1-dags juice detox

I er nok helt med p√•, at jeg er frygteligt glad for smooties, shakes og friskpresset frugt- og gr√łntsagssaft. S√• jeg blev ret henrykt, da jeg inden sommeren modtog Louisa Lorangs nye saftbog,¬†Juice & Co.¬†Bogen er propfuld af l√¶kre opskrifter p√• juice, saft, shakes, smoothies og tilmed sunde ispinde og s√• indeholder den anvisninger p√• det Louisa kalder en¬†Juicetur. Og det l√łd alts√• s√• sp√¶ndende, at jeg m√•tte pr√łve det.

Hvilket jeg gjorde med stor succes og lige nu, ovenp√• en herlig sommer med lidt for mange drinks og godter, har jeg virkelig lyst til at tage en tur til. For en juicetur handler ikke om at tabe sig eller udrette mirakler (det kr√¶ver trods alt mere end en dag), men om lige at give systemet en lille pause, kunne m√¶rke sult og m√¶thed igen og nulstille lidt om man vil. Jeg f√łlte mig meget let og fuld af energi dagen efter.

Nedenfor de 6 juicer og shakes jeg drak p√• min juicetur, men man kan sagtens kombinere de andre juicer i bogen, dog med en hovedv√¶gt af de gr√łnne for at f√• det fulde udbytte.

Hvis du er nysgerrig på hvilken blender og saftpresser jeg bruger, så kig med i dette indlæg.

ENGLISH RECAP: A one day ‘do it yourself’ juice cleanse I did before the summer which left me very happy, light and energized.

LORANGUTANG – ca. 1/2 liter
4 guler√łdder
5 cm gurkemeje
2 blodappelsiner, eller alm appelsiner, u. skræl
1 pink grapefrugt, u. skræl
evt. 1-2 spsk. orangeblomstvand

  • K√łr det hele gennem saftpresseren og smag til med orangeblomstvand.

Det er helt klart nemmest at g√łre det en dag, hvor man har fri. Dels tager det tid at presse alle de forskellige slags juice og dels er det rart at bruge det som en selvfork√¶lelsesdag med et par lange g√•ture, et hyggeligt blad, lidt hjemmemanicure osv. Det gjorde jeg i alle tilf√¶lde og syntes, at det var dejlgit at give b√•de maven og hovedet en pause samtidig.

Min juicetur startede med ‘Lorangutangen’ ovenfor (vidste i at man kan f√• frisk gurkemeje og at det er en rod, der ligner ingef√¶r, men er mindre og mere orange?) og en tur med Penny og derefter gik jeg hjem og lavede alle de andre juicer p√• √©n gang og satte dem (tild√¶kket eller i flasker) p√• k√łl, s√•ledes at jeg ikke skulle t√¶nke mere over ‘madlavning’ resten af dagen.

GAZPACHO-JUICE – ca. 1/2 liter
1 r√łd peberfrugt
4 stilke bladselleri
1/2 agurk
3-4 modne tomater, ca. 350 g
et nip salt
evt. et nip cayennepeber eller en dråbe tabasco

  • Fjern stilk og kerner fra peberfrugten og juice perberfrugt, bladsellerie, agurk og tomater.
  • Smag til med salt og cayenne eller tabasco.
  • Serv√©r iskold.

GR√ėN LYKKE (i baggrunden i flaske) – ca. 1/2 liter
2 stilke bladselleri
1/2 citron, u. skræl
2 æbler
1 hjertesalat
1 broccolistok (ca. 75 g)

  • Juice bladselleri, citron, √¶bler, salat, broccoli og serv√©r iskold.

KIWI-GONE-GREEN – ca. 1/2 liter
2 kiwier, √łko eller u. skr√¶l
1/2 citron, u. skræl
1 æble
1 pose frisk spinat, ca. 250 g

  • Sk√¶r enderne af kiwierne. Juice kiwi, √¶ble, citron og spinat.

CHOKOLADESHAKE – ca. 1/2 liter
1/2 liter hampemælk*
2 spsk. kakao
1 moden banan, u. skræl
1-3 bl√łde dadler, u. sten
evt. et par isterninger

  • Blend hampem√¶lken med kakao, banan og dadler.

*Hampem√¶lk kan man let lave selv ved at blende 2 dl afskallede hampefr√ł (f√•s i helsekostforretninger) med 1 liter koldt vand i ca. 1-2 min. Smages derefter til med et nip salt og 1-2 spsk. agavesirup. Skal ikke sigtes. Kan holde sig 2-3 dage p√• k√łl i en flaske. Ryst inden brug.

GUACA-SHAKE (ikke på billederne) Рca. 1/2 liter
1 avocado, u. skræl og sten
1 lime, u. skræl
1/2 gr√łn chili, el. efter smag
1 agurk
1 håndfuld koriander
2 dl koldt vand

  • Blend avocado, lime, chili, agurk og koriander i 1-2 min. med koldt vand i en blender og serv√©r iskold. Kan spises som en ‘kold suppe’ med ske.

Gad virkelig godt tage en tur til snart. Det virker især oplagt her i varmen.

Bogen handler i √łvrigt om meget mere og andet end ‘juiceturen’ (ja, faktisk fylder den kun ganske f√• sider) og jeg kan varmt anbefale den til alle der holder af at presse selv eller som gerne vil komme til det :)

Jeg presser selv saft ca. 2 gange om ugen og dertil kommer 2-3 smoothies og shakes, ofte med noget gr√łnt i. Synes det er en rar m√•de at f√• noget af sit frugt og gr√łnt p√• og noget der kan m√¶rkes p√• sundhedskontoen.

Små ting

{Pause med iskold hyldeblomstlemonade i baghaven}

Fra i dag af er det slut med at v√¶re feriebarn for mit vedkommende og tilbage til virkeligheden. Og selvom jeg altid bliver lidt (ok, ret s√• meget) vemodig, n√•r sommerferien er slut, s√• gl√¶der jeg mig ogs√• en lille smule til hverdagens trummerum, som jeg egentlig holder ret meget af. Og nok er min ferie ovre, men sommeren er stadig p√• sit h√łjeste, s√• i stedet for at blive trist, vil jeg se frem til endnu flere grillaftener, strandture, is og lange aftener ude i byen p√• opdagelse.

De sidste par dage har jeg trodset hedeb√łlgen og modst√•et fristelsen til at tage tilbage i sommerhus (og/eller direkte p√• stranden) og i stedet f√•et pakket de allersidste flyttekasser ud, bes√łgt min mormor, ryddet op i k√¶lderen, gjort grundigt rent, v√¶ret til mani- og pedicure og pelsning af ben, lagt rent p√• sengen, luget i haven, ajourf√łrt kalender, vasket bil,¬†handlet og lavet madplan. Afbrudt af h√•rdt tiltr√¶ngte pause med sodavandsis eller lemonade i haven, en tur p√• Assistens Kirkeg√•rd og rundt om S√łerne med veninder eller g√•ture med Pletten i mosen, hvor vi plukkede blomster og hoppede i k√łligt mudder. For mit vedkommende mest det f√łrste, for Plettens vedkommende mest det sidste.

Nuvel, det lyder kedeligt og frelst og måske ikke som den allersjoveste måde at bruge de sidste feriedage på, men for mig er det helt perfekt. For sikke en lettelse at kunne starte efter ferien med styr på (næsten) det meste og (næsten) uden hængepartier. Jeg har det nemlig rarest, når der er orden i basen :)

ENGLISH RECAP: The small things that made the past week a little better. Ice cold lemonade in the back yard during the heat wave, finding some old favorites, a good book and loads of candy, fresh mani- and pedicure in bright colors, wild flowers and a cute summer book.

{Genfundne skatte – fundet i de flyttekasser, jeg f√łrst har pakket ud nu, ups…}

{Spændende krimi med Gossip Girl islæt og resterne af mit svenske slikeventyr}

{Neglene er gjort klar – hos bedste Beauty Avenue – til at starte p√• arbejde igen. Lysegr√• og mintgr√łn p√• fingrene…}

{… og lysegul på tæerne}

{Har plukket vilde blomster til mit soveværelse}

{Den fineste lille sommerbog af Mummis ‘mor’ Tove Jansson}

Klassisk jordbærkage

Findes der noget bedre end en traditionel jordb√¶rkage med m√łrdejs- og mazarinbund d√¶kket med chokolade, kagecreme og masser af friske, s√łde jordb√¶r? Jeg tror det n√¶sten ikke og det er en af vores foretrukne kager, n√•r vi i kageklubben p√• arbejde k√łber torsdagskage. Jeg har altid forestillet mig, at det var vildt besv√¶rligt at lave s√•dan en bandit selv, men det viste sig at v√¶re langt nemmere end forventet p√• trods af, at det involverer en del trin. Og det usandsynligt l√¶kre resultat gjorde, at det bestemt var det lille ekstra besv√¶r v√¶rd!

Hvis du er til jordbærkage, så husk også at tjekke disse cupcakes!

Opskrift på jordbærkagen er nedenfor :)

ENGLISH RECAP: A traditional Danish strawberry pie with marzipan crust, dark chocolate, fluffy vanilla custard and loads of fresh strawberries.

JORDBÆRKAGE  (4-6 PERSONER)
M√ėRDEJ
125 g sm√łr
125 g hvedemel
25 g flormelis
kornene fra 1/2 stang vanille

MAZARINMASSE
50 g sm√łr
50 g ren, rå marcipan
50 g sukker
2 æg

KAGECREME
3 æggeblommer
3 spsk sukker
1 1/2 vanillestang, kornene herfra
5 dl s√łdm√¶lk
2 spsk Maizena

2 dl piskefl√łde pisket til skum (skal f√łrst blandes med cremen, n√•r denne er kold)

PYNT
75 g m√łrk chokolade
500 g friske jordbær

  • MAZARINMASSE: Ingredienserne blandes til en j√¶vn masse (riv evt. marcipanen p√• et groft rivejern inden) og stilles til side.
  • M√ėRDEJ: Hak det kolde sm√łr ud i mel og flormelis med en almindelig sm√łrekniv og saml det hurtigt med h√¶nderne, n√•r det er helt smuldret.
  • Stil dejen koldt, evt. i fryseren i ca. 20 min.
  • Rul dejen ud, s√• den passer til en t√¶rteform p√• 25 cm i diameter.
  • L√¶g dejen i formen (sm√łr gerne formen inden), tryk den let ned og op ad kanterne og sk√¶r disse til.
  • H√¶ld mazarinmassen over og bag t√¶rten ved 200 grader (alm. ovn) i 15-20 minutter. Hold √łje med t√¶rten og d√¶k den evt. med s√łlvpapir, hvis mazarinen bliver for m√łrk.
  • Lad t√¶rtebunden k√łle helt ned.
  • Smelt chokoladen forsigtigt over vandbad og fordel chokoladen over den afk√łlede t√¶rtebund, der herefter stilles p√• k√łl i ca. 10 min.
  • KAGECREME: Tag lidt af m√¶lken fra og kom den i en melj√¶vner sammen med maizenaen og ryst til det er j√¶vnt.
  • √Üggeblommer, sukker, vanillekorn og m√¶lk kommes i en gryde og varmes forsigtigt op under omr√łring/piskning.
  • Tils√¶t maizenablandingen lidt efter lidt, til konsistensen er passende. Cremen varmes til kogepunktet og simrer et par minutter under konstant omr√łring med piskeris.
  • Tag cremen af varmen og forts√¶t med at r√łre/piske i den, til den er k√łlet noget af (s√¶t evt. gryden ned i en vask, halvt fyldt med koldt vand, mens du r√łrer), for at undg√• klumper. S√¶t herefter cremen p√• k√łl i ca. 10 min.
  • N√•r cremen er helt kold vendes den piskede fl√łde forsigtigt i.
  • Fordel cremen over t√¶rtebunden og pynt med friske jordb√¶r.
  • Hvis kagen ikke skal serveres med det samme, s√¶ttes den p√• k√łl, indtil den skal serveres.

Husk at smage p√• m√łrdejen og spise masser af smeltet chokolade, kagecreme og jordb√¶r undervejs :)

Den k√łnne og tilmed gode og praktiske (der er ikke noget der h√¶nger fast i den) kagerulle i gr√łn marmor er en f√łdselsdagsgave fra Stilleben.

Pas i √łvrigt p√• ikke at spise al for meget af dejen. Det havde jeg sv√¶rt ved ikke at g√łre og det var lige f√łr der ikke var nok…

Og den uforlignelige t√¶rteform med indbygget ‘sk√¶r bunden fri’-dims er en, jeg har f√•et fra min mormors gemmer. Det er den smarteste t√¶rteform nogensinde!

Den chokoladeovertrukne mazarinbund er også et hit til alle mulige andre slags bær- og frugttærter. Eller som den er med en kugle god is.

√Öh, s√łde jordb√¶r. Kan I ikke v√¶re i s√¶son lidt l√¶ngere? Kommer til at savne jer!

Beklager, at der ikke er nogle billeder af hele t√¶rten f√¶rdig, men havde nogle meget sultne m√¶nd til middag, der ikke kunne vente p√• desserten. Til geng√¶ld fik kagen ret mange stjerner og tommelfingre opad. Og er allerede blevet ‘bestilt’ igen.

Snup idéen: Isvaffelfest

For et par uger siden var jeg til ispinde- og -vaffelfest hos Maja, der har den fabelagtigt fine blog¬†Chocolat. Og det var simpelthen s√• sk√łn en id√©, at jeg lige m√•tte dele den med jer. For selvom dygtige Maja selvf√łlgelig havde lavet b√•de ispinde, vafler og is at fylde i dem selv, s√• er id√©en v√¶rd at snuppe, selv for de der ikke kan eller gider lave det hele selv.

Jeg synes nemlig det er alletiders anledning til at samle veninderne og om ikke andet i stedet for kaffe og kage her i de varme sommerm√•neder. Eller med en byg-selv-isvaffelbar, som en sk√¶g og nem afslutning p√• et sommermiddagsselskab. Og s√•ledes vil jeg k√łbe l√¶kker is, vafler, toppings og drys, s√• jeg snart kan invitere til isvaffelfest i min have m√•ske allerede her i weekenden.

Hvis du har lyst til at give dig i kast med at lave en eller flere ting selv, så er Majas opskrifter at finde her: Glutenfrie isvafler her, karamelispinde med knas her, små hindbærispinde her og en hel masse anden is her.

God weekend allesammen!

ENGLISH RECAP: Why not make an ice cream bar for dessert at your next dinner party? Whether you make everything by yourself or use store bought ice cream, cones and toppings, everyone will have fun customizing their own treat.

M√łnstret s√¶t feat. Penny

tee Second Female// shorts Second Female// taske by Malene Birger// slip-ons Vans// armb√•nd Anni Lu, Charlotte Wendes, Lola’s Love og byBiehl// ringe Kinz Kanaan// halsk√¶de Jane K√łnig

Noget af det allerbedste jeg ved, er strandture med min firbenede ven (der er ekstra ¬†glad og hoppende, s√• snart hun rammer sand og vand) og n√•r s√•dan en tilmed involverer en k√łn solnedgang, s√• er der ingen klager herfra. Det er for mig den bedste m√•de at glemme alle bekymringer og bare v√¶re til stede i √łjeblikket.

Jeg savner Amager Strandpark og vores daglige g√•ture d√©r lidt, efter vi er flyttet til Br√łnsh√łj. Jeg er ellers meget glad for Utterslev Mose og for nu at v√¶re t√¶t p√• Hareskoven, som begge er blevet nye turfavoritter. Men jeg savner alts√• stadig at have havet t√¶t p√•. Det tror jeg ogs√• Pletten g√łr. I alle tilf√¶lde s√łrger hun for ekstra meget badning og efterf√łlgende sandpanering, her mens vi ferierer i Hornb√¶k :)

Og apropos ferie, s√• er s√¶t mit foretrukne ferieoutfit n√¶st efter kjoler, fordi man slet ikke skal t√¶nke over, hvad man skal have p√•. Er ogs√• lidt lun p√• de fine s√¶t fra Cecilie Copenhagen¬†og selvom de har v√¶ret her, der og alle vegne, bliver jeg ikke tr√¶t af at se p√• dem og tror det skal v√¶re mit n√¶ste k√łb. Jeg er vist en notorisk ‘late bloomer’.

ENGLISH RECAP: Playing at the beach with my dog might be a very simple thing none the less it makes me oh so happy and is the best cure against any worries.