En rar lille salat, der er perfekt tilbehør til grill. Eller fisk, vi fik den med laks forleden. Og så er det en rigtig fin måde at få spist en masse sund og tilmed rå kål på. Og jeg lover, at det er lækkert. Sødmen fra majs og æbler spiller flot op til den knasende og friske kål og dressingen (husk at smage til!) balancerer det hele. Yndlingssalaten herhjemme for tiden.
SALAT MED FRISKE MAJS, SOMMERKÅL OG ÆBLER
Majskolber, kogte (men endelig ikke for meget)
Æbler, helst røde/pink, i papirtynde både
Spidskål eller anden sommerkål, skåret fint
Rødløg hakket fint
DRESSING
3 dele olie
1 del Meyers æbleeddike
akaciehonning
lime
sennep helst grov ellers dijon
salt og peber
- Skær alle majskornene fra kolberne og bland dem (hold eventuelt nogle tilbage til pynt) med alle de andre snittede sager.
- Bland olie og eddike (eks. 3 spsk. olie til 1 spsk. eddike, 6 spsk. til 2 spsk. osv. eller mere alt efter hvor mange du laver til)
- Smag dressingen til med honning, lime, sennep og salt og peber. Hæld dressingen over salaten, bland evt. lidt og pynt så med de ekstra majskorn.
Billederne er taget med Nikon D7100
ENGLISH RECAP: A really nice, sweet and crunchy salad with fresh corn from the cob, apples and kale.