Kaffe og kage er noget af det hyggeligste jeg ved. God kaffe og god kage forstås. Den der helt i orden hyggestund, alene eller i godt selskab, hvor man nyder noget sødt og en kop kaffe, er alt der skal til, for at jeg føler at den dag er noget særligt.
Hver morgen når jeg vågner, tænker jeg på et eller andet, jeg ser frem til i løbet af dén dag. Og hvis der ikke er nogle specielle begivenheder på menuen, så glæder jeg mig om ikke andet til min første kop morgenkaffe. Altså sådan rigtigt glæder mig.
Jo jo, jeg er måske nem at begejstre, men det er nu engang et rart mindset at starte dagen på.
Er der noget sødt til den kaffe, så glæder jeg mig dobbelt. Det er sjældent, der er det til morgenkaffen, men om eftermiddagen tager jeg ofte revanche. Som regel bare med en chokoladebid. Det er min trofaste eftermiddagsbelønning, men af og til også med kage. I særdeleshed når der står julehygge på skemaet.
Forleden inviterede Nespresso på en sød morgen med kaffe og kage à la Østrig i anledning af, at de netop har lanceret 3 Variations kaffer, der netop smager af tre ikoniske, østrigske kagefavoritter: Sachertorte, Apfelstrudel og Linzertorte. Og de havde været så gode at få chefkonditoren på Nimb, Torben Bang, til at bage de tre kager, så man for alvor kunne nyde, hvor inspirationen kom fra.
Lidt smart i øvrigt med kaffe, der smager af kage. Især her til jul. 2-i-1 ;)
Og I skal ikke snydes. Nedenfor kan I således finde opskriften på den lækre Sachertorte (det er den flotte chokoladesag på billederne) og så kan én af jer tilmed vinde den helt nye Nespresso Expert, en mælkeskummer, Limited Edition Variations kaffekapsler og et flot thermokrus at have med på farten.
Vind den nye Nespresso-maskine, kaffe, thermokrus og mælkeskummer
Deltag i konkurrencen om:
- 1 Nespresso Expert + mælkeskummer
- Thermokrus
- Limited Edition Variations kaffekapsler
For at deltage skal du blot lægge en kommentar til dette indlæg inden søndag d. 4. december kl. 12.00.
Præmien har en værdi af 3.000 kr. Vi trækker en tilfældig vinder, der får direkte besked via email.
Opskrift på Sachertorte
Chokoladekage
50 gram smeltet smør
1 stk. æg
3⁄4 dl kærnemælk
210 gram sukker
115 gram hvedemel
45 gram kakao
1 tsk. natron
1⁄2 tsk.bagepulver
2 x 40 ml espressoshots Nespresso Variations Sachertorte
Abrikosmarmelade
100 gram tørrede abrikoser 60 gram sukker
1⁄2 dl vand
Chokoladeganache
250 g fløde
1 spsk. honning
250 g Valrhona Guanaja 70% chokolade
Chokoladekage
- Sigt alle de tørre ingredienser sammen.
- Tilsæt alle de våde ingredienser, og rør massen sammen til en ensartet masse.
- Hæld massen i en smurt springform (ca.16 cm i diameter).
- Bag kagen ved 175 grader i ca. 25-30 min (tjek, at kagen er bagt,inden du tager den ud af ovnen).
- Vend kagen ud på et stykke bagepapir,og lad den køle af.
Abrikosmarmelade
- Skær abrikoserne i meget små tern.
- Kog abrikostern,sukker og vand op,og lad koge i ca.10 min.
- Lad marmeladen køle af.
Chokoladeganache
- Hak chokoladen fint.
- Kog fløde og honning op,hæld det over den hakkede chokolade,og rør det sammen til en ensartet og glat ganache.
- Ganachen skal være ca.37 grader, når kagen overtrækkes.
Samling og pyntning
- Skær chokoladekagen igennem med en brødkniv,så du har tre lige tykke bunde.
- Læg kagen sammen med abrikosmarmeladen,og stil kagen koldt.
- Overtræk kagen med den flydende ganache.
