Karamelliseret hvidl√łgst√¶rte

Denne her t√¶rte er vidunderligt rig, dekadent og tung og helt bestemt egnet til de koldere tider, vi g√•r i m√łde. Den er l√¶kker til aftensmad (man kan kun spise et stykke eller to) sammen med en spr√łd, gr√łn salat. Og s√• vil den ogs√• g√łre sig godt som et lunt indslag p√• et oste- eller tapasbord.

Opskrift nedenfor.

ENGLISH RECAP: This rich and heavy, caramelized garlic tart is absolutely divine and perfect for fall. Have it with a fresh green salad. Recipe here.

Opskriften er frit efter den fabelagtige kogebog Plenty af Yotam Ottolenghi.

KARAMELLISERET HVIDL√ėGST√ÜRTE – 4-8 PERSONER
375 g f√¶rdig butterdej (uden andet fedtstof end sm√łr)
3 mellemstore hele hvidl√łg, delt i fed og pillede
1 spsk olivenolie
1 tsk balsamicoeddike
2 1/2 dl vand
3/4 spsk sukker
1 tsk hakket rosmarin
1 tsk hakket timian (plus evt. nogle hele kviste at pynte med til sidst)
120 g bl√łd, cremet gedeost
120 g fast, lagret gedeost f.eks. gedegouda
2 √łkologiske √¶g
1 dl piskefl√łde
100 g cremefraiche 38%
salt og sort peber

  • Stil en t√¶rteform (gerne med l√łs bund) parat. Rul butterdejen ud i en cirkel, der er stor nok til at bekl√¶de t√¶rteformen, med lidt ekstra tilovers hele vejen rundt. L√¶g den i t√¶rteformen.
  • L√¶g en stor cirkel bagepapir i fordybningen og fyld den med bageb√łnner (af keramik eller almindelige t√łrrede b√łnner eller kik√¶rter). Lad bunden tr√¶kke koldt i ca. 20 min.
  • Forvarm ovnen til 180 grader. Stil t√¶rtebunden i ovnen, og forbag den i 20 min. Fjern b√łnnerne og papiret og bag bunden yderligere 5-10 min. Stil den til side. Lad ovnen v√¶re t√¶ndt.
  • Mens t√¶rtebunden er i ovnen, kan man starte p√• hvidl√łgene. L√¶g alle feddene i en kaserolle, og h√¶ld rigeligt med vand over. Bring vandet lige netop i kog og blancher feddene i 3 minutter. Dryp dem derefter grundigt af.
  • T√łr kaserollen af, og l√¶g hvidl√łgsfeddene tilbage i den og tils√¶t olivenolien. Steg feddene ved h√łj varme i ca. 2 minutter. Tils√¶t balsamico og vand, bring v√¶sken i kog, og lad feddene simre stille i 10 minutter. Tils√¶t sukker, rosmarin, timian og 1/2 tsk salt. Lad det hele simre videre ved middel varme i yderligere 10 minutter, eller til det meste af v√¶sken er fordampet, og feddene er d√¶kket af en m√łrk, karamelagtig sirup. Stil dem til side.
  • Br√¶k begge slags gedeost i sm√• stykker, n√•r t√¶rten skal samles og drys dem ud over t√¶rtebunden. Fordel hvidl√łgsfeddene og siruppen j√¶vnt over osten.
  • Pisk √¶g, fl√łde, cremefraiche, salt og lidt sort peber sammen i en kande eller en sk√•l med h√¶ldetud. H√¶ld √¶ggeblandingen over t√¶rtebunden, s√• hullerne fyldes op, men s√łrg for at osten og hvidl√łgsfeddene stadig stikker op hist og her.
  • Skru ovnen ned til 160 grader, og stil t√¶rten ind. Bag den i 35-45 minutter, eller til √¶ggemassen er stivnet, og overfladen er gyldenbrun. Tag t√¶rten ud af ovnen, og lad den k√łle lidt af. L√łft den dern√¶st ud af formen, pynt med timiankviste og server den lun med en spr√łd salat til.
  • Kan genopvarmes.

OBS! Jeg synes at bagetiderne (b√•de forbagning og selve bagningen) er lige i overkanten og resulterer i lidt for spr√łd og m√łrk butterdej, s√• sk√¶r evt. lidt ned p√• forbagning og hold √łje med t√¶rten, n√•r den er i ovnen.

Stoledr√łmme & dr√łmmestole

2

P√• universitetet l√¶ste jeg designhistorie (og -teori og -analyse) p√• mit tilvalgs√•r p√• bachelordelen. Og det var uden sammenligning mit fagligt mest interessante studie√•r. Jeg syntes det var s√• sp√¶ndende og blev fuldst√¶ndigt grebet af faget, hjulpet godt p√• vej af en gudsben√•det og engageret underviser, Lars Dybdahl, der nu er forskningschef p√• Designmuseum Danmark (der i √łvrigt altid er et bes√łg v√¶rd).

I l√łbet af det tilvalgs√•r fik jeg fabrikeret en del opgaver om stole, som var det designobjekt, der optog mig mest. Og som stadig g√łr det. Allerbedst kan jeg lide organisk svungne skalstole og jeg har virkelig v√¶ret i t√¶nkeboks over hvilke stole, der skulle bo hos mig. Det er nemlig lidt et valg for livet, synes jeg. I alle tilf√¶lde hvis de stole man sukker efter starter ved 2.000 kr. pr. styk. Egentlig havde jeg besluttet mig for¬†Myren,¬†som jeg synes er noget s√• smuk (og generelt lidt undervurderet),¬†men da jeg h√łrte, at dr√łmmestolen¬†Dr√•ben¬†blev relanceret, blev jeg meget i tvivl, om det skulle v√¶re den i stedet. Det tror jeg, det skal.

Dråben blev ellers kun produceret i et meget begrænset antal til Arne Jacobsens hovedværk, SAS Royal Hotel, men relanceres nu af Fritz Hansen i moderne materialer, men i det originale design. Stolen kommer i handelen i starten af september, men kan allerede forudbestilles her.

Hvis I ogs√• interesserer jer bare en lille smule for design, s√• synes jeg at I skal bruge 5 minutter p√• denne her fine og l√¶rerige lille film om¬†Dr√•bens¬†genf√łdsel. Arne Jacobsen havde nemlig ikke efterladt sig noget tegninger, s√• det var lidt af et puslespil at finde ud af hvordan den skulle konstrueres.

Jeg har v√¶ret s√• heldig, at f√• lov at l√•ne fire styks stole til mit spisek√łkken (s√• kan jeg ogs√• rigtig finde ud af, om det skal v√¶re dem p√• sigt, men det tror jeg nu det skal) og jeg kan slet ikke vente p√• at f√• dem hjem. Kan I mon g√¶tte hvilken farve jeg har valgt? Se udvalget her.

ENGLISH RECAP: Danish design icon Arne Jacobsen draw ‘The Drop Chair’ back in 1958 for a hotel Copenhagen. It was only made in a very limited number and never put into production. Until now. Next month it’ll be relaunched and I’m borrowing four of them for my kitchen. Can’t wait to get them.

Arne Jacobsen collection

Hvis bare man kunne flytte ind i Arne Jacobsen-suiten på SAS Royal Hotel, hvortil Dråben oprindeligt blev skabt til i 1958 sammen med Ægget og Svanen.

Retro 2

Se lige hvor fin… Så mangler jeg også bare lige et pænt sminkebord.

Boyfriend jeans og m√łnstret top

top Zara// jeans Esprit (lignende her og her)// sandaler Joie (på udsalg)// jakke Zara (lignende her)// shopper Markberg// ur Michael Kors

Selvom jeg i det store og hele er meget tilfreds med det hylster, jeg nu engang er havnet i, s√• ville jeg af og til √łnske, at jeg var lidt l√¶ngere. S√• kunne jeg nemlig k√łre boyfriend jeans tilsat sneakers og sweatshirt, uden at ligne en hobbit eller en gangster. Jeg ser af og til nogle piger, der f√•r f√łrn√¶vnte kombination til at fungere og tilmed f√•r det til at se tjekket ud, p√• den der helt rigtige, afslappede m√•de.

Men hvis der er noget, jeg efterh√•nden har l√¶rt, n√•r det kommer til garderobe og god stil, s√• er det, at bare fordi det ser godt ud p√• en anden pige, der i dette tilf√¶lde er min. 10 cm h√łjere end mig (eller for den sags skyld en model i et blad), s√• er det ikke ens betydende med, at det ser godt ud p√• mig. Og i stedet for at begr√¶de eller bruge negativ energi p√• den slags begr√¶nsninger, s√• synes jeg alts√•, det er sjovere at finde l√łsninger. For mig fungerer boyfriend jeans alle tiders tilsat en feminin top (eller en casual tee og pumps som her) og med h√łje h√¶le til.

ENGLISH RECAP: A casual combination of boyfriend jeans, a sweatshirt and sneakers makes me look like a hobbit, but paired with strappy sandals and a feminine blouse, the bf-jeans work much better for me.

Indlægget indeholder affiliatelinks

Get the look

Luksus vs. budget

Lige siden jeg l√•nte den l√¶kreste skjorte med similisten (det er ogs√• den, der har f√•et plads i min nye header), er jeg blevet helt bidt af casual items, som skovmandsskjorter og sweatshirts, med pynt og bling. En trend som By Malene Birger for alvor har f√•et mine √łjne op for denne s√¶son.

Jeg har i særdeleshed sukket efter deres smukke og elegante neopren sweatshirt med påsyede sten, men syntes at den var lidt over mit budget for et item, som er så trendpræget. Derfor endte jeg med at klikke Needle and Threads noget billigere version (der endda var på udsalg) hjem, da jeg faldt over den.

ENGLISH RECAP: This season I’m really into jewel embellished, casual items like sweatshirts or flannel shirts. The By Malene Birger one is so beautiful, but I’ve opted for the similar one from Needle and Thread which seemed a more suitable choice for a trendy piece.

Indlægget indeholder affiliatelinks