Sent i går aftes hvor jeg var rigtig arrig (jep, det sker af og til), fik jeg en umanerlig lyst til at bage og tæske i noget dej. Bedste kur mod arrigskab og der kommer endda noget dejligt ud af det.
Jeg havde for nogen tid siden købt en pose (temmelig kostbar) groft fulkornshvedemel af den berygtede Ølandshvede (med den store ‘kornsmag’) i Meyers Deli. Jeg valgte blot at følge en af opskrifterne bag på posen og resultatet blev så lækkert at jeg lige vil dele den med jer. Smag, fornemmelse og konsistens er nærmest som et kryds mellem et lyst brød (af den grovere slags) og så et rugbrød. Så helt perfekt i mine øjne, da jeg godt kan lide rigtig groft brød med stor smag, men nok må indrømme, at jeg ikke er den allerstørste rugbrødsfan ;)
Til 1 brød
4 1/2 dl koldt vand
7 g gær
1 tsk flydende honning
2-3 tsk citron- eller appelsinsaft
10 g havsalt
250 g fuldkornsølandshvedemel
250 g hvedemel
1 form på 1 1/2 – 2 liter og lidt olie til pensling af denne
Hæld vandet i en skål og rør gær, salt, citrussaft og honning ud heri. Hæld melet i og rør det ud. Lad det derefter trække i 15 minutter. Ælt eller pisk dejen voldsomt med en grydeske eller med hånden i 5 minutter. Lad så dejen hvile i 5 minutter og ælt den derefter i 5-7 minutter igen til dejen slipper kanten (kan med fordel gøres på røremaskine). Smør formen med olie og læg dejen ned i og dæk den med et fugtigt viskestykke. Lad den hæve i 4 timer på køkkenbordet eller natten over 10-12 timer i køleskabet.
Varm ovnen op til 250 grader. Drys lidt mel på toppen af brødet og sæt det i ovnen. Efter ca. 5 minutter skruer du varmen ned til 200 grader og bager brødet færdig i 45-55 miutter – vend det så ud af formen og bank let på undersiden. Hvis det lyder hult er det færdigt. Lad det køle af på en bagerist før du skærer det :)
Er allerede på min 4. (eller var det 5?) skive i dag. Mums…
Baked this gorgeous loaf of bread this morning. It’s somehow therapeutic to make bread + the house still smells wonderful.
-
Emily Salomon Åh, det er sådan en jeg har fået fra min mormors hjem, da hun flyttede ..
-
Christina Måske et dumt spørgsmål, men hvor er din rist fra? Går lidt ud fra at ..
Outfit details: Dress Rabens Saloner// hat Filippo Catarzi// heels Max Mara// bag Mulberry
Outfit fra Klampenborg Galopbane i søndags. Havde det ikke været helt så varmt, kunne jeg godt have fundet på at skrue lidt op for både hat og hæle og have valgt en lidt mere fancy kjole. Holder jo lidt af påklædning, der tenderer udklædning, når lejligheden nu byder sig ;) Men dette passede perfekt til temperaturen og det vigtigste er jo trods alt at være godt tilpas. Læs mere om den fine oplevelse i forrige indlæg :)
Jeg har fået lov at invitere nogle af jer med til næste løb. Skulle du og en veninde have lyst til at vinde VIP-billetter til Damernes Dag d. 2. september, så kig forbi bloggens Facebook-side (husk at ‘like’ siden) hvor jeg udlodder 5×2 VIP-billetter til en dag med bobler, kanapéer og selvfølgelig hestevæddeløb. Man skal være fyldt 18 år for at deltage.
My outfit from my weekend trip to the horse racing track.
-
Verdens cooleste hat! Den klæder dig noget så ustyrligt godt!! ..
-
..
Mine favoritter
Nemme koldhævede boller 27 aug 2013 
Chocolate chip cookies 23 mar 2014 
10 idéer til date night (derhjemme) 15 jan 2021 
De bedste kanelsnegle 10 mar 2014 
Småkager med lakrids og tranebær 23 dec 2013 
Idéer til date night 30 apr 2019 
Guide: Spiseoplevelser, shopping og kultur i Malmø 18 sep 2018 
Spa day at home 2 okt 2015 
Guide: Weekend i Helsingborg 30 maj 2019
I søndags var jeg inviteret til Skandinavisk Grand Prix med to veninder på Klampenborg Galopbane. Af uransalige årsager har jeg aldrig tidligere været til galopløb. Men som gammel hestepige, lidt af en spillefugl og bare generelt begejstret for hyggelige komsammener og nye oplevelser var det en stor succes og det er bestemt ikke sidste gang, jeg har været der. Det arrangement vi var inviteret til bød på fabelagtig udsigt fra ‘Pavillionen’, pindemadder, kølig vin og bobler, fine små desserter og endda kuponer at spille for (og jeg vandt 110 kr!!) og kombineret med det fantastiske vejr og de smukke atletiske dyr, var det også næsten umuligt ikke at få en god oplevelse. Når det er sagt tror jeg at jeg kunne have det lige så hyggeligt derude en dag med min kæreste og Penny under armen og en kold fadøl nede på den almindelige tribune. I can do both :)
Bedste staldtip fra dagen: Gå ned til padocken og kig på hestene (og jockeyerne) inden løbene. Som tommelfingerregel skal hesten hverken være for stresset eller for rolig. Lidt tændt, glad og alert er at foretrække.
Den 2. september er der ‘Damernes Dag’ på Klampenborg Galopbane og jeg kan så absolut anbefale jer at deltage hvis I står og mangler en anderledes og hyggelig søndagsoplevelse. Husk hat!!
I enjoyed my first – but definitely not last – horse race this sunday.
-
[…] år var jeg for første gang til galopløb i Klampenborg (se med her og få ..
-
Sikke en nogle dejlige historier! Ja, det må jeg vist også prøve! Tak for anbefalingen ..
Outfit details: Dress Isabel Marant Etoile// necklace Madewell// boots Nelly White Label
Fra en smuk solnedgangstur på Hornbæk Strand i weekenden. Havde en fabelagtig weekend i sommerhus og på Klampenborg Galopbane om søndagen.
Om lidt skal jeg ind i Cinemateket at se resultatet af mit shoot i mandags, lidt skrækindjagende at skulle se sig selv i biograflærredstørrelse. Håber jeg overlever ;)
A beautiful sunset at the beach nearby our summerhouse this weekend.
-
skønne skønne billeder, man kan ikke andet end at blive i godt humør af at ..
-
Elsk jeres Isabel Marant Boots, så gorgeous! Og stranden ser så fredelig. ..
Mine favoritter
KONKURRENCEN ER SLUT
Der er en lækker leave in hårkur fra Purely Professional, et håndklæde i det fineste egyptiske bomuld, en smuk kop fra Royal Copenhagen og et fint hjerteformet theæg på højkant i dag. Eller sagt med andre ord: Det perfekte lille kit til at gå koldere tider med varme bade og thedrikning i møde og til at få plejet det smadrede sommerhår.
Ok, ved godt at det med koldere tider ikke liiiige virker så aktuelt i dag, men om ikke andet er det en lækker gaveæske uanset temperatur, hehe.
Jeg er rigtig glad for Treatment 1 – der nu endelig er i handlen, har jo vist den et par gange tidligere – og bruger den både i vådt og tørt hår som henholdsvis kur og i stedet for olie-/silikoneprodukter til lige at fikse krus eller tørre spidser.
For at deltage i konkurrencen skal du blot:
- Skrive en kommentar om hvorfor netop du skal vinde gaveæsken med efterårsluksus.
- Følge bloggen på Bloglovin’ her.
Konkurrencen slutter på søndag d. 26. august kl. 12.00. Jeg trækker og offentliggør en vinder dagen efter :)
Læs mere om Treatment 1 og Purely Professional her og for nyheder og flere konkurrencer følg dem på Facebook her :)
Sorry this give away is for Danish residents only.
[sponsoreret]
-
..
-
Mit hår har gennemgået en halvhård sommer (da jeg fik klippet spidser, røg der 10 ..
Denne uges ‘meat-free-monday’-opskrift. Små rustikke madtærter, lige så gode til madpakken som til aftensmad. Og helt perfekte til sensommerpicnic. Blev inspireret til at lave disse små tærter af denne opskrift hos The Food CLub, en af mine yndlingsmadblogs. For at gøre dem lidt mere mættende, lavede jeg dem med en æggemasse, som jeg ville have gjort det hvis det var en stor tærte.
8-10 små tærter til 3-4 personer
Dej
2 x af denne dej, synes dog at den er en anelse fed/tung til når man spiser flere af dem, så næste gang vil jeg prøve med en pizzadej – som denne – hvor 100 g af melet er erstattet med noget groft mel i stedet.
Hvis man selv har en super opskrift på tærtedej (gerne lidt grov) eller måske en til pirogger, så bruger man selvfølgelig bare den :)
Fyld 1
1 pose frisk spinat
Frisk gedeost eller gedefeta
Fyld 2
4 gulerødder
Et bundt forårsløg
Æggemasse
3-4 æg
1 bæger hytteret
Salt
Peber
evt. lidt krydderurter
Pynt
Friske krydderurter (vi brugte citrontimian og salvie)
Friskbælgede ærter
Skyl spinaten og smid den i en varm gryde/pande og ‘svits’ den til den lige akkurat klasker sammen. Snit gulerødder og forårsløg efter ønske og sautér dem i lidt olie til de er semi-møre. Rul dejen ud i 8-10 cirkler, fordel fyldet på og fold kanterne let over fyldet (kun langs kanten) og klem ‘samlingerne’ let sammen. Hæld ca. 3-4 spsk af æggemassen over fyldet – hæld i midten og lad det selv flyde ud. Drys evt. med lidt krydderurter og bag dem så i ovnen ved 200 grader varmluft i ca. 20-25 minutter. Server dem lune med hakkede friske krydderurter over og/eller friskbælgede ærter.
Dem der er tilovers (hvis der da er nogen) er perfekte til frokost/madpakken næste dag, idet de også er gode kolde.
Tasty little ‘galettes’ with veggies, cheese and eggs.
-
Uh, der må jeg være dig svar skyldig. Har aldrig prøvet. Men har prøvet at ..
-
De ser super lækre ud! Tænkte på, om de er fryseegnet? :-) ..
Fik sådan lyst til at bage banankage i går, så det gjorde jeg. Tilsatte reven citronskal og -saft (jaja, det gør jeg til næsten alting ;)), da jeg nemt synes banankage bliver lidt fad i smagen og godt kan bruge et lille syrligt pift. Mange banankager indeholder eller bliver overtrukket med mørk chokolade, men det er jeg personligt ikke så vild med, så valgte at bruge hvid chokolade i stedet. Synes nemt den mørke ‘overdøver’ smagen. Er man fan af mørk chokolade i banankage bruger man selvfølgelig bare det. Eller måske endnu bedre: Putter hvid eller lys chokolade i dejen og overtrækker med mørk ;)
Banankage med blå birkes og chokolade
250 g rørsukker
3 økologiske æg
125 g smør
250 g hvedemel
2 tsk. bagepulver
1 tsk. vanillepulver eller -sukker
3 spsk. blå birkes
100 g chokolade, jeg brugte hvid
3 modne bananer
reven skal og saft af 1 øko citron
Pisk æg og rørsukker hvidt og skummende. Tilsæt reven citronskal og -saft. Smelt smørret og afkøl det lidt. Bland mel, bagepulver, vaniljesukker og blå birkes, og rør det i dejen sammen med det let afkølede, smeltede smør. Hak chokoladen groft og tilsæt det sammen med de moste bananer. Fordel dejen i en rugbrødsform, beklædt med bagepapir. Bag kagen i ovnen ved 175 grader i ca. 50 min. Men hold lige øje med den. Min var klar efter 40 min., men jeg bagte den også i en randform i stedet.
Spis, del og nyd med rare mennesker og en klat yoghurt, lidt hindbær og frisk juice :)
-
Mega god opskrift, dog passede ovntiden slet ikke for mig :/ Der står ikke om ..
-
Jeg er stadig interesseret i at vide hvilket mærke tallerkenerne er? :) ..
