En klassiker herhjemme efterhånden, men ikke desto mindre lækker og så er den tilmed sund, nem og hurtig. Og en super erstatning for slik og søde sager. Ryst en håndfuld mandler sammen med 2 tsk kakaopulver og 1 tsk kanel i en lille beholder med låg. Vupti og de er klar. De grisser desværre, når man spiser dem så pas på de hvide t-shirts og skjorter derude ;) For variation kan man også tilsætte/erstatte med lakridspulver. Og man kan komme rosiner i for mere sødme. Haps! Almonds shaken in cocoa powder and cinnamon.]]>

Hummus til 2 (eller til 4-5 mellemmåltider) 1 dåse kikærter, drænede saften fra 1/2 citron 1-2 fed hvidløg 1/2-1 tsk spidskommen 1 knivspids chilipulver eller cayennepeber 1 dusk persille 1-2 spsk olivenolie (kan erstattes af lidt af væden fra kikærterne) evt. 1 tsk tahin salt og peber

• Blend det hele sammen i en foodprocessor. Smag til med salt og peber, citronsaft og krydderier. Hopla og så er der hummus.
• Hvis man bruger minihakker eller stavblender kan man tage det lidt i etaper: Først hvidløg og persille, så i med kikærter/olie/citron og til sidst krydderier.
• Vær opmærksom på at især hvidløgsstyrken tager til jo længere hummusen står. Så skal den bruges til snacks over flere dage, så vær lidt varsom med hvidløget. Den kan nemlig snildt holde sig 3-4 dage i køleskabet :)

Og jo, selvfølgelig er det bedre, billigere og sejere hvis man har været en ørn og sat kikærter i blød aftenen før OG kogt dem, men det har jeg for at være helt ærlig sjældent, når jeg helt impulsivt får lyst til hummus. Forhåbentlig er I sejere end mig ;) Var ellers rigtig flink til at sætte bønner og lignende i blød for et par år siden, måske jeg skal til at blive en bønnedronning igen… Om lidt skal jeg ud at drikke fyraftensdrinks med et par yndige bloggerkollegaer og efterfølgende skal jeg på date med en flot fyr i Nyhavn. J er lige blevet klippet OG har fået nyt tøj (begge dele sker ret sjældent), så det er næsten som at have fået ny hot kæreste. Dejligt at man kan blive sådan helt nyforelsket i sin kæreste igen (og bare rolig, det skyldes altså langtfra kun førnævnte, SÅ overfladisk er jeg trods alt heller ikke, hehe). Er simpelthen så glad på sommerfugle i maven måden og glæder mig til den kommende weekend, der bl.a. byder på besøg fra Odense og gensyn med en af mine bedste veninder, der netop er kommet hjem fra Australien. Håber også at jeres weekend’er bliver fantastiske, hvis ikke så spis en masse fastelavsboller. De hjælper på alt. Promise. Og sæsonen er slut lige om lidt igen, så det er om at spise nogen mens de er der. Jeg har været der i dag. Mmm… Sådan en af dem med masser af creme/flødeskum i og flormelis on top. Good!]]>

Min favoritsnack for tiden: Hytteret med vanillepulver (ikke vanillesukker, men pulver. Urtekram har en god en), kirsebærsovs og hakkede mandler. Det er lidt sådan en ris a la mande light. Ikke helt sund pga. sukkeret i kirsebærsovsen, men klart sundere end en af de der købe-risdesserter med frugtsovs. Og man kan jo snildt bruge friske bær i stedet for kirsebærsovs. Jeg elsker bare kirsebærsovs og har hamstret et lille lager her i januar. Det er nemlig rigtig billigt lige nu :) Jeg er storforbruger af små mellemmåltider og snacks, så har tænkt at lave en ny serie her på bloggen: ‘Snack of the day’. Altså ikke forstået sådan at der kommer en hver dag, men af og til hvis jeg har lavet noget lidt mere opfindsomt end at spise et æble og en håndfuld mandler. One of my favorite snacks at the moment. Cottage cheese with vanilla powder, cherries and chopped almonds.]]>