Små ting

{Fabelagtige doughnuts, som jeg fik af Anne i går}

P√• trods af at sidste uge startede med sygdom, s√• var den god ved mig. Weekenden i s√¶rdeleshed, idet den b√łd p√• masser af yndlingsmennesker og godt selskab. Og lige dele produktivitet og afslapning, tilsat bl.a. drinks p√• favoritsted med nye favoritter, gode grin med min 88-√•rige alleryndlings, l√łbetur med Pletten og afslutningsvis doughnuts, pizza og House of Cards hjemme i pigekollektivet. Hvilket vist nok er opskriften p√• en perfekt weekend for mig.

I n√¶ste uge flytter jeg. Hvilket b√•de er vemodigt og sp√¶ndende. Jeg gl√¶der mig til nye tider, men kommer ogs√• til at savne at bo under samme tag som nogle af de bedste veninder, en pige kan √łnske sig. ‘Projekt Pigekollektiv’ har hele tiden v√¶ret en 1-√•rig aftale og det f√łles rigtigt at stoppe mens legen er god. S√• i stedet for at blive ked af, at det er slut, vil jeg gl√¶de mig over at vi tog chancen og gjorde det, og ikke mindst, at det var s√• vellykket. Vi har skabt mange gode minder sammen og haft det virkeligt, virkeligt sk√¶gt det seneste √•r :)

ENGLISH RECAP: Doughnuts from a sweet friend, a stripy knit, avocado and PB & banana toast, a spicy Bloody Mary, pale pink manicure and fresh flowers made the past week for me.

{Striber og pletter bliver jeg aldrig træt af}

{Yndlingsmadder for tiden: Fl√łdeost med avocado, chili & havsalt og peanutbutter med bananskiver, kanel, fl√łdeost, akaciehonning, havsalt og pistacien√łdder}

{Mit ‘nye’ lyse h√•r, virkelig vild Bloody Mary hos Salon 39 l√łrdag aften og fine lyser√łde shellac-negle lavet hos Beauty Avenue}

{Ugens blomster}

Chocolate chip cookies


Det her er uden tvivl de bedste chocolate chip cookies, jeg nogensinde har f√•et. Det er ogs√• de mest tidskr√¶vende, jeg har lavet, men de er al ventetiden v√¶rd. Det lover jeg. Ogs√• selvom man som jeg, er dr√łnende ut√•lmodig. Dejen skal nemlig helst st√• mindst 24 timer i k√łleskab og gerne l√¶ngere. Jeg lod den st√• i 48 timer og resultatet var en helt karamelagtig smag og ‘chewy’ tekstur. Spr√łde og gyldne udenp√• og bl√łde p√• en helt rigtig, lidt sej m√•de i midten. I kan n√¶sten smage og dufte det ikke?

Den samlede arbejdstid er dog kun omtrent en lille time, så det handler bare om at planlægge den næste cookie-craving lidt ;)

Opskriften er nedenfor.

ENGLISH RECAP: I made the most divine, chewy, toffee-like chocolate chip cookies last weekend, following this recipe. Warning: They’re quite addictive!

Hvis man bliver alt for utålmodig (som jeg gjorde), kan man altid smage lidt (meget for mit vedkommende) på dejen, mens man venter. Jep, jeg har et cookie dough-misbrug. Og jeg skammer mig ikke rigtigt over det.

Vil man have mere end r√• dej, og kan man slet ikke vente, kan man bage en plade med det samme. De er stadig virkeligt gode, de bliver bare endnu bedre af, at man venter. Men portionen er stor nok til at man g√łr begge dele, s√• giv los!

Opskriften er herfra (hvor der er meget god chocolate chip cookie-viden at hente), men I får den lige herunder med lidt mere europæisk spiselige mål og småændringer.

CHOCOLATE CHIP COOKIES - CA. 24. STK.
480 g mel*
1 ¬ľ tsk natron
1 ¬Ĺ tsk bagepulver
1 ¬Ĺ tsk groft salt
280 g sm√łr, bl√łdt (ikke smeltet, bare ved stuetemperatur)
280 g lyst, brunt moscovadosukker eller lys farin
240 g sukker (alm. hvid melis)
2 store æg, ved stuetemperatur
2 spsk vanilleekstrakt eller kornene fra¬†¬Ĺ¬†stang vanille
550 g m√łrke ‘chocolate chips’ eller stykker (kan med fordel hakkes selv, de fleste f√¶rdige chokoladeknapper er af for d√•rlig kvalitet) gerne med et kakaoindhold p√• omkring 60%
Havsalt til pynt/topping

* gerne 240 g almindeligt hvedemel og 240 g ‘cake flour’, hvis du kan opdrive s√•dan noget

  • Tag sm√łr og √¶g ud af k√łleskabet ca. en time f√łr, s√• de f√•r stuetemperatur.
  • Bland mel, natron, bagepulver og salt i en sk√•l og stil den til side.
  • Med en h√•ndmixer eller endnu bedre en r√łremaskine, mixes sm√łr og sukker (begge slags) til det er lyst og luftigt, ca. 3-5 minutter.
  • By the way: Brug en stor sk√•l, det er noget v√¶rre gris…
  • Tils√¶t √¶g et ad gangen og mix godt efter hvert √¶g.
  • Tils√¶t vanillen. Skrab siderne af sk√•len ned med en dejskraber, n√•r det er n√łdvendigt.
  • Ved lav hastighed mixes de t√łrrer ingredienser i dejen. Der skal kun r√łrer til det lige akkurat er samlet.
  • Bland chokoladeknapperne/-stykkerne i.
  • Kom plasticfilm over dejen s√• det slutter helt t√¶t med hele dejens overflade og stil det i k√łleskabet i 24-48 timer.
  • Dejen kan bages i sm√• hold, n√•r trangen lige melder sig, og kan holde sig i op til 72 timer p√• k√łl.
  • N√•r du er klar til at bage forvarmes ovnen til 175 grader (varmluft) og tag dejen ud af k√łleskabet.
  • Kom bagepapir p√• en bageplade (eller 2) og brug en almindelig isske til at lave kugler af dejen.
  • S√¶t 6 kugler p√• hver bageplade med god plads mellem hver. De skal IKKE trykkes flade!
  • Drys dem med lidt havsalt (det g√łr virkelig noget l√¶kkert for smagen!), og bag dem til de er let gyldne, men stadig bl√łde, i ca. 15-20 minutter.
  • Tag dem ud og s√¶t bagepladen p√• en rist i ca. 10 minutter og kom derefter cookies’ne direkte over p√• risten for at k√łle endnu mere af.
  • Forbered dig p√• en tur i Himlen!

G.O.D. W.E.E.K.E.N.D.

jakke mbyM (sidste sæson)// nederdel Inwear// bluse Magali Pascal

Jeg har en dag foran mig med m√łder, efterfulgt af en rar negledate hos Beauty Avenue og siden de bedste veninder til fredagstamtam. Weekenden skal bruges p√• obligatorisk l√łrdagsmorgenhygge (som her¬†eller her), hundetr√¶ning, lidt begyndende pakning og planl√¶gning inden flytter√¶set for alvor g√•r i gang n√¶ste uge igen, og s√• skal jeg ogs√• ud at drikke en cocktail eller to l√łrdag aften. Elsker hverdag, men elsker virkelig ogs√• weekend.

H√•ber, at I f√•r en sk√¶ppesk√łn weekend!

Ps. Jeg har l√¶st alle herlige kommentarer og sp√łrgsm√•l, men er lidt bagud med svar. Det bliver der forh√•bentlig ogs√• tid til denne weekend :)

ENGLISH RECAP: I wish you all a very happy weekend! Mine is going to be filled with friends and fun things.

9 ting jeg √łnsker mig i 2014

liste

Da jeg lavede listen over Mine bedste k√łb i 2013, blev jeg pludselig bevidst om, hvad der (for mig) virkelig er v√¶rd at bruge mine penge p√• og hvad der lynhurtigt g√•r i glemmebogen. Det var en ret fin √łvelse og derfor besluttede jeg at bruge min nye viden (ja, ja ved godt at det ikke er hjernekirurgi) til at planl√¶gge dette √•rs k√łb, st√łrre som mindre, og derved forh√•bentlig styre fri af en masse om ikke alle fejlk√łb. Og i stedet ‘investere’ (let’s face it: Med mindre det er fast ejendom eller en kulttaske, der g√•r ud af produktion eller lignende, er det jo aldrig rigtigt en investering…) i noget, jeg kan have gl√¶de af og gl√¶de mig over dagligt.

 

9 TING JEG SPARER OP TIL I 2014

  1. Min meget gamle, brugte (den er fra 1993, k√łbt for 400 kr.) cykel synger p√• sidste vers og med en hel del l√¶ngere p√• arbejde fra april, er en ny cykel f√łrsteprioritet. Denne her er er et godt og (m√•ske vigtigere) lyser√łdt bud.
  2. Love-tag halsk√¶de fra Jane K√łnig (m√•ske med endnu et bogstav ;)). Jeg havde den, elskede den og mistede den. Og savner den.
  3. P√¶n, p√¶n, flaskegr√łn Savannah Wild-taskel√¶kkerhed.
  4. Dr√łmmer om marmorbordplader, -gulve og -vindueskarme. Men skal bo i en skot√łjs√¶ske, s√• n√łjes med fade og plader, som dette¬†fra Hay.
  5. En dekadent h√•rb√łrste i naturh√•r, g√łr efter sigende underv√¶rker for manken og jeg skal have fingrene i denne fra Moroccanoil.
  6. Rockstuds’ne fra Valentino har jeg sukket efter i umindelige tider, og i √•r skal det v√¶re.
  7. Jeg har skambrugt min shopper fra By Malene Birger og den kunne godt bruge lidt aflastning fra en klassisk, men costumized Goyard.
  8. En anden ting som jeg med stolthed har drevet rovdrift på er min gamle saftpresser og derfor vil jeg gerne opgradere til Wilfas slow-juicer.
  9. Nyt spisebord til mit nye spisek√łkken. Jeg dr√łmmer om det her fra Malling + Living med messingstel (p√• bestilling) og sort bordplade.

Sparer I op til noget fint?

ENGLISH RECAP: 9 things I’m saving for and plan to add to my home and wardrobe this year.