I weekenden bagte jeg endnu en rabarberkage med marcipan, denne gang også med frisk ingefær i, der giver en fin eftersmag og holder de syrlige rabarber og den søde marcipan fint i skak. Opskriften er fra et lækkert lille tillæg om ‘Sommersødt’, der er med Alt for Damerne i denne uge. Den er relativt nem at lave og vil være sådan en fin aflsutning på en sommermiddag i haven eller parken.
RABARBERKAGE MED MARCIPAN OG INGEFÆR – ca. 10 stykker
400 g rabarber
4 æg str. M (eller 3 store)
180 g sukker
1 tsk vanillesukker
180 g mel
2 tsk bagepulver
180 g smør, smeltet
1 1/2 spsk fintrevet ingefær
125 g groftrevet marcipan
flormelis til pynt
evt. ribs eller spiselige blomster til pynt
TILBEHØR
evt. cremefraiche, vanilleis eller flødeskum
- Snit rabarberne i små stykker, ca. 1 cm tykke.
- Pisk æg og sukker sammen med en elpisker, til det bliver hvidt og luftigt.
- Bland hvedemel, vanillesukker og bagepulver sammen. Sigt halvdelen i æggemassen og vend det i med en dejskraber.
- Tilsæt det smeltede smør og ingefær.
- Rør dejen jævn og sigt herefter den sidste del af melblandingen i og vend det rundt. Rør dejen sammen med marcipan og 2/3 af de snittede rabarber.
- Smør en springform med smør og drys den med lidt sukker.
- Fyld dejen i formen og drys resten af rabarberne oven på dejen.
- Bag kagen i ca. 50 min ved 185 grader. Tjek at kagen er færdigbagt ved at stikke en lille kniv eller stegespyd ned i midten og tjek om dejen hænger ved – i så fald bages kagen 10-15 min mere. Dæk kagen med stanniol, hvis den bliver lidt mørk hen mod slutningen af bagetiden.
- Servér kagen med et drys flormelis og evt. sammen med 1 skefuld cremefraiche, vanilleis eller flødeskum.
ENGLISH RECAP: Rustic and delicious cake with rhubarb, marzipan and fresh ginger. Similar recipe here – just add 1 1/2 tablespoon of finely grated ginger.
Billeder taget med Nikon D7100// Pictures taken with Nikon D7100
-
Rabarberkage med ingefær, kokos og hvid chokolade | Emily Salomon […] at vende tilbage til – og måske endda forbedre – noget man har lavet ..
-
Opskrifter Galore | Emily Salomon […] { Rabarberkage med marcipan og frisk ingefær } […] ..
kjole Karen by Simonsen// kilehæl Apair// smykker Mille Rubow
Var til det smukkeste sommerbryllup med den dejligste fest fuld af kærlighed og rare mennesker i går. Rart. Og iført ovenviste kjole, der nok er en efterårsmodel og lånte fjer (fra den nye/kommende kollektion), men som var helt rigtig på trods af at både print og længde skræmte mig lidt, inden jeg så den på. Godt at udfordre komfortzonerne lidt af og til.
Nu skal jeg pleje tømmermænd. Eller det vil sige har – lidt overmodigt – sagt ja til et par timers vandretur først. Men derefter cola-drop og pomfritter :)
God søndag til jer!
ENGLISH RECAP: Attended the most beautiful wedding yesterday wearing the amazing gown shown above.
Billeder taget med Nikon D7100// Pictures taken with Nikon D7100
-
Hvir ser du bare drøn godt ud i den lange sag :-) ..
-
Hvor er du bare smuk! ..
Mine favoritter
Chocolate chip cookies 23 mar 2014 
Nemme koldhævede boller 27 aug 2013 
De bedste kanelsnegle 10 mar 2014 
10 idéer til date night (derhjemme) 15 jan 2021 
Småkager med lakrids og tranebær 23 dec 2013 
Idéer til date night 30 apr 2019 
Spa day at home 2 okt 2015 
Guide: Spiseoplevelser, shopping og kultur i Malmø 18 sep 2018 
Opskrift: Banana Bread 29 mar 2017
Lakri-licious
Heering Coffee Martini (billede lånt af Acie)
For nogle uger siden var jeg til en mægtig hyggelig grill- og cocktail aften hos Acie, hvor vi bl.a. nød ovenviste tre drinks. Især den sidste er den perfekte sommerdrink, mens de to andre gør sig mere end godt som afslutning på et måltid, altså såkaldte dessert- eller after-dinner-coctails. Fin måde at afslutte en grillmiddag på. Det er super-bartenderen Nikolaj Brøndsted fra MASH, der har kreeret alle tre, så de er langtfra mit værk, men alt for gode til ikke at dele med jer.
LAKRI-LICIOUS
Skabt af Nikolaj Brøndsted, MASH, UMAMI, Good Spirits
1,5 cl. Heering Coffee likør
1,5 cl Lakrids-infuseret Rom
3 cl. St Germain hyldeblomst likør
1,5 cl. Chili infuseret-Galliano L’Autentico
1,5 cl. Friskpresset citronsaft
1 del Sukkerlage
1. Drøn alle ingredienser i en shaker med MANGE isterninger og shake hårdt ca 15 sekunder. (Så hårdt at du får ondt i armene. ) Det giver den fine cremede konsistens og skum i toppen.
2. Fine strain (det betyder ”hæld igennem en si” på barsprog) i en lille bred whiskey tumbler som er HELT fyldt med isterninger.
3. Garner med en stribe citronskal (ca 1,5 X 6 cm) som du ”twister” (vrider så de aromatiske olier sprøjter ud over glasset) og slut af med et drys lakridspulver.
4. Serveres straks og UDEN sugerør!
5. Hvis ovenstående er lidt for omstændigt, så smut ind på MASH og bestil en i baren eller kontakt Good Spirits og få en bartender ud til dit arrangement. Så laver de alt det grove..
Sukkerlage:
1 del vand, 1 del sukker. Varm op til lige under kogepunktet, rør rundt til alt sukker er opløst. Opbevares på køl 1-2 uger.
Lakrids-infuseret Rom:
· 1 tsk RAW Lakridspulver
· 2 cl. Sød Lakridssirup
· 20 cl. Diplomatico Blanco
· kom alle ingredienser i en beholder med låg og ryst til lakridspulveret er opløst. (Lettere hvis man lige luner blandingen lidt.. ca 40 grader)
· PAS PÅ: Pulver, sirup og blanding farver voldsomt..
Chili-infuseret Galliano L’Autentico
· Flæk en almindelig rød chili og kom den I en flaske Galliano L’Autentico (nej det er ikke det samme som Galliano Vanilla). Lad den stå og trække i ca 24 timer og smag på den. Den skal være godt stærk. Filtrer når ønsket styrke er nået..
Opskrift på de noget simplere Heering Coffee Martini her og Cherry & Rose Cooler her.
ENGLISH RECAP: Three delicious cocktails for a warm weekend. Find some of them right here.
-
God idé :) ..
-
Mums - alt med lakrids er en kærkommen ven. Måske kan man forenkle drinken lidt, ..
Elsker pink om sommeren (ok, er ret pjattet med de fleste varianter af lyserød hele året rundt) og lige nu har jeg CND’s super holdbare Vinylux i Hot Pop Pink på neglene og Bobbi Browns meget friske og lidt transparente ‘no mirror needed’ Sheer Lip Color i Passion Fruit på læberne.
Vi (mit pigekollektivtestpanel og jeg) har i øvrigt prøvet Vinylux toplakken på almindelig neglelak også og det fungerer godt og resultatet er meget holdbart, så den er pengene værd og kan altså også benyttes på de neglelakker man allerede har.
Og hep, så blev det weekend igen. Skal I lave noget hyggeligt? Eller er I så heldige at have ferie? Jeg skal på picnic med mine to- og firbenede damer på Amager Strand i aften og i morgen skal jeg til bryllup, så det må siges at være noget nær den perfekte sommerweekend :)
ENGLISH RECAP: Nothing like a pop of hot pink to add extra summer-za-za-zoum to an outfit instantly. I’m all over CND’s Vinylux polish in Hot Pop Pink and Bobbi Browns Sheer Lip Color in Passion Fruit.
Billeder taget med Nikon D7100// Pictures taken with Nikon D7100
-
Perfekt - tak!! God fødselsdag og tillykke - sikker på du får en skøn dag med ..
-
Jeg har fået den i et pressekit, men du kan se forhandlerlisten her: http://icgroup.dk/dk/forhandler/soeg-forhandler.aspx?postnr=&produkt=CND+Vinylux Indtast evt. ..
Mine favoritter
1. Sunde morgenmadsvafler. 2. Cherry & Rose cooler. 3. Chicken Tikka Masala. 4. Kyllinge Nuggets. 5. Ærtesuppe med myntepesto. 6. Cupcakes med orangeblomst. 7. Jordbærkage med rabarberbunde. 8. Nudelsalat med edamamebønner. 9. Pasta med grov pesto. 10. Citronmuffins med blå birkes.
Så er bloggens opskriftside opdateret med alle de nyeste og sommerlige opskrifter, ligesom det også er her alle opskrifter, der har været bragt på bloggen gennem de sidste mere end 3 år, er at finde. Og der er efterhånden rigtig mange, så jeg går og lurer på, hvordan man kan arkivere dem lidt smartere og mere overskueligt. I må endelig komme med bud og ønsker.
ENGLISH RECAP: The recipe site of the blog is updated with all of the latest recipes featured here.
Billeder taget med Nikon D7100// Pictures taken with Nikon D7100
-
HVor er du sød :) Det vil jeg da helt sikkert overveje! Tak :) ..
-
Synes helt klart du skulle overveje at udgive mange af dine opskrifter.....bliver altid total inspireret ..
En rar lille salat, der er perfekt tilbehør til grill. Eller fisk, vi fik den med laks forleden. Og så er det en rigtig fin måde at få spist en masse sund og tilmed rå kål på. Og jeg lover, at det er lækkert. Sødmen fra majs og æbler spiller flot op til den knasende og friske kål og dressingen (husk at smage til!) balancerer det hele. Yndlingssalaten herhjemme for tiden.
SALAT MED FRISKE MAJS, SOMMERKÅL OG ÆBLER
Majskolber, kogte (men endelig ikke for meget)
Æbler, helst røde/pink, i papirtynde både
Spidskål eller anden sommerkål, skåret fint
Rødløg hakket fint
DRESSING
3 dele olie
1 del Meyers æbleeddike
akaciehonning
lime
sennep helst grov ellers dijon
salt og peber
- Skær alle majskornene fra kolberne og bland dem (hold eventuelt nogle tilbage til pynt) med alle de andre snittede sager.
- Bland olie og eddike (eks. 3 spsk. olie til 1 spsk. eddike, 6 spsk. til 2 spsk. osv. eller mere alt efter hvor mange du laver til)
- Smag dressingen til med honning, lime, sennep og salt og peber. Hæld dressingen over salaten, bland evt. lidt og pynt så med de ekstra majskorn.
Billederne er taget med Nikon D7100
ENGLISH RECAP: A really nice, sweet and crunchy salad with fresh corn from the cob, apples and kale.
-
[…] … lavede en lækker og sund salat med friske majs, sommerkål og æbler (opskrift ..
-
[…] Salat med friske majs, sommerkål og æbler (opskrift her). […] ..
sweatshirt Rika// nederdel H&M (gammel)// skjorte Zara// sneakers Adidas// taske Balenciaga// solbriller Prada
Så er jeg vel hjemme fra en dejlig Roskilde Festival og tilmed på vej mod Østrig, hvor jeg skal til PR-møde, med en af vores kunder hos Noise, de næste par dage. Lidt hårdt program, men også skægt og spændende og jeg glæder mig til at opleve Tyrol om sommeren (selvom det meste af tiden nok skal tilbringes indenfor i mødelokale). Har været der et par gange på ski om vinteren, men forestiller mig, at der næsten er endnu smukkere i bjergene om sommeren.
Billederne er fra sidste uge, lige inden vi tog afsted på Roskilde. Det virker helt skørt med alt det tøj nu, pudsigt hvor hurtigt man glemmer at det har været køligere, lige så snart solen for alvor kigger frem.
Hav en rar mandag allesammen, hvadend I har ferie (heldige asener!) og skal på stranden eller skal arbejde.
Jeg håber, at jeg kan nå et indlæg til jer i morgen (har en lækker salat, der er god til grill på menuen), men ellers skrives vi onsdag.
ENGLISH RECAP: A band sweatshirt, a denim shirt and red sneakers and ditto lip seemed like the perfect outfit to wear traveling to the Roskilde Festival last week.
-
Du er sååå fin Emily!! ..
-
Enig! ;) ..
