I anledning af Bryllups-bootcampen, har jeg i dag fået lov at dele 2 (eller 4 er det faktisk) opskrifter fra Sara aka Healthy Skinny Bitch‘s bog af samme navn.

Alle bogens opskrifter er todelte, idet de findes i både en sund og en slankende version. For sund er altså ikke nødvendigvis lig med slankende og omvendt. Noget Saras principper virkelig har åbnet mine øjne for. Altså i en vis udstrækning ved man det jo godt, men alligevel kører jeg – hvis jeg ikke tænker over det – mange håndfulde nødder og rigtig, rigtig meget frugt ned på en dag. Og det er sundt. Helt bestemt. Men også en ret hurtig måde at få høvlet ret meget energi indenbords.

Min favoritsnack, når det skal gå stærkt er eksempelvis denne: En håndfuld nødder, 1-2 stykker mørk chokolade og et stykke frugt. Jeg har aldrig talt kalorier og kommer heller ikke til det, men det var en øjenåbner for mig, at finde ud af, at i det mellemmåltid, der egentlig ikke mætter så meget (for mig), var der samme mængde energi/kalorier, som i et helt almindeligt hovedmåltid.

Den slags no bullshit-sammenligninger og -principper (og helt uden hokus pokus) kan man læse meget mere om i Healthy Skinny Bitch – din ulitimative guide til et sundt og varigt vægttab.

VIND: Jeg har fået lov at sætte 2 bøger på højkant til 2 af jer. For at deltage i konkurrencen, skal man blot lægge en kommentar til dette indlæg.

Konkurrencen slutter d. 3. maj kl. 12.00. Jeg trækker vinderne umiddelbart derefter og de får direkte besked via mail.

Klatkager og burgere, sund vs. slankende af Sara Jin Smidt

Sunde klatkager til morgenmad
– 1 person
2 æg
1 tsk vaniljesukker
½ banan
15 g mørk chokolade
1½ tsk peanutbutter

  • Mos bananen, tilsæt æg og vaniljesukker og bland dejen godt.
  • Varm en pande op og fordel små klatkager på panden, ca. 2 spsk til hver klatkage.
  • Skær bananen ud i små stykker og hak chokoladen. Fordel det på klatkagerne sammen med peanutbutter.

Næringsindhold
Energi: kJ/kcal 2030/485
Protein: 20 g
Kulhydrat: 50 g
Fedt: 22 g

Slankende klatkager til morgenmad
– 1 person
1 æg
2 æggehvider
1 tsk vaniljesukker
100 g hytteost 1,5 %
1 spsk HUSK
1 spsk skyr neutral
1 spsk skyr vanilje
20 g blandede bær

  • Mos bananen, tilsæt æg, æggehvider, vaniljesukker, hytteost og HUSK og bland dejen godt.
  • Varm en pande op og fordel små klatkager på panden, ca. 2 spsk til hver klatkage.
  • Server med lidt skyr og friske bær.

Næringshold
Energi: kJ/kcal 1184/283
Protein: 30 g
Kulhydrat: 18 g
Fedt: 8 g

Sund burger med bønnefritter
– 1 person
200g grønne bønner
150 g hakket oksekød 3-6%
Lille rustik burgerbolle (fx fra Urtekram)
2 cherrytomater, skåret i skriver eller anden frisk salat
2 skiver agurk
5 g rødløg, skåret i skiver
Lidt majonæse
Lidt ketchup
Olivenolie

  • Tænd ovnen på 200 grader.
  • Fordel bønnerne på en bageplade beklædt med bagepapir og bland dem med lidt olie. Bag dem i ovnen i ca. 40-45 minutter. Husk at vende dem i undervejs.
  • Form en hakkebøf af kødet, krydr med salt og peber og steg den på en grill-pande eller slip let-pande.
  • Lun burgerbollen i ovnen, mens du gør det grønne fyld klar.
  • Server burgeren sammen med de lune bønnefritter.

Næringsindhold
Energi: kJ/kcal 2130/509
Protein: 43 g
Kulhydrat: 41 g
Fedt: 16 g

Slankende burger med bønnefritter

– 1 person
200 g grønne bønner
1 portobello-svamp
150 g hakket oksekød 3-6%
5 g rødløg, skåret i skiver
30 g spidskål, skåret fint eller feltsalat
2 cherrytomater, skåret i skiver eller
2 – 3 skiver almindelige tomat
2 skiver agurk
Ketchup
Sennep
Olivenolie

  • Tænd ovnen på 200 grader.
  • Fordel bønnerne på en bageplade beklædt med bagepapir og bland dem med lidt olie. Bag dem i ovnen i ca. 40-45 minutter. Husk at vende dem undervejs.
  • Form en hakkebøf af kødet, krydr med salt og peber og steg den på en grill-pande eller slip let-pande.
  • Fjern stokken på portobello-svampen og steg den på begge sider på en varm pande. Den skal kun lige vendes, ellers mister den vand og klasker sammen.
  • Del svampen i to og kom fyldet mellem de to halvdele.
  • Server lune bønnefritter til burgeren.

Næringsindhold
Energi: kJ/kcal 1343/321
Protein: 39 g
Kulhydrat: 24 g
Fedt: 8,3 g

Tusinde tak Sara! :)

Seneste kommentarer
  • Ditte marie nielsenUhmmmm lige en bog for mig!! Kunne være fedt med ny inspiration!! :) ..
  • Simone OlsenJeg kunne helt sikkert godt bruge en masse ny inspiration! Krydser fingre:-) ..

Secret Bar

One to bookmark. Så er der en til rejselisten, hvis man er på Mallorca og er ude på vestkysten i nærheden af Portals Nous. Helt afsides, nede ad en lang trappe, ligger der nemlig den hyggeligste, lille strandbar (eller på vandet/på en ponton nærmest), hvor det slet ikke er tosset at sidde og lytt...

Seneste kommentarer
  • LisbethMed fare for at lyde dybt alkoholiseret, så burde man altid skåle solen ned i ..

Lucky Number

Mit lykketal er tretten. Jeg kan også godt lide syv (men det kan alle vist?), men tretten er altså den klare favorit. Hvorfor har man det sådan? Hvorfor er der et eller flere tal, man favoriserer over andre? Under alle omstændigheder viste nummer tretten, på en hyggelig, lille gade i Port Andratx...

Seneste kommentarer
  • C and the CityWell, Mit ulykkestal er 7. Skarpt efterfulgt af 13. Alt dårligt i mit liv (seriøst!) ..
  • MichelleJeg bor i Berlin og tilbringer derudover cirka halvdelen af tiden i resten af udlandet ..

When life gives you lemons, make lemonade! ;) Som dansker er noget så selvfølgeligt (altså for en sydeuropæer) som citrontræer ret eksotisk for mig. Hernede vrimler det med gule, solmodne citroner på træerne og jeg bliver lige benovet hver gang, jeg kigger op. I går fik vi den lækreste, vanvittig...

Seneste kommentarer
  • Julie MænnchenDet må prøves til sommer - sådan et glas på altanen, vil sikkert gøre underværker ..

Små ting

{Rhododenron fra mine forældres have} Den forgangne uge var sådan en hvor der blev hakket af på listerne. Især bryllups-to-do-listen. Det begynder skisme at ligne noget venner og jeg tror nu på, at det ender med bryllup lige om snart. Alle formalia og ansøgninger (troede lidt den slags skete af s...

Seneste kommentarer
  • Emily SalomonOh yes! ;) ..
  • HFylder han fyrre!!???!!' Gud så holder han sig godt ..

#Deskfie

Dagens kontor ♥ Ugens mantra: “Laugh and sweat at least once a day”. ♥ Ugens hjælpere på mit (midlertidige) skrivebord: → Café con leche. Skik følge… → Stråhat for the look and feel og som beskyttelse mod solen. → Kamera, der af gode grunde ikke er med på billedet. → Stor nysgerrighed...

Seneste kommentarer
  • Emily SalomonDét vil jeg gøre! Hatten er bare en jeg har lånt på hotellet, så der ..
  • Emily SalomonDen er fra Ilse Jacobsen :) Knus Emily ..

Billedet er fra et shoot til magasinet ‘Bruden’. Det er altså ikke min brudekjole :) Som lovet kommer her en update på bryllupsformen, samt et lille oplæg til de der har lyst til at følge trop. Om det er eget bryllup eller biknisæsonen man vil i form til, er jo hip som hap, så uanset ...

Seneste kommentarer
  • Emily SalomonSå er det 'bare' (ved godt det sikkert ikke er ligetil med skade) at erstatte ..
  • LykkeFint program, men desværre umuligt når man ikke må løbe pga. skade .... Øv øv ..

Instagram: @emilysalomon