Tidligere i denne uge lavede jeg chili con carne og resten blev brugt i går til en omgang smothered burritos. ‘Smotheringen’ går ud på at man iklæder burritoen en dejlig frakke af tomatsovs og smeltet ost. Mmmm… lige hvad mine tømmermænd havde brug for og stadig meget sundere end rigtig junk.
Man skal bruge 1-2 slags ost, der vil smelte. Her ‘hjemmerevet’ rød cheddar (og ‘hjemmerevet’ er absolut at foretrække mht. al ost) og revet mozzarella. De grøntsager man kan lide til en frisk salat, her romainesalat, cherrytomat, gul peber og løg og ydermere nogle fuldkornstortillas, en tomatpure eller salsa og en rest chili con carne. Og så er det ellers bare at lune tortillas’ne (bare ganske kort, så de bliver nemmere at folde), fylde dem med lidt chili og derefter folde begge ender og derefter siderne og så lægge dem på lukningen. Så hælder man lidt tomatpure/salsa/tacosauce på og drysser derefter med ost. Gratinér dem i ovnen ved 200 grader til osten er helt smeltet og server dem så med salat og evt. en klat creme fraiche og salsa. Nams :)
I used some leftover chili con carne for some tex mex style cheese smothered burritos yesterday. Chili in a wholegrain tortilla with some hot sauce or taco sauce on top + a ton of grated cheese. Warm it in the oven until the cheese is yummy and all melted. Serve with a nice fresh salad, sour creme and salsa or pico de gallo.
Orv, hvor ser det lækkert ud.. Din mad ser altid ekstrem lækker ud, Emily! Pga. dig drikker jeg en liter smoothie hver dag og skal lave din kyllingepizza i aften!
Hvor ser det lækkert ud! Får virkelig lyst til burritos nu :)
Mmmm… hvor ser det dog lækkert ud.
/Louise
http://www.gingerliv.blogspot.com
Det ser super lækkert ud :)
Tror faktisk jeg vil bruge chili con carne opskriften her på tirsdag når min madklub kommer på besøg :)
Knus Anita
http://www.piecesofalittlelife.blogspot.com
mmmmm… Hvor ser det lækkert ud! :D
Mmmm, hvor ser det lækkert ud. Flotte farver!
Hej Emily!
Jeg er for nylig begyndt at følge din blog, og jeg nyder virkelig dine madindlæg! Jeg undrer mig over, hvordan du har råd de dyre tøj- og skomærker, men du har et fed stil, der passer perfekt til dig – efter min mening. Ros herfra :)
Det ser godt nok lækkert ud. Og thumbs up til din evne til at tage flotte indbydende billeder :)
// Emma
http://www.emmamartiny.blogspot.com
Wow! Det ser vildt lækkert ud! Det er helt bestemt noget, som jeg skal kaste mig ud i, måske endda inden de næste tømmermænd er forventet ;b
Det ser super lækkert ud som altid:-)
/Camilla
Mange tak sødeste piger <3
Tak for inspiration! Det blev lige min aftensmad i går og mums, det smagte godt.:)
//Callie
Det gør jeg helt sikkert næste gang, jeg har lidt af din Chillin con corne tilovers! Elsker, elsker EEEELSKER dine madindlæg!