Kan forestille mig at rigtig mange af jer har et nytårsforsæt, der i højere eller lavere grad handler om at leve sundere. Tænkte derfor at jeg i den forbindelse ville gøre opmærksom på nogle af de sunde opskrifter, der har været publiceret her på bloggen i tidernes løb :)

Alle opskrifterne er samlet lige her.

I den forbindelse rodede jeg billedarkiverne igennem og til min store rædsel har jeg ikke udgivet et opskriftindlæg siden starten af december. Så selvom jeg troede at jeg ikke skulle have nogen forsætter (bryder mig virkelig ikke om konceptet), så har jeg nu et lillebitte (og overkommeligt) et, der hedder at jeg skal lave mere (spændende) mad og huske at fotografere det og lægge det op her. For selvfølgelig får jeg mad alligevel og den er også ‘hjemmelavet’, men tror ikke I ville fine mine mange variationer over fiskekonserves (tun med mayo og majs og makrel i tomat på rugbrød er favoritterne) med en hel peberfrugt og en håndfuld gulerødder til særlig spændende. Eller falalfler fra frost…

Nu blev jeg i al tilfælde selv helt inspireret af at se billederne igennem og sætter i gang allerede i aften med at lave en hel kylling, en kæmpe salat og pizza. Sidstnævnte er ikke så sundt måske, men skal have prøvet den pizzabagesten jeg fik i julegave og vil forsøge med en fuldkornsmodel tror jeg.

Og apropos pizza og det med at leve sundere, så tror jeg stadig ikke på fanatisme. Men jeg tror på at prøve at gøre tingene lidt bedre og leve lidt sundere. Ofte tager folk munden alt for fuld i hele det der forsætshalløj og så er man altså dømt til at fejle, tror jeg. Der er altså ikke mange der kan stoppe med at ryge, gå i fitnesscenter 5 gange om ugen, lave al mad fra bunden, rydde op i alle gamle sager og tabe 15 kg fra den ene dag til den anden. I stedet ender man med at kaste håndklædet i ringen to uger inde i januar.

Så mit forslag lyder på, at man bare gør tingene en lille bitte smule bedre ad gangen. Og så kan man jo altid øge efterhånden. Altså sætte sig selv op til succes, for det er succeserne der motiverer os. Så hvis dit forsæt er at leve sundere, hvad så med at spise en lille smule mindre sukker, lidt mere grønt og lidt grovere. Det er nok også lidt nemmere at holde end aldrig at spise sukker eller hvidt brød igen. Og hvad med at have en plan om at gå en lang tur 2-3 gange om ugen til at begynde med i stedet for at skulle til spinning hver morgen kl. 6.00. Når alt kommer til alt, er det hvordan vi lever i løbet af årets 365 dage der tæller og ikke hvad der sker de første 2 uger i januar (eller de sidste i december). Få en ordentlig basis, både hvad angår kost og motion, find stille og roligt ud af hvad der fungerer for dig og hvordan du trives bedst.  Så find på noget du kan holde, det andet får bare en til at følge sig som en fiasko. Og mit forsæt bliver altså at jeg skal lave mere blog-værdig mad. En masse af det sunde, lidt mindre af det midt imellem og selvfølgelig også lidt af det syndige og søde :)

I just went through my archive to find inspiration for a healthy january (and 2011). Find all of my recipes here. My resolution is to make (and photograph and post) more food by myself this year :)