
Hov, har helt glemt at madblogge denne uge, så må hellere lige nå det her på falderebet, hvis jeg vil blive ved med at kalde dette for en mad- og modeblog :)
Vi fik disse rødspætteruller på en aften i denne uge hvor både J og jeg havde været til træning og kom sent hjem. Det hele blev lavet på under 30 min. alt inklusiv, så det er et eksempel på hurtig og nem hverdagsmad, der tilmed ser ud af lidt mere.
Til to personer:
- 1 pakke rødspættefileter (4-6 små fileter)
- 1 dl sesam (eller mere om nødvendigt)
- lidt smør eller olie
- 500 g frosne blandede grøntsager (vi brugte sådan en ‘Thai-wok-miks’ med sugarsnaps, lotusrod, grønne bønner, broccoli m.m.)
- ca. 2 dl sojafløde, piskefløde, madlavningsfløde eller hvad der nu lige tænder en
- 1 lille løg og lidt olie/smør at svitse det i
- 1 knivspids safran (vil du ikke bruge din hårdt optjente penge på dyre støvdragere, så kan man snyde sig til farven med gurkemeje, smagen må man så leve uden)
- salt og peber
Tænd ovnen på 150 g varmluft. Hæld lidt vand i bunden af et ovnfast fad (bare 1/2 cm) og rul rødspætterne til små ruller (surprise) og læg dem i vandet (det sikrer at fisken ikke bliver tør), sæt en lille klat smør på hver rulle eller hæld lidt olie over og drys så med sesamfrø så de er helt dækkede og drys også med lidt salt og peber. Sæt rullerne i ovnen i ca. 20-25 min.
Hak løget fint og svits det i lidt smør eller olie. Det skal ikke branke eller blive brunt, bare blive klart/gennemsigtigt. Hæld så fløden over og lad det koge op. Tilsæt safran og skru ned for varmen, lad det simre stille og reducere (koge ind), husk at røre ofte. Smag til med salt og peber. Bliver den for tyk, tilsæt da lidt mere fløde eller ‘fiskeboullion’ fra bunden af rødspættefadet (eller rigtig fiskebouillon). Smag til med salt og peber.
Lynsteg grøntsagerne på en pande eller i en wok.
Anret grøntsagerne i en forhøjning på en tallerken, læg et par fiskeruller ovenpå og hæld lidt sauce udenom grøntsagerne. Simple comme bonjour!
White fish sesame rolls baked in the oven and served with stir-fry veggies and a soy cream saffron sauce.
-
Line Sååå lækker opskrift. Lavede den til min mor og søster i dag, og anrettede den ..
-
Emily Salomon Fedt at du har lavet det + skriver om det her! Skyr er ret surt, ..
Jeg tror ikke udelukkende gode fotografier er lig med et svinedyrt spejlreflekskamera eller gode Photoshop-evner. Langt fra faktisk. Et af de spørgsmål jeg til stadighed får oftest er ‘hvilket kamera bruger du og hvordan redigerer du dine billeder?’. Det tager jeg altså som en stor kompliment og er meget glad for, da jeg går ud fra I spørger fordi I synes jeg viser nogle flotte billeder. Lige præcis det med kamera og redigering kan man læse mere om under fanen ‘Photos’ oppe i menubaren. Men her skriver jeg også at man sagtens kan blive en bedre fotograf med det kamera man har og at der ikke nødvendigvis er nogen grund til at investere i et stort og dyrt kamera, man måske slet ikke kan bruge/udnytte fuldt ud. Lad mig lige understrege at dette er mine betragtninger og erfaringer som ivrig amatørfotograf, jeg er ikke ekspert.
Alle disse billeder er taget med mit ‘lille’ kompaktkamera (det mange lidt fejlagtigt kalder et digitalkamera, et spejlrefleks kan skam også være digitalt og er det oftest nu til dags) Lumix DMC TZ7 og altså ikke med et spejlrefleks. De er ikke redigerede.
Hvor et godt kompaktkamera er ret allround, så er spejrefleks lidt mere besværligt og kostbart i og med man groft sagt skal have et objektiv til hver type af fotografier man tager. Hvis man kun tager portrætter eller kun fotograferer landskaber, er det selvfølgelig ikke noget problem, men vil man have en fuld fotoudrustning til lidt af hvert, skal man forberede sig på at det er en dyr hobby :)
Nå, nok om det. Lad os se på billederne. Det første er taget med en semi-manuel indstilling mit kamera (og mange andre kompaktkameraer) har, som er en ‘madindstilling’ der kort sagt fungerer sådan at det kameraet fokuserer på, bliver meget skarpt og nærmest ‘træder ud af billedet’ og adskiller sig fra baggrunden. Denne effekt forstærkes yderligere af, at jeg har zoomet en smule og at baggrunden er langt væk. Sådan en effekt er lækker til mad og drikke, men ikke så hensigtsmæssig hvis man skulle fotografere et landskab eller et helt rum, så man må lige beslutte sig for hvad man vil og hvordan inden man trykker på afløseren.
Lys er det der ubetinget har størst indflydelse på fotografi og én ting er at kunne betjene sit kamera, en anden er at øve sig i at arbejde med lyset. Medmindre man har et studie med kunstigt lys, så må man indordne sig efter det lys (eller manglen på samme) man nu har. På ovenviste billede af Fredes pæne hænder og smarte telefon, er der en del modlys, der giver den der lidt dreamy og analoge effekt med lyspletter, som mange (mig selv inkl.) efterligner ved at lægge et filter på et billede uden modlys. Modlys er rigtig skægt at arbejde med og det kan blive super lækkert (indrømmet, dette er ikke verdens allerbedste eksempel). Men direkte modlys kan også gøre, at det man forsøger at fotografere bliver helt mørkt, så det er lidt en balancegang. Igen: Øvelse gør mester. Fotografi er en hel del fysik (lys, brydning af stråler etc.), rigtig meget praktik (man kan ikke læse sig til det hele og selvom det er godt at have teorien på plads, så skal man have det i hænderne), og så er det også lidt af en kunst tror jeg.
Til langt de fleste ting er en ikke-direkte sidebelysning rigtig fornuftigt, synes jeg. For meget lys lige på det man vil fotografere er nemlig heller ikke nødvendigvis godt. Mit kamera har (er lidt imponeret over det) gudhjælpemig en ‘levende-lys’ semi-manuel funktion, så den fik jeg også lige mulighed for at prøve. Igen har jeg zoomet lidt og valgt et motiv, der er langt væk fra baggrunden for at få den der blurry baggrund (der på fint fotosprog hedder ‘bokeh’, der vist nok betyder noget à la blurry på japansk).
Husk at lære dit kamera ordentligt at kende. Hvis man altid bare tager billeder med autofunktionen, så får man det samme man altid har fået. Selvom nutidens kameraer er imponerende intelligente, så tror jeg på at mennesket trods alt stadig er vaksere og at det ofte kan svare sig at benytte manuelle eller semi-manuelle indstillinger, hvadend man fotograferer med spejlrefleks eller kompaktkamera. Man kan læse en masse om hvad ens kamera kan i manualen og ellers kan jeg varmt anbefale at læse en fotogrundbog à la Politikens Store bog om foto.
Af og til er det jo rart ikke kun at se alting i makrobidder med udvisket baggrund, og derfor lige tage et skridt tilbage og se hvordan, der rent faktisk ser ud i rummet. Det er egentlig langt sværere at fotografere den slags, både fordi man ikke har fokus på én ting og da man ikke lige kan flytte rundt på sagerne (som man eksempelvis kan med et krus te). Her må man altså flytte på sig selv for at få et nogenlunde resultat. Jeg ville gerne have så mange af rummets fine detaljer med som muligt, så jeg har forsøgt at beskære sådan at jeg både kunne få lampen, reolerne, glasskillevæggen og de umage stole rundt om bordet med.
Endnu et ‘zoom ud’-billede, her kombineret med modlys. Selve solen skjules af et af spærrene og ødelægger derfor ikke motivet. Hvis billedet havde været taget direkte op i solen (hvis jeg havde rykket mig lidt til venstre) kunne det helt sikkert også være blevet interessant, men man havde ikke kunnet se så meget af rummet.
Så tænk først og fremmest over lys og komposition når I tager billeder. Hvor er lyset, kan du flytte motivet i forhold til lyset eller kan du flytte dig selv? Hvad skal med i dit billede, hvad skal udelades og fra hvilken vinkel skal det tages? OG lær dit kamera at kende. Leg med det og prøv forskellige funktioner og indstillinger af. De af mine veninder, der er bedst til at tage billeder (det er jer Nina og Line :D) har ikke store eller dyre kameraer, faktisk har de begge temmelig små og gamle kompaktkamera, men de er seje til at komponere et billede, de har øje for lys og så er de flittige til at fotografere.
Så det er bare med at komme ud og øve sig, lege, have det sjovt og skyde en masse billeder. Rigtig god fornøjelse!
Billederne er taget på PatéPaté i Kødbyen i torsdags hvor jeg drak en kop cool mint te (fra Tante T, den BEDSTE) sammen med de andre bloggerpiger, der havde været til Sunsilk-brunch. Det er så hyggeligt at have lært en masse rare mennesker at kende igennem bloggen.
Har nogen af jer spist på PatéPaté? De frokosttallerkner jeg så, så rigtig lækre ud, men de har fået en sur smiley (fantastisk oxymoron), så vi turde ikke rigtig spise der. Forhåbentlig har de jo rettet op på fejlen de fik surlingen for, men man kan alligevel ikke lade være med at tænke sit… Der var i al tilfælde noget så pænt indrettet og rigtig hyggeligt, så måske jeg vover pelsen, hvis I kan sige god for det :)
Pictures from cosy café PatéPaté in the meat-packing district of Copenhagen. All of the danish bla bla is some of my thoughts on photography and how to improve your pictures, not by buying an expensive SLR but by improving your skills as a photographer and practise a lot, learning how to use light and compose a picture :)
-
Jeg synes, det er vanvittigt svært at tage madbilleder, som (udover alm. familiebilleder) er hvad ..
-
..
Her er den så. Min lille film ‘ about ze bitchy air’:
Behøver jeg at sige at jeg er fuldstændig syg med stjernehårstylisten Teddy Charles’ accent? Den er altså for nuttet. Specielt ‘ze air’ og ‘bitchy air’ var blandt favoritcitaterne. Og husk at lægge mærke til hans assistent i baggrunden! Så er man altså noget ved musikken, når man har en til at række én produkter, børster og hårtørrer i et væk. Og se lige hvor samkørte de er, ret imponerende :) ‘Vores egen’ Mette Thorsgaard fra Unique Look giver gode råd om hårvask (og om at skære ned på samme) og om hvordan man laver bølger med glattejern (se min v-log om det samme lige her).
I må endelig sige hvad I synes om et lille sammenklip fra sådan en event. Vil jo gerne forsøge at inddrage jer så meget som muligt og det her er måske en god måde? Altså, ved godt at der helt sikkert er plads til forbedringer, specielt hvad det filmtekniske angår, men der er jo en begyndelse for alting :)
I går var jeg til en presse-brunch i anledning af, at Sunsilk relancerer deres hårplejelinje, nu med produkter lavet i samarbejde med toppen af poppen af hårstylister fra hele verden. Som I kan se fik jeg filmet en masse + en ordentlig spand produkter med hjem og min første tanke var egentlig at udlodde dem i en konkurrence til jer, men for at være helt ærlig har jeg snart brugt lidt for mange portopenge på at sende hårprodukter ud, de er jo tunge, så tror jeg denne gang vil dele lidt ud til veninder og prøve at få dem til at komme med en tilbagemelding. Jeg er jo selv lidt sippet/hysterisk/frelst med de hårprodukter jeg bruger og ikke nok med at jeg helst vil have at de er sulfat- og silikonefri, så er jeg også mest til noget grønt/rent/øko. High maintenance kinda gal, I know…
Edit: Jeg har byttet lidt rundt på rækkefølge af billeder/tekst/video i dette indlæg i forhold til det oprindelige. Kunne pludselig godt se, at det var en fejl at sætte videoen til sidst, når det egentlig er den, der er sjov og interessant og idéen med hele indlægget. Min fejl…
A little potpourri of a press-event for the new Sunsilk Co-Creations I attended yesterday. I absolutely adore hair stylist Teddy Charles ‘frenglish’ :)
-
[...] du lyst til at komme med til Sunsilk styling session, så se min video ..
-
..
Se lige hvem der er min assistent i dag. Passer yndlings-Albert denne weekend, så vi laver narrestreger og leger med pivedyr og går ture, i stedet for at skrive kedelige eksamensopgaver. Den unge herre med det flotte schnurrbart har i øvrigt fundet ud af, at det er langt mere behageligt at tage sin middagslur i grøn plysstol, end på det dertil indrettede hundetæppe på gulvet. Gravhunde altså, tsk… Hvis man har brug for lidt mere Albert er han også at finde her og her, endda i endnu mere nuttet om muligt.
Dog-sitting this handsome fellow today :)
-
..
-
Han ser helt kongelig ud hvor hann ligger og hygger ;) ..






Yikes. Synes ikke lige, at der er så meget blogtid i denne uge. Håber I klarer jer med den lidt skrabede version, sådan er det jo bare af og til. Men i mangel af tid og ord er her en ordentlig skudefuld billeder af mig med den nye cardigan (holy moly hvor var I seje til at gætte altså). Vi er allerede meget gode venner og den var med til Sunsilk-brunch i Kødbyen i morges. Mere om det snarest, kan afsløre at der var en mandlig fransk frisør, der nærmest var en parodi på en sådan med stumme h’er and all: “When I work with ze air…” og siden guldkornene “I do Blake Livéliii… And I do Saraa Djessica Parkøør…” Og flere af samme skuffe, troede dog næsten på at han ordnede Blake og Sarah (altså på den måde som teenage-Emily misforstod det), for selvom han var ufrivilligt skæg, så var han også ret pæn… Men hey, jeg har videofilmet noget af seancen, så I får det at se med egne øjne.
Outfit details: Coat/cardigan Diane Von Furstenberg// t-shirt Samsøe Samsøe// jeans Topshop// hat Filippo Catarzi (bought on ASOS)// bracelet + bag Balenciaga// shoes Repetto
-
De havde bare en L tilbage, så det blev den. Hvilket er helt fint, da ..
-
Super cool blog! Hvad størrelse købte du din DVF cardigan i? ..

I går holdt jeg fri fra eksamenslæsning, opgaveskrivning og arbejde og havde en af de der dage man altid ønsker, der var flere af. Besøgte min mormor, ordnede ærinder i byen, kiggede på tøj og udsalgsshoppede endda lidt, inden jeg mødtes med J og spiste pizzaslices i Pilestræde, for derefter at tage i Dagmar og se Winters Bone, der var smuk og barsk og absolut seværdig. Da vi kom hjem efter biografen, var vi begge så lækkersultne at vi måtte ud igen og en tur på Mc D efter Sundaes. Vi følte os ret uartige og rebelske og måske derfor meget lykkelige. For hey, selvom det ikke ligefrem er noget man normalt praktiserer eller går ind for, hvem siger så at man ikke må hente is hos den gyldne måge ved midnatstid, når man nu er is-sulten (og jo, der er noget der hedder is-sult)?
Selvom jeg heller ikke normalt er så god til udsalgsshopping, så lykkedes det i går at købe hele 4 ting. Hvid, sort og grå tee, først-og sidstnævnte hos Oxideret og den sorte i Whyred, jow jow jeg er en crazy girl living on the wild side :) Men hey, siger de kloge ikke at man skal købe basis på udsalg? Var dog også lidt vild (og måske ufornuftig) og købte det på det sidste billede. Kan I gætte hvad det er? Skal se om jeg kan administrere at få det på + blive fotograferet i morgen ;)
I dag har jeg skrevet opgave og praktikansøgninger hele dagen og glæder mig nu til at blive rusket igennem til en gang spinning og pump i fitnesscentret. Later skaters :)
Managed to do some shopping yesterday and apart from some tees i bought a crazy and beautiful thing. You can see some of it in the last picture. Can you guess what it is?
-
Will do :) ..
-
ay ay ay! Lækre basis ting er jo guld værd.. Det kan godt være det ..






Har sådan cirka iført mig alle mine yndlingsitems på én gang her. Eller yndlings er måske ikke helt dækkende, snarere comfort-items. De der ting man bare altid har det godt i og som fungerer. Hvor man virkelig føler sig godt tilpas. Yndlingsjeans, yndlingshat, yndlingsstrik, yndlingsstøvler, (yndlingsudgroning?!), yndlingsfarver og yndlingsmønstre. Jep, så bliver det ikke meget bedre. Og derfor vil jeg nu summe ud ad døren som en glad lille bi, der nok har en travl dag, men som kan gå den i møde klædt i veltilpashed og yndlingsgear :)
Outfit details: Coat Topshop// cardigan Lovechild// knit Nué Notes// jeans + boots Acne// hat ASOS// necklace vintage// bag Mulberry
Wearing almost all of my favorite items at once today. I’m sure it’s going to be a glorious day :)
-
Havde slet ikke nærstuderet hankene. Hmm.. Må hellere finde en anden taske at spendere 8500 ..
-
..































