Det er fredag. Solen skinner. Jeg er mere end taknemmelig over alle jeres gode kommentarer på indlægget fra i går (og generelt faktisk). Det skal vi fejre med en lille sjus lavet på den bedste frugt lige nu, blodappelsinen.

Jeg spiser blodappelsiner morgen (på min smoothie bowl), middag (til frokostdessert) og aften (som snack med te og mandler) for tiden og kan slet ikke få nok af den smukke, søde appelsinfætter. Og nu er den også i en af mine yndlingsdrinks, margaritaen.

Skål og glædelig fredag!

Er man ikke til tequila, så bliver denne drink også lækker med whisky, men så kan man udelade salten på glasset og evt. bruge lidt citronsaft eller bitters i stedet for lime.

Men giv lige en god, 100% agave tequila en chance (ikke den jeg viser nedenfor dog, men havde kun den). Det er noget helt, helt andet end ‘den med hatten’ som de fleste af os har knapt så dejlige minder med.

Blodappelsin Margarita
– pr. drink

5 cl tequila (silver/blanco)
2 cl orangelikør – Cointreau eller lign.
3 cl friskpresset limesaft (glemte dem på billedet)
6-8 cl friskpresset blodappelsinsaft (1-2 blodappelsiner)
1 tsk agavesirup
evt. danskvand

salt til glassets kant
appelsinskiver eller limebåde til pynt

• Kom et tyndt lag salt på en tallerken. Jeg brugte havsalt, jeg havde knust lidt. Fugt kanten på et glas og dyp i saltet.
• Kom tequila, orangelikør, sirup, limesaft og blodappelsinsaft i en shaker sammen med masser af is og ryst kraftigt.
• Si det over i glasset og kom evt. is ved.
• Top evt. op med danskvand. Det kan jeg godt lide for et lidt ‘lettere’ drink.
• Pynt med appelsin- eller limebåde.