Mange er lidt bange for skaldyr, ud over rejer. Det er der ingen grund til. I al fald ikke, når det kommer til blåmuslinger, som smager godt, er virkelig nemme at lave og tilmed er til at betale herhjemme.
Her er en simpel opskrift på den klassiske hvidvinsdampede version.
Hvidvinsdampede muslinger til 2 personer
1kg blåmuslinger (1 net)
1 gulerod (kan udelades)
1 løg eller 2 skalotteløg
et par fed hvidløg
1 glas hvidvin
olie/smør
persille
Evt. frisk timian
Om at rense muslinger
Det er ikke farligt!
Start med at hælde muslingerne ud i vasken og skyl den igennem, rimelig hurtigt. Vi skyller dem igen senere.
Først kommer hele bankeshowet. Hvis en musling er åben, skal du banke den mod køkkenbordet. Hvis den lukker sig (det sker oftest i sådan en sløv, langsom bevægelse), er den fin og smides op sammen med de der allerede er lukkede. Hvis den ikke lukker, skal den kasseres.
Dernæst: Tag en urtekniv. På den ene side af muslingen sidder der af og til en lille tot, der minder om ståluld. Det kaldes skægget og fjernes let ved at trække det (ved hjælp af kniven) imod den ende af muslingen, hvor skallerne mødes. Efter 2-3 muslinger har man taget på det det.
Skyl hver musling, når du fjerner skægget, så er de klar til brug. That’s it.
Fremgangsmåde
Smelt lidt smør eller varm olie (eller begge dele) i bunden af en stor gryde over god varme. Svits løg, hvidløg og grøntsager (+ evt. frisk timian) i bunden. Efter et stykke tid hældes hvidvinen i. Lad den lige koge en smule ind og hæld derefter de rensede muslingerne i og læg et låg på.
Efter et par minutter rystes gryden (brug grydelapper, viskestykke eller andet og “sving” muslinger rundt med låget på). Giv dem et par minutter til. I alt skal de have ca. 5 min. Let på låget. Hvis muslingerne har åbnet sig, er de færdige. Drys hakket persille i og vend dem rundt.
Jeg lægger muslingerne over i en skål og hælder suppen over (muslinger frigiver masser af væde, der laver en slags muslingefond).
Når man spiser dem, skal man bare kassere de muslinger, der ikke har åbnet sig ved dampningen.
Spis med masser af brød (til suppen) eller lav pommes frites til, så er det moules frites :)
-
Emily Salomon Det er vel nok dejligt at høre. Tak for feedback Birgitte :) Knus Emily ..
-
Birgitte En nem og ligetil opskrift, og smager fortryllende. ..
Har glædet mig sådan til denne morsomme og anderledes konkurrence, som jeg holder i samarbejde med Shoeworld. Som I kan se ovenfor ‘mangler’ jeg et par sko til at fuldende mit temmelig hverdags-casual outfit. Men hvilke sko skal det være?? Et par sexede stilletter til at ‘dresse looket up’? Et par rå bikerstøvler for at understrege den lidt trashede tone? Eller et par fikse støvletter for at stive det hele lidt af? Og skal det være i en kontrastfarve eller noget der matcher?
Jeg har simpelthen brug for jeres styling-hjælp! Hvis du hjælper mig med at finde det helt rigtige par sko til at fuldende looket, kan du til gengæld blive den heldige vinder af et gavekort på hele 1000 kr. til Shoeworld :)
For at deltage i konkurrencen om gavekortet skal du finde et par sko du synes passer til mit outfit lige her hos Shoeworld og lægge en kommentar til dette indlæg med et link til de pågældende sko. That’s it :)
Konkurrencen slutter næste fredag d. 7/9 kl. 12.00. Jeg trækker en vinder dagen efter.
[sponsoreret]
-
Ej nu stopper galskaben! Denne kommentar er også en fejl :( Min fjerde kommentar er ..
-
-Denne kommentar var en fejl .. De to første jeg postede kom ikke frem på ..
Populære indlæg
Nemme koldhævede boller 27 aug 2013 
Chocolate chip cookies 23 mar 2014 
Idéer til date night 30 apr 2019 
Hvad skal man bruge til sin lille, ny (sommer) baby 21 maj 2020 
De bedste kanelsnegle 10 mar 2014 
10 idéer til date night (derhjemme) 15 jan 2021 
Opskrift: Banana Bread 29 mar 2017 
Rabarber crumble med marcipan 22 apr 2020 
Serieanbefalinger: Gode tv-serier at se sammen 14 jan 2021 
Blomsterfrø 6 feb 2026 
Min festivalpakkeliste 26 jun 2015 
Opskrift: Surdejsboller 4 apr 2020
I tirsdags var jeg til et pressearrangement på Diamanten for at kigge nærmere på Belsac’s tasker, clutches og punge. Navnet Belsac fik det lige akkurat til at ringe en klokke hos mig, men bortset fra det måtte jeg erkende at jeg ingenting vidste om mærket.
I var en del, der var rigtig interesserede i de billeder jeg uploadede derfra på Instagram og gerne ville høre mere om priser og forhandlere, så tænkte at jeg lige ville lave en lille opfølgning her :)
Belsac er dansk og har lavet lædervarer siden 1971. Anede ingen af tingene før i tirsdags og blev virkelig overrasket. På den gode måde. Og endnu mere over priserne. De kønne clutches, jeg har vist øverst i italiensk læder koster 350 kr! Store lækre weekendtasker fåes til lige knap 2000 kr. Designet og de mange farvemuligheder, gør clutch’ne til mine favoritter. Gad godt at starte en lille samling og have dem i mange farver, så man altid havde et match (eller en kontrast) til ens outfit. Og også fordi jeg holder af at bruge en clutch som en ‘taske-i-en-større-taske’ for at prøve at skabe orden i taskerodet.
Belsac forandles over hele landet (og udlandet) i bl.a. Neye, Salling, Kaza og i masser af mindre butikker. Se forhandlerliste og flere modeller på Belsac’s hjemmeside.
I really like the beautiful (and inexpensive!) leather clutches from Danish brand Belsac. I’d love to have one in every color to match (or contrast) any outfit :)
-
..
-
..
Outfit details: Knit H&M// jeans Saint Tropez// sneakers Adidas// bag Mulberry
Afslappet dagens i masser af (pige)farver og med nyt hår!! Havde heldigvis en rigtig god frisøroplevelse i går :) Fik lov at beholde det meste af længden + lyse spidser, men der er blevet klippet en masse op i det + tyndet ud. Hun fik lov at føntørre det med børste da vi var færdige (synes det er pænt og sjovt at prøve af og til, men orker ikke at bikse med det selv), derfor er det glat (men det blev klippet vådt og krammet op, så man kunne se fald/krøl), men skal lige se om det også ser lækkert ud, når jeg har vasket det og det får lov at krølle/bølge igen inden jeg kommer med anbefalinger ;)
New knit, new hair :)
-
Hej Emily. Hvad hedder adidas-modellen? ..
-
..
Mine favoritter
Min all time favorite smoothie/shake med bl.a. skovbær og banan. Får den minimum en gang om ugen, som morgenmad eller mellemmåltid.
Morgenmads-shake til 2
1 banan (gerne frossen i stykker)
2-300 g frosne bær (her er det skovbær/bærsymfoni)
Soja- eller rismælk med vanille (eller yoghurt med vanille)
3 spsk proteinpulver (uden smag eller sødestoffer eller lign.)
Reven skal + saft af en øko citron
1 tsk kanel
1 tsk vanillepulver
Evt. 1 tsk kardemomme
Evt. lidt frisk mynte
Evt. lidt stevia eller honning hvis den ikke er sød nok
1 mål HUSK fibre
2 tsk hørfrøolie
Kom frugt og pulver, krydderier etc. i en blender. Hæld sojamælk over til det dækker og blend til det har en passende konsistens. Jeg kan godt lide, at den er som tyk milkshake, men man kan også lave den mere flydende (færre bær, mere mælk) eller som softice (flere bær, mindre mælk). Hæld olien i til allersidst og rør den ud i smoothien eller blend den med i ganske få sekunder.
Jeg kommer protein, fibre + olie i for at gøre det til et ‘helt’ måltid med både kulhydrat, protein og sundt fedt, men hvis man synes det er for mærkeligt, kan man spise et blødkogt æg med ristet rugbrød eller lignende ved siden af :)
Og ligeså hvis man synes at soja- eller rismælk er mærkeligt. Det er bare det jeg foretrækker, men man kan snildt bruge almindelig mælk, yoghurt eller hvad man nu kan lide.
My all time favorite breakfast shake with frozen banana and berries, vanilla soy milk, whey protein, cinnamon, lemon zest and juice, fresh mint, honey and flax seed oil.
-
Den er fra Starbucks :) ..
-
Hvor er koppen fra? ;-) ..
Outfit details: Pants and blouse H&M// pumps Dune// bag Mulberry
Endnu en overskrift til Game of Thrones fans’ne ;) Men også bare fordi jeg kunne mærke efteråret i luften og havde mørkere tøj på for en gangs skyld.
I var en del der spurgte til guld-/glimmerbukserne i går og jeg kan fortælle at de er købt i forgårs på Amagertorv, der var ikke mange tilbage, men prøv ad. Ellers er H&M Fields som regel en sikker vinder. Blot et lille staldtip :)
Jeg skal til frisøren om lidt, det løber mig allerede koldt ned ad ryggen ved tanken (jeg har 3. grads frisørskræk og vil til hver en tid foretrække en tur til tandlægen), men håber at det ender lykkeligt. Skal prøve en ny frisør (igen, igen) og hvis hun er et hit, skal jeg nok fortælle om det :)
The air is getting crisper here in Denmark and I sense a change of seasons. As much in my wardrobe as regarding the weather :)
-
elsker dine 'game of thrones' referencer! ..
-
Bare til info så er der masser af bukserne tilbage både på Amagertorv og Kultorvet ..
Glitternegle jeg lavede til Gosh-arrangement i morges og nyt lyserødt læderarmbånd med bling fra H&M.
Dejlig forsinket fødselsdagsgave fra Burts Bees/Blixen Vixen.
Min øjesten med lange ben og humørører.
Glimmer galore i Gosh’s laboratorier, hvor jeg var på besøg sammen med en masse søde bloggerpiger tidligere i dag. Vi var som små piger i en slikbutik :)
Mine nye glimmer-/guldbukser fra H&M. Ok, så er der heller ikke mere glimmer i denne omgang ;)
Afskårne hortensia, der snart har holdt i 14 dage!
Nogle af de ting, der har gjort mig glad her i ugens første dage :) Der burde nok også have været et billede af en æske Toffifee. Men den er tom nu, så syntes ikke den var så fotogen…
The little things that made my week… so far :)
-
..
-
Det kan du tro. Har fået glimmer med hjem til at gøre det hjemme også ..
