Jeg synes der er noget dejligt dekadent og en anelse forbudt over champagnecocktails. Det med at mikse den rensmagende og i sig selv ret perfekte, boblende drik med noget andet, er lidt uartigt. Så sådan en opskrift, skal I have til Valentinsdag.
Og skulle man ikke have en udkåren, så inviter tøserne til champagnehygge, det er vist det, der kommer til at ske herhjemme i pigekollektivet ;)
Kunsten ved champagnecocktails er at finde noget, der komplimenterer og udfolder champagnesmagen, snarere end overdøver og drukner den. Jeg synes at denne drink er et godt eksempel og samtidig lidt eksotisk med nuancer af mynte, mandel og rose.
Valentines cocktails med lyserød champagne
Til 6 cocktails
70 g hindbær
1 spsk frisk mynte, hakket fint
1-2 dråber rosenvand, pr. glas
1 spsk amaretto (mandellikør), pr. glas
1 flaske lyserød champagne, afkølet
- Mos hindbærrene med en gaffel, rør mynten i og put en teske af det i bunden af hvert glas.
- Tilsæt rosenvand og amaretto, rør grundigt og top op med den afkølede champagne. Server med det samme.
ENGLISH RECAP: A lovely pink champagne cocktail with raspberries, fresh mint, amaretto and rose water for Valentines. Recipe here.
