Opskrift: S’more pizza & mini pizzaer

32.1-S'more-pizza.

I søndags havde vi gæster til pizzabagning og -spisning. 4 børn og 4 voksne (os selv inklusiv) og så bagte vi ellers pizzaer løbende og store som små kunne selv vælge, hvad de ville have på. Helt utroligt hyggeligt og så afgjort et hit. Det var rart, at der kom masser af naturlige pauser og man lige måtte vente lidt på tilberedningen. Det gav gode talepauser og mindede mig lidt om min barndoms fondue-komsammener.

Og og og! Efter en tur på legepladsen for at blive luftet og samle appetit til mere pizza lavede vi dessertpizzaer à la S’mores. Med chokolade, Nutella, kiks og skumfiduser. OMG! Så snasket og lækkert!

Vi brugte opskriften på dej (og den var god og dejligt elastisk og nem at få tynd) fra den spritnye kogebog, Vi elsker pizza, som Laura og Christine der også står bag bloggen Twin Food, netop er udkommet med. Og det var også her vi fandt idéen til S’more pizza.

I skal bestemt ikke snydes, derfor har jeg fået lov at dele opskrifterne med jer herunder + en opskrift på lækre minipizzaer i tillæg.

Klassisk pizzadej, mini pizzaer og S’more pizza af Christine og Laura Falkensteen Overgaard fra Twin Food.

Pizza-med-bobbel.

DEN KLASSISKE PIZZADEJ
– nok til 2 pizzaer (30 cm)
10 g gær
2. dl vand
1 tsk. sukker
2 tsk. salt
1 spsk. olie
350-400 g hvedemel (fx tipo 00)
groft majsmel eller durummel til udrulning

  • Rør gæren ud i vandet i en skål sammen med sukker, salt og olie.
  • Tilsæt melet lidt ad gangen og ælt dejen godt igennem på et meldrysset bord.
  • Dejen skal æltes i 8-10 min., indtil den føles elastisk og glat på overfladen.
  • Del dejen i klumper, afhængigt af hvor mange pizzaer der skal laves, og form dem til kugler.
  • Sørg for at overfladerne bliver pæne og glatte.
  • Pensl klumperne med olie, læg dem på et bræt og pak dem ind i film. Lad dejen hæve i ca. 2 timer ved stuetemperatur.
  • Kom lidt majsmel eller durummel på et bord og start med at trykke rundt i kanten, så der dannes en lidt tykkere skorpe.
  • Tryk dejen let ned i midten, tag den op i hænderne og stræk den forsigtigt rundt, indtil den er så tynd, at man næsten kan se igennem den.
  • Det er vigtigt ikke at trykke for meget på dejen, da den så vil miste sine luftbobler.
  • Herefter er dejen klar til fyldet og til derefter at blive bagt.

GRØN PESTO
– 1 ½ DL
2 store håndfulde frisk basilikum
1 håndfuld rucola
1 fed hvidløg
40 g mandler
50 g friskrevet parmesan
1/2-1 dl olie
salt

  • Skyl basilikum og rucola og kom begge dele op i en blender sammen med de øvrige ingredienser.
  • Blend det hele godt – hvis man ønsker pestoen grov i konsistensen, skal man passe på ikke at blende for meget.
  • Smag til med salt og tilsæt olie efter behov.

DEN HURTIGE TOMATSAUCE
– 4 ½ DL
1 fed hvidløg
1 lille løg
400 g flåede tomater (fra dåse)
1 spsk. olie
2 tsk sukker
1 tsk salt

  • Hak hvidløg og løg groft.
  • Kom løg og de øvrige ingredienser i en blender.
  • Blend det fint til en ensartet masse og smag til med salt og sukker.
  • Fordel tomatsaucen på pizzaen.

45.3-Minipizzaer

MINI PIZZAER MED FORSKELLIGT FYLD
– 12 pizzaer (8-10 cm)
BUND
Den klassiske (se opskrift ovenfor)

SAUCE
½ – 1 dl pesto (opskrift ovenfor)
½ -1 dl den hurtige tomatsauce (opskrift ovenfor)
4 spsk. ricotta

FYLD
30 g revet ost, fx chiligouda
125 g frisk mozzarella
8 skiver chorizo
4 skiver god kogt skinke
2 skiver ananas
2 grillede nektariner

TIL TOPPEN
frisk basilikum og oregano
ærtepure (se opskrift nedenfor)

ÆRTEPURE
Blend til en ensartet fin masse:
200 g ærter (frosne eller friske), 1 spsk. mælk, saft
fra 1 lime, salt og peber

  • Fordel pesto på 4 af pizzabundene, tomatsauce på 4 og ricotta på de resterende 4.
  • Fordel halvdelen af den revne ost på den med pesto og halvdelen af den friske mozarella på den med tomatsauce.
  • Start med at bage pizzaerne i 5 min. ved 300 grader, hvorefter det resterende fyld og ost kommes på.
  • Fordel skiver af chorizo på den med pesto, kogt skinke og ananas på den med tomatsauce og grillede nektariner på den med ricotta. Bag pizzaerne yderligere 5-10 min.
  • Pynt med frisk basilikum og oregano på chorizo- og skinkepizzaerne samt ærtepure på den med nektariner inden servering.

32.2 S'more pizza

S’MORE PIZZA
– 8 små
BUND
den klassiske (opskrift øverst), delt i 8 og lavet til små, aflange pizzaer

FYLD
4 kiks, fx digestive
ca. 2 dl Nutella
16 store skumfiduser

evt. almindelig chokolade efter præference

TIL TOPPEN
ekstra Nutella
4 kiks, fx digestive

  • Læg de 8 pizzabunde på et stykke bagepapir.
  • Knus de 4 kiks groft ud over pizzabundene og fordel klatter af Nutella ovenpå.
  • Bag pizzaerne i ovnen ved 250 grader i ca. 10 min (hold øje).
  • Klip skumfiduserne i mindre stykker og fordel dem over de bagte pizzaer og bag videre i 2-3 min. indtil skumfiduserne er gyldne på overfladen. Her kom vi også lidt almindelig chokolade på.
  • Fordel evt. ekstra Nutella på de varme pizzaer i små klatter og knus de sidste 4 kiks groft ovenpå.

pizzabog

Tusinde tak Christine og Laura! Jeg glæder mig til at prøve kræfter med endnu flere af jeres lækre og anderledes pizzaopskrifter og -idéer :)

Seneste kommentarer
  • Emily Salomon Hej Mette, er helt sikker på at du blot kan erstatte basilikum med (bredbladet)persille i ..
  • Piskeriset Det ser syndigt godt ud! *slurp* ..

Wine for one

reading alone

Forleden aften var jeg med min kæreste på Bevars på Ravsborggade. Der i øvrigt er et meget hyggeligt, low-key sted, der bestemt kan anbefales. På et tidspunkt kom der en pige ind ad døren, satte sig i en lænestol i et hjørne, bestilte et glas rødvin og hev en bog frem.

Hun skulle ikke mødes med nogen. Hun var slet og ret gået ud for at drikke et glas vin med sig selv og læse i sin bog. Jeg var helt betaget af synet. På én og samme tid, lidt forbudt, lidt underligt og virkeligt lækkert.

Bare i eget og en god bogs selskab. Det der med virkelig at dedikere læsetid og simpelthen tage ud med sig selv bare fordi.

Det gad jeg altså godt at prøve snart. Hvis jeg ellers tør.

Kunne I finde på at tage ud med jer selv og en bog bare for at hygge i en cafékrog med et glas vin eller en kop te?

Eller er det måske endda allerede noget I praktiserer?

Ps. Beklager at billedet, ikke er mere rammende, men googler man ‘wine alone’ så er det altså nogle ret sørgelige billeder der kommer frem. Og det her var alt andet en sørgeligt. Bedre end Carrie nedenfor endda.

carrie-cafe-alone

Seneste kommentarer
  • Ace Det gør jeg tit, måske ikke lige med en bog, men med min computer eller ..
  • Marianne Jeg gør det tit :) - især elsker jeg at tage på museer, der samtidig ..

Det var hattens

hathat3

//Info til tøj er flyttet til nederst i indlægget//

Beklager den bovlamme onkeljoke af en overskrift. Kunne simpelthen ikke dy mig. For det skal handle lidt om hatte i dag. Jeg elsker nemlig hatte. Og huer. Og kasketter. Og synes selv jeg ser mægtig smart ud med hat på. Hvilket også er veldokumenteret på denne blog, især i dens yngre dage. Se bare her og her, I opstavlet og rundkindet (ok, det er jeg stadig) ung version.

Nå, sidespring til side. Det er ikke altid, dem jeg omgiver mig med, er enige i det med hatteklædeligheden… Og så lytter jeg lidt til det og dropper hatten i en periode, men jeg kan ikke rigtig lade den være. Slet ikke “kaptajnshatten” her, som min meget morsomme kæreste har døbt den. Tsk tsk…

hathat8hathat2

Jeg var en af dem der beholdt studenterhuen på længere end hvad godt var (tror nærmest jeg havde den på, på Roskilde Festival) og jeg kører gladeligt med cykelhjelm, både for sikkerhedens skyld, men også fordi det er en glimrende hatteerstatning. Og jeg glæder mig til vinter fordi det er huetid. Der er et eller andet trygt og rart (og smart!) over at have noget på hovedet.

Og så er kaptajnhatten altså (ekstra) smart og funktionel i regnvejr skulle jeg hilse at sige ;)

hathat1hathat4hathat6

Men nok hattesnak. Det har været en trend længe, men frk. Late Bloomer her har først for nylig taget den til sig og nu kan jeg ikke få nok. Det er selvfølgelig 90’er yndlingskombinationen med en slip dress (hvad hedder sådan en på dansk?) med en tee eller en rullekrave indenunder, jeg rabler om.

Den forlænger brugstiden for mange af mine yndlingssommerkjoler og så gør det tilmed, at jeg kan bruge underkjolen fra en anden kjole (i dette tilfælde underkjolen fra denne laban) som ‘overkjole’. Smart, smart, smart.

hathat7hathat5Hat | Les Coyottes de Paris
Slip dress | By Malene Birger
Turtleneck | Rosemunde
Bag | Chanel
Shoes | Bianco (old)

Photo: Luka Roné

 

Seneste kommentarer
  • Emily Salomon <3 <3 <3 ..
  • Malene Du er SÅ fin. Jeg er også hue/hattemenneske! ..

Små ting

Processed with VSCO with f2 preset

{Sprød kanelvaffel hos Fars Dreng}

Okay så tager vi en omgang Små ting, der for første gang i mange uger er lige akkurat dét. Altså lidt mere småt og hverdagsagtigt. Og selvom jeg ikke ville være alle de mange store oplevelser fra de forudgående uger foruden, og selvom jeg stadig er trist over den aflyste Kenya-tur, så er det nu også rigtigt rart med sådan en helt almindelig ‘leverpostejuge’ uden store armbevægelser eller særlige begivenheder.

En uge hvor jeg gik i seng kl 21 lørdag aften (det er noget af det bedste mormor her ved) og har siddet så meget i sofaen, at jeg til sidst fik ondt i numsen. Jeg har holdt ‘Den store bagedyst’-maraton med mig selv, spist kage og vafler med søde veninder og bagt en S’mores pizza (jo skisme!) til gæster. Sidstnævnte glemte jeg at tage et billede af, men så har jeg alletiders undskyldning for at lave den igen ;)

Jeg håber, at I får en dejlig, ny uge hvad end den er leverpostej eller over the top. Jeg tror jeg napper endnu en leverpostej <3

english2lyse

A few everyday highlights from the past week: Waffle weather, my fave house (the pink one of course) in Copenhagen, flowers on my shirt, Penny’s posing skills, cheesecake for 3 and an interesting exhibition.

Have a great new week everyone <3

pink house2

{Mit yndlingshus i København i Amaliegade. Altså det nede for enden selvfølgelig}

look right

{Blomsterskjorten her gør mig glad. Og læg lige mærke til poseringen…}

penny mus

{… den er Penny og jeg nemlig helt enige om ;)}

{Cheesecake for 3 på Bertels Salon}

mindcraft16

{Mind Craft 16 udstillingen på Designmuseum Danmark. Og det museum i almindelighed i øvrigt. Selvom jeg nu stadig insisterer på at kalde det kunstindustrimuseet}

Seneste kommentarer
  • Emily Salomon Samme for mig, men det var sådan et glædeligt gensyn :) Klem Emily ..
  • Emily Salomon Lige akkurat! :D Vi er vist nogle gamle koner... Kram ..

Mine favoritter

Det der bryllup…

wedding

Når man bliver friet til, så følger der (forhåbentlig) også et bryllup og vi er heldigvis ret enige om, hvad vi gerne vil. Og hvad vi ikke vil.

Vi ved bare endnu ikke hvornår. Måske det bliver til næste år, måske vi vælger at vente lidt længere. Der er så mange faktorer, der spiller ind. Men derfor vil jeg meget gerne dele, hvad vi har på tegnebrættet indtil videre :)

Da jeg fortalte om frieriet skrev én af jer:

Stort tillykke til jer begge! Det lyder som et meget romantisk øjeblik <3 Min veninde (som også læser din blog) og jeg sad i går, efter vi havde set dit billede på Instagram, og snakkede om hvilket slags bryllup I mon skal have ;-) Vi kunne ikke helt hitte ud af, om du er til det klassiske prinsessebryllup med kirke og fest på slot/herregård el. lign., eller om I kunne finde på noget HELT andet – som at blive gift på et surfbræt, ha ha… Det bliver i hvert fald spændende at følge med i :-).”

Jeg var så glad for alle jeres søde kommentarer til det indlæg, men særligt glad var jeg nu for den. Syntes det var så hyggeligt, at I var nogle, der havde gennemskuet, at jeg måske er en tøsetøs på mange punkter, men ikke på alle.

For jeg kommer nok til at skuffe nogle af jer. Det bliver nemlig ikke et prinsessebryllup. Nok mere det med surfbrættet! Jeg har (tro det eller ej) aldrig rigtig drømt om bryllup, og egentlig heller ikke villet giftes. Altså før nu. For jeg vil mægtig gerne giftes med Drømmemanden. Dét er jeg ikke et sekund i tvivl om.

♥ Det bliver noget à la et boho-/surf-/festivalbryllup. Eller noget i den dur. Det har vi ikke helt på plads endnu. Det kommer også til at afhænge lidt af sted og årstid. Men så ved I ligesom, hvor vi er henne af.

♥ Vi er begge enige om, at det vigtigste for os, er at invitere alle dem med, vi har lyst til at se. Familie, venner, bekendte der er på vej til at blive venner… Og deres påhæng. Så det bliver mange gæster. Rigtig mange. Og så må resten blive lidt derefter. Måske det bliver pizza og fadøl i et telt. Det må vi lige konsultere kuglerammen og bankrådgiveren om.

♥ Vi skal ikke i kirke. Men vi vil meget gerne have en ceremoni, som vores gæster kan overvære og være en del af. Umiddelbart tænker vi, at det skal være tidligt på eftermiddagen. Efterfulgt af kage/snacks/drinks. Og så lidt tidligt til bords, så aftenen ikke bliver for klemt. For der skal være taler (og jeg vil også gerne holde en) og brudevals og hele baduljen.

♥ Jeg har allerede købt en kjole. På udsalg til 1.800 kr. Og tror det er den. Men vil nok gerne ud at prøve et par andre for at være sikker. Den jeg har købt er, ifølge min mor, “så bar at det vist er godt, I ikke skal i kirke”. Og i følge mig meget boho og helt perfekt! Nu går jeg bare og bakser lidt med, om der skal flade snøresandaler eller hvide sneakers til.

♥ Alle skal med til hele molevitten. Så der bliver ikke nogen reception, men derfor skal vi altså stadig have kage og bobler efter ceremonien. Vigtigt jo!

♥ Og apropos kagen, så er det den, blomsterne og borddækningen, jeg står for… og går mest op i. Min kommende mand (det lyder altså skørt!) får lov at være primus motor på resten. Han er nemlig vældig god til den slags og har masser af geniale fester inklusiv et par Distortion-scener på samvittigheden.

♥ For det er en anden ting vi er enige om. Det skal være en FEST. Vi skal ikke gå ned på DJ’s (i flertal ja). Ej heller gode cocktails (tæt på dansegulvet!).

♥ Hvis vi har råd til mere end pizza og fadøl (og førnævnte drinks) til alle gæsterne, så gad vi godt noget à la food trucks med mexi-mad og så en isvogn med vaffelis til dessert.

♥ Hvis vi ligefrem ender med flere retter, så overvejer vi at lave ‘Dinner & Dance’, hvor man skal op at danse med en herre/dame fra ens bord mellem hver ret. Det skulle efter sigende være virkelig akavet efter forretten, men blive nemmere og nemmere og give en mere end herlig stemning og være en fabelagtig ice-breaker.

♥ Vi er til gengæld overhovedet ikke enige når det kommer til udendørs vs. indendørs. Min kæreste vil gerne være ude. For det passer godt til os og vores low key-bryllup. Det er jeg for så vidt enig i. Men jeg vil nu helst være inde, fordi jeg hverken stoler på meteorologer eller det danske vejr. Og jeg orker ikke at gå og have ondt i maven over det i ugerne op til. Eller – oh skræk oh ve – at være våd eller fryse på min bryllupsdag… For jeg er verdens største frossenping og min kjole er som skrevet ikke af den varmeste slags ;)

Uanset hvad, skal det nok blive vidunderligt og uforglemmeligt. For det er noget af det smukke ved bryllupper. De har det med altid at være noget ganske særligt og passe lige akkurat helt perfekt til dem de er tilegnet. Uanset hvordan de så ellers er udformet og eksekveret.

Er I nogle, der skal giftes næste år? Eller i år måske? Og hvordan skal det foregå?

Eller er I allerede blevet gift? Og har I gode råd?

Hver gang jeg taler med folk om deres bryllup, lærer jeg noget nyt, så jeg vil elske at høre jeres tanker og idéer <3

Seneste kommentarer
  • Annalin Ah - helt klart:) Jeg må prøve at finde en opskrift på noget, der ligner. ..
  • Emily Salomon Ih hvor spændende. Nej det er bare en jeg fandt på pinterest :) Hvor lyder dit ..

My look: Put a (rose) bow on it

annonce-u-baggrund11
pandora rose1

Udover min forlovelsesring så går jeg stort set altid med min guldsløjfering fra PANDORA. Og den høster altid spørgsmål og komplimenter. Fra begge køn sjovt nok. Måske der er noget universelt over det med at have ‘bundet’ en sløjfe om fingeren, der tilsyneladende appellerer til alle.

Derfor blev jeg så glad over at erfare at sløjferingen nu også er at finde i PANDORAs helt nye rose-kollektion.

pandora rose6

En sløjfe er lidt godt… flere sløjfer er meget godt…

pandora rose8

… og det gælder selvklart også, når det kommer til øreringe.

pandora rose7

#TheLookOfYou

I det seneste nummer af PANDORA Magazine kan du blive inspireret af 10 forskellige stilfulde kvinders yndlingstrends og deres måde at style smykker på. Mit look er helt sikkert ‘Det lyserøde sløjfelook’ :)

pandora rose9

Jeg er også ret vild med den enkle, matchende halskæde med kubisk zirkonia, der passer lige ind i tidens cirkel-trend.

pandora rosepandora rose3

I rose-kollektionen er alle smykkerne udført i en helt særlig legering af ægte metaller og med en køn rosa nuance. Og smykkerne er ikke belagt, så det er ikke sådan, at man slider farven af med tiden.

pandora rose4

Foto: Luka Roné

udgivet i samarbejde med PANDORA

Seneste kommentarer
  • Liv Love all the accessories. Liv www.livforstyle.net ..
  • Emily Salomon Haha... godt spottet. Den kom af i et øjeblik ;) Kram ..

Couch Potato

sunday1

Hvad der mangler på dette billede? En croissant fra Alimentari og en kop kaffe. Så førstnævnte vil jeg løbe ned at købe og sidstnævnte vil jeg sætte over, så det hele går op i en højere enhed, når jeg om lidt er hjemme igen.

For denne weekend er blevet brugt og skal fortsat bruges på afslapning og sofahygge i stor stil. Jeg er stadig en kende trist over at Kenya-turen røg i vasken, men om ikke andet er det nu også dejligt nok med sådan en weekend helt uden noget at se til.

english2lyse

What’s missing in this picture? A croissant from Alimentari and a cup of coffee. So I’ll run out and buy the first and brew the latter, so that I can have a perfect little sunday moment on my couch.

Or maybe a few hours. That’s what this weekend is for as my trip to Kenya yesterday got cancelled. It still makes me feel a bit sad, but on the other hand it’s really nice to have a weekend without plans for once.

sunday5

Friske blomster pynter over hele hytten. Endnu en fordel ved ikke at skulle rejse… Hmm…

Senere i dag kommer min kærestes familie til hjemmelavede pizzaer. Så hyggeligt og dét er under alle omstændigheder en stor fordel ved at være hjemme :)

english2lyse

Pretty fresh flowers all over the house. Yet another advantage of not traveling… Hmm…

Later today my boyfriends family we’ve invited my boyfriends family over for homemade pizzas and that is never the less a great advantage of being at home :)

sunday2

Men indtil da skal jeg bare hænge ud her sammen med Gwyneth og Kate…

God søndag fine mennesker <3

english2lyse

Until then I’ll just hang out here with Gwyneth and Kate…

Have a lovely sunday sweet people <3

sunday3

Seneste kommentarer
  • Emily Salomon Hej Camilla, tak for dit indspark og al rosen ikke mindst. Det varmede <3 ..
  • Camilla i forlængelse af kommentarerne til dette indlæg, ville jeg blot sige, at jeg synes du ..

Bøger