THE BEST WAY TO EAT RASPBERRIES
Fingerhindbær er altså bedst. Og specielt hvis det er super søde, danske sensommerbær. Men først skal det altså lige handle om de grønne striber.
Som barn og tilmed teenager har jeg slidt mangen en klassisk Nørgaard-bluse op. Og da jeg skulle skrive ønskeliste til min fødselsdag for lidt siden, så røg der altså også sådan en på. Og heldigvis var der en sød veninde, der opfyldte mit ønske.
Det er ren nostalgi at være tilbage i sådan en stribet sag og jeg kan egentlig slet ikke forstå, hvorfor det er så længe siden, jeg sidst har haft en. Så behagelige og sidder så pænt. Jeg er (stadig) fan!
Haps! Det er ikke bare striberne der er ren nostalgi, det er det altså også at spise hindbær på den måde. Prøv bare selv. Det er direkte barndomsflashback :)
Penny påstår at hunde også spiser hindbær… Jeg tror hende ikke over en dørtærskel.
Fusserne er også i grønt og hvidt ;)
-
Emily Salomon Taaaak <3 Tjek de er one size vildt nok egentlig, men de formår at passe (stort ..
-
Emily Salomon Min er købt i deres butik på Strøget, men mon ikke man også kan finde ..
Jeg kan ret godt lide måltider, der strækker sig over lidt længere tid og hvor man helt naturligt kommer til at holde pauser og tale en masse sammen, alt imens man selvfølgelig også nyder maden. Og nogle typer af måltider fordrer slet og ret den måde at spise på. Nemlig mad der delvist tilberedes eller laves ved bordet.
Derfor er jeg også (stadig) kæmpe fan af fondue og raclette, men en lidt mere moderne og mindre tung måde at spise sådan på, er at lave friske vietnamesiske forårsruller ved bordet. På den måde kan hver især også sammensætte en rulle med lige dét de gerne vil have. Alle tiders til børn også :)
Denne opskrift er fra min bog, Hverdagsglamour, fra kapitlet om nem, hurtig og sund hverdagsaftensmad.
Og det er altså noget vi laver relativt ofte (billederne i dette indlæg er fra i torsdags), det er så nemt, især hvis man lige har en rest kylling eller andet og lidt af hvert i grøntsagsskuffen.
Vietnamesiske friske forårsruller
FORSLAG TIL FYLD
Stegt kyllingefillet
Salat, snittet
Agurk, i tynde stave
Forårsløg, snittet fint
Peberfrugt, i strimler
Gulerod, i tynde stave
Chili, i tynde skiver
Mango, i tynde skiver
Ananas, i tynde stave
Frisk koriander
Rispapirspandekager (kan købes hos mange grønthandlere, asiatiske specialforretninger, samt velassorterde supermarkeder)
Evt. forskellige sovser og dip at dyppe i. Opskrift på peanutdip længere nede. En hel simpel sovs kan være soja med lime og lidt honning.
- Sæt alt fyldet på bordet sammen med rispapir og et fad med koldt vand til at dyppe i (samme/større diameter end rispapirspandekagerne) og lad folk samle forårsrullerne selv.
- Dyp rispapiret kort , det skal nok blive blødt og tag det over på tallerkenen.
- Læg det ønskede fyld på og fold enderne og derefter siderne stramt om fyldet.
- Spis og gentag.
Tip: Jeg plejer at marinere kyllingen i en marinade af soya, ingefær, hvidløg, fiskesauce og lime inden jeg steger den. Må gerne ligge på køl i marinaden nogle timer inden. Jeg steger den i marinaden i et fad i ovnen.
Tip: Tigerrejer er også lækkert i rullerne, ligesom de selvfølgelig kan nydes i en vegetarversion evt. med marineret, stegt tofu.
De færdige ruller. Billedet her er fra min bog.
Peanutdip til rullerne – til 4 pers:
1/2 dåse kokosmælk
5 spsk peanutbutter
1/2 lime (saft)
Et fed hvidløg
½ tsk revet ingefær
5-10 dråber fiskesauce
- Alle ingredienser kommes i en blender og blendes til det har en ensartet, cremet konsistens.
- Smages til med mere lime og fiskesauce efter behov.
- Vil man have konsistensen hhv tykkere/tyndere kommer man mere peanutbutter/kokosmælk i.
-
Det ser super lækkert ud. Er lidt interesseret i hvor meget der skal i af ..
-
[…] At sidde længe en aften med venner og hygge sig med at lave f ..
Mine favoritter
Nemme koldhævede boller 27 aug 2013 
Chocolate chip cookies 23 mar 2014 
De bedste kanelsnegle 10 mar 2014 
10 idéer til date night (derhjemme) 15 jan 2021 
Småkager med lakrids og tranebær 23 dec 2013 
Idéer til date night 30 apr 2019 
Spa day at home 2 okt 2015 
Guide: Spiseoplevelser, shopping og kultur i Malmø 18 sep 2018 
Guide: Weekend i Helsingborg 30 maj 2019
{Dejligste morgenmad hos Mad & Kaffe}
Den seneste uge bød ifølge galleriet i min telefon på en hel del gode måltider. Heldigvis også ledsaget af en hel del dejligt selskab. Og et fantastisk fint bryllup lørdag med dans til den lyse morgen, hvilket resulterede i at majoriteten af i går blev tilbragt på sofaen. Blandt andet sammen med et nyt og meget velkomment bekendtskab: Falafelpizza med salat og dressing. Den fik jeg desværre ikke foreviget, men den var egentlig heller ikke for køn.
Denne uge byder ud over det sædvanlige bl.a på et lille shoot med H&M i dag, en kær venindes fødselsdag i morgen, et par spændende møder, en tur til Bog & Idé i Varde at signere bøger på fredag og en barnedåb i weekenden.
Håber også at I får en mægtig dejlig uge :)
{Søndagssoppetur efter minigolf på Amager Strand}
{Til Alt for damernes Guldknap show hvor Wood Wood, Ganni og Gestuz var nominerede. Ganni vandt velfortjent}
{Torsdagsmiddag: Friske forårsruller}
{At se min bog, Hverdagsglamour, i så fint selskab i vinduet hos Bog & Idé på Fisketorvet}
{Date-night i fredags med kæmpe ribeye på PatéPaté…}
{… efterfulgt af en af mine yndlingsdesserter Pavlova og bagefter en tur i biffen at se Sommeren ’92 igen}
{Jeg bliver (utroligt nok) meget genert, når min kæreste tager billeder af mig (og laver flot dobbelthagearrangement), men så altså nogenlunde sådan ud til bryllup i lørdags. Kjolen havde jeg også på her og de yndige (og behagelige) sko er fra Marie Monin}
{Fineste, enkle borddækning}
{Så pænt at bruge brombær som dekoration}
-
Lampen over sofaen? I need it, i must have it! Hvor kan sådan en erhverves ..
-
Søde Pia, sikke en dejlig kommentar at få, det gør mig helt stolt at læse ..
Til de boligsøgende :)
Den lejlighed hvor jeg boede i 5 år, mens jeg læste på universitetet, er til salg. Verdens bedste studielejlighed, hvis I spørger mig. Og i det hele taget bare den bedste toværelses uanset om man er studerende eller ej. Og så er den helt nymalet og indflytningsklar.
Jeg har så mange dejlige minder derfra og kan tilmed skrive under på, at man også får verdens sødeste nabo og den bedste overbo med i købet.
Den ligger på en af de hyggeligste gader på Amagerbro (der hvor den lækre café Madmanifesten også bor) og man er super tæt på KUA, Strandparken, metroen og en hel masse andet rart.
Er man interesseret kan man læse meget mere hos Nybolig her, hvor den er til salg.
-
Af ren nysgerrighed - købte du så selv din lejlighed dengang? :D for jeg er ..
-
Gid jeg lige havde midlerne til at købe lejlighed! Så havde jeg slået til med det ..
Mine favoritter
alt fra Selected Femme: nederdel// bluse// støvler
Jeg holder om nogen af hverdagen, men lige nu er jeg også fuld af boblende forventninger til den kommende weekend. Der venter nemlig masser af rare planer lige om hjørnet. Date i aften (jeg har arrangeret i al hemmelighed, ikke noget vildt, men hyggeligt at overraske den anden lidt), en af mine bedste veninders bryllup i morgen og så ellers en cykeltur i skoven og lidt helt almindelig, men kærkommen weekendhygge: Aviser, seriekigning, lydbog, rengøring (jo, jo det er også hygge) og god morgenmad (potentielt til alle måltider).
Har I fine planer for de næste par dage? Ønsker jer under alle omstændigheder en rigtig dejlig weekend :)
ENGLISH RECAP: My weekend is filled to the brim with nice plans such as a date night and one of my best friends wedding. I wish all of you a great weekend :)
-
Det var da en god idé, det er noteret :) Selv tak og tak for ..
-
Hej Emily :) Jeg kunne rigtig godt tænke mig et indlæg der handlede lidt om ..
Jeg havde det vildeste mareridt i nat, som stadig sad i kroppen, da jeg vågnede i morges. Så ubehageligt og heldigvis ikke noget, der sker alt for ofte. Men det føltes alligevel på sin plads med lidt ekstra hyggelig morgenmad i sofaen foran Go’ Morgen Danmark (jeg har ikke haft fjernsyn de sidste 3 år, så det føles meget dekadent og lidt forbudt) inden jeg skulle i gang på hjemmekontoret. Og det hjalp altså med omsorgsmorgen.
Morgenmaden der gjorde mig i bedre humør, var en noget så trendy ‘acai bowl’. Sådan en som der findes mere end 200.000 billeder af på Instagram med hashtagget #acaibowl.
Det er ret beset bare en smoothie (med acai) i en skål, men ikke desto mindre er det måske det, at den serveres i netop en skål og spises med ske, der gør hele forskellen. På en eller anden måde nyder (og tygger) man den mere og det føles mere som et rigtigt morgenmåltid. At det så også på mange måder minder om at spise is til morgenmad, gør heller ikke noget.
Ps. En anden lækker smoothie-skål.
ACAI BOWL – 1 person
2 spsk acai-pulver*
1 banan, frossen i skiver
1 kop frosne bær
evt. 1 spsk mandelsmør
1/2 kop mandelmælk eller anden mælk
evt. 1 tsk god honning
Forskelligt frugt, frø og nødder til topping
- Blend hele molevitten til det har en tyk, lækker og cremet konsistens. Tilsæt mere mælk hvis det er for tykt/ikke kan køre rundt og flere frosne bær, hvis det er for tyndt.
- Hæld smoothien op i en skål og pynt med frugt, bær, nødder, frø eller hvad du har lyst til. Jeg har brugt bananskiver, friske abrikoser, blåbær, chiafrø, hampefrø, pekannødder og bipollen.
- Nyd med det samme :)
*Man kan også bruge frossen acai-pulp, men det kan være svært at støve op. Irma har det dog af og til. I så fald skal man bruge ca. 100 g.
-
Det er bipollen :) Og ja, til helsekost, du kan se lidt mere her: http://emilysalomon.dk/2016/06/14/topping-time/. ..
-
Hej søde Em, Hvad hedder de små "gule kugler", som er oven på? Og køber du ..
Indlægget er udgivet i samarbejde med Batiste
Det har helt sikkert ikke så lidt med min mormor at gøre, men jeg kneb altså en tåre, da jeg så den lille film nedenfor. Ja, ja det er ‘bare’ tørshampoo, men synes nu alligevel det er sådan en fin gestus og ikke mindst noget, der slet og ret kan gøre en forskel for den enkeltes velvære.
Bare fordi man er en ældre dame, kan man jo sagtens have lyst til at se pæn ud. Således tænkte Mia, der arbejder på et plejehjem i Holbæk. Her er et uddrag af den besked hun sendte til Batiste og hvoraf arrangementet i filmen ovenfor er resultatet.
“I kommunen her bliver de kun visiteret til 1 bad om ugen. Det betyder, at der er mange damer som må gå med fedtet hår i lang tid før det bliver vasket. Men selvom de her kvinder er blevet gamle og er kommet på plejehjem, så går de stadig meget op i, hvordan de ser ud. Og det med fedtet hår, er et af de største problemer for dem. Jeg ved bare, at de damer sætter en stor ære i at se pæne ud og det giver
dem langt større livskvalitet når de kan se flotte og nyvaskede ud. Det kender alle vi kvinder vel.”
Og således rykkede Batiste ud med tørshampoo, cupcakes og blomster og gav de ældre kvinder en hyggelig eftermiddag og muligheden for at prøve noget så eksotisk som ‘et lynbad på dåse’.
Jeg synes, det er så rørende at Mia bekymrer sig sådan om ‘damerne’ og at hun tilmed gør noget aktivt. Nej, selvfølgelig ændrer det ikke på det faktum, at de kommer for lidt i bad (det er politik og penge og en anden snak), men hun gør lidt, der hvor hun kan og det synes jeg er noget så elskværdigt.
Vind hele Batistes sortiment til dig og en du holder af
Sammen med Batiste udlodder jeg til hele deres sortiment til 5 heldige vindere. Og ikke nok med det. Man vinder 2 af hver, således at man kan dele præmien med sin søster, veninde, mor eller selvfølgelig bedstemor. For #skønhedharingenalder :)
For at deltage i konkurrencen skal du blot skrive en kommentar til dette indlæg, hvor du fortæller hvem du vil dele præmien med og også gerne hvorfor.
Konkurrencen slutter på onsdag d. 2. september kl. 12.00.
-
Med min gode veninde & genbo. Så kan vi mødes i vaskeriet & se lækre ..
-
min datter ville få med sig halvdelen til sin skole i Sverige, eftersom hun aaaaltid ..
