Kirsebærtræernes blomstrende grene, der vejrer i vinden. En knapt synlig tåre i øjenkrogen, på en rørt ven. Omridset af solen, der går ned i horisonten. (Kan I høre violinerne? ;))
Eller bare underteksterne på fjernsynet, en flise på fortovet der rager lidt (faretruende) op eller navnet på motorvejsafkørslen, hvis vi også skal tage de knapt så romantiske, men også ret vigtige ting at se med.
Måske du tager dit syn for givet. Det gør jeg ikke. Sådan tror jeg egentlig de fleste, der ser dårligt, har det. Ens syn bliver pludselig noget, man værdsætter. Især når det bliver korrigeret ved hjælp af briller eller linser, så man atter kan se verdens klart og tydeligt. Og få det hele med. Også de helt små detaljer, der jo er nogle af dem, jeg i særdeleshed holder af. Og som jeg gerne vil kunne se både langt fra og tæt på. Eller gennem et kamera. For det er ret beset – og uanset hvor godt et kamera, man ellers måtte have – svært at tage gode billeder, hvis synet ikke er skarpt.
Jeg bruger briller lejlighedsvis, men i størstedelen af tiden, bliver mine øjne hjulpet på rette vej af kontaktlinser. Fordi det giver mig en større frihed i forhold til at leve en aktiv hverdag med løbeture med Penny og træning, men egentlig også fordi det giver en stylingmæssig frihed; jeg skal ikke tage hensyn til brillerne (men omvendt kan jeg vælge dem til, når det passer), når jeg vælger hvad jeg skal have på, ligesom jeg som linsebruger frit kan vælge solbriller og ikke behøver have styrke i dem også.
Til gengæld sætter jeg så også linserne på prøve, når jeg rejser og i almindelighed er på farten, når jeg dyrker sport og er meget udendørs, når jeg arbejder og bruger mange timer foran skærmen, når jeg er ude til sent om aftenen eller til et arrangement og sidst men ikke mindst, fordi jeg har tendens til tørre øjne. Er åbenbart sådan lidt allround-tør i det. Hår, hud, øjne… you name it ;)
KONKURRENCE: Vind 6 måneders forbrug af Acuvue Oasys 1-Day kontaktlinser + mine favoritsolbriller fra Céline fra Thiele til en samlet værdi á: 5.978 kr. Se hvordan du deltager længere nede i indlægget.
Den seneste måned har jeg testet de helt nye Acuvue Oasys 1-Day kontaktlinser, som jeg blev anbefalet efter en omhyggelig og behagelig synsprøve hos Thiele, som jeg fik foretaget i forbindelse med, at jeg var forbi dem at prøve nye briller.
Det endte i øvrigt med, at jeg valgte par nummer 1. Tak for al jeres hjælp :)
Og de er mindst lige så behagelige som synsprøven. Linserne altså. Der mimer øjets tårefilm og som jeg glemmer, jeg har på. Selv om aftenen eller på flyveren, hvor mine linser ellers plejer at give fortabt med tørre blinkeøjne og ‘blurred lines’ til følge. Og som både korrigerer min nærsynethed og mine bygningsfejl, så jeg ser perfekt.
TIP: Du kan prøve Acuvue Oasys 1-Day kontaktlinser gratis i 10 dage – gå ned i din nærmeste Thiele-butik eller bestil tid til en synsprøve online.
KONKURRENCE
For at deltage i konkurrencen om 6 måneders forbrug af de nye Acuvue Oasys 1-Day kontaktlinser, samt mine yndlingssolbriller fra Céline denne sommer, skal du blot lægge en kommentar herunder, hvor du fortæller hvad der gør dig glad at kigge på.
Præmien har en samlet værdi à 5.978 kr.
Konkurrencen slutter den 25. juni kl. 12.00. Vinderen findes ved lodtrækning umiddelbart efter og får direkte besked via mail.
Favoritsolbrillerne – som du kan vinde – er allerede blevet brugt flittigt. Her på Mallorca. De har også været med i Frankrig og i Florida. Berejste solbriller ;)
-
Kirsten Jeg elsker at udvide min horisont, kigge på nye ting og besøge nye steder. I ..
-
Janni Lige nu kan jeg rigtig godt lide at kigge på mit nye eksamensbevis, og så ..
Hermed en update på søvnsituationen, der var sidste uges fokuspunkt i min lille velvære-/bryllups- og bikinibootcamp. For selvom kost og motion, bestemt er væsentlige faktorer i forhold til både at have det godt og indeni og udenpå, så er der også en masse andre ting, der hører med i det større sundhedsbillede, hvis I spørger mig. Og her er søvn en af de vigtigste, men er ofte lidt overset.
Hvordan har I sovet den seneste uges tid?
Jeg har faktisk sovet helt og aldeles glimrende (8 timer hver nat), på trods af at jeg har krydset 6 tidszoner og sovet i indtil flere fremmede senge (altså på hotel, ikke ‘i fremmedes senge’). Jeg har fulgt mine egne råd mod jetlag og de har heldigvis virket storartet. Forhåbentlig det går lige så fint den anden vej.
Og jeg planlægger helt bestemt fortsat at prioritere min søvn (og selvfølgelig også sund mad og træning) frem mod den store dag – om en måned præcis i dag! -, for hvis der er noget der lynhurtigt kan ses og mærkes på mig, så er det, om jeg har sovet for lidt. Og jeg vil altså helst både være rar og omgængelig og se udhvilet ud. Både op til og selvfølgelig til selve brylluppet.
I næste uge skal det handle om skønhedsprep, stay tuned :)
-
Ja men sådan er det jo også bare nogle gange. Så længe det ikke bliver ..
-
Av ja den er svær så Nanna. Men vildt godt tip! Sådan vil jeg også ..
Mine favoritter
Nemme koldhævede boller 27 aug 2013 
Chocolate chip cookies 23 mar 2014 
De bedste kanelsnegle 10 mar 2014 
10 idéer til date night (derhjemme) 15 jan 2021 
Småkager med lakrids og tranebær 23 dec 2013 
Idéer til date night 30 apr 2019 
Spa day at home 2 okt 2015 
Den lækreste, nemmeste chokoladekage – på svensk 23 jun 2015 
Serieanbefalinger: Gode tv-serier at se sammen 14 jan 2021
Rørt tatar, er også at finde blandt bogens opskrifter.
Fra Florida til Frankrig. I alle tilfælde i kulinarisk forstand. For der er en ny kogebog i byen og den hylder alt det dejlige og franske. Croque Monsier – bordets franske glæder & andre kostmæssige unødvendigheder, hedder den og allerede dér kan man jo ikke andet end at elske den.
Det er vennerne madskribenten, Marie Holm, & madelskeren, Morten Lindberg, der står bag og de beskriver selv bogen og opskrifterne som en hyldest til livet. Fordi det er forgængeligt, umådeligt fint og fantastisk smukt. Og derfor vil de med bogen, gerne minde os om at spise det. Livet altså.
Den slags er franskmændene jo ukronede verdensmestre i. Både i bogstaveligt talt og i overført betydning, så derfor byder Marie og Morten på masser af franske fristelser i Croque Monsieur-kogebogen. Og jeg har fået lov at dele 3 af dem med jer her, som en lille smagsprøve.
Bon Appétit!
Gallettes, Madeleine-kager og Tarte au Citron af Marie Holm & Morten Lindberg
GALETTES
– 12-15 stk.
Boghvedepandekager, som de bager dem i Bretagne på den franske vestkyst. Marie holder meget af at fylde med klassikerne; skinke og revet comté. Og gerne et æg på toppen. Til Morten bager hun galettes med frisk gedeost, valnødder og brøndkarse, mens en franskmand ville vælge indmadspølse og stegte æbler. Drik en tør fransk cider til som i Bretagne – af en grim brun keramik-kop, hvis det skal være rigtigt.
Pandekager
300 g boghvedemel 1 tsk. havsalt
2 æg
6,5 dl vand
smør til stegning
Fyld
frisk gedeost, valnøddekerner og brøndkarse
eller
revet comté eller gruyère, kogt skinke og æg
- Kom mel og salt i en skål. Tilsæt æggene, og rør sammen inde i midten af skålen til en tyk dej.
- Tilsæt så vandet lidt ad gangen, og rør dejen jævn. Lad den hvile i mindst 30 minutter i køleskabet inden stegning – dejen bliver kun bedre af at stå natten over. Når dejen skal hvile, er det for at melet kan suge væsken, indpisket luft kan forsvinde, og smagen kan udvikle sig. Dej bliver tykkere af at stå, så tilsæt evt. lidt ekstra vand inden bagning.
- Steg tynde pandekager på en godt varm jernpande med smør, og lav dem efterfølgende til galettes. Eller steg en pandekage, og kom fyldet på den på panden, i det øjeblik, du har vendt den om, så fyldet kommer på den tilberedte side, mens den steger på den ”rå” side.
- Top en pandekage med skiver af frisk gedeost og lidt valnøddekerner. Lad den stege i 1 minuts tid, og klem så pandekagens kanter lidt ind mod fyldet, så de hæfter sig i den smeltede ost som en konvolut. Kom til sidst lidt brøndkarse på.
- Laver du galettes med ost og skinke, så fordel først revet ost og så skinke på pandekagen. Steg i 1 minut, eller til osten er smeltet. Top evt. med et spejlæg.
TARTE AU CITRON
– 6-8 personer
Kun det åndeligt højtudviklede menneske har forstand på at spise og kun det kunstnerisk anlagte menneske forstår at nyde en kage til fulde. Tarte au citron meringuée – på én gang så sirlig og samtidig så afslappet hjemlig. Marie har perfektioneret sin citrontærte fra hun var en purung pige, og det nyder Morten nu godt af. Og du, kære læser, du, som også forstår kagekunsten, du skal tage din bid af livets store franske citrontærte.
Mørdej
75 g blødt smør
50 g flormelis
1⁄2 sammenpisket æg
10 g mandelmel
125 g hvedemel
1 lille nip salt
Citronfyld
3 æg
150 g sukker
3 store øko-citroner
1 dl piskefløde
Marengs
3 æggehvider
1 nip salt
175 g sukker
Mørdej:
- Begynd med at lave mørdejen – og lav gerne dobbelt portion, så du har en ekstra bund at komme i fryseren til næste omgang tærte!
- Rør smør og flormelis blødt med en elpisker eller på en røremaskine med fladt piskeris.
- Tilsæt ægget, og pisk det ind i smørret.
- Tilsæt mandelmel, mel og salt – stop maskineriet, så snart dejen hænger lidt sammen, og tryk det sidste sammen med hænderne.
- Læg dejen i køleskabet i 30 minutter.
- Rul dejen ud til en cirkel mellem to stykker bagepapir, så den passer til en tærteform på ca. 24-26 cm i diameter.
- Løft den over i tærteformen – tærteformen skal IKKE være smurt.
- Tryk dejen fint ned i formen, og tryk den af i kanterne. Prik den med en gaffel. Læg et stykke bagepapir over bunden, og fyld den op med rå ris eller bønner.
- Bag tærtebunden ved 180 grader i ca. 15 minutter. Løft bagepapir og ris/bønner op, og bag bunden i yderligere 5 minutter.
Citronfyld:
- Lav imens citronfyldet. Rør æg og sukker godt sammen i en skål med hældetud – brug et piskeris.
- Tilsæt revet citronskal af 1 citron og saft af alle 3. Hæld også fløden i blandingen, og giv den lige et par pisk, så alt er blandet godt.
- Hæld citronfløden i tærtebunden (det er nemmest at gøre, mens tærten står på en halvt udtrukket plade i ovnen, så du ikke skal skvulpe rundt med tærten med det flydende fyld i).
- Skru oven op på 200 grader. Bag tærten i ca. 10-12 minutter, til fyldet er nogenlunde fast. Tag tærten ud, og lad den køle af på en rist.
Marengslåg:
- Når tærten skal have marengslåg, er det smartest at lave og bage marengsen lige inden servering. Blød marengs har nemlig en lidt kede- lig evne til at trække sig sammen, hvis den står for længe.
- Kom ægge- hviderne i en skål, og pisk dem skummende med et nip salt ved middel hastighed. Så snart hviderne former bløde toppe, skal du tilsætte sukkeret skefuld for skefuld. Fortsæt med at piske ved middel hastighed, til al sukkeret er indarbejdet, og marengsen er skinnende og stiv.
- Varm ovnen op til 220 grader ved varmluft. Fyld marengsen i en sprøjtepose, og sprøjt den fint udover citrontærten.
- Sæt tærten i ovnen i 3-5 minutter, til marengsen får lidt farve på toppen.
- Lad tærten køle af inden servering, og spis den gerne samme dag.
MADELEINES
– ca. 16 stk.
Mika Wulff, Morten og Maries konditorveninde, er så elskværdig at videregive sin bedste opskrift på madeleinekager. Inden du går i gang, skal du skaffe en klassisk madeleinekageform, så de små, bløde sandkager får den helt rigtige muslingeskal-facon. Og så bør du servere kagerne helt friskbagte, lune og på Proust-maner. Hvilket vil sige med en kop lindete til at dyppe i. Hvem ved, hvor dine tanker nu svømmer hen …
2 æg, str. M/L (100 g) 80 g sukker
1 lille vaniljestang
1 spsk. sødmælk
100 g hvedemel
5 g bagepulver (ca. 1,5 tsk.)
100 g smør
20 g honning
revet skal af 1 stor, dejlig økologisk citron
Desuden
smør og mel til madeleine- formene
- Forvarm ovnen til 220 grader. Bland æg, sukker og vaniljekorn i en skål, og pisk det let sammen – et par minutter ved håndkraft er nok.
- Tilsæt mælken, og pisk kort, til massen er homogen.
- Rør sigtet mel og bagepulver i blandingen, og rør til dejen er glat og homogen.
- Smelt smørret sammen med honning og citronskal. Afkøl blandingen lidt, hæld den ned i dejen, og rør, til dejen er ensartet.
- Dæk skålen med film, og lad dejen hvile på køl i op til 1 døgn (og minimum i 1 time).
- Smør madeleineformene med smeltet smør, og sæt dem i køleskabet i 1-2 minutter for at køle. Smør med endnu et lag smør, drys med et tyndt lag mel, og bank det overskydende mel ud af formene.
- Fyld formene to tredjedele op med dej (brug en sprøjtepose med rund tylle eller en isske).
- Sæt kagerne i ovnen, og skru straks temperaturen ned til 170 grader.
- Bag kagerne i 10-12 minutter, til de er gyldne og har en tyk ”mave” (hvis maven springer tilbage, når du forsigtigt trykker på den med en finger, er de gennembagte).
- Vip kagerne ud af formen, så snart de kommer ud af ovnen, og lad dem køle lidt på en rist inden servering. Hvis du skal bage ad flere omgange, så vask og gen-smør formen mellem bagningerne.
Tusind tak Marie og Morten!
Bogen udkommer den 24. maj og jeg glæder mig mægtigt til at lave opskrifterne her i indlægget (så jeg kan få madeleinekager til min lindete ;)) foruden friskbagt brioche, rørt tatar, croque monsieur og mange af de andre lækkerier bogen byder på :)
-
Den er også alletiders ønske (og gave) og hvor spændende, at du bliver student om ..
-
Den er hermed skrevet på studenterønskesedlen! Den ser SÅ lækker ud :) ..
Definitivt en at bogmærke! For hvis man er så meget som i nærheden af Captiva Island i ud for Floridas sydvestkyst, så må man forbi. Faktisk er det lige før The Bubble Room, der har ligget på Captiva siden 1979, er årsag i sig selv til en tur på de kanter. Der er heldigvis også meget andet interessant og lækkert at tage sig til, men denne her helt igennem skøre, lille perle fortjente et eget indlæg.
Tænk Twin Peaks, Alice i Eventyrkland og en snert af Tim Burton, krydset med jul, nips og kuriosa alle vegne, lækker mad og genial kage, som bliver serveret i gavmilde stykker. Og tilsæt noget nær et syretrip, tjenere i spejderuniformer og finurlige hatte og gang så alting med 10 og placér hele molevitten på en herligt afslappet ø i den mexicanske golf.
Det er topskørt og topherligt og du skal med indenfor. Kom med!
6 piger og et diskret kagebord. Men vi kunne ikke vælge og så må man smage dem alle.
Min suveræne favorit og stedets specialitet: Orange Crunch Cake. Må prøve at bage selv snart!
What:
The Bubble Room
Where:
15001 Captiva Drive, Captiva FLORIDA 33924, USA
TIP:
Prøv deres Orange Crunch Cake (min favorit!) eller deres Coconut Cake (den vi alle kunne blive enige om at kåre som vinder). Og kan du ikke spise op, så husk at få resten med hjem til senere. Elsker at man som en selvfølgelighed får resterne med hjem i USA.
-
Lyder som et udsøgt sted, og det er hermed taget til referat! Er ved at ..
-
Ej hvor sjovt - der har jeg været en million gange (føles det som om). ..
Mine favoritter
Jeg får oplevet nogle helt magiske solopgange (og -nedgange for den sags skyld) herovre. Værd at stå lidt før op for. Især når man tilmed kan dele dem, med en nysgerrig, stor pelikanunge (teenage-pelikan?) og en kuld søkøer og deres mor lige under havoverfladen i bugten.
Nå ja, og så gør det jo heller ikke noget, at der venter morgenmad à la Amerika efter solopgang og beundring af eksotisk fauna.
Breakfast Quasedilla og French Toast please :)
Top | Fahrmans x Ellos
Shorts | Selected Femme (old)
Shopper | Goyard
-
Hvor er dine sko fra? :) Vil du måske lave et indlæg om sommersandaler? :) ..
-
Åh hvor var det bare en dejlig kommentar Louise <3 Tak tak tak <3 ..
{Yndlingsferiedrinken, Piña Colada}
Den forgange uge har uden tvivl, været den bedste længe. Og det er bestemt ikke fordi dem, den bliver sammenlignet med, har været sløje. Men den har slet og ret sat nye standarder. For ikke nok med at brylluppet (om en måned!), rent faktisk begynder at ligne en realitet og vi har kunnet hakke en masse punkter af på to-do-listen, så har jeg sluttet ugen af med vidunderlige rejseeventyr og nye venner.
Sådan går jeg også denne uge i møde og så glæder jeg mig ellers også til at vende snuden hjemover onsdag og atter kysse på mand og hund. Havde så slemme Penny-abstinenser i går, at jeg nærmest overfaldt et ældre ægtepar med en border collie. Alle parter var dog meget imødekommende og det endte med en temmelig lang sludder og megen hundenus.
I weekenden har jeg ingen planer overhovedet og det glæder jeg mig helt mægtigt til.
Jeg håber, at I også får en fremragende uge <3
{De fineste blomster hos Malene Birger}
{På opdagelse på Refshaleøen med hundemusen}
{Dejligste ansigtsbehandling og efterfølgende pudeshopping hos Dare to Care}
{Ugens skilt}
{Snow crab <3}
{Weekendens højdepunkt}
{Hvis alle nummerplader var så kønne}
{Havde jeg et sommerhus, skulle sengetæppet her flytte ind}
-
Åh glæd dig! Jeg fik deres Signatur-behandling og det var så godt at jeg allerede ..
-
Ja, det er altså ret sejt! Og enig, denne her er ekstra fin :D ..
Et lille pip fra Captiva i Florida, hvor jeg hygger mig helt gevaldigt. I går iført en kjole, der slet og ret skreg Florida, da jeg så den i H&M, så den måtte med på rejse. Det er skægt, med sådan noget, for den er ikke umiddelbart en, jeg ville hoppe i derhjemme, men her er den helt perfekt og jeg føler mig så godt tilpas i den.
I går besøgte vi noget nær et kageparadis, Bubbleroom, som i sig selv er hele turen til Florida værd, glæder mig til at vise jer mere fra det. I dag er der kajak og parasailing på programmet, mens jeg i går fik opfyldt et kæmpe ønske og så vilde delfiner.
Klar parat eventyr!
Ps. Jeg er helt bagud på kommentarer, men glæder mig til at læse og svare på alle, så snart tid(szone) og netforbindelse tillader det :)
Dress | H&M
Shoes | Vagabond
Bag | Mansur Gavriel
-
I hear you! Men synes faktisk ikke denne her gør det. Nok fordi udskæringen er ..
-
Amager Torv :) Kram Emily ..
