Da jeg gik topping-amok i går, så viste jeg også en smoothie-bowl, som nogle af jer gerne ville have opskriften på, så den kommer her :)

Nu er smoothie-bowls jo ret og slet bare ekstra tykke smoothies (jeg kan godt lide, når de har konsistens som softice) med gode sager ovenpå, så det er langfra raketvidenskab, men ikke desto mindre mægtigt lækkert.

Jeg synes det føles mere som et rigtigt måltid end en almindelig smoothie, ja faktisk får jeg snarere dessertfornemmelser og det er ikke sådan at kimse ad, når man sidder og spiser morgenmad. Eller frokost. For det er altså slet ikke en dum frokost her om sommeren.

SMOOTHIE-BOWL MED SKOVBÆR 
1 1/2 frossen banan*
200 g frosne skovbær/bærsymfoni**
1-3 dl kokosmælk, mandelmælk eller anden mælk
1/2 tsk vanillepulver
evt. 1/2 tsk revet citronskal fra en øko-citron
evt. 2 dadler

• Kom bær, 1 dl ‘mælk’, bananer, vanille og citronskal i blenderen og blend det til en ensartet, softice-agtig masse.
• Det kræver en god blender. Man kan hjælpe den lidt på vej ved at røre rundt undervejs og/eller tilsætte mere mælk. Alternativt er en minihakker (ad flere omgange) eller en foodprocessor også en mulighed.
• Hæld op i en skål og spis med det samme. Smager som skovbæris :)

*Frys bananerne i skiver (der ikke ligger ovenpå hinanden) i en frysepose eller en tupperware-boks, så er de nemmere at blende.

** Giv evt. bærrene et opkog først, alt efter hvad du føler dig tryg ved. Læs mere her.

Og husk så endelig at garnere den med alle dit yndlingsdrys. Få inspiration til toppings her :)