Denne her salat – eller variationer over samme tema – får vi ofte på travle hverdage. Hurtigere end at bestille og hente takeaway, omend den selvfølgelig trods alt kræver en lille indsats i køkkenet. Men det er nu ok synes jeg. Især når man bliver belønnet med et alternativ, der er både sundere og billigere og hvor man selv er herre over, hvad der er i.
Hvad der er i denne ‘bowl’ er nedenfor, men man kan snildt sammensætte med, hvad grøntsagsskuffen rummer og gerne supplere med lidt speltkerner/brune ris/quinoa, kikærter eller bønner, kød eller fisk, frugt, feta eller bøffelmozzarella osv. osv.
Hvad er der i jeres yndlingssalat?
SUND FASTFOOD-BOWL
– 2 personer
1/2 spidskål, snittet fint
1 squash i halve skiver
lidt olie til stegning
1 spsk soja
2 gulerødder, revet eller ‘skrællet’ i strimler
1 hjertesalat/mini romainesalat, skyllet og revet i mindre stykker
1 avokado
1 citron
evt. olivenolie
2 små søde kartofler, ovnbagt i mindre stykker*
falafler, færdigkøbte eller hjemmelavede
chiliflager
græskarkerner
rosiner
evt. din yndlingsdressing
- Steg halvdelen af spidskålen sammen med squashen i lidt olie på en varm pande. Hæld sojaen på og lad det stege videre ved middel varme til kål og squash er møre, men med bid.
- Fordel den resterende, rå kål i to skåle, derefter de revne/strimlede gulerødder, salaten, de bagte, søde kartofler og den stegte kål/squash.
- Halver avokadoen og skær den i skiver og kom en halv på hver skål.
- Pres en halv citron (efter smag) ud over hver salat. Lidt god olivenolie er heller ikke tosset.
- Kom falaflerne på (eller kylling, laks eller hvad du føler for).
- Drys chiliflager på avokadoen.
- Drys græskarkerner og rosiner på gulerødderne.
- Voilà, mad på 15 minutter. Velbekomme.
* Dette var en rest fra dagen før. Man kan nemt lave en stor portion (og også bruge andre rodfrugter), eksempelvis søndag og så bruge dem i salater i løbet af ugen. Skrub de søde kartofler og skær dem i mindre stykker. Læg dem på en bageplade med bagepapir, vend dem med lidt olie og drys med salt, peber og evt. chili, kanel, paprika eller lign. Bag ved 200 grader i ca. 30 min.
I går fik jeg det her kit af AC. Til at “holde fødderne varme og hovedet koldt”, som hun så fint formulerede det.
For vi skal giftes om blot lidt mere end to måneder og vi er først for alvor gået i gang med at planlægge. Så begge dele kan nok blive tiltrængt, selvom jeg nu stadig tager det hele temmeligt afslappet. Og håber at kunne fortsætte sådan.
Stedet er fundet, depositum er betalt. Jeg har købt min kjole (kjoler faktisk) på udsalg sidste år. Pladeværkstedet og Self-Portrait.
Så kan der da ikke være så meget mere vel?
Altså lige bortset fra invitationer, giftefoged, fotograf, mad, drikkevarer, service, blomster, kage, pynt, ekstra stole, vielsesringe, bordkort, bordplan (gisp!), en dj eller flere, bar, tjenere osv. osv. osv.
Og sko. Jeg skal have fundet nogle sko. Fine, men flade.
Sig endelig (!) til, hvis vi har overset et eller andet essentielt.
Vi har forespørgsler ude på de fleste af tingene ovenfor (fotograf lader dog til at være umuligt på den dato), så selvom det lige nu altsammen er lidt oppe i luften, så er der forhåbentlig afklaring på det meste snart :)
Allerførst tænkte vi, at vi ville holde det i maj i år, så besluttede vi at udskyde og så ombestemte vi os igen. Nu bliver det juni. For det skulle altså være nu. Det føltes rigtigt. Jo før jo bedre. Lidt skørt, lidt skævt, lidt spontant. Så må alting blive derefter. Men det passer nok egentlig også ret godt til os.
Vi er så sent ude, at vi bare har sendt save the date pr. sms. I går. Mangler stadig nogle stykker. Og så må invitationerne blive sendt, så snart vi har dem fra tryk.
Til gengæld har vi ret meget styr på hele ‘drejebogen’ for dagen. Programmet og hvordan alting skal forløbe er således på plads.
Sidst men ikke helt mindst (men i alle tilfælde mindre vigtigt – trods alt – end en del af de andre punkter) er jeg gået i skarp bryllupstræning. Jeg vil gerne ligne mig selv, men i skarp udgave og med tonede arme, der komplementerer min noget bare kjole. Som min søde mor sagde “det er nok meget godt, du ikke skal i kirke i den kjole” ;)
Er det noget I synes, er skægt at høre om? Bryllups bootcamp? Mit mål er udover, at armene skal være fine og faste i kødet, at jeg kan tage 3 pull-ups (uden elastik!) inden brylluppet. Så er der lidt skæg konkurrence bygget ind i det også.
Nå, det var et lille stream-of-conciousness-ish indlæg, om hvor langt (kort) vi er med projekt bryllup.
Stay tuned. Det ender lykkeligt…
-
Ja, det har vi, men tusind tak for at tænkte på mig <3 ..
-
Har I fundet fotograf? Ellers vil jeg klart anbefale Jakob Knudsen (tjek ham på insta ..
Mine favoritter
Nemme koldhævede boller 27 aug 2013 
Chocolate chip cookies 23 mar 2014 
De bedste kanelsnegle 10 mar 2014 
10 idéer til date night (derhjemme) 15 jan 2021 
Småkager med lakrids og tranebær 23 dec 2013 
Idéer til date night 30 apr 2019 
Spa day at home 2 okt 2015 
Den lækreste, nemmeste chokoladekage – på svensk 23 jun 2015 
Serieanbefalinger: Gode tv-serier at se sammen 14 jan 2021
Ugens mantra:
“Attitude is a little tiny thing that makes a big difference”.
♥
Ugens rod hjælpere på mit skrivebord:
→ Vand og kaffe på repeat. Og Voksen ABC i ørerne.
→ Homøopatiske dråber mod min høfeber.
→ Mellemmåltider: Onemeal suppe og NAC bar. Hver for sig.
→ Mix & match øko-parfumeolier fra den nye Conscious Exclusice kollektion. Lander i H&M d. 20. april.
→ Denne her video. Håber på selv at lave sådan en sej lille en, en dag <3
→ Forårsrengøring af indersiden: 7 day Cleanse.
→ Min enhjørningtapeholder. Altid en ven i nøden.
-
De hedder Høron og kan fås i helsekostforretninger. Hvordan homøopati virker (og om det virker) ..
-
Hej Emily? Dine homøopatiske dråber... hvad hedder de? Hvor købes de? Og hvordan virker de? Jeg ..
Betyder det noget for dig? Gør noget ved det! Og betyder det noget for andre, så prøv at forstå dem og endnu bedre: At hjælpe og løfte dem.
Selvom det måske ikke altid falder helt i hak med vores til tider hektiske og konkurrence-mindede tid, så er noget af det mest givende, netop at kunne forære andre noget. Viden, tid, tillid.
Og ved I hvad? Livets muligheder er ikke en kage. Der er ikke kun x antal stykker. Nope. Der er nok til alle. Så det går helt fint både at deles og hjælpe hinanden. Også uden at gøre alting op i ‘noget for noget’ eller ‘om det kan betale sig’.
Men det giver som regel tifold igen. På det ene eller andet sæt. Ikke at det nødvendigvis skal være motivationen.
Bare prøv ad og se hvad der sker.
Sammen kan vi nemlig meget mere.
PANDORAs nyeste kampagne opfordrer kvinder til at stå ved hvem de er og hvad de tror på. Og til at engagere sig i og løfte hinanden.
#DOPANDORA
Make a statement.
Hverdag eller fest? Jeg vil helst have smykker, som jeg altid kan have på og hvor det kommer ud på et. Men mine smykker må gerne være i flok.
Hvid ring med emalje og zirkoner
Hvidt armbånd med emalje med zirkoner
Lyseblåt armbånd med emalje og zirkoner
-
Ikke noget særligt i denne omgang, tror mere det er tænkt som en generel opfordring ..
-
Hvad støtter Pandora så i denne sammenhæng?:) ..
Mine favoritter
{Min mor har samlet til bunke til vores vielsesringe <3}
Den forgangne uge var god, god, god. Kender I det når life/work-balancen virkelig går op i en højere? Hvor både arbejde og fritid føles produktive, man har nået (næsten) alt man skulle, men uden at man har jaget sig gennem ugen? Og så bare har haft tid til ingenting og til at nyde. Bedste følelse.
Denne uge starter med fotoshoot og interessante opgaver og ender med at vi tager på påskeskiferie med søde venner. Så mon ikke den bliver mindst lige så fortrinlig, som den forgående? Det håber jeg.
Og jeg håber også, at I får en dejlig, dejlig ny uge <3
{Postkort fra Pennys franske tvilling i alperne}
{Enhjørningroser ;)}
{Denne her chokolade}
{Lørdagsfrokost på Lo Jo’s Social}
{Det her hus}
{Til flødebollekursus hos Social Foodies}
-
Fantastisk at du bruger nogle ældre ringe i jeres ringe, det elsker jeg. Da min ..
-
Og ja, den er lidt svær at finde på deres hjemmeside, der er lidt rodet ..
Apropos denne uges forårsgarderobetema, så er der i dag (og en uge frem) mulighed for at købe forårsfinheder, at supplere basisgarderoben med, hos Me & the Met med hele 25% i rabat.
Jeg har endnu engang teamet op med webshoppen med det geniale leveringssystem og tilbyder mine læsere 25% på alle varer* fra i dag 2. april og til og med d. 9. april.
Koden er emily25 – happy shopping :)
*Gælder alt undtagen Zadig & Voltaire, Toga Pulla, Jerome Dreyfuss og i forvejen nedsatte varer.
Nogle af mine favoritter fra Me & the Met
- Bukser fra Anecdote
- Hættetrøje fra Wood Wood
- Solbriller fra Ganni
- Sneakers fra New Balance
- Bomberjakke fra Designers Remix
- Stropkjole fra Wood Wood
- T-shirt med striber fra Anecdote
Top Ganni
Bomberjakke Designers Remix
Bukser Anecdote
-
Det er de her, er så glad for dem :) https://www.flattered.se/da/produkt/nyheder-natalia-ii-rosa-mocka/ ..
-
Hvad mærke er dine ballerinaer? To die for.. uuhh ..
Jeg elsker surt slik. Jo mere syrligt desto bedre. Det ved mine veninder godt og en særligt sød en af dem, købte derfor de her sure bælter til mig, da hun faldt over dem i Harald Nyborg (ja, wtf?).
De er imidlertid helt umanerligt gode. Som I tæt på det bedste sure slik, jeg har smagt. Kun overgået af nogle sort/røde runde banditter på størrelse med en femmer (ved ikke hvad de hedder?), halvt vingummi, halvt lakrids, der også er dækket i et godt lag surt vidunderstøv.
Nå, men tilbage til ‘bredbåndende’ her. Smagen er den helt rigtige blanding af naturlig og syntetisk (selvom den vist faktisk ‘kun’ er naturlig og farverne ligeså). Kirsebær er selvfølgelig favoritten, men fersken, jordbær og æble er heller ikke så tossede endda. De ryger lige i fredagsslikskålen.
Så nu håber jeg ikke, jeg skal helt til Harald Nyborg for at få fat i flere…
Rigtig god weekend søde mennesker <3
-
Ih hvor er I altså gode <3 Tak for slikservice retur, ingen skal undvære ..
-
Føtex Food har dem! Har selv fundet dem i butikken på Kristen Bernikows Gade i ..
