Jeg er vild med salater med frugt. Altså ikke deciderede frugtsalater – selvom jeg også er glad for dem – men snarere salater med frugt, som man kan spise til ‘rigtig mad’. Eller som en frisk forret. Som sådan blev den ovenviste serveret i fredags med en smørstegt rugbrødscrouton til.
Salaten består af grøn salat, forårsløg, jordbær, blåbær, basilikum, mandler og en god olivenolie. Rigtig fine smagskombinationer, især jordbær/basilikum er et hit. Lidt bøffelmozzarella eller evt. lidt feta kunne også have leget med hvis den skulle være mere fyldig.
Hov, og så må jeg hellere lige huske at sige at det er J, der har kreeret den og ikke mig. Bliver virkelig doven hvad angår madlavning, for han er så god og ihærdig i et køkken, at jeg ikke behøver røre en finger. Så er det til gengæld mig, der er lidt mere flittig med andre ting (vasketøj og rengøring, tsk), bare så I ikke får helt ondt af ham ;)
Salad of lettuce, strawberries, blueberries, spring onions, basil leaves, almonds and olive oil.