Da min mor bad mig om at lave en kage til hendes Sankt Hans-fødselsdag, var det med et par ønsker og benspænd. Kagen måtte meget gerne indeholde jordbær og rabarber, men helst ikke flødeskum (skægt, at det er det bedste jeg ved og at min mor ikke kan udstå det). Jeg har tidligere lavet jordbærkager med mascarponecreme, men i denne har jeg gjort cremen endnu lettere, ved også at blande ricotta og creme fraiche i. Bundene er med masser af rabarberstykker og marcipan og inspireret af Foodfanatics rabarberkage. Synes det fungerer rigtig godt med en lagkage, hvor der også sker lidt i selve bundene og jordbær og rabarber er jo de bedste venner. Kagen gjorde heldigvis lykke hos fødselaren, også i dagene derpå. Og den blev faktisk kun bedre af at stå lidt, så lav den endelig i god tid.
Hver kage/bund bliver ret høj, så det er en mulighed blot lave en og så dele den eller slet og ret nøjes med at komme creme og bær ovenpå én kage og helt droppe den anden, hvis det skal være ekstra nemt. Kagen er også meget lækker i sig selv eller med en kugle vanilleis til.
JORDBÆRLAGKAGE MED RABARBERBUNDE OG RICOTTACREME
BUNDE (til 1, der er 2 på billederne ovenfor)
160 blødt smør
150 g sukker
3 æg
1 stang vanille, kornene derfra
150 g hvedemel
100 g marcipan, revet groft
2 tsk bagepulver
250 g rabarber, renset og skåret i 1 cm stykker
CREME
1 bæger ricotta
1 bæger mascarpone
2 dl creme fraiche (18-38%)
reven skal fra 1 øko-citron
2 tsk vanillesukker eller vanillepulver
evt. sukker/flormelis efter smag
PYNT
500 g friske jordbær
Tørrede eller friske spiselige blomster
- Husk at gange opskriften på bunde med 2 og bage i to springforme, hvis du ønsker to høje bunde, som på billederne ovenfor.
- Pisk smør og sukker cremet og tilsæt et æg ad gangen, mens der fortsat piskes.
- Tilsæt vanille og marcipan og rør grundigt. Bland mel og bagepulver og rør det i dejen, som hældes i en smurt springform.
- Tryk rabarberstykkerne ned i dejen og bag kagen i cirka 30 – 35 minutter i en 180 grader varm ovn. Kagen er færdig, når man kan stikke en stegenål eller træspid i den og den kommer op ren.
- Lad kagen/kagerne køle af.
- Pisk/rør mascarpone, ricotta og creme fraiche med citronskal og vanille og smag evt. til med sukker.
- Del kagen, så du har to bunde (hvis ikke du har bagt to) og læg den sammen med halvdelen af cremen og jordbærrene og pynt med resten ovenpå.
ENGLISH RECAP: Rhubarb layer cake with lots of fresh strawberries and mascarpone/ricotta cream I made for my mom’s birthday last week.
-
Emily Salomon Av nej, det har jeg desværre ikke prøvet, men det tror jeg snildt du kan ..
-
Rikke Kære Emily Jeg har nydt denne kage mange gange gennem tiden. Nu overvejer jeg at ..
Populære indlæg
Nemme koldhævede boller 27 aug 2013 
Chocolate chip cookies 23 mar 2014 
Idéer til date night 30 apr 2019 
Hvad skal man bruge til sin lille, ny (sommer) baby 21 maj 2020 
De bedste kanelsnegle 10 mar 2014 
10 idéer til date night (derhjemme) 15 jan 2021 
Opskrift: Banana Bread 29 mar 2017 
Min festivalpakkeliste 26 jun 2015 
Serieanbefalinger: Gode tv-serier at se sammen 14 jan 2021 
Rabarber crumble med marcipan 22 apr 2020 
Blomsterfrø 6 feb 2026 
Opskrift: Surdejsboller 4 apr 2020
nederdel og halskæde H&M// tee Westhill Redbird // sandaler købt på Santorini// armbånd Massimo Dutti// taske Balenciaga// solbriller Prada
Fjollerier og et mislykket hop. Men havde det skægt alligevel. Nederdelen ovenfor må være et af mine bedste sommerkøb (hvor end sommeren så er blevet af), synes den har hængt på mig og den kan kombineres med næsten hvad som helst. Ligeledes med ovenviste plateau-wedges som jeg købte på Santorini. Vildt behagelige på trods af højden og har allerede vist sig at være et hit til både strand- og havefester, hvor man ellers ville synke i med en stillethæl. Og til dem der læste mit interview i Bazar (inkl. især min mor): Der er altså forskel på plateau og platform (samme højde fra tå til hæl). Jeg elsker plateau, platform not so much.
Rigtig god tirsdag allesammen!
ENGLISH RECAP: Two of my summer favorites – a white lace skirt and coral plateau wedges.
-
den nederdel er så flot! var så heldig at få fingrene i den på udsalg, ..
-
Mange tak Katrine :) ..
Billederne er fra sidste års Roskilde Festival, der for mit vedkommende også handlede en hel del om mad foruden omdrejningspunktet, der selvfølgelig stadig er og skal være musikken. Men uden mad og drikke… Og derfor synes jeg det er så dejligt, at der er fokus på at man kan få nogle lækre og ordentlige ting at spise, ligesom festivalen har påtaget sig nogle seje benspænd i forhold til bæredygtighed. Og så havde jeg sådan nogle herlige oplevelser til pop-up restauranter i ‘stalden’. Ovenfor kan I bl.a. se retter fra NaCl’s vilde showkøkken og fra da konditorlandsholdet holdt ‘Sønderjysk’-kaffebord om søndagen. Så lækkert!
Hvis I skal eller er på Roskilde og har lyst til at spise lækkert for en billig penge og få en anderledes festivaloplevelse, så tjek hele det vildt seje madprogram her. OG så synes jeg at I skal kigge forbi den nye lige så seje Food Court og Food Jam. Søde Sofie fra Health Junkie, der er min mad-Roskilde-partner-in-crime har lavet et fedt og uddybet indlæg om det her.
OG så synes jeg at I skal tjekke Roskildes mad-app APPetizer ud her.
I år er der nemlig også masser af spændende madbegivenheder på tapetet og jeg glæder mig til at prøve nogle af dem, foruden selvfølgelig at snacke mig igennem noget af al maden på festivalpladsen (altså købt fra boder, ikke fundet PÅ pladsen ;)) OG selvfølgelig høre masser af musik og hygge mig med mine venner fra på torsdag hvor jeg stikker snuden mod Roskilde. OG dele det hele (eller noget af det i alle tilfælde) med jer.
ENGLISH RECAP: I’m really looking forward to Roskilde festival on thursday and once again I’m there for and to cover the festival food scene. We’ll and to listen to some great music and have a good time with my friends. If you are at or going to the festival, check out the many cool food events here.
-
APPetizer er nemlig en super fedt App. Man kan sku rimelig hurtigt miste overblikket, når ..
-
Takker! De er fra Zara :) ..
Mine favoritter
Mine fine nye visitkort (fra denne Etsy-butik). Og ja, jeg lidt afhængig af Etsy…
Den dejligste Sankt Hans-middag sidste weekend.
Fine og rå smykker fra Mille Rubow.
Har købt mere lir til mit køkken.
Den sødeste guirlande fra Tines cool webshop RigoloRigolo.
Ilse Jacobsens 20-års jubilæumsshow på Hornbæk Strand i fredags. Vil gerne have de pink gummistøvler + guldregnfrakken med på Roskilde.
Donut-fersner (eller UFO-frugter som de hedder herhjemme) og lyserød Hortensia. Sikre vindere.
Og hende her. Altid.
De her indlæg er nogle af mine favoritter at lave til bloggen. Forstå mig ret, holder også virkelig meget af de andre og kan (som mange af jer), godt lide netop variationen og de forskellige temaer og indlæg. Men de her er de allerbedste. Både fordi jeg samler en masse rare ting og billeder, oplevelser og minder fra den forgangne uge i ét indlæg, men også fordi selve øvelsen i at kigge efter de der gode små ting og øjeblikke er så givende.
Og selvom jeg næsten gør det en gang om ugen til bloggen og mange gange i løbet af hver eneste dag, så bliver jeg ikke træt af det. Og det stopper – heldigvis – ikke med at virke. For man kan – igen heldigvis – godt vælge at være glad. Selvfølgelig ikke altid og når der sker store, dumme ting skal man være sur og ked af det. Men når man se bort fra dem, kan man kan godt vælge at lade alle de små gode ting overskygge alle de små dumme. Og ikke omvendt. Og hvis ikke man er så god til det, så kan man øve sig. Og blive bedre til det.
Jeg ville elske at høre hvad der har gjort jeres uge lidt bedre? For det smitter nemlig også – heldigvis.
Min uge er hver eneste dag blevet gjort lidt bedre af hende plethunden (lige med undtagelse af da skurken satte efter en hare i går). Selv på søvnunderskudsmorgener i regnvejr formår hun at give mig et smil på læben ved hjælp af fuldstændigt overkill livsglæde og hundebadutspring. Tænk at blive lige overlykkelig og ekstatisk hver morgen over at komme ud at gå tur. Heldigvis smitter det. Og så er jeg vildt glad for at mine smukke, nye visitkort, som en rar californisk dame har lavet, endelig er landet. Og at de er lige så fine, som jeg havde håbet. Den lækreste Sankt Hans-middag, nye smykker, at UFO-frugter er i sæson, mere fest i mit festkøkken og det flotteste jubilæumsshow med efterfølgende fabelagtig middag og fest i fredags hos Ilse Jacobsen i Hornbæk har også været på denne uges plusliste. At jeg så har sovet alt for lidt, at der var gået kuk i min Roskilde-akkreditering (og at jeg derfor nåede at blive alvorligt bange for at jeg ikke skulle med), at jeg bikser med besværlige voksenting som at sælge bil og købe ny, skifte bank og andre kedeligheder, bliver langt overskygget af alt det rare. Heldigvis.
ENGLISH RECAP: The little things that made this week extra special. Cute new business cards, a beautiful midsummer celebration with lobsters and champagne, new edgy yet delicate jewelry, a fun garland for my kitchen, Ilse Jacobsen’s 20-year anniversary fashion show, dinner and party, ‘donut’-peaches and my sweet, sweet border collie.
-
[…] ELSKER den Sidsel Fuglsang smørrebrødsplakat, jeg har hængende i mit køkken (som vist her og ..
-
[…] Jeg har været uden internet et par dage, derfor den manglende blogging. Nu er ..
Jeg skrev første gang om MD Formulations Continuous Renewal Complex her og har brugt cremen siden. Og jeg er helt blæst bagover. Den. Er. Magisk. Og har forbedret min hud så markant, at jeg ikke havde troet det var muligt.
Jeg har fået en hud, der igen kan modtage pleje og hvor creme ikke bare lægger sig ovenpå det yderste tørre lag, som en skinnede flade og aldrig kommer længere. Glattere, mere jævn hud, med en sund glød og med langt færre urenheder/tilstoppede porrer. For det var/er mit ‘problem’: Tør hud, der ikke rigtig kunne modtage pleje og med tendens til tilstoppede porrer. Nu har jeg blød, glat, gennemfugtet hud og som bonus har den også taget mine pigmentfejl. Og folk har komplimenteret min hud. Den har aldrig været rigtig skidt, men det har jeg altså ikke prøvet før.
Men lad mig lige slå fast at det ikke er en ansigstcreme, som sådan. Det er ikke en plejende, fugtende creme. Men ‘bare’ en frugtsyrecreme, der skånsomt exfolierer huden og fjerner døde hudceller og skal bruges på samme vis som serum og altså sammen med en anden creme og/eller ansigtsolie (og efter at ansigtet er renset selvfølgelig). Jeg har således bare tilføjet den til min sædvanlige hudplejeroutine efter at huden renset og jeg har kommet serum/olie på og inden dag- eller natcreme.
De første ca. 2 måneder brugte jeg den morgen og aften og derefter kun om natten, siden hver anden nat og så blot et par gange om ugen efter at jeg havde opnået det resultat jeg ønskede. Altså først som en kur og siden lettere vedligeholdelse. Dog skal man være opmærksom på, at nogle kan have brug for at tilvænne huden langsomt (der findes også en til sensitiv hud, hvis man er meget sart). I så fald brug kun en lille mængde hver anden/tredje nat til at begynde med og trap langsomt op. Nogen kan opleve rødmen og at huden skaller let i starten. Husk at bruge en god og plejende dag-/natcreme sammen med den + solfaktor om dagen!
Huden bliver nemlig mere udsat i forhold til sol, mens man bruger den, så husk endelig solcreme og lad være med at begynde at bruge den midt på en solferie. Jeg stoppede med at bruge den en uge inden vi tog til Grækenland og er først lige begyndt at bruge den igen. Desværre kom mine gamle problemer tilbage i pausen, men så er det bare op på hesten igen. Og det er rart at vide, at jeg nu har nøglen til at afhjælpe det.
ENGLISH RECAP: I’m blown away by the effect MD Formulations Continuous Complex have had on my skin. I’ve used it for a couple of months in combination with my regular skin care regimen (after cleansing and before moisturizer) and the result is more even and brighter skin with a great glow and a dewy feel. And an amazing decrease of imperfections.
-
Det kan du tro at du kan. Men hvis det af den ene eller anden ..
-
Tilsyneladende et dumt spørgsmål: man kan vel godt lægge make-up som normalt, når man har ..
For nogle uger siden var jeg model for Kranz & Ziegler og ovenviste fotos er et udvalg af de færdige billeder, der bl.a. skulle bruges til et arrangement hos Aller, hvor de skulle illustrere, hvordan man kun ved at skifte smykker (nå, ja og måske lidt hår og makeup, hehe), kan skifte stil fuldstændig.
Vi havde sådan en sjov og hyggelig dag, da vi tog billederne og jeg fik masser af makeup- og poseringsfifs af henholdsvis den søde makeupartisk og fotograf. Især hænder er virkelig svære at arrangere, men med masser af gode råd og vejledning synes jeg faktisk det er lykkedes at få mine små pølsefingre, til at se tilnærmelsesvis lange og yndefulde ud.
Alle smykker er fra Kranz & Ziegler.
ENGLISH RECAP: A couple of weeks ago I did a small model job for the Danish jewelry brand Kranz & Ziegler and above is some of the results.
-
Hvor er du gudesmuk, og du kan jo sagtens være model ;-) ..
-
fantastiske billeder og et herligt smil ..
