Små ting

{Hele efterårsfarveladen rullet ud på en sjælden solskinsdag}

Jeg havde faktisk ikke troet, at det ville blive helt s√• stort et hit, men hold nu op hvor jeg nyder at arbejde hjemmefra. Jeg havde egentlig t√¶nkt, at jeg p√• sigt skulle have en kontorplads et sted og det overvejer jeg s√•m√¶nd ogs√• stadig. Men indtil da s√• fungerer det faktisk overraskende godt p√• hjemmekontoret. Ikke nok med at her er verdens bedste kontorhund og bedre kaffe end jeg er vant til fra min gamle arbejdsplads (sorry Noise, savner dog s√łde kollegaer i frokostpausen), s√• f√•r jeg ogs√• lov til at spendere langt mere tid hjemme end jeg er forvent med og det er alts√• lige noget for en hjemmekartoffel som mig.

Til gengæld har jeg så stort set været ude på den ene eller anden måde eller haft gæster hver aften de seneste par uger og det kombineret med arbejdsdage hjemme, har vist sig at være en ret perfekt blanding for én der er lige dele hjemmehyggefis og ekstremt ekstrovert.

Men nok snak om min navle, her er små, rare glimt fra den forgangne uges tid både ude og hjemme :)

ENGLISH RECAP: Some of the little things that made the past week a little more fun. Stellar autumn colors on a rare sunny day, a chocolate cake with Bounty-vibes, pork roast sliders, my bff, favorite coffee grand crus, curling up inside with loads of candles and the pretty yet rustic table and chairs at a friends house.

{Bagte Bounty-kage til Tv-avisen (se indslaget her), opskriften kommer senere denne uge}

{Glad type i striber}

{Mini-flæskestegssandwich til julefrokost med Pandora hos Piil & Co. i Dyrehaven. Ret så lækkert, ret så hyggeligt}

{Bedste venner}

{Indend√łrshygge med stearinlys}

{Mine favorite grand crus (der passer med yndlingsfarver, skægt nok) fra Nespresso: Maragogype, Dulsao, Rosabaya og Bukeela. Hvilke er jeres favoritter? }

{Sofies fine bord (herfra) og cool stole}

Mo Sista… haps!

movembermovember3 movember4 movember5 movember6

Jeg kan godt lide mænd med skæg på. Og sunde mænd og raske kugler går jeg heller ikke af vejen for. Jeg er med andre ord Movember-fan!

I anledning af Movember og for at st√łtte op om kampen mod testikel- og prostatakr√¶ft har Gorm Wisweh, Mikkel Marschall¬†og Johan B√ľlow lavet et flot taylor-made oversk√¶g i lakrids til mig. Det var m√•ske en kende langt, men ikke desto mindre v√¶ldigt kl√¶deligt. Og l√¶kkert. Derfor kom jeg ret hurtigt til at spise det. Haps!

For at råde bod på den korte tid det lykkedes mig at have moustache, har jeg oprettet mig som Mo Sista lige her Рså vi piger kan hjælpe mændene med at passe på kuglerne. Det synes jeg, er ret fint.

Ps. Kig med i tv-avisen p√• DR kl. 21.30 i aften, hvis du vil se mig lege med chokolade og h√łre mere om den kommende bog :)

ENGLISH RECAP: I got a very pretty and delicious taylor-made¬†licorice¬†moustache to show some ‘Movember’-support.¬†

 

Hjemmelavede træstammer

Jeg har en tr√¶stammeklub med sunde Sofie, hvor vi j√¶vnligt m√łdes og tester forskellige konditoriers og bageriers bud p√• den fabelagtige restekage, der ikke bare er en gudespise, men ogs√• noget s√• politisk korrekt set med Stop spild af mad-√łjne.

Mit og Sofies budskab er simpelt: Træstammer for en bedre verden!

;)

ENGLISH RECAP: Last week my sweet and healthy friend Sofie and I made these popular Danish cakes. They’re called¬†Tr√¶stammer – Tree Logs. Find a similar recipe in English¬†here.

Nuvel, det kr√¶ver selvf√łlgelig, at man rent faktisk har kagerester, f√łr at alle de gode intentioner kan indfries og vi blev alts√• n√łd til at bage en kage specielt til form√•let, da vi ikke lige l√• inde med et halvt kilo kage, der bare var til overs.

Men hvis du nu er typen, der ikke (som os) spiser hele kagen p√• √©n gang, og som derfor af og til har lidt kage (et stykke wienerbr√łd eller lignende kan ogs√• ryge i puljen) til overs, s√• sk√¶r det i mindre stykker og frys det. De m√•ske lidt kedelige kanter fra en sk√¶rekage er ogs√• glimrende bidrag. P√• et eller andet tidspunkt er der nok i resteposen til, at man kan lave tr√¶stammer eller romkugler. Jeg planl√¶gger selv at g√• i gang med at ‘spare op’ fra nu af :)

TRÆSTAMMER À LA SOFIE OG EMILY
- 12-16 stk.

Tr√łffelfyld:
500 g ‚ÄĚgammel‚ÄĚ kage, vi brugte denne
100 g marcipan, revet
125 g m√łrk chokolade, smeltet
2 spsk ren kakaopulver (gerne rå, der smager af mere)
1,5 spsk hindbærmarmelade
3 spsk god, m√łrk rom (er det til b√łrn eller folk som ikke kan lide smagen af alkohol kan rom erstattes med romessens)

Sm√łrcreme:
75 g sm√łr, stuetemperatur
125 g flormelis
2 spsk varmt vand
1 tsk ren vaniljepulver

Marcipanovertræk:
200 g marcipan
90 g flormelis
30 g glukosesirup

100 g chokolade til pynt, smeltet

  • Blend den ‚ÄĚgamle‚ÄĚ kage til en ensartet masse.
  • R√łr kagesmuldret sammen med den smeltede chokolade, marcipan, marmelade, kakao og rom sammen til en ensartet tr√łffelmasse. Stil den p√• k√łl.
  • Pisk sm√łrcremen imens. Alle ingredienserne piskes med elpisker til en tyk, luftig masse og stilles herefter p√• k√łl.
  • Bland s√• marcipanovertr√¶kket. Riv evt. marcipanen f√łrst. √Ült alle ingredienser sammen med h√¶nderne. Del massen i fire og pak dem i film og l√¶g dem p√• k√łl.
  • N√•r tr√łffelmassen er afk√łlet og fast tages den ud og deles i fire. Rul hver del til en lang p√łlse (ca. 2-3 cm i diameter). Stil dem igen p√• k√łl.
  • Tag et af marcipanstykkerne ud og rul det ud p√• et bord drysset med lidt flormelis.¬†Rul marcipanen til et rektangel som svarer til l√¶ngden af dine tr√łffelp√łlser.
  • Tag en tr√łffelp√łlse ud af k√łleskabet. Sm√łr f√łrst et tyndt lag sm√łrcreme p√•, sm√łr s√• igen et mere d√¶kkende lag, s√• der ikke fremkommer brune steder p√• tr√łffelp√łlsen (p√• den m√•de undg√•r man, at man kan se det brune igennem marcipanen p√• den f√¶rdige tr√¶stamme).
  • Herefter l√¶gges p√łlsen p√• marcipanen, som forsigtigt lukkes herom. Tilbage p√• k√łl. Gentages med de sidste tre.
  • Tag alle tr√¶stammerne ud og sk√¶r dem i l√¶ngde efter eget √łnske. Dyp enderne i den smeltede chokolade.
  • Herefter skal tr√¶stammerne k√łles af endnu en gang, f√łr de kan serveres og nydes med en l√¶kker kop kaffe.

Kagerester af den lækreste marmorkage, som vi kom til at smage lidt vel meget på ;)

Game on!

Det er klart, at man bliver n√łd til at smage en hel del p√• varerne undervejs. Her blandes der smeltet, m√łrk chokolade i tr√łffelmassen.

Voil√†! F√¶rdig tr√łffel. Husk at smage den til. M√•ske den tr√¶nger til lidt mere rom eller kakao? Personligt kunne jeg ogs√• godt have lyst til at tils√¶tte bare en anelse kanel.

Marcipanudrulning med yndlingskagerullen.

Tr√łflen bliver smurt op med sm√łrcreme. Husk ogs√• at smage p√• sm√łrcreme.

Vi havde lidt udfordring med at lave tr√¶stammer lige store. S√• vi bliver nok n√łd til at lave dem en gang til. √Üv! ;) Resteenderne man kan se i baggrunden kan man trille lidt sammen og dyppe i chokolade. Og vupti, s√• har man de l√¶kreste, sm√• stykker konfekt.

Enderne dyppes i chokolade.

Det perfekte tr√¶stammetv√¶rsnit afsl√łrer, at der er sm√łrcreme mellem tr√łflen og marcipanovertr√¶kket. Meget, meget vigtig detalje!

Vindere: Adventskalender fra Rudolph Care + mit eget bedste decemberminde

rudolphadvent6_zpsfd28ad80

De 3 vindere af en adventskalender med 4 labre pakker fra Rudolph Care er: Louise L., Theresa Y. og Mie S. K.

Tillykke til de tre og mange, mange tak til alle jer der deltog. Det var en absolut forn√łjelse at l√¶se alle jeres dejlige juleminder og -historier og jeg kom i tip top julestemning, grinede en hel masse og blev r√łrt.

Mit eget bedste decemberminde er i √łvrigt den √•rlige juletur, som jeg var p√• med min morfar hver december, dengang han levede.

Vi var i Tivoli, derefter i en leget√łjsforretning (afl√łst af en smykkeforretning, da jeg blev √¶ldre) at k√łbe en lille f√łr-julegave til mig og afslutningsvis p√• La Glace at spise lagkage og drikke varm chokolade. Og k√łbe deres sublime sm√•kager med hjem til min mor.

Stort set samme procedure hvert √•r og det er ikke bare et af mine bedste decemberminder, men ogs√• et af mine mest v√¶rdsatte barndomsminder. Og en tradition jeg har planer om at genoplive i en eller anden form i √•r. Hold nu op hvor jeg savner min morfar, n√•r jeg skriver dette. Men t√¶nker, at det er en fin m√•de at mindes ham p√•, ved at genoptage ‘vores juletur’.

Vinderne får direkte besked.

Skattejagt
Og så til noget andet. Men måske også en adventsgave. Den Samsung smartphone, som jeg har talt om og vist her og her er gemt et fashionabelt sted på nettet. Og hvis du finder den, kan den blive din. Vær med i skattejagten her (link + video nedenfor er bragt i samarbejde med Samsung Alpha).