Hurra! Nu er det endelig iskaffevejr igen! Jeg er lidt af en kaffesøster, som I ved. I sommerhalvåret står den ud over de sædvanlige kopper med sort, sort kaffe, på iskaffe, i særdeleshed efter at jeg endelig fandt ud af hvordan man laver perfekt iskaffe forrige år. Indtil da havde jeg blot nedkølet espresso eller almindelig kaffe, men resultatet af denne opskrift er ca. 8 milliarder gange bedre, så det er så afgjort den lidt mere omstændige bryggeprocess værd. Det bliver ikke bittert, men får i stedet en rund, fyldig smag og så er det koldt fra start og man undgår derfor smeltede isterninger og lunken iskaffe.
KAFFEEKSTRAKT TIL ISKAFFE – 1,5 l eller til ca. 10 glas iskaffe
125 g. kaffe (helt almindelig filterkaffe, men gerne af en god kvalitet med intens smag)
2 l koldt vand
- Hæld kaffen i en stor skål og hæld vandet over. Rør til al kaffen er absorberet/dækket af vand.
- Dæk det til og lad det stå at trække i min. 8 timer og gerne længere (tror mit trak ca. 12).
- Hæld ‘kaffen’ igennem et kaffefilter (nemmest hvis man har det i en tragt eller en si) eller en si beklædt med et gammel viskestykke.
- Hæld kaffen på en flaske/i en beholder og afkøl det (+ opbevar det på køl).
- Voilá! Du har nu perfekt kaffe til iskaffe.
- Fyld et glas med isterninger, derefter ca. halv kaffe (alt efter smag og behag) og halv mælk/rismælk/sojamælk, hvad du nu har i køleskabet og sirup, sukker, sødemiddel, honning eller lignende efter smag og behag. En kugle vanilleis eller kondenseret mælk ville heller ikke være en helt dårlig idé :)
TIP: Frys noget af kaffeekstraktet til isterninger, så undgår du at iskaffen bliver vandet og det ser tilmed godt ud med de mørke isterninger.
Sammenlagt tager det ca. 10 min. alt i alt og så har man kaffeekstrakt til en uges tid. Portionen kan snildt fordobles eller mere. Det er blot et spørgsmål om plads i køleskabet. Ekstraktet kan holde i op til 3 uger på køl. Husk dog at hælde det på rene, skoldede flasker.
ENGLISH RECAP: The weather is gorgeous in Copenhagen these days and I’m celebrating the summer with my favorite iced coffee after this recipe :)
-
Emily Salomon Helst på køl, hvis du har plads og den skal under alle omstændigheder opbevares på ..
-
Trine Hej Emily Jeg har lige opdaget din opskrift i dag og vil gerne prøve den. ..
I går holdt vi fødselsdagsfest for den ene tredjedel af vores lille bofællesskab og det foregik med lyserøde balloner, kæmpe silkepapirsblomster, ostebord og charcuteri, godt brød og rødvin og så afslutningsvis fire forskellige franske minidesserter: Chokolade fondant med vanilleis, tarte au citron og creme brûlée med hhv. vanille og lakrids. Simpelthen så lækkert at kunne få lidt af alle yndlingsdesserterne på en gang. For det viste sig at være yndlingsdesserter for næsten hele selskabet. Sig til hvis I er interesserede i opskrifterne, så poster jeg dem gerne :)
Nu går turen mod Sverige, hvor min mor har inviteret mig på mineferie, så Penny og jeg er i fuld krig med at pakke weekendtasken. Jeg har planlagt et indlæg til i morgen, men er først selv tilbage på pinden og i kommentarfeltet på tirsdag. Hav en dejlig søndag :)
ENGLISH RECAP: We celebrated my room mate’s birthday yesterday with lots of pink balloons and an assortment of tiny french desserts.
-
[…] var der en læser, der efterspurgte opskriften på crème brûlée’rne fra dette indlæg og ..
-
Men prøv evt. Kunst og Køkkentøj eller lignende :) ..
Mine favoritter
Chocolate chip cookies 23 mar 2014 
Nemme koldhævede boller 27 aug 2013 
De bedste kanelsnegle 10 mar 2014 
10 idéer til date night (derhjemme) 15 jan 2021 
Småkager med lakrids og tranebær 23 dec 2013 
Idéer til date night 30 apr 2019 
Spa day at home 2 okt 2015 
Guide: Spiseoplevelser, shopping og kultur i Malmø 18 sep 2018 
Opskrift: Banana Bread 29 mar 2017
taske CAIA// nederdel Zalando Collection// tee Zara (gammel)// stilletter Bianco// solbriller Whyred (gamle)
At drikke iskaffe, få sol på næsen, gå lange ture med vapsen og kigge på anemoner i skovbunden. Og spise varme hveder, med så meget smør på, at man skammer sig lidt, men at det ikke er sådan rigtig værd at bekymre sig om, fordi det smager så godt.
At være ude med søde nye kollegaer på Barburrito og drikke ingefærmargaritas. Og at se film dagen efter med tømmermænd og yndlingspiger og grine så meget, at det gør ondt i mavemusklerne dagen efter.
At pynte op med balloner, guirlander og blomster i silkepapir og glæde en kær ven og fødselsdags-roomie. Og at skulle fejre hende i aften med rødvin og tapas og miniudgaver af franske yndlingsdesserter som creme brûlée, chokolade fondant og tarte au citron.
Har det ret så rart.
Og hopper i ovenviste nederdel i aften. Elsker pencil skirts. Så feminint og tjekket og pænt, især til os der er slanke på midten og har lidt kurver længere nede/junk in the trunk.
Hehe… har lige overhørt sætningen: “Jeg er SÅ glad for at jeg er en pige, godt man ikke er dreng, hvad skulle man gøre uden makeup”, fra mine roomies, der står og duller sig til aftenens festivitas.
Hurra for at være en pige! Af rigtig mange årsager. Men også fordi vi har sminken.
ENGLISH RECAP: I love this fun, stripy twist on the classic pencil skirt. And I do love pencil skirts in general as well. So chic and very good for those of us with a narrow waist and curvy hips a.k.a. junk in the trunk.
-
du er så skide godt ud! og rigtig glad. ..
-
Takker. Den er lidt stor i str. synes jeg :) ..
Der er en blogdrillenisse på spil. I går kunne man ikke kommentere og i dag er det bloglovin’ den er gal med. Men jeg er her altså :) Og der er nudelsalatopskrift fra i formiddags og kaffepause fra i går, hvis I går et indlæg eller to tilbage. Og man kan kommentere igen. Så det må I meget gerne. For her er ret så stille og slet ikke særligt sjovt uden jeres kommentarer og finurligheder.
Håber at I har en fin solskinstorsdag og at I har købt masser af hveder (eller endda bagt?) og smør til i aften? Findes der noget bedre?
Jeg har frokostpause nu og vil stikke ud at få lidt sol på næsen i en af de hyggeligste baggårde i København.
Klem
-
Lyder nu også som nogle rare overspringshandlinger! ..
-
Glemmer helt alle de helligdage under opgavepres, så ingen varme hveder i går :( Til ..
Mine favoritter
Jeg er mægtig begejstret for Ditte Ingemann fra The Food Clubs fine salatkogebog, Salater fra The Food Club, og vi har allerede prøvet en del af dem herhjemme med stor succes. Senest var det en nudelsalat med edamamebønner, agurk og peanuts, der blev tilbehør til mandagens ørred (der bare fik en tur i ovnen med salt, peber og citron).
NUDELSALAT MED EDAMAMEBØNNER – 4 personer, som tilbehør
150 g boghvedenudler (vi brugte fuldkorns)
200 g bælgede edamamebønner (fås som frostvare)
1/2 agurk
1 bdt koriander
4 spsk saltede peanuts
DRESSING
2 tsk mørk sesamolie
1 spsk limesaft
1 tsk fiskesauce
1 tsk jordnøddeolie
1 tsk soja
4-6 tørrede limeblade (kan købes i asiatiske butikker)
- Bring en gryde med letsaltet vand i kog, tilsæt nudlerne og lad dem koge i ca. 8-10 minutter, eller indtil de er møre. Si vandet fra, og køl nudlerne af.
- Hæld en smule kogende vand over edamamebønnerne og lad dem stå et par minutter.
- Skær agurken i lange, tynde strimler og hak koriander og peanuts groft.
- Bland ingredienserne til dressingen sammen. Hak limeblade meget fint og kom dem i dressingen.
- Vend de afkølede nudler med agurk, edamamebønner og dressing og drys til sidst med peanuts og koriander.
Efter arbejde i dag, skal jeg ud at spise med mine kollegaer og fejre at det er lillefredag (og fridag i morgen) og herefter venter en weekend, der byder på fødselsdag i pigekollektivet og en tur til Sverige. Glæder mig!
God torsdag fine mennesker :)
-
I en helsekostforretning. Kan ikke lige huske hvor, men mener at netspiren.dk har dem. Og ..
-
Det ser virkelig lækkert ud! Hvor har du købt dine boghvedenudler? Har ledt efter dem ..
Noget af det allerbedste jeg ved, er at tage en kaffepause med en bog eller et blad. Det sker ikke så tit, men jeg gad godt blive bedre til det. Især når man delvist arbejder hjemmefra og kun får fri fra det ene arbejde, for at gå hjem og arbejde videre på det andet. Heldigvis er arbejde næsten lig med leg for mig, men derfor er pauser og frirum alligevel rare og gode og jeg skal huske dem. Forleden dag lykkedes det i stor stil. Med det nyeste Eurowoman, friskbrygget kaffe og en kanelsnurre. Rart.
Tallerkenen er fra Kähler og glasset er købt hos Dora Shop på hjørnet af Værnedamsvej og Tullinsgade.
ENGLISH RECAP: Nothing like a coffee break with a crisp new magazine and an indulgent cinnamon bun.
-
[...] med det nye, fine Eurowoman. Så pæn Pariser-forside. Og en lidt sundere sidevogn end ..
-
Lige præcis! Måske du kan skrive et brev til hr. Meyer og foreslå at han ..
sweatshirt Zara (fra herreafdelingen)// armyjakke Black Lily
Oh my! Har jeg nogensinde fortalt jer om min kærlighed til Zaras herreafdelign? Den er fantastisk og hvis ikke I har værdiget den et blik endnu, så er det på tide. Den quiltede blå jakke jeg har på i headeren er derfra og ovenviste palmevidunder ligeså.
Og så gad jeg godt at have den lyserøde væg på billederne i nærheden af mit hjem. Den bor desværre i Firenze…
ENGLISH RECAP: I adore the mens department at Zara, where one can find many great garments and where I recently hunted down the palm tree printed sweatshirt shown above.
-
Tak, tak og tak :) ..
-
[...] Emilys blogindlæg med en fin sweatshirt fra Zaras herreafdeling tænkte jeg at det nok ..
