Klassisk jordbærkage

Findes der noget bedre end en traditionel jordb√¶rkage med m√łrdejs- og mazarinbund d√¶kket med chokolade, kagecreme og masser af friske, s√łde jordb√¶r? Jeg tror det n√¶sten ikke og det er en af vores foretrukne kager, n√•r vi i kageklubben p√• arbejde k√łber torsdagskage. Jeg har altid forestillet mig, at det var vildt besv√¶rligt at lave s√•dan en bandit selv, men det viste sig at v√¶re langt nemmere end forventet p√• trods af, at det involverer en del trin. Og det usandsynligt l√¶kre resultat gjorde, at det bestemt var det lille ekstra besv√¶r v√¶rd!

Hvis du er til jordbærkage, så husk også at tjekke disse cupcakes!

Opskrift på jordbærkagen er nedenfor :)

ENGLISH RECAP: A traditional Danish strawberry pie with marzipan crust, dark chocolate, fluffy vanilla custard and loads of fresh strawberries.

JORDBÆRKAGE  (4-6 PERSONER)
M√ėRDEJ
125 g sm√łr
125 g hvedemel
25 g flormelis
kornene fra 1/2 stang vanille

MAZARINMASSE
50 g sm√łr
50 g ren, rå marcipan
50 g sukker
2 æg

KAGECREME
3 æggeblommer
3 spsk sukker
1 1/2 vanillestang, kornene herfra
5 dl s√łdm√¶lk
2 spsk Maizena

2 dl piskefl√łde pisket til skum (skal f√łrst blandes med cremen, n√•r denne er kold)

PYNT
75 g m√łrk chokolade
500 g friske jordbær

  • MAZARINMASSE: Ingredienserne blandes til en j√¶vn masse (riv evt. marcipanen p√• et groft rivejern inden) og stilles til side.
  • M√ėRDEJ: Hak det kolde sm√łr ud i mel og flormelis med en almindelig sm√łrekniv og saml det hurtigt med h√¶nderne, n√•r det er helt smuldret.
  • Stil dejen koldt, evt. i fryseren i ca. 20 min.
  • Rul dejen ud, s√• den passer til en t√¶rteform p√• 25 cm i diameter.
  • L√¶g dejen i formen (sm√łr gerne formen inden), tryk den let ned og op ad kanterne og sk√¶r disse til.
  • H√¶ld mazarinmassen over og bag t√¶rten ved 200 grader (alm. ovn) i 15-20 minutter. Hold √łje med t√¶rten og d√¶k den evt. med s√łlvpapir, hvis mazarinen bliver for m√łrk.
  • Lad t√¶rtebunden k√łle helt ned.
  • Smelt chokoladen forsigtigt over vandbad og fordel chokoladen over den afk√łlede t√¶rtebund, der herefter stilles p√• k√łl i ca. 10 min.
  • KAGECREME: Tag lidt af m√¶lken fra og kom den i en melj√¶vner sammen med maizenaen og ryst til det er j√¶vnt.
  • √Üggeblommer, sukker, vanillekorn og m√¶lk kommes i en gryde og varmes forsigtigt op under omr√łring/piskning.
  • Tils√¶t maizenablandingen lidt efter lidt, til konsistensen er passende. Cremen varmes til kogepunktet og simrer et par minutter under konstant omr√łring med piskeris.
  • Tag cremen af varmen og forts√¶t med at r√łre/piske i den, til den er k√łlet noget af (s√¶t evt. gryden ned i en vask, halvt fyldt med koldt vand, mens du r√łrer), for at undg√• klumper. S√¶t herefter cremen p√• k√łl i ca. 10 min.
  • N√•r cremen er helt kold vendes den piskede fl√łde forsigtigt i.
  • Fordel cremen over t√¶rtebunden og pynt med friske jordb√¶r.
  • Hvis kagen ikke skal serveres med det samme, s√¶ttes den p√• k√łl, indtil den skal serveres.

Husk at smage p√• m√łrdejen og spise masser af smeltet chokolade, kagecreme og jordb√¶r undervejs :)

Den k√łnne og tilmed gode og praktiske (der er ikke noget der h√¶nger fast i den) kagerulle i gr√łn marmor er en f√łdselsdagsgave fra Stilleben.

Pas i √łvrigt p√• ikke at spise al for meget af dejen. Det havde jeg sv√¶rt ved ikke at g√łre og det var lige f√łr der ikke var nok…

Og den uforlignelige t√¶rteform med indbygget ‘sk√¶r bunden fri’-dims er en, jeg har f√•et fra min mormors gemmer. Det er den smarteste t√¶rteform nogensinde!

Den chokoladeovertrukne mazarinbund er også et hit til alle mulige andre slags bær- og frugttærter. Eller som den er med en kugle god is.

√Öh, s√łde jordb√¶r. Kan I ikke v√¶re i s√¶son lidt l√¶ngere? Kommer til at savne jer!

Beklager, at der ikke er nogle billeder af hele t√¶rten f√¶rdig, men havde nogle meget sultne m√¶nd til middag, der ikke kunne vente p√• desserten. Til geng√¶ld fik kagen ret mange stjerner og tommelfingre opad. Og er allerede blevet ‘bestilt’ igen.

Snup idéen: Isvaffelfest

For et par uger siden var jeg til ispinde- og -vaffelfest hos Maja, der har den fabelagtigt fine blog¬†Chocolat. Og det var simpelthen s√• sk√łn en id√©, at jeg lige m√•tte dele den med jer. For selvom dygtige Maja selvf√łlgelig havde lavet b√•de ispinde, vafler og is at fylde i dem selv, s√• er id√©en v√¶rd at snuppe, selv for de der ikke kan eller gider lave det hele selv.

Jeg synes nemlig det er alletiders anledning til at samle veninderne og om ikke andet i stedet for kaffe og kage her i de varme sommerm√•neder. Eller med en byg-selv-isvaffelbar, som en sk√¶g og nem afslutning p√• et sommermiddagsselskab. Og s√•ledes vil jeg k√łbe l√¶kker is, vafler, toppings og drys, s√• jeg snart kan invitere til isvaffelfest i min have m√•ske allerede her i weekenden.

Hvis du har lyst til at give dig i kast med at lave en eller flere ting selv, så er Majas opskrifter at finde her: Glutenfrie isvafler her, karamelispinde med knas her, små hindbærispinde her og en hel masse anden is her.

God weekend allesammen!

ENGLISH RECAP: Why not make an ice cream bar for dessert at your next dinner party? Whether you make everything by yourself or use store bought ice cream, cones and toppings, everyone will have fun customizing their own treat.

M√łnstret s√¶t feat. Penny

tee Second Female// shorts Second Female// taske by Malene Birger// slip-ons Vans// armb√•nd Anni Lu, Charlotte Wendes, Lola’s Love og byBiehl// ringe Kinz Kanaan// halsk√¶de Jane K√łnig

Noget af det allerbedste jeg ved, er strandture med min firbenede ven (der er ekstra ¬†glad og hoppende, s√• snart hun rammer sand og vand) og n√•r s√•dan en tilmed involverer en k√łn solnedgang, s√• er der ingen klager herfra. Det er for mig den bedste m√•de at glemme alle bekymringer og bare v√¶re til stede i √łjeblikket.

Jeg savner Amager Strandpark og vores daglige g√•ture d√©r lidt, efter vi er flyttet til Br√łnsh√łj. Jeg er ellers meget glad for Utterslev Mose og for nu at v√¶re t√¶t p√• Hareskoven, som begge er blevet nye turfavoritter. Men jeg savner alts√• stadig at have havet t√¶t p√•. Det tror jeg ogs√• Pletten g√łr. I alle tilf√¶lde s√łrger hun for ekstra meget badning og efterf√łlgende sandpanering, her mens vi ferierer i Hornb√¶k :)

Og apropos ferie, s√• er s√¶t mit foretrukne ferieoutfit n√¶st efter kjoler, fordi man slet ikke skal t√¶nke over, hvad man skal have p√•. Er ogs√• lidt lun p√• de fine s√¶t fra Cecilie Copenhagen¬†og selvom de har v√¶ret her, der og alle vegne, bliver jeg ikke tr√¶t af at se p√• dem og tror det skal v√¶re mit n√¶ste k√łb. Jeg er vist en notorisk ‘late bloomer’.

ENGLISH RECAP: Playing at the beach with my dog might be a very simple thing none the less it makes me oh so happy and is the best cure against any worries.

Min hårplejerutine

thathair1

Da jeg blev teenager √¶ndrede mit glatte og tykke h√•r struktur og begyndte at kr√łlle og kruse. Og derfra gik der n√¶sten 10 √•r, f√łr der indtraf v√•benhvile. Mellem h√•ret og mig alts√•. Og jeg k√łrte med tunge skyts i de 10 √•r: Daglige stryg med glattejernet, h√•rb√łrsten og MASSER af silikone i shampoo, balsam og h√•rkur og derefter en silikoneholdig ‘h√•rolie’ til at slutte af med. H√•ret kvittererede ved at blive endnu mere t√łrt, umedg√łrligt og kruset. Det var √©n lang omgang ’tisse i bukserne for at holde sig varm’.

Skærmbillede 2014-07-23 kl. 12.12.49

Af og til gav jeg op og lod det st√• ud til alle sider p√• bedste Ronja R√łverdatter-vis. I lange perioder satte jeg det op, fordi det var nemmest. I gymnasiet glattede jeg det, nok mest fordi en fyr jeg havde et godt √łje til, komplimenterede mig en dag jeg havde glattet h√•r. Og det blev jo automatisk til, at han udelukkende syntes, jeg var p√¶n, hvis h√•ret var glat. jvf almindelig teenagepigelogik. S√• der gik yderligere 5 √•r, f√łr jeg i starten af tyverne pr√łvede at eksperimentere med de kr√łller og fald, som jeg i dag er mere end glad for og nyder at have.

vedbaeligkhavn9_zps2dfd1540

For den slags h√•r kr√¶ver noget s√¶rligt og desv√¶rre kunne hverken min mor eller fris√łr, der begge har fint, skandinavisk h√•r, hj√¶lpe. S√• jeg kastede mig ud i lidt af et eksperiment med mig selv som fors√łgskanin. Et emne der har v√¶ret beskrevet mange gange her p√• bloggen og en metode jeg efterh√•nden har perfektioneret, s√• (n√¶sten) alle dage er en god h√•rdag.

I er flere, der har efterspurgt en update p√•, hvordan jeg passer mit h√•r, og netop det emne g√¶steblogger jeg om p√• den fremragende sk√łnhedsblog¬†Beauty Space¬†i dag.

Kig med her for tips og tricks til hestehår.

Bonustip
Jeg har i √łvrigt ikke n√¶vnt ren kokosolie ovre hos Anette, men ca. en gang hver 14. dag tager jeg ca. 1/2-1 tsk. kokosolie, varmer den i h√¶nderne og fordeler den i h√•rspidserne for derefter at sove med det i og vaske det ud n√¶ste morgen.

Men husk endelig, at det her er hvad der virker for mig. Jeg tror at mit allerbedste tip, n√•r det kommer til h√•r, er at pr√łve sig frem og finde ud af hvad der virker til lige pr√¶cis ens eget h√•r :)

jakke1_zps1e9cacf3

Små ting

{Afsindigt god, klassisk jordb√¶rkage. Opskrift f√łlger…}

Nu har jeg skiftet Halland ud med Hornb√¶k, men fokus forbliver det samme: F.E.R.I.E. Og efter 10 dage i de svenske skove er det alts√• lidt rart at v√¶re ved kysten og kunne bade igen. Der er Danmark alts√• ret dejligt: Man er aldrig mere end en time (ok, m√•ske halvanden) v√¶k fra havet. I morgen skal jeg fejre f√łdselsdag hos mine for√¶ldre (se det er det snedige ved at v√¶re bortrejst p√• sin f√łdseldsdag) og s√• gl√¶der jeg mig til at ses med veninder i slutningen af ugen (og fejre mere f√łdselsdag, er lidt et barn hvad det ang√•r), inden jeg starter p√• arbejde igen p√• mandag.

ENGLISH RECAP: The little things that made the past days of my holiday a little sweeter (literally in some cases). Homemade strawberry pie (a classic Danish summer dessert), bathing gear by the lake, cinnamon buns, dainty gold jewelry and a pretty pattern, a fresh fruit salad and some nice birthday gifts.

{P√• badebroen ved ‘vores’ skovs√ł i Sverige for nogle dage siden. Bollen er lavet udfra denne opskrift}

{Savner allerede de daglige kanelbullar}

{Sommeruniformen: Fine guldsmykker og m√łnstret s√¶t}

{Frugtsalat med blåbær vi selv plukkede i skoven i massevis}

{To herlige f√łdselsdagsgaver – Et fint kuffertm√¶rke herfra¬†og verdens hyggeligste ‘Find Holger, nu som Border Collie’-bog:¬†Find Momo}