At skønhed kommer indefra er både den største kliché og sandhed. En sandhed med flere betydninger. For selvom skønhed også er lig med selvværd, udstråling og personlighed (for mig i alle tilfælde), så tænker jeg allermest ‘skønhed indefra’, som alt det vi kan ‘gøre godt med fra indersiden’.

Jeg er jo en hund efter gode cremer og andet lækkert til badeværelseshylden, det kan jeg nok ikke løbe fra, men jeg tror altså i særdeleshed på, at man også skal hælde noget god benzin i tanken, for at kropsmaskineriet kan yde OG tage sig pænt ud. For mig er skønhed nemlig også sundhed. Hud, hår og negle er de bedste sladrehanke, hvis ikke man fylder kærligt på med gode og nyttige sager og omvendt er de også et flot spejl på indersiden, hvis det netop er det man gør: Spiser og drikker ting, der ikke bare smager dejligt, men også er fuld af god næring og – bogstaveligt talt – skønne byggesten. Så kvitterer huden (forhåbentlig) med at blive strålende og klar, håret skinnende og neglene stærke.

I dag skal det handle om netop det; at spise sin skønhedspleje og jeg har i den anledning teamet op med NORMAL, der har et væld af såkaldte superfoods – eller i denne sammenhæng måske snarere beauty foods – på hylderne som fast del af sortimentet og endda til mere end rimelige priser.

NORMAL har bl.a. chiafrø, quinoa, hampefrø, havtorn, kokosolie, kakaonibs, loppefrøskaller, gurkemejepulver og mange andre af de såkaldte superfoods på hylderne, som en del af deres faste sortiment og ligeledes til faste, lave priser. Læs mere om deres helsekost her.

Superfoods er fødevarer, der indeholder et særligt stort indhold af vitaminer, mineraler eller vegetabilsk omega 3, sammenlignet med andre fødevarer.

Men hvad er det så lige, man skal stille op med de chiafrø, der er smækfulde af gode fedtstoffer, de protein- og fiberrige hampefrø og quinoa? For slet ikke at tale om de mere eller mindre eksotiske beauty foods som gurkemeje, der har fine antiinflammatoriske egenskaber eller kakaonibs og havtorn, der er byder på masser af antioxidanter og vitaminer?

Nedenfor byder jeg på tre af mine yndlingsopskrifter med nogle af netop de ingredienser. Den lækreste snack à la Snøfler, en chruncy granola og så en krydret, varmende golden latte til kølige efterårsdage.

Golden Latte (eller gurkemeje-latte)
– 2 krus

1 1/2 tsk gurkemejepulver
1/2 tsk ingefærpulver
evt. 1/2 tsk kanel, hvis du synes
2 1/2 dl mælk efter eget valg. Jeg bruger mandel eller – hvis det skal være ekstra cremet og mættende – kokosmælk
1 dl vand
1 tsk honning
1 tsk vanillepulver
Friskkværnet peber

• Kom alle ingredienser i en lille gryde og pisk det sammen.
• Lad det koge op og simre i et par minutter. Pisk gerne imens, så det bliver lækkert, skummende.
• Servér og nyd med det samme.
• Du kan evt dryssee lidt gurkemeje, bipollen og sort peber på.

Crunchy quinoa granola
– et stort glas

2 1/2 dl boghvedekerner eller grovvalsede havregryn
1 1/2 dl quinoa
2 1/2 dl mandler, groft hakkede
1 spsk kokossukker (eller rørsukker)
1 knips salt
3 spsk kokosolie
1/4 dl ahornsirup
1 tsk stødt ingefær og/eller kanel
1/2 tsk vanillepulver
1/2 dl hampefrø
evt. 2 spsk kakaonibs
evt. 2 spsk tørrede havtorn

• Forvarm ovnen til 175 grader.
• Kom boghvede, quinoa, mandler, kokossukker, krydderier og salt i en stor skål og bland.
• Kom kokosolie og ahornsirup i en lille gryde og varm det igennem et par minutter til det er smeltet og rør det helt sammen.
• Hæld det straks over de tørre ingredienser og bland til alt er helt dækket. Bred ud på en bageplade med bagepapir i et jævnt lag.
• Bag i ca 20 mintter, tag den så granolaen ud, hæld hampefrøene i og rør rundt.
• Vend pladen 180 grader og bag i 5-10 minutter mere. HOLD ØJE. Granolaen skal være gylden og dufte dejligt, men IKKE begynde at blive for mørk.
• Lad den køle helt af på en rist.
• Bland evt. kakaonibs og havtorn i.
• Opbevar i et lufttæt glas i op til 2-3 uger.

Super Snøfler
– ca. 15. stk

1 dåse sorte bønner (eller 240 g kogte)
150 g friske dadler, udstenede
1 dl havregryn
1/2 dl hampefrø
3 spsk kakaopulver (helst raw, det smager af mere)
3 spsk kokosolie
1 tsk vanillepulver
3 tsk romessens
1 nip salt
1/2 tsk kanel

evt. 2 spsk kakaonibs

evt. chokolade til overtræk og/eller kværnet havtorn/havtornpulver til drys

• Hæld bønnerne fra dåsen i en sigte, skyl dem grundigt og lad væsken dryppe fra.
• Kom bønnerne og alle de resterende ingredienser i en foodprocessor eller blender og kør maskinen indtil du har en helt glat masse.
• Smag massen til, så den smager præcis, som du ønsker den :) Og stil den i køleskabet i mindst 2 timer, så massen bliver fast nok til at du kan rulle den.
• Rul og form Snøflerne og overtræk dem evt med smeltet chokolade og/eller tril dem i havtornpulver.
• Opbevar dem i køleskab indtil servering. De holder sig også glimrende i fryseren, så kan man tage et par stykker ud, inden man skal bruge dem.

I nogle af opskrifterne bruger jeg den for tiden så omdiskuterede kokosolie. Min gode ven Sofie, der udover at være min bedste løbemakker er mere end ernæringskyndig (hun har en kandidat i netop human ernæring), har skrevet et godt indlæg om, hvad der er op og ned i forhold til kokosolie. Så kan man selv tage stilling.

Selv er jeg glad for kokosolie både i madlavningen pga. det høje rygepunkt, der gør det ideelt til stegning og ikke mindst på ydersiden, hvor jeg bruger det på benene, til at fjerne makeup og i særdeleshed i håret.

Kokosoliehårmaske

Jeg har en lille håndfuld mærker af shampoo og balsam, som jeg sværger til, men mit suverænt bedste hårtip er at give det kokosolie over natten en gang om ugen. Jeg bruger 1-2 spsk, som jeg varmer i hånden og masserer ind i hovedbund og hår om aftenen. Så sætter jeg det op i en knold og sover med det om natten. Jeg lægger et gammelt pudebetræk eller håndklæde over min hovedpude.

Næste morgen vasker jeg håret som normalt med shampoo og balsam og nyder siden resultatet. Silkeblødt og skinnende hår.

Hvis man synes det er svært at vaske olien ordentligt ud/resultatet er til den fedtede side er et lille tip at komme shampooen i tørt hår, tilsætte meget lidt vand og gnubbe det rundt og siden gøre håret vådt. Vist nok noget med at shampooen så kan binde olien. Skal ikke gøre mig klog på kemien i det, men det virker.