Hermed det første madpakkeforslag i den lovede ‘miniserie’. Hvis jeg er væk en hel dag, synes jeg det er rigtig rart med flere komponenter i en madpakke, sådan at man kan snacke lidt hele dagen igennem. Men for at være helt ærlig, er jeg ikke særlig flink til at have madpakke med, sådan generelt. Hvis jeg har bliver det ofte sådan noget med en dåse makrel, to skiver rugbrød og et par gulerødder. Den ovenviste gad jeg dog virkelig godt have med oftere, hvilket jeg også havde i går og den var en succes. Den er mægtig nem hvis blot man har de forskellige ting (og det behøver jo ikke være lige dem jeg har vist), tun med majs og æble kan røres sammen aftenen før og alle de ‘tørre’ ting kan lægges i æsken. Så er det blot at fylde pitabrød og fylde op med frugt og grønt om morgenen.
- Groft pitabrød med tun i vand, rørt med majs, æbletern, sort peber, creme fraiche og limesaft.
- Gulerødder, sukkerærter og cherrytomater
- Rosiner, mandler og miniriskiks med mørk chokolade
- Hindbær og æblechips
- Yoghurt
- Danskvand
Selvom denne madpakke er i den dyrere ende, så er den stadig et billigere – og sundere! – alternativ til at købe frokost ude i byen. Og man kan jo selv sammensætte så den passer til smag og pengepung. Ift. indkøb af denne, så var der snildt til en uges madpakker i forhold til pitabrød, tilbehør og frugt/grønt. Og yoghurt til 4 dage og tun til 2. De resterende dage har man måske en rest kylling eller lignende til pitabrødene og/eller en anden middagsrest, der kan gøre det ud for hovedmåltid.
Så også lige at søde Jane bragte madpakketips i forgårs, tjek dem ud her.
Lunch to go doesn’t have to be a boring sandwich and it can be super healthy yet tasty and appealing to the eye.