Sidste weekend var et hold mini-citrontærter del af et desserttapasbord til pigefødselsdag i pigekollektivet. Og I bad om opskrift, så det skal I få. Tærten, der er en fransk klassiker, er en af mine yndlings og smager skønt og syrligt af solmodne citroner, der får fint følgeskab af sprød mørdej og luftig, sød marengs. Haps!
CITRONTÆRTE MED MARENGSLÅG – 1 stor eller 30 mini’er
TÆRTEDEJ
150 g smør, koldt
225 g mel
1 nip salt
75 g flormelis
1 æggeblomme
CITRONCREME
3 økologiske citroner
100 g smør
15 g majsstivelse
3 æg, pasteuriserede
150 g flormelis
MARENGS
4 æggehvider, pasteuriserede
180 g flormelis
- Tærtedej – Hak smørret i små stykker, og bland det med mel, salt, flormelis og æggeblomme i en skål. Saml ingredienserne hurtigt med hænderne til en jævn dej uden at ælte for meget. Stil dejen på køl i mindst 1/2 time.
- Rul tærtedejen ud, og læg den i en smurt tærteform. Læg et stykke sølvpapir oven på tærtedejen, og læg en håndfuld tørrede bønner på for at holde sølvpapiret nede. Bag tærtedejen ved 180 grader i 30 min.
- Hvis man vil lave mini’er rulles dejen ud til ca. 1/2 cm tykkelse og stikkes ud med et glas eller en udstikker på ca. 6 cm i diameter, bag dem i mini-tærteforme i ca. 15 min. til de er gyldenbrune.
- Citroncreme – Riv skallen af 1 citron, og pres saften af alle tre. Smelt smør med flormelis og citronsaft- og skal i en gryde, og lad det koge i 5 min. Rør majsstivelse sammen med de 3 hele æg. Tag gryden af varmen, og rør citronmassen sammen med æggene.
- Hæld cremen på tærtebunden, og bag tærten ved 180 grader i 5-10 min., til cremen har sat sig.
- Marengs – Pisk flormelis og æggehvider sammen i en skål. Pisk rigtig godt, til massen bliver træg og fast i det. Kom marengsen i en sprøjtepose (eller en plasticpose, hvor der klippes hul i enden).
- Fordel marengsen over citrontærten, og bag den mellem 1 og 2 minutter under grill i ovnen eller brænd med gasbrænder, til marengsen får lidt farve. Server gerne tærten lun.
Det er lidt af en tidskrævende sag at bage den, 1-1 1/2 time tager det, men det er besværet værd.
ENGLISH RECAP: The classic French lemon meringue pie is one of my favorites. Here in a miniature version. Find a similar recipe right here.
-
Nathali Tror jeg laver samme stunt - for jeg skal lave omkring 70 stk... Så ville ..
-
Emily Salomon Uh, har aldrig prøvet… Min veninde har lavet (mange) til et bryllup engang og hun ..
parka Black Lily// skjorte Soaked in Luxury// blazer Zara// nederdel H&M// solbriller Karen Walker// tørklæde Lovechilc 1979// øreringe Julie Sandlau// taske Balenciaga
Yay! Det er fredag. Godt nok skal jeg også arbejde i morgen, men der er nu alligevel en særlig stemning om fredagen. I aften skal jeg til Mad og Mediers prisuddeling med hende her og jeg glæder mig.
Billederne ovenfor i fuld safari og vind i håret er et par uger gamle, men jeg er stadig vild med læder, leo og Palladiums, så intet nyt under solen dér. Håber at I får en glimragende fredag og weekend.
Jeg poster de lovede opskrifter i løbet af weekenden og så er det vist også snart ved at være på tide med lidt skønhedsfavoritter og en lille konkurrence :)
Klem
-
Small :) ..
-
Hej Emily, hvilken størrelse er din parka fra Black Lily? ..
Mine favoritter
Chocolate chip cookies 23 mar 2014 
Nemme koldhævede boller 27 aug 2013 
De bedste kanelsnegle 10 mar 2014 
10 idéer til date night (derhjemme) 15 jan 2021 
Småkager med lakrids og tranebær 23 dec 2013 
Idéer til date night 30 apr 2019 
Spa day at home 2 okt 2015 
Guide: Spiseoplevelser, shopping og kultur i Malmø 18 sep 2018 
Opskrift: Banana Bread 29 mar 2017
nederdel Vero Moda// sweatshirt mbyM// solbriller A. J. Morgan// ballerinaer Zara// tasker Markberg og Balenciaga// øreringe Kranz & Ziegler// halskæde Jane Kønig
Sidste outfit fra Firenze, men nu er det forhåbentlig også snart vejr til at have bare ben herhjemme. Savner de smalle gader, stemningen og ikke mindst al isen. Apropos Firenze, så skylder jeg jer 2. del af guiden. Har en helt vanvittig uge, med arbejde og arrangementer (ligeledes i weekenden), men i næste uge skulle jeg gerne have tid til at catche up. I er også en del, der har efterspurgt inspiration til tøj til bryllup og det vil jeg også meget gerne imødekomme, så snart der altså lige er et hul i kalenderen :)
Hav en rar torsdag!
ENGLISH RECAP: Last outfit from Florence. Oh, how I miss the narrow streets, the ambience and last but not least the gelato!
-
Jaaa - Jeg elsker striber! Og de er bare endnu pænere sammen med solbrun hud ..
-
Ej hvor er det nogle fine billeder! Elsker ballerinaerne! <3 ..
For nogle uger siden var jeg forbi Designers Remix’s showroom at kigge nærmere på deres AW13 kollektion, som jeg allerede blev ret lun på, da jeg interviewede Charlotte Eskildsen under modeugen i februar – se klippet nedenfor.
Så kan man – næsten – glæde sig helt til efteråret. Men også kun næsten. Vi trænger vist til lidt sommer først. Men efter den vil jeg med glæde hoppe i uldstilletter, -kasket og jakke fra Designers Remix. Eller leo-fætteren. Leo-fætteren ville også være helt ok.
Glædelig 1. maj i øvrigt! Er I ude at fejre den? Jeg gad frygteligt godt en tur i Fælledparken, men her står den på arbejde og siden middag hos Diesel. Heller ikke dårligt.
ENGLISH RECAP: The AW13 collection by Designers Remix is amazing – especially the wool pieces and I’ve already made a wish list of my favorites.
-
Nej, desværre men kan lige prøve at tjekke op på det :) ..
-
Uuui leo-jakken og støvlerne er flotte. Ved du noget om, hvad de kommer til at ..
Mine favoritter
Masser af fotografier til fans af Sydsverige. Og Penny. Sidstnævnte fandt sig tilmed en flot hundemand af samme race (og med samme interesser for pinde og hurtigløb), som hun blev svært forelsket i.
Min mor havde inviteret os på miniferie på det hyggeligste lille badehotel (det hedder Hotel Strand for de interesserede) i den hyggeligste lille havneby i Skåne. Og vi havde den hyggeligste lille tur. Med mægtig god mad på hotellet (der er ikke så meget andet i byen). Med ture rundt i de små gader og op og ned ad bakker og i den omkringliggende natur med den forelskede hund. Og med at læse og sove længe og middagslur. Og en biltur med masser af grin og kanelbullar og kaffe og Ramlösa med æble. Og et stop i ICA for at proviantere mere Ramlösa med smag og knækbrød og lösgodis. Er altså noget så betaget af Sverige og at det på en gang er så anderledes og så hjemligt. Og lidt misundelig på alle deres klipper og bakker og bjerge. Og udvalget i supermarkedet.
ENGLISH RECAP: A photo diary from a recent trip to Arild, a tiny and very idyllic town in the southern part of Sweden where Penny the border collie fell in love with Rocco the border collie.
-
Ja, afsted med dig så :) ..
-
Hihi... ja, præcis ;) ..
Vegansk chokoladeis uden tilsat sukker.
Vender stærkt tilbage med lidt billeder og beretning fra Sverigesturen (hvor Penny bl.a. fik en kæreste) i aften, men indtil da tænkte jeg, at det var passende at minde om to sunde og vanvittigt nemme opskrifter på is, nu hvor sommeren (forhåbentlig) står for døren. Først er det ‘Morgenmadsispinde’ med yoghurt og frugt (de kan også spises på alle andre tidspunkter af døgnet) og siden en ‘Sund Chokoladeis’ af banan og kakao.
ENGLISH RECAP: I could eat ice cream for almost any meal and with these healthy options it’s nearly okay. Popsicles made of a smoothie of greek youghurt and fruit and with whole pieces of fruit and a vegan chocolate ice cream of frozen banana, soy milk and cocoa.
-
Ja, det vil de også være gode til :) ..
-
TAK :) ..
nederdel Vero Moda// tee Just Junkies (gammel)// støvler Notabene// taske Balenciaga// solbriller Karen Walker
Det blev de lyse støvler (tak for al jeres hjælp) fra Notabene og jeg knuselsker dem og går med dem hele tiden. Og lyder som en sigøjner med bjælder om anklerne, grundet kæderne. De duer selvklart til alle variationer af rock chick og boho, men synes også at de er fine, som kontrast til ‘blonde’-nederdelen (eller endda en mere feminin kjole), der er en super billig, men så pæn og rigtig lækker sag fra Vero Moda. Er vild med hvordan, der er udstandset i stoffet, sådan en fin måde at gøre en ellers meget plain jersey-nederdel speciel og feminin.
ENGLISH RECAP: A skirt with scalloped edges and a pair of Crocodile Dundee boots are sometimes all it takes.
-
Argh, bloglovin glemmer stadig at give mig besked, når der er nyt fra dig! Jeg ..
-
Tusinde tak Rikke, det var meget, meget pænt skrevet! ..
