Den kommende uges udfordring handler om at tage sig godt af og hygge om sig selv og ens familie. På en af de bedste og mest essentielle måder, jeg kender. Nemlig ved at lave mad. Selv. Derhjemme.
Det handler om hjemmelavet mad med andre ord og jeg glæder mig selv mægtigt ovenpå en uge på rejsende fod og med lidt for mange (middelmådige) måltider ude. Det er sundere, billigere, hyggeligere og alt i alt bedre, at lave maden selv fra bunden. Men af og til er overskuddet eller motivationen, der bare ikke. Også selvom det rent faktisk oftest er hurtigere selv at bikse et hjemmelavet måltid sammen, end at bestille og hente takeaway.
Ugens udfordring lyder således:
Lav mad selv hver aften i en uge. Og som minimum 5 ud af 7 dage.
Og hvad er så hjemmlavet mad? Det definerer man selvfølgelig selv. For mig er det et måltid lavet fra bunden. Hvis tiden og overskuddet kun er til et par spejlæg eller en omelet og en hurtig salat en af dagene, så er det fint. Umiddelbart tænker jeg selv at madder er en gråzone og takeway eller færdigretter er selvklart no-go.
Jeg håber, I har lyst til at lege med :)
Om en uge kommer jeg med en update på hvordan udfordringen er gået her og hvorvidt jeg har lyst til at fortsætte måneden ud.
Jeg vil blandt andet lave ramen, spicy græskarsuppe, pasta med svampesauce, falafler og måske jeg også kan lokke Drømmemanden til at lave pizza en aften.
Og så er jeg altså heller ikke bleg for at spise morgenmad (hjemmelavet som her, her eller her selvfølgelig) til aftensmad en dag eller to ;)
Ps. Mere inspiration i opskriftindekset og her.