AllMatters

Feeding and bleeding.”

Det var nyt for mig, men det er altså et fiffigt, engelsk ordspil om det at amme og menstruere samtidig. Og det er så præcis det, jeg gør for tiden.

Var ellers blevet helt uvant med ‘bleeding’ -delen. Nåede kun at have menstruation én gang mellem graviditeterne med Kurt og Skipper (beklager hvis det er TMI) men denne gang kom der altså hurtigere gang i damedelene igen. Og inden det bliver alt for privat, så skal det (næsten) ikke handle (mere) om mit underliv, men snarere menstruationstrusser i almindelighed.

Period underwear

Sidst jeg for alvor menstruerede – hvilket er omtrent 4 år siden, hvis ikke vi tæller den ene gang sidste år med, – var period underwear ikke rigtigt en ting endnu, i alle tilfælde ikke herhjemme, så vidt jeg husker. Men manner hvor er der sket meget siden og manner, hvor er jeg fan!

Og det er selvklart ikke fordi, jeg har nået at prøve det af mange gange (baby er kun lige akkurat 5 måneder og er på første cyklus siden fødslen), MEN det ville være en underdrivelse at sige, at man jo også bløder en lille smule, efter at have født. Så lad os da bare sige det sådan, at jeg har haft rig lejlighed til at teste (kan ikke anbefale menstruationstrusse lige efter fødsel, der må der ‘bleer’ eller efterfødselsbind til), og et par uger post partum er de geniale, hvis I spørger mig.

For 4 år siden brugte jeg menstruationskop og/eller øko-bind. Nu bruger jeg koppen sammen med trussen på den dag, hvor blødningen er kraftigst for at føle mig tryg og derefter kan jeg nøjes med menstruationstrusse. Er vitterligt overrasket over hvor comfy og nemt, det er. Og hvor meget det ligner og føles som helt almindeligt undertøj!

Jeg bruger trusser fra danske AllMatters (tidligere Organicup), der laver menstruationskopper, ditto undertøj og andre bæredygtige produkter som deres powder-sæber med refill til hænder og krop.

Hvordan gør man

Nu er jeg jo egentlig en novice indenfor feltet, men det er såre simpelt, så tør godt guide. Det kræver 4 par menstruationstrusser i min optik, at komme igennem en menstruation. Man kunne nok til nød klare sig med 3 par. Brug dem, skyl dem op i koldt vand (til vandet er klart) og vask dem så på 30 grader. Hæng dem til tørre. Brug igen. Og igen.

Hvis ikke trussevasken kan times med vaskedag, så er det altså nemt at vaske dem i hånden og de tørrer ret hurtigt. Der er nærmest noget lidt hyggeligt over at skylle trusser op og håndvaske dem om aftenen, så de er klar til næste dag.

Menstruationsbegejstring

Synes i øvrigt det er pragtfuldt at se, hvad der er sket i løbet af de sidste 4-5 år i øvrigt. Hvor nemt det er blevet at undgå engangsprodukter som bind og tamponer (eller om ikke andet bedre bind og tamponer, nul dum kemi i trussen tak) og hvor dejlig meget snak og åbenhed, der er om at bløde og være kvinde. På godt og ondt, ved godt at ikke alle – og med god grund – er lige så menstruationsbegejstrede som jeg. Tror bl.a. min glæde over at bløde skyldes, at jeg kæmpede med PCOS (og deraf manglende menstruation) og fertilitet i så mange år. Menstruationen blev et ydre tegn på, at jeg fungerede som kvinde og var på rette vej og jeg bliver altså stadig lidt henrykt, når den kommer. Men altså, kan I huske dengang for ikke ret længe siden, hvor ‘blodet’ var blåt vand i reklamer for bind? Og hvor tamponer skulle ligne karameller, ‘fnis fnis’? Synes vi er kommet langt siden da. Og godt for det.

Hvad bruger I? Bind, tamponer, kop, trusse?

VIL DU OGSÅ PRØVE?

Få 20% rabat på menstruationstrusser fra AllMatters med koden ES20

Seneste kommentarer
  • AnnaHep, imse vimse stofbind er jeg med på Laura! Meget tilfreds her. Er det bare ..
  • Emily SalomonDet lyder også som et godt system. Så optur hvor mange gode alternativer, der findes ..

Slow Dance

Der går lidt (meget!) længere mellem blogindlæggene herinde, end jeg havde tænkt mig. Men med kolikbaby (der heldigvis, 7-9-13, endelig har det bedre) er det ikke alt, eller faktisk meget lidt, der kan forløbe efter mit hovede. I forsommeren rendte jeg også ind i to gange galoperende halsbetændelse med to ugers mellemrum (sikkert min krops måde at sige på, at den var ved at være i knæ) og følte mig således lidt slået tilbage til start, lige som der ellers var kommet en my ro på.

Inden det lyder som den længste undskyldning, vil jeg i stedet ile til formålet med indlægget her. Noget jeg tænker en del over og forsøger at huske mig selv på (måske fordi det egentlig falder mig lidt svært): At der ikke er noget som helst, jeg skal nå i år. Altså udover at yde omsorg for det lille menneske, som jeg fødte for lidt over 3 måneder siden. Nå, ja og ham jeg fødte for 3 år siden. Og mig selv. Iltmasken på først selv og man kan ikke hælde fra en tom kop og alt det der. Og måske deres far og kærligheden os imellem, også skal prioriteres i ny og næ. Men alt derudover er flødeskum og glimmer, prikker over i’erne.

For: Jeg skal ikke nå noget. Jeg messer mottoet ‘hver ting til sin tid’. For jeg behøver ikke renovere køkken, få en god forretningsidé og udleve den eller på anden vis gøre karriere, gøre tip top rent, luge i mit jordbærbed (både bogstaveligt talt og i overført betydning), se alle jeg kender, få mavemuskler tilbage, udgive et blogindlæg om dagen eller hvad det nu ellers kan være. Altså, det er dejligt hvis det sker, men også helt, helt ok, hvis fokus og (manglende) overskud bliver lagt et andet sted. Jeg tænker og håber, jeg skal blive ret så gammel. Så mon ikke jeg når det hele. Hvis jeg da vil.

Og mon ikke det er helt dejligt at slow dance sig gennem denne søde, sprøde og sårbare periode med en lille baby.

For mig er svaret JO.

Også selv om jeg af og til skal minde mig selv om, at det er helt ok, at leve helt langsomt ♥︎

Seneste kommentarer
  • Emily Salomon<3 lige tilbage ..
  • Emily SalomonSikke en god idé. Den er fra Petite Knit <3 Kram og god barsel ..

15 lydbogsanbefalinger til din sommer…

… eller barsel. Eller begge dele, hvis du er i samme båd som jeg.

Jeg er jo både læsehest og lydbogsentusiast om en hals, men MANNER hvor læser jeg ekstra meget med ørerne for tiden. Det var ligesådan i min sidste barsel og uden at det skal lyde alt for storladent, så redder lydbøgerne altså mit barselsliv og måske i nogen grad også min forstand. Ikke at det ikke er hyggeligt, at nusse om baby og deslige, men der er immervæk mange timer i løbet af et døgn, hvor baby sover, men man alligevel ikke har armene fri (sådan er det i alle tilfælde med mine børn, der allerhelst vil sove på mig eller mens de bliver trillet, når de er helt små) og så føles det altså dejligt, at have noget i ørerne MENS man kigger beundrende på det lille myr. Eller ind i væggen eller op på skyerne, alt efter hvor man er mentalt dén dag.

Jeg hører mine lydbøger på Mofibo, der nu tæller over 450.000 titler at gå om bord i. Og lige nu byder vi på 45 dages ubegrænset og gratis adgang. Du kan opsige når som helst. Der findes flere forskellige typer af abonnementer. Nikolaj, Kurt og jeg deler et familieabonnement, der passer perfekt til vores behov.

Når Skipper er vågen, så sætter jeg bogen på pause og taler med ham, men de dage og nætter hvor han skriger (vi har fået et kolikbarn), så er det altså rart at kunne høre lydbog imens man trøster, vugger, bouncer og deslige. Det tager toppen af det og gør at mit nervesystem ikke bliver helt ligeså flosset. Og jeg lytter også, når han skal ammes og skiftes om natten. Det er rart med lidt selskab og underholdning til at holde sig vågen, men uden at man bliver alt for vågen, som hvis man sidder og kigger på skærmen. Lydbøgerne er mine venner dér og gør at det føles mindre ensomt og faktisk til tider ret magisk. Det er Skipper, bøgerne og mig dér om natten.

Det er det også på alle de mange ture, jeg går med ham.

Jeg går som regel en tur med barnevognen og noget rart i to go-koppen hver dag. Og altid med AirPods og en lille rejse pr. lydbog ind i nogle andres verden.

Om aftenen ‘putter’ jeg ham ofte i bærselen og så går vi ellers en tur i skoven, som vi er naboer til. Han slapper dejligt af og falder i søvn og jeg kan nyde den smukke forårsskov, der for hver dag springer mere og mere ud. Og med en god bog i ørerne som selskab.

Nedenfor finder I masser af anbefalinger. De fleste af dem er gode uanset om din sommer skal spenderes med at dikkedikke og trille barnevogn eller om den skal bruges i en solstol, med et glas kølig vin i hånden. Eller en kombination. Lydbøger egner sig også formidabelt til når man skal holde øje med større børn, der leget godt selv, bader eller lignende.

10 af anbefalingerne er bøger jeg har lyttet til indtil videre i min barsel og så en håndfuld jeg har i kikkerten og ser frem til at høre. Gad vide hvor mange, jeg ender med i løbet af dette år?

Hvis I har læst eller lyttet til noget godt for nylig, så del ENDELIG! Jeg elsker altid at få jeres anbefalinger retur ♥︎

10 lydbøger jeg har lyttet til i den seneste tid og som jeg kan anbefale

–  Vidt forskellige. En hel del der er sidste skud på stammen af anbefalelsesværdige serier og trilogier og så har de selvfølgelig alle gode oplæsere, det er en stor del af lydbogsoplevelsen.

  • En halv gul sol af Chimamanda Ngozi Addichie. Jeg er så betaget af denne forfatter. Både hendes lille Vi burde alle være feminister, men også hendes nyeste roman, Americanah. Senest har jeg hørt En halv gul sol om borgerkrigen i Nigeria/Biafra (blandt andet) og den gjorde mig ikke mindre vild med Addichie. Dette er således – som det gør sig gældende med flere af de følgende anbefalinger – lige så meget en anbefaling af forfatteren som af den enkelte titel.
  • Nøglen til mord af Anna Grue. Der er ret så langt fra Addichie til Grue, men sådan er min læsesmag: Bred. Og intet er så hyggeligt, uhyggeligt som Anna Grues krimier med pensionisten Anne Maj Mortensen som hovedrolleindehaver. Her er lige dele mordgåder og veltillavede middage og jeg er fan. Der er to forgængere i samme serie, hvis man vil høre dem i rækkefølge. Og vil man have endnu mere Grue, så er Italiensvej & De voksnes rækker et bestemt også et lyt værd, ligesom hendes krimiserie om Dan Sommerdahl heller ikke er værst.
  • Blæst af Anne Mette Kirk. Tredje overordentligt spændende roman fra Kirk. Start gerne med Knust og Låst, men de kan sagtens lyttes/læses uafhængigt af hinanden.
  • Et livsværk: Om at blive mor af Rachel Cusk. Elsker, elsker, elsker Cusk og hendes lille bog om det spæde moderskab er ingen undtagelse.
  • Man skulle nok have været der af Thomas Korsgaard. Tredje bind i Korsgaards trilogi om Tue. Det er afsindigt tåkrummende, knivskarp og tragikomisk socialrealisme. Avra hvor er jeg vild med Korsgaard. Også som oplæser.
  • Kolde, hvide vinternætter af Christoffer Holst. Holst skriver hyggekrimier hvor der er mindst lige så meget plads til vin, god mad og forelskelser, som til drab og mysterier. Det er alletiders underholdning og perfekt når det ikke skal være alt for tungt.
  • I ruiner af Morten Pape. Jøsses hvor har jeg glædet mig til denne sidste del af Papes barske Amager-trilogi. Og den er i modsætning til forgående anbefaling til den tungere side. Ulykkelige familieforhold og finanskrise à la Amagerbanken og triste skæbner helt fra Vestamager til Rwanda. Helt sin egen i forhold til forgængerne Planen og Guds bedste børn.
  • Barnet fra Thy af Maria Helleberg. Endnu et flot punktum på en fremragende trilogi. Her er det Hellebergs egen slægtshistorie, der er omdrejningspunkt for tre historiske romaner. Start endelig med Kvinderne fra Thy og derefter Søstrene fra Thy for så at slutte af med denne. Det er lidt som en rejse i en tidsmaskine.
  • Ting jeg har lært, da det var for sent – En feltguide til voksenlivet af Petra Nagel. Denne er så skæg og hyggelig. Især hvis man også er barn af 80’erne og vokset op i 90’erne.
  • Madro af Morten Elsøe og Anne Gaardmand. Den bedste guide alt det med børn og mad. Har lært så meget af den også omkring mit eget forhold til mad.

5 lydbøger jeg har på boghylden og skal lytte til i løbet af sommeren

– 4 romaner og 1 fagbog

  • Ingen som dig af Nick Hornby (oplæst af Iben Hjejle og dét er altid en fornøjelse).
  • Himmelstormerne af Maggie Shipsted.
  • Rejse med let bagage af Tove Jansson.
  • Det samme og noget helt andet af Katrine Marie Guldager.
  • Den bedste start på livet af Sofie Münster.

Hvis I har læst eller lyttet til noget godt for nylig, så del ENDELIG! Jeg elsker altid at få jeres anbefalinger retur ♥︎

Seneste kommentarer
  • MaleneSuper fedt indlæg - er selv helt vild med lydbøger og jeg synes du kommer ..
  • Emily SalomonTusind tak for din søde besked Lykke <3 Boblekande og muslingekrus er begge fra Christina Iversen ..

Små ting

Sæson for rabarberkage og gæster.

Små ting er hermed tilbage i et ultrakort format. Fordi det på den måde kan lade sig gøre samtidig med baby, men også for at inspirere (og tvinge) mig selv og måske også jer, til at få øjnene op for alle de små ting der er at glædes og være taknemmelig over. Det var sådan denne føljeton startede her på bloggen og siden blev den også lidt en gennemgang af min uge. Måske den bliver det igen, men i skrivende stund, koger vi helt ind til benet. 5 ting, øjeblikke eller andet rart, der har fået mig til at trække på smilebåndet, hjertet til at føles lidt lettere eller fået englene til at synge i almindelighed i løbet af den forgangne uge ♥︎

Personligt har jeg ekstra meget brug for den øvelse, det er at anerkende gode ting og være lidt tilskyndet positiv. For vi bakser med et kolikbarn og har virkelig haft nogle hårde uger. Set i det store billede, er jeg meget, meget lykkelig, men altså, det er nogle lidt seje dage for tiden. Men det hjælper næsten altid at lufte ud, børste tænder mens man hører en god sang, tænde et lys, sætte smukke blomster i en vase, give sin partner en kompliment, kysse og kilde sine børn, tage et varmt bad, lægge knitrende, rent sengetøj på, ringe til en veninde eller nyde et godt stykke kage. Små ting med stor effekt.

Det bedste er, at det smitter. Begge veje. Så lad mig endelig høre; hvad glædes I over for tiden?

At have ægte tøj på. Ikke graviditetstøj, ikke joggingtøj, ikke nattøj. Men rigtigt tøj. Som man er godt tilpas i.

Iced matcha latte med vanillesirup.

At bo 5 minutter fra det her. Balsam for sjælen.

Syrener. Forkælelse for næse og øjne.

 

Seneste kommentarer
  • Emily SalomonDen er fra Anne au Chocolat, ligger på hendes blog, så god! Klem ..
  • NannaDen rabarberkage jeg kan ikke få ud af hovedet... vil du dele opskriften? :) ..

Mine favoritter

En alletiders butik & en lækker opskrift på lynhurtig aftensmad

Vidste I, at Aarstiderne nu har en virkelig god onlinebutik fuld af økologiske dagligvarer og delikatesser? Ellers vil jeg med glæde være budbringeren af den gode nyhed.

Jeg er nemlig allerede en noget så begejstret kunde. Hver uge supplerer jeg således vores måltidskasse fra Aarstiderne med varer vi ellers mangler fra deres onlinebutik og på den måde kan vi næsten undgå at skulle ud at handle. Man kan i øvrigt også sagtens handle hos Aarstidernes nye onlinebutik uden at købe måltidskasser.

Den økologiske onlinebutik indeholder nøje udvalgte varer og der er således ikke en myriade af sager at fare vild i, men i stedet den eller de bedste indenfor hver kategori. Det gør det dejligt, overskuelig at købe ind dér.

Jeg køber alt fra fiskefrikadeller over kokosyoghurt til smørbagte småkager hos dem. Og jeg har efterhånden en håndfuld favoritter, der ryger i kurven ganske hyppigt. Førnævnte kokosyoghurt (som I også altid spørger nysgerrigt til, når jeg viser min morgenmad) og irgrønne æbler blandt andet (det er det eneste sted, det er lykkedes mig at finde økologiske Granny Smith). Og så er der alle de yndlinge, der gør, at jeg kan lave lynhurtig, men lækker aftensmad. Tre retter der går igen og igen herhjemme med varer fra Aarstidernes købmand er tomatsuppe med pandebrød lavet på færdig pizzadej (dejen deles i to, rulles tyndt ud og bages på hver side på en varm pande med lidt olie), gnocchi og nuggets (Kurts livret for tiden) med gnavegrønt og lun nudelsalat med dumplings. Sidstnævnte er efterhånden blevet en hverdagsklassiker hos os. Opskriften kommer her og alle ingredienser er selvfølgelig at finde hos Aarstiderne:

Lun nudelsalat med dumplings, lynstegt grønt og teriyakisauce

– 3 personer

1 håndfuld cashewnødder, usaltede
1 lille bundt mynte
1 rød chili
1 pakke fuldkornsnudler
4 spsk teriyakisauce
1-2 pakker veganske dumplings
1 bundt farvede gulerødder
1 pak choy
1 moden mango
Olie (gerne sesam eller kokos)
Salt eller soya

  •  Sæt vand over til nudler, skyl alt grønt.
  • Rist cashewnødderne på en tør pande til de er lysebrune og begynder at dufte. Kom i en skål.
  • Pluk mynten, skræl og skær mango i tern og skær chili i ringe. Anret i små skåle til servering.
  • Kog nudlerne i saltet vand i 2-3 minutter. Dræn vandet fra og vend nudlerne med teriyakisauce og lidt olie.
  • Steg dumplings’ne på de flade sider i kokosolie på en varm pande.
  • Skær gulerødderne i tynde skiver på skrå, halvér pak choy’en og skær den i tynde strimler.
  • Varm panden (eller en wok) op igen, tilsæt olie og steg grøntsagerne ved høj varme i et par minutter under omrøring. De må meget gerne stadig være sprøde.
  • Anret nudler og grøntsager i skåle og top med dumplings og mango. Drys med cashewnødder, chili og mynte.

Opskriften kommer i øvrigt oprindeligt fra en af mine yndlingsmåltidskasser hos Aarstiderne; Vegetar20minutter. I den originale opskrift er dumplings dampede i stedet for stegte, så det er også en mulighed. Mangoen er også noget, jeg har valgt at tilføje. Til Kurts store glæde.

Gode anbefalinger

En anden god nyhed hos Aarstiderne er den funktion, der hedder Anbefalinger. Den rummer lækre, enkle opskrifter og inspiration og man kan med et enkelt klik få alle de ingredienser, man behøver til en given opskrift i sin kurv med dagligvarer. Så smart og nemt! Senest har jeg lavet denne Tarte Flambée og den kan altså anbefales. Næste gang bliver det Spaghetti Putanesca. Mmmm…

Få 25% rabat på dit kassekøb hos Aarstiderne

Jeg er på 10. år også fan af Aarstidernes kasser. Måltidskasserne i særdeleshed. Synes de redder mig (og vores aftensmad og måske endda ernæring) uge efter uge. Jeg føler lidt, jeg får det bedste fra alle verdener. Jeg laver mad fra bunden og af 100% økologiske, gode og friske råvarer, men der er altså nogen, der har udtænkt hvad og hvordan, nogle af ugens dage. Og pakket ingredienserne for mig og leveret dem lige foran min dør. De andre dage kan jeg så freestyle, eksperimentere eller give efter for cravings eller familiens ønsker. Eller spise en rugbrødsmad eller bestille en pizza.

Hvis I vil prøve Aarstidernes måltidskasser eller andre af de ‘kasser’ der kan sættes i abonnement, så er der 25% på første levering for ALLE med koden EMILY25 – man kan til info kun indløse rabatten på computer/i browser og ikke via app’en. Rabatten gælder OGSÅ for jer, der tidligere har handlet hos Aarstiderne og som har brugt min gamle rabatkode.

Man kan dog ‘kun’ benytte den nye kode én gang pr. kunde.

Har man problemer eller spørgsmål så er de klar til at hjælpe hos Aarstidernes alletiders kundeservice: 70260066 eller hej@aarstiderne.com

Rabatten gælder ALLE abonnementsvarer; selvfølgelig måltidskasser men også eksempelvis Frankly JuiceKassen, Juice Selv-Kassen, SmoothieKassen, Brød/Frugt/GrøntsagsKasser osv. Man kan altså lave et økologisk kasse-storindkøb til hele ugen og spare 25% på de varer, man sætter i abonnement.

Siden sidst…

Det var egentlig meningen, at jeg ville have skrevet et lille ‘hej hej nu går jeg på en lille barsel’-indlæg for to måneder siden. Men så gik vandet en uge ‘for tidligt’ og pludselig stod jeg med en baby i armene og for få hænder og timer og det der barselsindlæg lykkedes aldrig. Og nu er jeg tilbage. Ikke for fuld styrke, men om ikke andet et par gange om ugen her på domænet.

I den anledning tænker jeg, at vi lige skal catche up. Har aldrig før været så længe væk fra bloggen, så det må være på sin plads med en lille opdatering på, hvad jeg har lavet.

Siden sidst har jeg:

  • Født et barn. På Kvindernes Internationale Kampdag. Han er en rigtig guttermand og noget så nuttet og fin, hvis jeg selv skal sige det. Han hedder Skipper. #feministinspe
  • Brugt rundt regner 40 timer i fødsel. #arbejdarbejd
  • Ønsket mig flere børn. #elskerbabyer
  • Ønsket mig færre børn. #kolik
  • Spist og spist og spist. Er SÅ sulten. Tager revanche for 9 måneder med kvalme, madlede, opkast og halsbrand. #enportiontiltak
  • Ammet og ammet og ammet. #mejeriet
  • Haft det som om, jeg har fået livet igen på trods af massivt søvnunderskud. Graviditeten var ret så hård både fysisk og psykisk, men så snart han var ude, forsvandt alle gener. Og energien og humøret kom op igen. #dervardujo
  • Landet nogenlunde i, at vi nu er en familie på 4. #kaosogkærlighed
  • Hvilet en god del og kigget forelsket på mine børn. #storelillelykke
  • Bagt afsindigt mange cookies. De her og de her. Laver en stor portion og løsfryser dem ubagte. Så kan man lige bage et par stykker, når lysten melder sig. Kæmpe barselshack. #cookiemonster
  • Fået gardiner op, radiatorskjulere og andre indretningsdetaljer, så vi nu mere eller mindre er helt på plads i det ‘nye’ hus. #redebygningpostpartum
  • Begyndt at føle mig helt og aldeles hjemme i min ‘nye’ by. Et år tog det cirka. #homesweethome
  • Udført ret så meget usynligt, cirkulært arbejde (som jeg har lært, det hedder): Amning, rengøring, oprydning, madlavning, omsorg osv. #kaldmigsisyfos
  • Fantaseret mere end meget om en tur til frisøren. Farve OG klip. Hvilket plejer at tage i omegnen af 5 timer. Virker helt urealistisk pt. #rapunzelgonebad
  • Fantaseret en hel del om en aftendate med mit badekar. Mere realistisk men er alligevel ikke sket. #merespatak
  • Set så meget Queen of the South, at jeg flere gange har drømt at jeg var en del af et mexicansk narkokartel. Og har talt spansk i søvne. Jeg kan ikke tale spansk i vågen tilstand. #quetal
  • Gået utroligt mange ture i den skov, vi er naboer til. Og fået den gave det er dagligt at se naturen skifte til fuldt forårsflor. #kommajdusødemilde
  • Været jævnt irriteret på mangt og mange. Især personer der ikke fortjener det, såsom min mor og Nikolaj. Vilde hormoner og manglende søvn er ikke en køn kombi for mit temperament. #hejhormonella
  • Været utroligt taknemmelig over mange ting. Især min søde, hjælpsomme mor. #ittakesavillage
Seneste kommentarer
  • KatrineTillykke! Tillykke! Tillykke! ❤️ SÅ dejligt du er tilbage 😊 ..
  • HeidiVelkommen tilbage, hvis jeg kan sige det☺️ Dejligt skriv - det lyder dejligt, hårdt og ..

Opskrift: Peanutbutter Cookies

Forleden så jeg disse cookies på en af mine amerikanske yndlingsblogs. Og cravede dem øjeblikkeligt og kunne slet ikke få dem ud af hovedet. Således gik der ikke mange dage, før jeg måtte prøve kræfter med dem og de levede heldigvis op til alle mine cookie-drømme; sprøde, bløde, chewy, søde og salte. Og med god peanutsmag.

Opskriften herunder er ret så tæt på den originale. Jeg har mere eller mindre bare oversat og konverteret den (mål, ovntemperatur osv) – tænker det kan spare jer for besværet OG mig selv, næste gang jeg skal bage dem. Og det bliver ganske snart. For ikke nok med at det er som et varmt kram i småkageform, så er disse cookies også så fryseegnede (se mere nedenfor), at jeg planlægger altid at have nogle ‘på lager’ til den kommende tids barselsgæster OG til når lysten melder sig – indtil videre har det været ca. hver aften, siden jeg lavede dem…

Peanutbutter cookies klar til bagning. Eller til at komme i fryseren, hvis man vil. Jeg bagte halvdelen af portionen og løsfrøs den resterende halvdel, så jeg efterfølgende kunne få lune, friskbagte cookies, så snart trangen meldte sig.

 

Peanut Butter Cookies

Oprindelig opskrift fra Cheryl Day’s Treasury of Southern Baking
Ca. 24 cookies

100 g hvedemel
1/2 tsk bagepulver
1/2 tsk fint salt
1/4 tsk natron
110 g smør, ved stuetemperatur
75 g brun farin
100 g sukker
250 g smooth peanut butter
1 stort æg
1 tsk vanillesukker eller vanillepulver eller kornene fra 1/2 stang vanille
Honningristede eller saltede peanuts efter smag og behag*
Havsalt eller anden flagesalt til at drysse på

*Jeg udelod hele peanuts i denne portion, da jeg stadig synes Kurt er lidt for lille til dem/jeg er en kylling, når det kommer til børn/peanuts. Næste gang laver jeg nok en portion med og en uden.

Fremgangsmåde:

  • Sigt mel, bagepulver, fint salt, vanillesukker og natron sammen i en skål og stil til side.
  • Mix smør og de to slags sukker i en røremaskine eller med en håndmixer i en stor skål til det er lyst og fluffy. Det tager ca. 3-5 minutter.
  • Tilsæt peanut butter og æg og mix grundigt.
  • Sæt hastigheden helt ned (eller brug håndkraft) og vend stille og roligt halvdelen af meletmixen I til den lige akkurat er inkorporeret. Kom gradvist det sidste mel i på samme måde. Kom til sidst peanuts i og rør kun til de er fordelt. Rør evt. efter med en ske med håndkraft for at sikre, at der ikke sidder en klump mel eller smør nederst i skålen, hvor mixeren ikke kan nå.
  • Dæk skålen til (brug et rent viskestykke eller en tallerken) og lad kom den i køleskabet i ca. 30 minutter.
  • Opvarm imens ovnen til 160 grader (varmluft). Kom bagepapir på to bageplader (du kan nøjes med én, hvis du vælger at fryse halvdelen af dine cookies, inden bagning, se mere længere nede).
  • Brug en spiseske til at forme dine cookies. Ca. en spiseske med top pr. cookie. Form dem til kugler (altså de skal bare formes og samles let, de behøver ikke være kuglerunde eller perfekte) og sæt dem med god afstand imellem for de flyder en del under bagning.
  • Tryk forsigtigt en gaffel ned i hver kugle, først på den ene led, så på den anden, for at lave det ternede mønster og trykke cookien let flad (obs skal ikke være for flad, varmen fra ovnen klarer resten).
  • Drys lidt flagesalt på hver enkelt cookie. Det er ved dette punkt du tager ubagte cookies fra, hvis du vil fryse nogle af dem.
  • Bag cookies’ne i 10-12 minutter til de er gyldenbrune, drej gerne pladerne halvvejs, især hvis din ovn ikke varmer helt jævnt.
  • Tag dem ud og lad dem køle af først lidt på pladen og så gerne på en rist.
  • Jeg kan allerbedst lide dem, når de stadig er lidt lune og nærmest bløde i midten, men hvis ikke de skal spises med det samme, så skal de køle helt af og kan derefter holde sig i en kagedåse/lufttæt beholder i ca. 3 dage ved stuetemperatur (men så længe får de ikke lov at stå her…).

Hvis du vil fryse dejen/have friskbagte cookies på 10 minutter

Frys så mange af de bagte cookies som du lyster, jeg bagte 12 og frøs 12.

Dem der skal fryses laves præcis som de andre, men i stedet for at bage dem, løsfryses de på eksempelvis et skærebræt (tjek at det kan være i din fryser) med bagepapir på, indtil de er ja, frosne. Derefter kommes de i en frysepose (jeg bruger disse genanvendelige) eller container.

Når man så gerne vil have lune, friskbagte cookies, er det blot at tænde ovnen, nappe det antal cookies man vil have fra fryseren, lægge dem på en bageplade med bagepapir og så bage dem i 10-12 minutter ved 160 grader varmluft. De behøver ikke at tø først, det går fint med den tid ovnen er om at varme op.

 

 

Seneste kommentarer
  • PernilleMhhh... dem skal jeg helt sikkert give mig i kast med. Og jeg tror endda, ..
  • Emily SalomonDet tror jeg helt bestemt du kan :) God bagelyst! ..

Bøger