Kikærtepandekager // Chickpea pancakes

Jeg lavede kikærtepandekager, i anledning af ‘Meat Free Monday’, i går til mig selv og resten af pigekollektivets beboere. Oh yeah, vi er sådan en flok hippier ;) Faktisk er det ikke længere bare mandagen, der er kødfri, men som regel også endnu en dag eller to i løbet af ugen. Til gavn for husholdningskassen, miljøet (mange bække små) og måske også sundheden, men det er en helt anden og lang diskussion.

Jeg blev for nylig kontaktet af en pige, der står bag MeatFree Mondays-kampagnen i Danmark. Jeg vidste slet ikke, at det var en kampagne. Troede faktisk, at jeg var opfindsom og original, da jeg begyndte at kategorisere bloggens vegetaropskrifter som Meat Free Monday, hehe. Ej, heller vidste jeg, at kampagnen oprindelig blev startet i England af selveste Sir Paul McCartney. Elsker ham altså. Og datter Stella. Dejligste lille hippiefamilie. Nå, men synes, I skal kigge nærmere på MeatFree Mondays Denmark, der har en Facobook-side her og som holder et spændende event d. 15. med vegetarbuffet, live-musik, oplæg og andet godt, læs mere om eventet her.

Og NU skal I få opskriften på kikærteballaderne. De er dødnemme og vildt hurtige at lave, perfekte til en hverdagsaften. Dog savnede de lidt dyppelse, så vi biksede en mynte/yoghurtsovs sammen til dem. Det var et hit.

KIKÆRTEPANDEKAGER MED BAGTE GRØNSAGER
Pr. person
100 g tomater
100 g aubergine
85 g kikærter (kogte/fra dåse)
1 æg
25 g skyr naturel
2 tsk karry
1 håndfuld hakkede krydderurter (eks. mynte, koriander og persille)
salt og peber
olie til stegning

  • Skær tomater og aubergine i skiver. Læg dem herefter på bagepapir, der ligger ovenpå en bageplade. Drys med salt og bag dem i en varm ovn ved 200 grader i ca. 15 minutter.
  • Kom kikærter, æg og skyr i en minihakker. Tilsæt karry og krydderurter og kør det til en grov konsistens. Varm en pande op med lidt olie. Læg kikærtemassen på i klatter og steg dem gyldne på begge sider.
  • Server pandekagerne med de bagte grøntsager og lidt krydderurter.

Tallerkenerne er fra RICE og billederne er taget med Nikon D7000.

Og så har Emma fra Shakerzone begået et rigtig fint interview med mig, som I kan læse lige her, hvis I har lyst :)

God tirsdag!

ENGLISH RECAP: Little pancakes of chickpeas, egg, yoghurt, curry, fresh mint, parsley and coriander served with baked slices of eggplant and tomato. Great MeatFree Monday dish :)

Seneste kommentarer
  • Nem og smuk forret med aubergine | Emily Salomon […] Kikærtepandekager […] ..
  • Helle// Gaveideer De ser virkelig lækre ud, og en rigtig god dag, med en vegetar dag om ..

look of the day: new jacket, new shoes, new blog


Outfit details: Jacket Inwear// scarf Lovechild 1979// sunnies A. J. Morgan // coat Zalando Collection// jeans Diesel// tee Just Junkies (old)// sneakers Nike// bag Balenciaga// rings Kranz & Ziegler + Pønt

Yay! Så lykkedes det endelig. Bloggen er flyttet. Det blev en lidt hård fødsel og jeg har haft alvorlige blogabstinenser henover weekenden, men nu er det meste på plads og jeg glæder mig til at blogge for jer i nye fine rammer :)

Først og fremmest hjerteligt velkommen til nye som gamle læsere!

Efter mere end to år hos Bloggers Delight følte jeg, at det var på tide at gå nye veje med bloggen og jeg er mægtig stolt af og glad for, nu at være en del af Eurowoman.dk. Alt er foregået i fred og fordragelig og der har altså ikke været noget drama eller smækken med dørene, blot en ønske om at afprøve nye eventyr og hvem kunne være en bedre makker end mit yndlingsmagasins webhjem?

For jer som læsere betyder det ikke de store forandringer andet end det designmæssige (og er her ikke blevet fint? Jeg er SÅ glad) og så kommer her ikke til at være sponsorerede indlæg, men det har nu ikke noget med det nye samarbejde at gøre. Det var bare det, der føltes mest rigtigt i min mave.

Ellers skulle alt gerne være som I kender det og I må meget gerne sige til, hvis noget ikke fungerer eller hvis der er noget I savner. Her tænker jeg altså primært funktioner/funktionalitet. Selve designet (bl.a. at her nu er lidt ‘slankere’) har jeg selv været med til at lave og det er noget jeg har ønsket mig længe, så det er altså kommet for at blive ;) Men der er helt sikkert lidt småfejl og børnesygdomme, der skal luges ud og jeg bliver kun glad hvis I hjælper mig med at finde dem :)

Nu vil jeg hoppe ud i den nye uge. Med ‘ny’ blog, nye sko og ny jakke. Selv Penny har fået nyt halsbånd ;) Håber at jeres mandag bliver rar. Det kan jeg mærke, at min gør.

xx

Emily

ENGLISH RECAP: Welcome to my ‘new’ blog. The design has got a major makeover and the blog is now part of Eurowoman.dk, the website of one of Denmark’s finest and largest fashion magazines. I’m very happy and exited about this collaboration and I’m looking forward to blog for you guys from this new and improved space.

Seneste kommentarer
  • Mette haha det havde jeg slet ikke set.. tak! ..
  • Emily Salomon De er fra Henny & My, link oppe under sidste billede :) ..

little things

nellikerNelliker i min nye vasefamilie fra Kähler.

En kurvfuld nybagte boller. Opskrift her.

Smuk højgravid mave, på lige så smuk veninde.

Det yndigste display i Tikkies fine butik.

Yndlingssmykkerne for tiden. Og jo, kan (næsten) have alle ringene på, på én gang. Fra Mitos, Kinz Kanaan og Cooee.

En skålfuld varm ærtesuppe, jeg kom hjem til tirsdag aften. Opskrift på bloggen i næste uge.

Den bedste (og dyreste, suk) BB Cream jeg hidtil har prøvet og fine nye forårsfarver fra Essie.

Små, rare ting og begivenheder, der har gjort mig glad i den sidste uges tid. En lejlighed fuld af blomster, gode venner, der laver mad til mig, når jeg kommer sent hjem, et lille nyt menneske der er på vej, kønne sager og endelig at have fundet en BB Cream, der gør det, jeg vil have og ikke andet.

Det er – forhåbentlig – i dag bloggen flytter. Skal nok skrive lidt mere om flytning og så videre, når først det hele er kommet på plads :)

Måske den allerede er flyttet, når du læser dette indlæg. I så fald hjerteligt velkommen til.

I dag skal jeg til et par møder, et smut forbi mit gamle job og i eftermiddag står den på fyraftensvino med mine søde nye kollegaer og sidenhen fredagsmiddag og drinks i pigekollektivet.

Jeg håber, at I får en dejlig fredag og weekend, når I kommer så langt :)

ENGLISH RECAP: Little things and events that made me smile this past week.

Seneste kommentarer
  • Tips til plantepasning | Emily Salomon […] nelliker, som vi fordeler i en masse vaser (nogle med en eller to blomster ..
  • Emily Salomon Haha... kender SÅ godt den følelse! ..

moving day tomorrow

movingAf og til går tingene hurtigere, end man regner med og det ser ud til at bloggen flytter allerede i morgen. Den vil stadig være på www.emilysalomon.dk, men hvis du plejer at læse med via Bloggers Delight-topbaren, så er det nu du skal bogmærke adressen eller følge med via Bloglovin’ eller få updates om nye indlæg (og andet) på bloggens Facebook.

Jeg glæder mig til at byde jer velkommen på min ‘nye’ blog :)

ENGLISH RECAP: Moving day tomorrow. The domain/address remains www.emilysalomon.dk, but make sure to bookmark it or follow via Bloglovin’. Thanks for following :)

bloglovin

Seneste kommentarer
  • Emily Salomon Dejligt at høre :) Skal nok fortælle mere om det hele, når alt er kommet på ..
  • Marie Hvorfor flytter du? Jeg flytter med :) ..

Mine favoritter

look of the day: hunteresque

Outfit details: Scarf Besos// jumper Rützou// jacket mbyM// jeans Saint Tropez (old)// boots Bianco (old)// bag Aspekts

Dagens fra ugen før påske. Klar parat til storvildtjagt. Eller noget.

Tasken er ny og en gave fra det danske mærke Aspekts. Da den er i det fedeste kernelæder, er den endnu helt ny og stiv i det, så jeg glæder mig til rigtig at ‘gå den til’ og få givet den lidt patina. Tror den bliver en fast følgesvend, både på tur med Pletten og til sommerens festivaler, så mon ikke jeg kan få givet den lidt bank og personlighed i løbet af nul-komma-fem?

ENGLISH RECAP: Ready for big-game hunting. Outfit-wise that is ;)

Seneste kommentarer
  • Johanne T Hvor er det halstørklæde bare alt for fedt! :D www.johanneblog.dk ..
  • Emily Salomon Tak Sarah :) ..

conscious collection


Lige om snart (kl. 10.oo i dag) rammer H&M Conscious Exclusive webshoppen og udvalgte butikker (Amagertorv, Lyngby og Skt. Clemenstorv). Jeg satser på at smutte forbi Amagertorv inden arbejde eller i frokostpausen, for jeg er helt forelsket i de ovenviste styles.

Kjolen gad jeg mægtig gerne lufte til et fint sommerbryllup (med matchende hårbøjle bien sûr) og kimonoen kan være følgesvend hele sommeren både over kjoler (men nej, selvfølgelig ikke til bryllup, apropos debatten om de hvide shorts i går ;)), men også til et mere boho-orienteret look med denim cut offs, en casual tee, beach hår og rå ankelstøvler. Nok lidt mere wearable end den lyserøde kjole egentlig, men jeg satser nu på begge alligevel. Se hele kollektionen her.

ENGLISH RECAP: My favorite styles from the H&M Conscious Collection Exclusive.

Seneste kommentarer
  • Emily Salomon Helt ok og det tænkte jeg nok ;) Lige over :) ..
  • Christine Ej, der var jeg dum.... Havde slet ikke set, at dit opslag var fra 2013! ..

lunch tip: eggplant chèvre chaud


I påsken lavede jeg en af mine yndlingsfrokostretter, chèvre chaud, men på grillede aubergineskiver i stedet for brød. Fremgangsmåden er enkel: Steg ca. 1/2 cm tykke aubergineskiver (gnid dem med lidt olie inden) på begge sider, på en varm grillpande, til de er halvmøre. Læg dem i et fad og top op med en skive gedeost, lidt blomsterhonning og frisk timian. Bag herlighederne i ovnen, 175 grader i 5-10 min (hold øje), til de er gyldne. Spis på/til en god salat. Velbekomme :)

ENGLISH RECAP: I love a classic chèvre chaud but this one on slices of grilled eggplant in stead of bread was a welcome variation.

Seneste kommentarer
  • Top 20 - Bloggernes bedste salater med gedeost - se listen her […] Aubergine Chevre Chaud – Emily Salomon […] ..
  • Emily Salomon Håber det bliver et hit :) ..

Bøger