Den lækreste, sprøde knas til koldskål.

En lille opsamling med femten af mine sommeryndlinge at give sig i kast med i ferien. Læskende lækkerier, nem sommermad til dovne dage og lidt godter og knas til langsomme morgener og forsødet ferieliv.

Velbekomme og god sommerappetit ♥

To af mine flydende livretter i én: Rosé Sangria.

Ispinde med kokosvand og bær, der læsker og er noget så kønne.

Koldhævede surdejsboller til sommermorgenbordet eller picnickurven.

Friske, vietnamesiske forårsruller – nemt og uden en masse varmt, der skal tilberedes. Elsker at de kan varieres efter hvad man har og også egner sig glimrende til ‘tøm køleskabet’.

Sommerlig salat med kål, æble, hindbær og spirer. God som grill-tilbehør.

Choko-orange-chiagrød der laves og sættes på køl aftenen før. Nemt til dovne sommermorgener.

Måske kaffen skal skiftes ud med en matcha latte af og til? Den er også lækker kold med masser af isterninger og et skvæt sirup.

Vegetarisk sommerdag? Her er 1 dag med 4 grønne måltider.

Salat med vandmelon, feta, mynte og edamame. Sommerfavoritten herhjemme.

Sommertid er crumble tid. Denne rabarber crumble, kan også snildt laves med al mulig anden frugt.

Foccacia med spinat og bøffelmozzarella. Nemme (og lækre!) at have med på stranden eller på skovtur.

Smoothie med skovbær. Kan laves som en smoothie bowl, men er også god at drikke af glas, hvis man tilsætter mere væske. Yndlingsmorgenmad om sommeren.

Citronmåne til hyggelige dasedage i sommerhus.

Idéer til mocktails til de gravide, de ammende og de, der ikke vil have ondt i hovedet eller slørede sanser.

Endnu mere sommermad?

Der er 10 lækre sommeropskrifter samlet her og 10 søde sommeropskrifter her. OG 25 cocktails her. 

Ps. Der er flere opskrifter i opskriftindekset.