I Kamari på Santorini var vi en aften ude at spise på Nichteri (Kamari, Santorini, Nichteri – lyder næsten som en remse, hehe), den hyggeligste restaurant på strandpromenaden, der serverer og præsenterer et opdateret græsk køkken med fokus på lokale råvarer, tradition og samtidig implementering af moderne teknikker. Generelt spiste vi virkelig, virkelig godt på Santorini, men det var interessant og lækkert også at prøve et lidt mere nytænkende og opdateret middelhavskøkken med fokus på de, for Santorini karakteristiske råvarer, som kapersblade, blæksprutte, fava (mos af linser), hvid aubergine og ikke mindst øens dejlige hvidvin. Kan bestemt anbefale Nichteri, hvis I skulle komme et smut forbi Kamari.
Se mine postkort fra Santorini her, her, her og her!
ENGLISH RECAP: Enjoyed a delicious 3-course meal at modern Greek restaurant Nichteri in Kamari.