very berry cake

Forleden bagte min mor og jeg denne kage i sommerhuset. Min mor havde fået en masse hindbær af hendes bærpusher, da de ikke var så kønne og derfor ikke kunne sælges og så blev vi jo nødt til at bage :)

Bærkage med marcipan
250 g hindbær og jordbær
150 g blødt smør
150 g sukker
3 æg
150 g hvedemel
1 spsk bagepulver
1 spsk vanillesukker
150 g marcipan

  • Skyl og nip bærrene og skær evt. jordbærrene i mindre stykker.
  • Tænd ovnen på 200 grader (180 g varmluft).
  • Pisk smør og sukker sammen og tilsæt herefter et æg ad gangen og pisk grundigt mellem hvert.
  • Bland mel, bagepulver og vanillesukker og rør det i smør/sukker/ægget lidt efter lidt.
  • Riv marcipanen groft på et rivejern og vend den i dejen.
  • Hæld dejen ud i en form på ca. 25×20 cm foret med bagepapir og læg så bærrene på, tryk dem evt. en anelse ned i dejen.
  • Bag kagen i ca. 20 min. midt i ovnen og lad den afkøle helt.
  • Drys kagen med flormelis gennem en sigte.
  • Spis! Gerne med en klat creme fraiche eller vanilleis til.
Seneste kommentarer
  • Lovely lørdag.. Pasteller, jordbær og snegle | Mor Med Meget Mere […] til de hårdtarbejdende.. Det faldt, som altid, i god jord..Opskriften på marcipan/bærkage er herfra, ..
  • Emina Redzepovic Kan man bage den uden marzipan? ..

blogtip: heart with companion

En af mine yndlingsblogs og den blog jeg har fulgt gennem længst tid og mest trofast er Heart with Companion. Tora og Scott, der har bloggen (selvom det nu er Tora, der er flittigst til at blogge), er ikke bare ualmindeligt dygtige til at tage billeder, både teknisk og med sans for motivet, de skriver også små tænksomme og finurlige bidder ned omkring hvad de nu har oplevet eller går og tænker over. Bloggen er en herlig blanding af hverdagsglimt og rejsesnapshots og indkapsler sit helt eget og fabelagtige lille univers.

Heart with Companion is one of my favorite blogs.

Seneste kommentarer
  • hack facebook profile Very enjoyed this! Well done! ..
  • Ditte Tak for tippet, det er en rigtig fin blog. Og helt klart fantastiske billeder som ..

look of the day: jardin

Outfit details: Top + suede shorts Topshop// purse Balenciaga// heels Burberry Prorsum

Tusind tak for alle jeres søde fødselsdagshilsner i lørdags! Jeg havde en fantastisk dag :)

I går blev brugt på afslapning, Tour de France-kigning, bog- og bloglæsning, kagebagning og en tur i skoven.

Seneste kommentarer
  • Christel Tusind tak for svar! Det lyder jo ganske let, så må hellere komme i gang ..
  • Emily Salomon Denne er et stykke stof syet sammen om et tykt stykke ståltråd og så bøjer ..

a year ago

Endnu et lille tilbageblik fra for et år siden: Lidt mere Barcelona, endnu en smoothie, en tur ind at se Mary og Frederiks nyistandsatte palæ, hygge i Kongens Have med Albert gravhund og yndlingsøl og Alberts mor og fejring af min fødselsdag for præcis et år siden i pæn hvid kjole og med crazy lys i ‘kagen’.

I dag er jeg blevet vækket med sang og morgenbord og mange fine gaver og nu vil jeg nyde det fine vejr og siden smutte i Tivoli. Glæder mig til middag i Grøften, candyfloss og ikke mindst til at prøve ALLE forlystelserne.

A year ago I was in Barcelona, had (yet another) delicious smoothie, chilled in the park with friends (and their dogs), went to the Royal Palace of the crown prince and princess of Denmark and celebrated my 25th birthday.

Seneste kommentarer
  • Emily Salomon Tusind tak for alle jeres dejlige hilsner <3 ..
  • Emily Salomon Albert og Penny har mødtes en gang og blev mægtig fine venner :) Det sidste ..

Mine favoritter

pretty stella

Pics Appolinas

Er helt ærgerlig over at jeg ikke skal holde fødselsdag efter at have set denne smukke kage (via Carolines Mode i morges), der højst sandsynligt også er lige efter min næse smagsmæssigt, da den er en rigtig citrusbombe. Og så ovenikøbet inspireret af Stella McCartneys smukke citrusprint. Jamen Halleluja altså, kan det blive meget bedre? Og mon ikke jeg kan finde en anden anledning til at bage den snarest? Ellers må jeg jo også bare holde post-fødselsdag ;)

Kagen er kreeret af bloggeren Apollina, som jeg ikke kendte førhen, men hendes blog, der primært er en blanding af kage og mode, er afgjort et besøg værd, så hermed også et lille fredagsblogtip.

Opskriften på kagen er lige her.

I’m craving this beautiful cake by Apollina right now. Such a pretty Stella McCartney inspired citrus bomb.

Seneste kommentarer
  • Emilie (: Har bagt den idag! Den er nu lidt besværlig, især det der inden i som ..
  • Billet D’humeur: « Sur un air de citronnier McCartney… » [...] qui lui rappelle cette collection… Ou encore, Emily Salomon (pretty stella ) qui nous propose ..

penny overload

Tænkte at det var ved at være længe siden Penny havde sagt hej, så her er hun i fuld firspring i færd med alle sine yndlingsting og endda også i en lille video (ja, sorry, vi er ikke helt så vakse med levende billeder, som vi er med almindeligt fotografi, lover at øve os).

Håber I klarer den i regnvejret og finder på noget hyggeligt at lave. Føromtalte hundehvalp har sørget for masser af action her i sommerhuset og det lykkedes skam også damen at crashe ind i køkkenskabene i fuld fart i går eftermiddags og slå skulderen af led, så jeg har brugt dagen i dag hos meget sød dyrlæge i Fredensborg, der lappede stunt-hunden sammen. Hun skal nok blive en dyr dame, da hun er lidt for modig (nogen ville sige dumdristig), har alt for meget fart på hele tiden og alt for lidt styr på sine lange Bambi-ben endnu. Er dagligt bange for at hun brækker halsen (bogstaveligt talt) på sig selv, da hendes yndlingsbeskæftigelse er at løbe fuld fart frem og så kaste sig ned i en slags kolbøtte på hovedet. Tossede hvalp altså…

Til jer der går i hundetanker
Og nu vi er ved det med tossede hvalpe, så må jeg hellere lige understrege at nok ser sådan en border collie noget så sød ud og er en af de klogeste og mest hengivne hunderacer og det er også en helt fantastisk hund i de rigtige hænder. MEN det er en hardcore arbejdshund, hvilket betyder at den skal have noget at lave, ellers bliver det en arbejdsløs arbejdsnarkoman og det er synd for både hund og ejer, idet hunden nok skal finde på et ‘job’ selv og det er sjældent, at det er et ‘job’ vi mennesker anser for at være en brandgod idé. Så medmindre man kan afsætte flere timer dagligt til motion, træning og anden aktivering, er en border collie nok ikke lige den race man skal vælge. Og omvendt skal man heller ikke vælge en engelsk bulldog hvis man ønsker sig en kommende langdistanceløbepartner. Vi mennesker har en tendens til at tro at en hund er en hund og at vi blot skal vælge den vi synes ser pænest/sjovest/sødest ud. Men de forskellige hunderacer er gennem mange hundrede år specialiseret udi mange forskellige discipliner og det kan være temmelig fatalt at vælge galt. Især hvis man ikke er opmærksom på hvad der ligger i softwaren i den hund man vælger. Så hvis I går i hundetanker: Find ud af hvad hunden skal bruges til og hvad jeres forventninger er til den og find så nogle forskellige racer, der passer på det. Hvis man vælger blandingshunde kan man få det bedste fra de racer hunden er blandet af, men omvendt også det værste, så det er en god idé at researche på de forskellige racer, der indgår i blandingen og være sikker på at man kan lide ‘hele pakken’.

Inden jeg valgte at det var en border collie, der skulle bo hos os, gjorde jeg mig således en masse tanker om hvilken hund, der ville passe til mig og os. Jeg ville gerne have en super social hund, der var god med alle mennesker og børn, da vi ofte har gæster og folk rendende ind og ud. Vi skulle derfor ikke have en hund med tendens til at holde vagt eller være reserveret overfor fremmede (der røg dobermannen, der ellers er en af de smukkeste hunde i mine øjne – med ører og hale forstås). Dernæst ville jeg gerne have en hund, der ville blive en god trænings- og konkurrencepartner indenfor lydighed og agility, da det er mine store passioner (udover blogging og kagebagning, hehe). Ydermere skulle det være en race, der kunne tåle at gå og løbe lange ture rent fysisk og som ikke havde alt for meget jagtinstinkt i softwaren, da jeg elsker at kunne lade hunden løbe frit, hvilket kan være svært med nogle af de mere selvstændige racer og dem der tager fært.

Border collien var med på min oprindelige liste (der også talte kelpie, dansk-svensk gårdhund og kleiner münsterländer), men var egentlig min sidsteprioritet, da jeg ikke er så vild med lang pels (sådan noget er jo en smagssag og har ikke noget at gøre med hvad der foregår indeni hunden, men når alle andre overvejelser er i orden, kan man jo begynde at kigge på det kosmetiske, hæhæ). Men så hørte jeg om en helt fantastisk korthåret border collie tæve, der skulle have hvalpe og resten er historie nu.

Hold da op, det blev en længere passage. Ville bare råde jer til at tænke jer grundigt om hvis I vil have hund, der er meget bedre chance for at I og hunden får et langt, lykkeligt og nogenlunde problemfrit liv sammen hvis I vælger den type, der passer bedst til jer. Jeg er ikke i tvivl om at min langbenede, vilde og tossede lille arbejdsnarkoman lige er mig, er så glad og taknemmelig for hende og hun er den bedste hund jeg kunne ønske mig, men hun kunne garanteret også være nogle andres værste mareridt ;)

Hvis I vil have professionel hjælp til at finde ud af hvilke racer, der kunne passe til jer, så kan jeg varmt anbefale Nordhund.dk, hun er en af de sødeste og dygtigste adfærdsbehandlere jeg kender og er den jeg anbefaler mine egne kursister hvis deres hunde har adfærdsproblemer. Det er også hos Nordhund, at Penny har gået til hvalpetræning, hvorfor der er en del billeder af hende på hjemmesiden :)

Walking Penny at one of the green spots of Copenhagen.

Seneste kommentarer
  • Frida – flere spørgsmål, flere svar | ROCKPAPERDRESSES […] Læs evt. Emilys hundeindlæg HER og HER. […] ..
  • Amalie ..

pre-b-day

Lidt billeder fra min lillebitte fødselsdagsfest i fredags, hvor J havde været så sød at lave mad til mig og et par veninder. Og hvor jeg bl.a. fik en cupcakebadehætte. Menuen stod på pigemad, som J kaldte det og det viste sig at være kyllingespyd med peanutdip, pigevenlig coleslaw (med sesam og grønt og vist ikke så meget mayo) og pigesalat (grønt, hindbær, mandler og mynte med hyldeblomstdressing) og baguettes og masser af kolde drikkevarer. Kagen stod jeg selv for og den blev en nødløsning, da jeg slet ikke var hjemme hele dagen. Men så er det godt, at man bare kan købe en bund og stænke den med hyldeblomstsaft, drøne noget hakket mørk chokolade på og derefter en ordentlig omgang mascarpone pisket med vanille, citronskal og lidt flormelis og så en skudefuld friske danske jordbær og vupti, så har man lækker hjemmelavet jordbærkage.

Some pics from my tiny pre-birthday get together last friday. I got a cupcake showercap among other things :)

Seneste kommentarer
  • carinaholmgaard.blogspot.com Lækker badehætte Emily ;) ! ..
  • Mille ..

Bøger