg gl√¶der mig is√¶r til god k√łkkentid i sommerhus i Sverige, hvor der, hvis vi er heldige, m√•ske allerede er kantareller.

ENGLISH RECAP: 10 nice and easy summer recipes.

laks1_zps4732a66eSpeltsalat og laks med drys (opskrift her).

majssalat3_zpsb5316968Salat med friske majs, sommerkål og æbler (opskrift her).

pies7Små tærter (opskrift her).

vandmelonfeta6_zps40b1aa98Salat med vandmelon, feta, edamame og belugalinser (opskrift her).

moules2Hvidvinsdampede blåmuslinger/ Til Moules frites (opskrift her).

sommerpasta7_zps34ce970d10-minutters sommerpasta (opskrift her).

suppe1_zpsfa6edd18Ærtesuppe med myntepesto Рkan også nydes kold (opskrift her).

vms5_zps5e7c6220Forfriskende vand med smag (opskrift her).

cherrymojito6_zpsa455aadcMojitos med kirsebær (opskrift her).

Små ting

{Y.A.S. kjole og Selected Femme stilletter, som jeg luftede til fest i Domus Medica i fredags}

De seneste par uger har v√¶ret fyldt med kandidatfester, f√łdselsdage og anden festivitas og der er alts√• noget herligt over at f√• lov at hoppe i festt√łjet s√• ofte. S√• kan det n√¶sten heller ikke m√¶rkes, at der ikke er nogen bryllupper (der ellers er alleryndlings, n√•r det kommer til festform) i kalenderen denne sommer. Ind imellem al festligheden er der ogs√• blevet tid til lidt sommerhusliv, til at nyde mit nye kvarter og ikke mindst tosomhed p√• hjemmebane med ny (eller genoplivet fra pigekollektivstiden) fredags-cocktail-tradition og morgenmad p√• sengen.

ENGLISH RECAP: The little things that made the past few weeks a little more spectacular. A great party dress and pretty sandals, a delicious ice cream cake, the most beautiful sunset at my favorite beach, a crisp cocktail with elderflower, lemon juice and a hint of fresh cut grass, breakfast in bed, my new neighborhood and a juice cleanse.

{Fineste og lækreste islagkager fra La Glace til (endnu en) kandidatfest forrige uge}

{Solnedgang på yndlingsstranden i Hornbæk}

{Frisk og fabelagtig fredagsdrink med smag af græs og sommer. Opskrift nedenfor}

ODDKA Flower Bud

5 cl ODDKA Fresh Cut Grass
2 cl. hyldeblomstsaft (koncentreret)
2 cl friskpresset citronsaft
1 cl sukkersirup
danskvand

  • Fyld et highball glas med isterninger og h√¶ld derefter alle ingredienser i. Top med danskvand og pynt med et par mynteblade.

{Morgenmad på sengen sidste weekend}

{Er blevet ret forelsket i mit nye kvarter og Utterslev mose i særdeleshed}

{‘Juicetur’ med Louisa Lorangs nye og anbefalelsesv√¶rdige Juice og Co.}

Indlægget indeholder affilliate-links.