10 kager du skal bage

snickers6{Snickers-kage}

I n√¶ste uge har jeg sidste dag p√• arbejde og jeg er i den anledning kommet til at love at bage ovenviste Snickers-kage. Den er s√• vild, n√¶rmest konfektagtig og meget tung og l√¶kker. Og s√• er den lidt af tidskr√¶vende projekt at bage, men det hele v√¶rd. Uanset om man har lyst til et st√łrre bageprojekt (dog stadig for almindelige mennesker, der er ikke noget bagedyst over det her ;)) eller en nem, l√¶kker og hurtig kage, s√• er her noget for enhver smag. M√•ske til lidt hyggelig bagning i eftermiddag eller i weekenden?

ENGLISH RECAP: 10 of my favorite cakes that have been featured here on the blog.

kanel1_zps71a94410{De bedste kanelsnegle. Punktum}

lemonpoppy1_zps949f2f18{Citronmuffins med blå birkes}

sundesoslashdesager11_zpsd28b6faf{Sunde cupcakes med pink skyrcreme}

lemonbars6_zpsceec9114{Lemon bars eller citronsnitter om man vil}

chokochip7_zpsa22617fa{Chocolate chip cookies. Advarsel: Ekstremt vanedannende!}

gulerodskage4_zps127455ba{Gulerodskage med fl√łdeostglasur}

gk1_zps4cb07e9d{Den bedste, tungeste chokoladekage}

hs3{Hindbærsnitter}

cherry10_zpsf95886fa{Brownies med cheesecake-topping og kirsebær}

Min sundhed

Indlægget er udgivet i samarbejde med Duolac
portrætemily

Jeg opruster for alvor p√• sundheds- og energikontoeen, s√• jeg er klar til at g√• vinteren i m√łde. Som barn var jeg lidt af et skravl og ret ofte syg, men i l√łbet af mit voksenliv er den trend vendt. Heldigvis. Ting √¶ndrer sig selvf√łlgelig, men jeg v√¶lger nu ogs√• at tro, at det skyldes, at jeg har fundet ud af, hvad der fungerer godt for mig og min sundhed, n√•r det kommer til kost, motion, kosttilskud, s√łvn, afslapning og nydelse.

S√•dan er det selvf√łlgelig ikke hele tiden. Af og til lever jeg dumt, kommer til at overskride mine egne gr√¶nser og tegn p√• sygdom og s√• ender det som I sommer, hvor jeg var mere syg (med lungebet√¶ndelse), end jeg har v√¶ret de sidste ti √•r. Det tog jeg ret alvorligt og som et tegn p√•, at jeg ikke passede godt nok p√• mig selv.

Her kommer mine idéer og tanker om og helt konkrete tips til, hvordan jeg passer på mig selv og min sundhed. Og holder mig rask og glad :)

Og der er også en sej Raw Food-konkurrence, se under afsnittet om kosttilskud længere nede.

Jeg vil ogs√• rigtig gerne h√łre hvad sundhed er for jer og hvordan I passer p√• jer selv og holder jer raske og friske?

morgenmad2_zps741c315d

Morgenmad
Jeg spiser morgenmad hver morgen og det er mit yndlingsm√•ltid. Jeg kan n√¶rmest gl√¶de mig til at skulle op, fordi jeg ved, at der er noget l√¶kkert p√• morgenmadsmenuen. S√• hermed ogs√• et tip til dem, der har lidt sv√¶rt ved at komme ud af fjerene ;) Hvad min morgenmad best√•r af varierer efter √•rstid og hum√łr, men kunne typisk v√¶re et bl√łdkogt √¶g og k√łleskabsgr√łd med b√¶r eller almindelig havregr√łd evt. ledsaget af et spejl√¶g eller en ostemad.

Jeg er ret vild med sk√¶gge og sunde toppings til min morgenmad som t√łrrede morb√¶r, gojib√¶r, bipollen, afskallede hampefr√ł og lignende som man kan finde p√• hylderne i helsekostforretninger og velassorterede supermarkeder.

duolac

Kosttilskud
Det er ogs√• om morgenen, at jeg tager kosttilskud i varierende m√¶ngder. Jeg synes den verden er ret sp√¶ndene og eksperimenterer ogs√• lidt og kan kigge lang tid p√• hylderne i Matas, p√• apoteket og i helsekostforretninger, men der er en h√•ndfuld tilskud, som jeg tager dagligt og er ret trofast overfor. Det er f√łlgende:

  • Multivitamin.¬†Der er masser af for og imod og det er n√¶sten lidt af et religionssp√łrgsm√•l, men jeg tager alts√• en multivitaminpille stort set hver dag og supplerer i vinterhalv√•ret med ekstra D-vitamin. Jeg tager som regel Apovit, der kan k√łbes p√• apoteket.
  • M√¶lkesyrebakterier.¬†Jeg tager hver dag en kapsel med m√¶lkesyrebakterier, fordi jeg er overbevist om at et godt immunforsvar starter med en sund tarmflora og at sundhed i s√¶rdeleshed kommer indefra. S√• selvom jeg ikke skal ud at rejse eller har ondt i maven, s√• plejer jeg ford√łjelsessystemet med masser af sm√•, venlige superbakterier, der s√łrger for at min ellers noget sarte mave og immunforsvar f√•r et k√¶rligt boost. Lige nu tager jeg en kapsel af m√¶rket Duolac hver dag. Det findes ogs√• som velsmagende pulver, man kan drysse p√• yoghurt.
  • Fiskeolie.¬†Godt for b√•de hele indersiden, men ogs√• huden. Kan snildt tages i kapsler, men jeg foretr√¶kker M√∂llers Tran (tag den med citron!) idet den indeholder mere af alt det gode og til f√¶rre penge. Til geng√¶ld smager det frygteligt, s√• lad v√¶re med at h√¶lde det over mad eller i smoothies. Ned med en spiseske og tag s√• en slurk juice eller et stykke frugt lige bagefter. I perioder tager jeg ogs√• et mix af h√łrfr√ł- og k√¶mpenatlysolie.
  • Extras.¬†Lige nu tager jeg¬†Juice Complex (superb√¶r og -frugter i kapselform)¬†fra VitaViva og spirulina. Det kunne ogs√• v√¶re Chlorella og Q10. Det svinger lidt efter s√¶son og hum√łr. Og det er i denne kategori, at jeg er knapt s√• trofast og lidt mere eksperimenterende.

Raw Food-konkurrence
Duolac har lige nu en sej konkurrence, hvor du kan vinde et Raw Food-kursus for to personer til en værdi af 1.950 kr. Konkurrencen slutter snart, så skynd dig at deltage her :)

10tingseptember2_zpsaa3f2e8b

Planlægning
Det er m√•ske et pudsigt punkt at have med i et indl√¶g om sundhed, men at planl√¶gge og s√¶tte realistiske (ok, her halter det lidt/der er plads til forbedringer) m√•l for hvad jeg skal og kan n√•, er en k√¶mpe hj√¶lp. Det g√łr, at jeg ikke skal have alle planer, g√łrem√•l og aftaler i hovedet og giver mig et overblik, der g√łr at jeg nemmere kan slappe af, n√•r det er tid til det.

rainbow1_zps54d057da

Kost
Det kunne blive et k√¶mpe punkt og ogs√• her kan man bev√¶ge sig ind p√• n√¶rmest religi√łs grund efterh√•nden. Jeg spiser ikke efter nogen s√¶rlig di√¶t eller princip og jeg spiser med gl√¶de al slags mad, s√• l√¶nge det er veltilberedt og af en ordentlig kvalitet. Og fra dyr der har haft det nogenlunde rart. Jeg har aldrig talt kalorier eller v√¶ret p√• en decideret kur og for mig handler det om at nyde mad (med m√•de), fodre kroppen med noget ordentligt og m√¶rke efter, hvorn√•r man er m√¶t.

Jeg spiser oftest en ret plantebaseret kost og trives virkelig godt p√• den. Det er mest af hensyn til milj√ł og dyr (og min pengepung), men det fungerer ogs√• rigtig godt for mit velbefindende og mit energiniveau og jeg synes, det er sjovt at lave m√•ltider, der ikke n√łdvendigvis har k√łd i centrum. F√• inspiration til gr√łnne m√•ltider i det her indl√¶g.

Men jeg spiser alts√• ogs√• k√łd af og til og jeg kan stadig dr√łmme hede dr√łmme om denne her b√łf. Ligesom stegt fl√¶sk med persillesovs er min livret ;)

ib9_zps9f198c0e

Motion og friluftsliv
Jeg elsker at v√¶re ude i naturen og at bev√¶ge mig. S√•dan har jeg ikke altid haft det. Tv√¶rt imod. Som barn var jeg d√•rlig til n√¶sten al idr√¶t. Det eneste jeg ville og var god til, var at ride og det gav heldigvis ogs√• en lyst til at komme ud i naturen. Men ikke til motion s√•dan rigtigt. Det var f√łrst noget, der kom, da jeg var i starten af tyverne og fandt ud af, hvor essentielt det var for mit velbefindende og energiniveau. Og det var s√• motiverende, at jeg er fortsat op gennem tyverne omend med forskellige former for motion.

Det seneste √•rs tid har jeg l√łbet en hel del (og nyder at jeg kan igen ovenp√• en ankeloperation forrige vinter) og for tiden l√łber jeg 25-30 km om ugen fordelt p√• 3-4 ture og altid med verdens bedste, gladeste og mest motiverende l√łbemakker. Som jeg ogs√• g√•r en frygteligt masse ture med. Jeg ville egentlig ogs√• gerne i gang med at dyrke yoga igen, noget jeg har v√¶ret glad for tidligere. Det m√• blive et vinterprojekt :)

Jeg kunne godt t√¶nke mig at skrive et indl√¶g om at l√łbe, hvis det er noget, der er interesse for?

paeligon2_zps7ca976de

Selvforkælelse
Jeg elsker at fork√¶le andre og hygge om folk, men jeg tror ogs√• p√•, at det er vigtigt at kunne g√łre det samme for sig selv. S√• jeg for√¶rer mig selv blomster hver torsdag, arrangerer hygge-hjemme-spa-aftener for mig selv og s√• taler og t√¶nker jeg p√¶nt om mig selv. Og min krop. Der er alt for mange (unge) kvinder, der bruger alt for meget tid p√• at t√¶nke d√•rligt om dem selv. Det tror jeg ikke man bliver hverken gladere eller smukkere af. Det kan n√¶ppe v√¶re motiverende. Giv dig selv et kram og k√łb et bundt blomster.

lille2_zpse649b245

Afslapning
Ok, denne her er min st√łrste udfordring. Jeg er ekseptionelt d√•rlig til at slappe af i klassisk forstand. Jeg bilder mig selv ind, at jeg slapper af n√•r jeg l√łber (det er i alle tilf√¶lde afstressende og meditativt for mig), men det t√¶ller vist ikke rigtigt. S√• nu √łver jeg mig i at tage pauser. Ogs√• selvom jeg ikke er f√¶rdig med alting (det bliver man alligevel aldrig) og i l√łbet af dagen. Og det der fungerer bedst for mig, er at l√¶se.

juicetur7_zps7fe943b0

Juicetur
Det n√¶rmeste jeg kommer en kur er at tage en ‘juicetur’ en gang imellem. Jeg synes det f√łles som om, jeg f√•r renset lidt ud og givet maves√¶kken en pause og tid til at ‘nulstille’ sig. S√• af og til tager jeg en juicedag (kun √©n dag, gider ikke mere) hjemme. Og s√• drikker jeg ofte friskpresset frugt- og gr√łntsagssaft s√•dan helt generelt. Er sikker p√• at det er flydende sundhed :) L√¶s mere her og her.

lille1_zps6744e517

Nydelse
Jeg tror p√•, at det er vigtigt at nyde (og give sig selv lov til det) en masse ting, men holder mig lige til mad i denne omgang ;) Jeg elsker l√¶kkerier, kage, chokolade, godt br√łd med masser af sm√łr, hvid, hvid pasta og andre syndige sager. Jeg spiser dem ofte og jeg nyder dem. Jeg spiser dem med m√•de og s√• kunne jeg ikke dr√łmme om at give mig selv d√•rlig samvittighed imens. Eller efter. Du h√łrer aldrig mig sige, “n√•, men s√• m√• jeg l√łbe en ekstra lang tur i morgen”, efter at have spist et stykke kage. Jeg f√łrer slet ikke den slags regnskaber.

bed6_zpsb9b094e8

S√łvn
P√• √©t punkt har jeg v√¶ret virkelig dum, de sidste mange √•r. Jeg ved egentlig godt, at jeg trives allerbedst med ca. 8 timers s√łvn og at det er at forestr√¶kke, hvis de 8 timer ligger i tidsrummet mellem 22 og 6. Alligevel har jeg v√¶ret en skurk og ‘l√•nt’ lidt timer, lidt for ofte lige akkurat i det tidsrum. For n√•r der er for lidt timer i d√łgnet, kan man jo bare sove lidt mindre ikke? Fejl! Men det har jeg f√łrst for alvor forst√•et nu og der var min lungebet√¶ndelse i sommer alts√• en stor √łjen√•bner. Nu har jeg en aftale med mig selv om, at jeg skal ligge i min seng senest kl. 22.30 alle hverdage og gerne f√łr. Og det virker alts√• p√• b√•de hum√łr, energi og udseendet ikke mindst :)

Nu gl√¶der jeg mig til at h√łre, hvad der giver jer sundhedsfaktor?

Små ting

{Weekendens indretningsprojekt: Samle metalreol til k√łkkenet}

Kan allerede m√¶rke at denne uge bliver bedre end sidste uge, hvor jeg blev ved med at g√• rundt og v√¶re lidt halvtrist og f√łlte mig udk√łrt og bagud. Ogs√• selvom det lykkedes at tackle det p√• bedst mulig vis. Og selvom det er helt ok at have det s√•dan af og til, som I var rigtig s√łde og kloge til at sige.

Denne weekends afslapning og g√łrem√•l har i alle tilf√¶lde gjort, at jeg f√łler mig helt klar og godt kl√¶dt p√• til ugen, der kommer. Og hvis jeg lige manglede det sidste skud energi, s√• har jeg f√•et det, ved at kigge tilbage p√• nogle af de sm√•, rare ting, som den sidste uges tid b√łd p√•. Husk ogs√• at kigge forbi min Instagram (@emilysalomon), der mere eller mindre er en stor omgang ‘Sm√• ting’ :)

√ėnsker jer en rar mandag og en dejlig uge!

ENGLISH RECAP: Some of the little things that made the past week a little better. New shelves in the kitchen, funny yellow flowers, a warm knit, pomegranate season, a giant green plant in my living room, pretty hair care and the best Swedish candy.

{Sk√¶gge, gule ‘trommestikker’. Nogen der ved, hvad de hedder?}

{Fra mig til mig. Lækker strik med fine detaljer fra Vanessa Bruno}

{Granatæblesæsonen er over os og jeg mæsker mig i min yndlingsfrugt}

{Jeg fik et gavekort til en fingerfilodendron i f√łdselsdagsgave af min k√¶reste, da de ikke var til at opdrive i juli. Nu er der flyttet et fint eksemplar ind}

{Pæneste shampoo og balsam nogensinde? Jeg tror det. Og god også. Heldigvis}

{K√¶rlighed p√• pose hjembragt fra Sverige. Og ja, jeg har et problem. Men det er et s√łdt et}

Min s√łndag

Post-l√łbetursmorgenmad foran “fjernsynet”. Synes fjernsyn er s√• grimme og ofte ender med at fylde hele rummet, s√• kan ikke rigtigt tage mig sammen til at anskaffe et. Til stor √¶rgrelse for k√¶resten.

Jeg l√łber ekstra st√¶rkt for tiden. Jeg har mindre end to uger tilbage i mit ‘rigtige’ job, inden jeg skal sl√• mine folder som selvst√¶ndig fra f√łrste november. Mere om det rigtigt snart. Men ligesom op til en ferie, s√• er der 117 ting, der skal afsluttes og overleveres, jeg er ogs√• i gang med at skrive en bog og samtidig skal der en masse ting i pipelinen, s√• jeg ogs√• har noget at leve af om en m√•ned. Det er s√• fedt og det er s√• skr√¶mmende.

ENGLISH RECAP: I’m trying to really relax and unwind this weekend before a couple of hectic weeks. I had no plans scheduled and even though I ended up doing tons of stuff yesterday it feels so good to have a couple of days where you just decide what to do (or not to do) as you go. Today is sofa day all day, even though it started with a long run and the breakfast above.

Jeg planlægger at bruge det meste af min dag lige her. Med et par blade, en bog, varm chai og så skal der også klares et par timers arbejde, men det kan heldigvis godt ske fra sofaen.

Denne weekend var stort set uden planer og har indtil videre v√¶ret helt, helt perfekt og lige den afslapning, jeg tr√¶ngte til inden ‘slutspurten’. Eller afslapning og afslapning, endte med at have en mere end produktiv – men yderst hyggelig – ¬†l√łrdag, men bare det der med ikke at skulle v√¶re et bestemt sted p√• et bestemt tidspunkt i to dage. Det er alts√• ren luksus for mig.

I g√•r blev b√•de morgenmad med karamelsnegl og rughvedebolle, hundetr√¶ning, indk√łb i lange baner af b√•de dagligvarer, hundemad, planter, blomster og m√łrk rom (hos K√łbenhavs sejeste spiritusforretning) og s√• b√łd dagen ogs√• p√• parkh√¶ng og elefantkigning i Frederiksberg Have med Frk. Fierce og Pletten. Og hummussandwich og kaffe p√• Frederiksberg All√©. Og n√¶sten hundrede telefonsamtaler og sms’er med bedsteveninden om bl.a. et fantasihus vi vil k√łbe sammen. Og en lille pause i haven, der er proppet med gr√¶skar og lygter‚Ķ og nogens bolde, der er knapt s√• dekorative. Efterfulgt af madpakkeforberedelser til ugen der kommer (skal have nogenlunde det her, craver salater og vegetarmad) og reolsamling i k√łkkenet.

I dag har ‘bare’ v√¶re ti kilometers l√łb i regnvejr (sorry, bliver alts√• n√łd til at bl√¶re mig, det kr√¶vede alts√• lidt overtalelse‚Ķ af mig selv), langt bad efterfulgt af lang morgenmad og s√• ellers nussen rundt, l√¶sning, reng√łring, t√łjvask og alt s√•dan noget, som jeg egentlig holder ret meget af at lave. Og som g√łr, at mandagen er en forn√łjelse i stedet for s√•dan en √łv-dag, man bliver kastet hovedkuls ind i. Nu h√•ber jeg bare, det lysner lidt snart, s√• jeg kan f√• taget billeder til en lille ‘room tour’, som jeg planl√¶gger at invitere jer p√• i l√łbet af ugen.

Lige om lidt kommer min kæreste hjem fra en uges elgjagt i Sverige. Og så vi skal hjem at spise hos mine forældre. Rar afslutning på en dejlig weekend. Glæder mig.