Har spist det her nærmest hver dag hele sommeren og har ikke tænkt mig, at stoppe lige foreløbig. Mange dage også med et stykke frøknækbrød og et blødkogt æg til. Og skal det være ekstra luksus et glas iskold, ufiltreret æblemost. Elsker.

Er for evigt en morgenmadsperson. Dagens bedste måltid, spørger I mig.

Hvad spiser I til morgenmad?

Opskrifter:

HINDBÆRKOMPOT
400 g frosne hindbær
2 spsk chiafrø
2 spsk honning
Evt 10 usprøjtede rosenblade fra hybenrose eller lign.

• Lad det hele småsimre til hindbær er tøet og 5 min derefter. • Kom på glas og sæt på køl. Holder en uges tid på køl.

CHIAGRØD
1 dåse kokosmælk
5 spsk chiafrø
Evt 1 dl mandel/havremælk
1/2 tsk vanillepulver og et nip salt
En tsk ahornsirup

• Bland alt og sæt på køl i min 2 timer, gerne natten over.
• Servering – bland 1-2 spsk chiagrød med græsk yoghurt eller skyr.

GRANOLA
3 dl hele boghvedekerner
2 dl havregryn
1 dl græskarkerner
1dl solsikkekerner
1/2 dl chiafrø
1/2 dl olivenolie
2 spsk ahornsirup
1/2 tsk flagesalt
1 tsk stødt kardemomme
1 dl cashewnødder, usaltede
1 dl kokoschips

• Tænd ovnen på 160 grader og beklæd en bageplade med bagepapir.
• Bland gryn, kerner og krydderier i en stor skål.
Hæld olie og ahornsirup over og rør grundigt rundt.
• Bred det hele ud på bagepladen/bagepapiret i et jævnt lag.
• Bag i den forvarmede ovn i ca. 10 min. Tag ud og kom kokosflager og cashewnødder på.
• Bag i yderligere ca. 10 min. Hold øje med det hen mod slutningen. Det skal blive gyldent, men ikke for mørkt (eller som du kan lide det).
•Tag det ud og lad det køle af på pladen, ovenpå en rist.
•Når det er kølet helt af kommes det på et lufttæt glas/beholder.