Lynboller

Bagte verdens nemmeste boller i morges. Eller gjorde faktisk det meste i går aftes.
Here it goes:
9-10 koldhævede boller –
1/4 pakke gær
1 1/2 tsk salt
1 tsk honning eller sukker
1/2 liter koldt vand
1 liter mel
Smuldr gæren i en skål og tilsæt salt og honning, opløs det i lidt af vandet og tilsæt siden resten. Rør melet i lidt af gangen. Dejen er ret klistret, men lad være med at komme mere mel i. Dæk den til med et viskestykke og lad den stå i køleskabet natten over (eller min. 6 timer). Brug to skeer til at ‘forme’ bollerne og sæt dem på en bageplade med bagepapir.
Bag dem i ca. 15 min. (eller til de er lysebrune og lyder hule, når du banker let på dem i bunden) i en forvarmet ovn ved 200 grader. Lad dem helst køle lidt af inden de skæres igennem.
Voila! Så nemt, ikke noget med at ælte og forme og få mel og dej overalt.
De kan varieres i det uendelige mht. melsorter og korn. Tommelfingerreglen er bare at der skal 1 liter tørre ingredienser i. De her er bagt med 5 dl hvedemel, 3 dl groft speltmel og 2 dl durum.
Jeg laver også ofte nogen på 5 dl speltmel, 2 dl quinoamel, 1 dl. havregryn, 1 dl hørfrø, og 1 dl femkornsblanding. Sidstnævte bliver selvsagt grovere og hæver ikke så meget.
Vil man have nogen der hæver flot og får en luftig og sej struktur skal man nøjes med at bruge 7-8 dl hvedemel og 2-3 dl durum eller slet og ret en liter hvedemel. Jo mere gluten jo mere hæver det ;)
Jeg er stadig ret sløj og klattet :(
Var på hospitalet i går for at blive ultralydsscannet og jeg har heldigvis hverken blindtarmsbetændelse eller noget andet af den art. Fik også taget røntgenbilleder af mine lunger i tilfælde af at det var lungebetændelse, det var det heller ikke. Så det er jo dejligt, men ville nu gerne snart vide hvad jeg fejler, skal jo (forhåbentlig) til London om 3 dage…
Læg en kommentar

Tivoli

Havde en helt magisk aften i Tivoli i går. Og fik en fin ny peruviansk hue i alverdens farver og en grandiøs gløgg. Og kom endnu mere i julestemning.

Er til gengæld også blevet endnu mere syg og må vist hellere holde sengen i dag. Skal dog lige et smut til lægen igen igen, håber snart at hun kan finde ud af hvad der er galt. Har kvalme, let feber og får mere og mere ondt i højre side. Håber ikke at det er blindtarmen…

Seneste kommentarer
  • Emily Salomon Tak for de søde kommentarer;) Er tilsyneladende hverken blindtarmsbetændelse eller noget lignende. Er blevet tjekket ..
  • natalie Uhh, håber ikke det er blindtarmen for din skyld! Det ville jo være så trist ..
6 kommentarer

Mine favoritter

Lucia

Ih gad godt bage Lucia boller – eller Lusekatter som de gale svenskere kalder dem – i dag i anledning af Lucia dag. Og hvis jeg nu var fornuftig og tog den med ro, som jeg nok burde fordi jeg bliver ved at være syg, så blev jeg også hjemme og bagte. Men har lige et hvalpehold, der skal undervises og en aftale om at se Lucia-optog i Tivoli i eftermiddag. Måske man kan få lusekatter i Tivoli? Man kan i al tilfælde få spanskrør og de er heller ikke så tossede.
Så må jeg jo bare lige være syg, når jeg engang får tid…

Seneste kommentar
  • Tuggie aaah endelig nogen der kender Luciabrød :D ..
1 kommentar

Mine favoritter

Thank you DR2

Når man nu er sådan en syg lille sofakartoffel som jeg, er det da mere end rart at DR2 har skotema hele aftenen. Med programtitler som ‘De højhælede skos hemmelighed’ og ‘Op på stilletterne’, kan det kun blive godt. Det starter nu ;)

Læg en kommentar

Så blev træet plukket

Så fik jeg plukket et juletræ. Vi var på Mosegård ved Hillerød og det var så hyggeligt i det smukke vejr. Er ret tilfreds med det lille tætte juletræ, selvom min mor syntes det var for tykt. Jo tykkere jo bedre synes jeg, gider ikke sådan et skaldet see-through træ. Ville næsten allerhelst have et af de helt tætte træer som man bruger i Amerika, Douglas-gran hedder sådan et vist.
Det er et rigtig hyggeligt sted med masser af julefestivitas og der var også en pølsebod hvor jeg fik ham her, haps! Måske ikke ligefrem en julespise, men en ristet med det hele skal man ikke sige nej til ;)

Er dog ikke ligefrem blevet friskere, så nu må jeg nok hellere erkende at jeg er syg og tage den med ro i aften…
Håber at I skal noget mere spændende og i så fald god fornøjelse ;)

Læg en kommentar

Jule shake it

Så fik jeg bikset en lidt mere julet smoothie sammen, mangler dog stadig at prøve med tranebær også…

1 mandarin
1/2 granatæble
lidt frosne jordbær eller isterninger
sojamælk eller rismælk så det dækker og kan blendes
evt. 1-3 spsk ren valleprotein
1 tsk. kanel
1/2 tsk. kardemomme
lidt vanillepulver
revet skal af en 1/2 citron

Nu skal jeg ud at ‘plukke juletræ’ sammen med min mor, som jeg kom til at sige til hende tidligere. ‘Fælde’ hedder sådan noget selvfølgelig, der er vist ikke gået en skovhugger tabt i mig, hihi.

Seneste kommentar
  • Anonymous SMUUUUKT !!!!!! ..
1 kommentar

Bøger

Load more