I nogle af de smoothie-opskrifter, der har været bragt på bloggen har der optrådt ingredienser, der har givet anledning til spørgsmål. Så vil hermed prøve at lave et samlet oversigstindlæg med nogle af de sære ting, jeg kan finde på at komme i blenderen – altså udover selvfølgeligheder som frugt og grønt forstås.
- Oftest drikker jeg smoothies – eller shakes om man vil – om morgenen som morgenmåltid. I så fald kommer der proteinpulver i for at gøre det til et mere helstøbt måltid, da jeg simpelthen hverken bliver eller kan holde mig mæt på frugt alene. Jeg kender mange der snildt kan holde sig kørende på en smoothie udelukkende på frugt (og evt. yoghurt), men det fungerer ikke for mig. Så det er op til en selv om man vil tilsætte protein eller ej. Mange kvinder får dog for lidt protein, så det kan være en ganske smart måde at snige lidt aminosyrer ind på. Jeg bruger som regel ren valleprotein fra Naturdrogeriet, den er ganske smagsneutral og indeholder intet hokus pokus, smag eller sukker og kan købes i næsten alle helsekostforretninger, samt i nogle Matas. Vær opmærksom på at noget proteinpulver er tilsat sukker eller kunstige sødemidler. Jeg tilsætter som regel 2-3 spsk. proteinpulver pr. smoothie. Hvis jeg lader være med at komme proteinpulver i min morgensmoothie vælger jeg typisk at spise et blødkogt æg ved siden af, for at få proteinet den vej.
- Endnu en måde at få en mere mættende smoothie/shake, er ved at tilsætte fibre. Jeg bruger HUSK psyllium frøskaller, der er ultra fiberrige og jeg tilsætter 1 måleske til en smoothie. Der findes også andre fibertyper man kan tilsætte smoothies, spørg i din helsekost. HUSK pulver kan købes i Matas, på apoteket, i helsekostforretninger og i en del supermarkeder.
- Grøn the er godt for mangt og meget og af og til tilsætter jeg grøn the ekstrakt eller matcha-pulver til min smoothie. Men da jeg også synes at en smoothie skal se pæn og appetitlig ud, så bruger jeg den primært i nogle, der i forvejen er grønne eller gule. Ellers ender man med en brunlig shake og det ser altså ikke så lækkert ud. Grøn the ekstrakt og matchapulver kan købes i helsekostforretninger.
- Pulveriserede goji-bær. Se nr. 6. Kan købes i en del helsekostforretninger.
- Lakridsekstraktpulver, jeg bruger den fra Urtegaarden. Giver en lækker smag, der især går godt til bær og appelsin. Kan købes i langt de fleste helsekostforretninger.
- Gojibær er bedst kendt som en lille komplet næringsbombe, der bl.a. indeholder hele 8 aminosyrer og 500 gange mere C-vitamin end appelsiner. Gojibær kan blendes med i smoothien (og smager også glimrende i sig selv) hvis man har en stærk blender og ellers findes de også i en pulveriseret udgave (se nr. 4). Kan købes i helsekostforretninger.
- Acai-pulver. Acai-bærret indeholder endnu flere antioxidanter end superfood-søsteren Goji og endda også essentielle omega fedtsyrer og 117 andre helt utroligt sunde ting som man kan læse stolpe op og stolpe ned om, hvis man beslutter sig for at studere det lille lilla bær. Kan købes i en del helsekostforretninger.
- Pulveriseret passionsfrugt. Er mest med fordi jeg alligevel var i gang med at hive pulver ud af skabene. Og fordi det så pænt ud med noget gult. Ved ikke om der er noget specielt sundt ved det og da det er indkøbt som drys til kager og ganske kostbart er det ikke noget der ryger i smoothien til daglig, har dog gjort det en enkelt gang for at få lidt mere syrlighed og den der passionssmag. Men så kunne man jo også bare drøne en helt almindelig passionsfrugt i :)
- Godt gammeldags hybenpulver. Inden Acai, Goji, havtorn og alle de nymodens superfrugter, var vi helt pjattede med hybenfrugtens fortræffeligheder. Den er bl.a. er rig på C-vitamin og skulle også være god for leddene. Kan købes i Matas og helsekostforretninger.
Som regel laver jeg min smoothie/shake af frugt og/eller grønt, krydderurter (persille, basilikum eller mynte), kryderier (kanel, vanille, kardemomme), citrussaft og/el. -skal, mælk eller yoghurt af en art, olie og så et eller flere af ovennævnte tilskud.
Husk at der er opskrifter på smoothies lige her
Mht. mælk og yoghurt så bruger jeg som regel ris- eller sojamælk, da jeg i en lang periode ikke drak komælk og derfor vænnede mig til at bruge alternativer. Og så fordi jeg synes det smager bedre i netop smoothies og shakes. Jeg drikker almindelig mælk i min kaffe og the, så der er ikke rigtig nogen mening med galskaben, det er bare det jeg foretrækker. Mandelmælk eller kokosmælk er også mægtig lækkert i. Af og til bruger jeg også yoghurt fra soja, får eller ko :)
Sidst men ikke mindst tilsætter jeg stort set altid olie af en art. Igen for at det skal mætte bedre, men også for at man kan optage alle de gode vitaminer fra frugten (der findes både vand- og fedtopløselige vitaminer). Jeg bruger for det meste 1 spsk hørfrøolie pr. smoothie, af og til Livets Olie (der er en blanding af hørfrøolie og kæmpenatlysolie) eller bare rapsolie. Altså gode, sunde flerumættede fedtstoffer og nogle af dem endda med omega 3 og 6. Disse ‘fine’ og flerumættede olie bliver nemt slået i stykker af en tur i blenderen og det er efter sigende skidt, så derfor bør man nøjes med kun lige at lade dem køre med til aller-allersidst eller blot røre dem ud i den færdige smoothie.
Der findes i øvrigt en masse helsekostforretninger på nettet, hvor man kan købe mange af de ovennævnte sager.