I går havde den søde (i alle betydninger) Anne au Chocolat inviteret mig til eftermiddagskage i Nikolaos Strangas Conditori og Cakeaway på Åboulevarden 7. Af uransalige årsager har jeg ikke været der før, men det er bestemt ikke den sidste gang jeg har besøgt Åboulevardens sødeste hjørne. Der mindede mig om fantastiske kageoplevelser i Paris og Bruxelles. Faktisk ville jeg være på vej derhen nu at købe macarons med saltkaramel, hvis ikke det regnede så meget. Og et lille mesterværk af en kage, kunne nok også få lov at komme med hjem.
Jeg fik en yndig og perfekt kage med en sprød mandelbund, en rig, mørk chokolademidte og jordbær. Anne fik verdens bedste Panna Cotta, intet mindre :)
Og så fik vi selvfølgelig macarons. Udsøgte macarons. Jeg fandt ud af at jeg delte Annes begejstring for den med saltkaramel og derudover var viol/citron min favorit.
Da jeg boede i Bruxelles kunne jeg finde på at bruge nogle af mine meget få penge på et stykke udsøgt kage fra et af byens fine konditorier fredag eftermiddag. Min lille fredagstradition. Hvis jeg havde råd, var Pierre Marcolinis små kagekunstværker på menuen og ellers måtte jeg nøjes med noget knap så avanceret. Men stadigvæk milevidt fra studenterbrød og hindbærsnitter. Og den familie jeg var au pair hos kørte altid forbi deres favoritkonditor og købte en spektakulær kage eller dessert, når de skulle have gæster. Det var comme il faut. Det er lidt af den kagetradition Nikolaos gerne vil indpode danskerne. Et folkefærd, der gladeligt betaler 45 kroner for en cafe latte (der jo ret beset bare er kaffe med mælk…), men som stejler hvis de skal give mere end en tyver for noget der ender på kage.
Nikolaos kager er mere end en tyver værd. Både i råvarer, men så afgjort også i arbejdstid og håndværk. Det er ikke bare en kage eller en fransk makron, man får her. Det er virkelig, virkelig god kage. Og helt perfekte franske makroner. Og jeg vil så afgjort hellere købe et stykke helt spektakulært lækkert og smukt kage end jeg vil spise 5 stykker middelmådig. Livet er simpelthen for kort til chokolade og kage, der ikke er kalorierne værd. Og det er jo det fabelagtige ved kage, for selvom dette er kagekunst på højt niveau og derfor også i en højere prisklasse, så kan alle jo stadig være med. Alle kan undvære en 50’er. Og den er altså godt givet ud her. Promise.
I cakeaway’en findes også et lille udvalg af skumfiduser, müsli og frysetørrede frugter, sidstnævnte er perfekte hvis man har brug for køn og velsmagende kagepynt :)
Læs mere om Strangas Conditori og Cakeaway lige her