Ski og yoga

I marts var Nikolaj og jeg på den dejligste ferie, der på fineste vis kombinerede to af mine passioner; ski og yoga. Det er virkelig blevet min nye favoritmåde at rejse på, også efter turen til Sri Lanka (der var et surf- og yoga-retreat) i januar. Nuvel, der går nok liiiige et par år, før
...

Seneste kommentarer
  • Emily Salomon Hmm... hvis du vil have noget virkeligt godt at spise på din skiferie, vil jeg ..
  • Nikoline Mange år siden jeg sidst har stået på ski, men det her gav mig da ..

Opskrift: Citronmåne

Da jeg var barn, var min yndlingskage sandkage. Altså en lækker, smørbagt sag med masser af vanille og lidt revet citronskal. Ikke sådan en tør, kønsløs en som mange måske forbinder med sandkage, men en simpel, saftig kage uden for mange dikkedarer. Og uden glasur. Har aldrig været særligt glad for glasur uanset farve eller smag. Det er alt for sødt slet og ret.

De andre børn i min børnehave og siden skoleklasse var dog ikke enige i min kage eller glasurpræference og efter at have haft sandkagen (der var en klassisk pund-til-pund-kage) med til klassens time en enkelt gang eller to, gav jeg op. Det er trods alt sjovest at dele noget ud, som modtagerne bliver ægte begejstrede for. Og der skulle altså chokoladekage, drømmekage eller gulerodskage til. Eller noget med glasur i alle tilfælde.

Så siden da har jeg holdt og haft min sandkagepræference for mig selv. Altså lige indtil for et par år siden, hvor det blev smart at bage citronmåne. Fuld af gode ingredienser og langt fra den, man kan købe på tanken. Men altså citronmåne er jo ret beset en sandkage med spark på citronsmagen. Nå ja, og glasur. Lige der må jeg vel give mig, hvis jeg vil have nogen til at spise mine kager. Og det vil jeg trods alt gerne.

Således bagte min mor og jeg citronmåne i påsken og den blev helt og aldeles vellykket. Og spist på en enkelt dag af gæster og naboer (der tog ekstra stykker), så det tager jeg som en garanti for, at det ikke kun var mig, der kunne lide den.

Den smager som min barndoms skærekager. Af rene, gode ingredienser, smør, sukker og kærlighed. Og herligt citronsyrlig selvfølgelig.

Vil man have glasuren gul, så kan man snyde med lidt frugtfarve. Jeg syntes den blev fin uden og i stedet pyntet med friske, spiselige stedmoderblomster.

 

Opskriften er oprindeligt Meyers og siden er den modificeret. Det geniale består især i, at der er marcipan i. Så godt! Jeg fandt den på denne blog, men har skrevet den med mine egne kommentarer og smårettelser og ditto tilføjelser nedenfor.

Opskrift på citronmåne

– 2 stk citronhalvmåner eller 1 ‘fuldmåne’

125 g marcipan
200 g blødt smør (tag det ud af køleskabet 30 min. inden)
200 g sukker
Kornene fra 1 stang vanilje
Revet skal af 1-2 usprøjtede citroner (jeg brugte fra 2)
Saften af 1 citron
5 æg
125 g mel
80 g kartoffelmel
2 tsk bagepulver
smør til formen

Glasur
100 g flormelis (200 hvis du er glad ved glasur)
saft af 1 citron

Evt. stedmoderblomster til pynt

  • Forvarm ovnen til 175 grader varmluft.
  • Smør en springform (min var 22 cm i diameter) med smør. Drys evt med lidt sukker.
  • Riv marcipanen på den grove side af et rivejernet.
  • Kom marcipan, smør, sukker og vanilje i en skål og pisk med en elpisker til massen er jævn. Smag på det. Det er noget gris, men ret lækkert ;)
  • Riv den gule skal af citronerne i dejen. Tilsæt saften af 1 citron. Tilsæt herefter æggene et ad gangen og pisk mellem hvert æg.
  • Bland mel, kartoffelmel og bagepulver grundigt sammen og vend det hurtigt i dejen (sigt det i, hvis du er artig) uden at røre for meget. Bare til dejen lige er samlet og jævn.
  • Kom dejen i formen og bag citronmånen i midten af ovenen i ca. 40-45 min. Vores fik måske lige 5 min for meget. Den var stadig saftig, men måtte godt have været lidt mere svampet for min skyld. Så tjek den
  • Pas også på at kagen ikke bliver for mørk. Læg en tærteform eller lign. over, når der er ca. 15 min. tilbage bagetiden.
  • Tag kagen ud ad ovnen og stil den på en bagerist. Lad den blive i formen til den er kølet af.
  • Når kagen er helt kølet af blandes flormelis og citronsaft til en blank glasur, der fordeles på kagen. Ønsker man mere glasur, så lav den af 200 g flormelis. Tilsæt et par dråber vand til den rette konsistens opnås. Og lidt gul frugtfarve, hvis man ønsker det.
  • Sæt stedmoderblomsterne på (hvis man har) mens glasuren er våd, så sidder de fint fast.
  • Nyd ♥
Seneste kommentarer
  • Emily Salomon Haha... Great minds think alike ;) Knus ..
  • Emily Salomon Godt at høre. Tænkte på det, men var netop bange for om det tog smag. ..

God påske

Rigtig god påske fra Penny og mig ♥

For mens Nikolaj er i Alperne og være konferencier for DM i Freestyle Ski & Snowboard, så råhygger vi i sommerhus. Med påskeæg, middagslur, boglæsning, quiz og spil med mine forældre og lange ture på stranden. Og med at nyde og kigge på alt, der springer ud og spirer frem alle vegne. Synes at de her brydningsfaser i overgangen mellem den ene og anden årstid, hvor alt er sat på spidsen, er noget af det mest utrolige og fineste. Jeg suger det hele ind.

Så jeg laver sådan nogenlunde det, jeg har drømt og fablet om de sidste mange uger. Holder påskeferie.

Dog fik jeg en lille forskrækkelse i onsdags, hvor jeg var til en ekstra scanning på Riget. En kontrol, fordi jeg har en kromosomfejl, der gør, at de er ekstra opmærksomme på blodpropper i moderkagen.

Og vores lille fyr så ud til at være netop det. En lille fyr. Især om maven. Forhåbentlig er det bare sådan han skal være. Vi er jo ikke ligefrem kæmper nogen af os. Men frygten er selvfølgelig, at han er lille, fordi han ikke får næring nok. Og det kom faktisk bag på mig, at han formentlig er så lille. Især fordi min mave er stor (ved godt det ikke hænger sammen, men sådan er alt jo ikke rationelt) og fordi jeg mærker så meget liv. Vi skal til endnu en kontrol om 3 uger og så bliver vi forhåbentlig både klogere, gladere og tryggere. Håber sådan, han vokser, som han skal.

Nuvel, “Gravhunde får gravhunde” som en sød veninde skrev til mig, at de havde fået at vide af lægen, da de stod i en lignende situation. Så det sætter jeg min lid til, indtil vi ved mere. Ingen grund til unødig bekymring.

Resten af påsken skal jeg spendere i sommerhus. Hvile, læse, gå flere ture, høre podcasts og generelt bare slappe af. Noget jeg måske ikke har været helt så god til på det seneste, netop fordi jeg har haft så meget energi og følt mig så godt tilpas.

Og så glæder jeg mig til at få min mand hjem igen. Og til at gå i gang med at bygge rede, skaffe gear (han får en fin second hand garderobe bl.a., samlet sammen fra søde venner og bekendte) og lave børneværelse. Nu må det snart være og vil gerne forberede og gøre fint.

Jeg ønsker jer en helt vidunderlig påske fuld af masser af knas og hygge med dem I holder af ♥

Kjolen er fra H&M Spring Conscious Collection og er en gave.

Seneste kommentarer
  • Emily Salomon Tak søde Tilde og tak for at dele dine oplevelser. Håber også at det bare ..
  • Tilde Rødsten Hej Emily. Jeg har fået to meget små børn, den ene vejede 2600 og var 47 ..

Påskelæsning: Venindebogen

Inden jeg ‘går på barsel’ har jeg en drøm om at få lavet en lille håndfuld tilføjelser til bloggens venindebog. Jeg har allerede et par damer i kikkerten, men hvis der er en, I drømmer om at ‘komme hjem til’ og høre mig udfritte om dette og hint, så pip endelig op.

Jeg elsker vitterligt, at lave venindebøgerne fordi jeg både får lov til at lege Kender du typen (håber stadig DR ringer, den dag Anne Glad ikke vil mere) i kombination med at fotografere og tale med et interessant menneske. Så bliver det ikke meget bedre i min bog. Som udgangspunkt er det folk, jeg kender i en eller anden udstrækning (fra nære venner til bekendte) der er med, men der har også været nogen med, jeg ikke umiddelbart kendte i forvejen og som jeg sidenhen er blevet venner med. Netop på grund af venindebogen. Dét er hyggeligt.

Sådan var det med Signe Wenneberg, som jeg fotograferede og interviewede for snart tre år siden. Det var dengang, jeg for alvor begyndte at interessere mig mere for bæredygtighed og da Signe så inviterede mig på morgenmad i sit pragtfulde sommerhus, blev det starten på et grønt venskab. Forleden besøgte jeg Signe i selvsamme sommerhus og i den anledning, var I nogle der spurgte, om ikke jeg skulle lave venindebog med hende. Men det er altså allerede gjort :)

Og således tænkte jeg, at det måske var hyggeligt at samle lidt af veninderne fra arkivet her. Så er der lidt påskelæsning til at spæde bøgerne, aviserne og magasinerne op med. Som I kan høre, er påsketid lig med den helt store læsetid for mig.

Jeg har hyrdet et udpluk sammen her i indlægget, men alle venindebøgerne kan I finde lige her.

Forhåbentlig kommer der snart flere til. For selvom det er nogle af de mest tidskrævende indlæg at lave, så er det også nogle af dem, jeg holder mest af at producere.

God læselyst ♥

Signe Wenneberg.

Leonora Christina Skov.

Pernille Teisbæk.

Petra Nagel.

Andrea Elisabeth Rudolph.

Seneste kommentarer
  • Emily Salomon Ej hvor skægt Mathilde, har sådan tænkt på det samme. Altså på hvem de her ..
  • Emily Salomon ♡♡♡ ..

Mine favoritter

Monthly Wanted: Godnat- og undertøj

Med ganske få undtagelser er jeg ‘skyldig’ i kun at sove i gamle, hullede, udvaskede reklame t-shirts. Hvilket var fint nok, hvis jeg nu rent faktisk syntes, det var et hit. Men for at være helt ærlig, så knuselsker jeg den ene pæne pyjamas jeg har, ligesom jeg for alvor føler mig meget bedre tilpas (og af og til sexet i tillæg), når jeg sjældne gange sover i en pæn chemise eller lækker natkjole.

Jeg kan nemlig godt lide at være ‘klædt pænt på’ til natten, og det er således noget, jeg gerne vil prøve at prioritere lidt mere. Derfor røg alle de gamle, udrakkede tee’s til genanvendelse, da jeg ryddede op i skabet for nylig og nu vil jeg gerne anskaffe lidt men godt af noget, der både er flot og rart at sove i.

Og jeg har samme mission for undertøjsskuffen, der sandt at sige også er en noget sølle forsamling efterhånden.

Det er ikke fordi det behøver at ligne noget fra en voksenfilm. Altså hverken undertøj eller nattøj. Men det skal være lækkert, pænt, behageligt og lavet i ordentlige materialer.

Jeg har prøvet at samle lidt fra min ønskeliste til natten og inderst inde her, men tip mig endelig, hvis I kender gode mærker, I kan anbefale.

Reklamelinks:

  1. Stribet natskjorte i bomuld fra Arket
  2. Bh af SilverTech og økologisk bomuld fra Organic Basics
  3. G-streng af SilverTech og økologisk bomuld fra Organic Basics
  4. To vaskeposer i forskellig størrelse fra Ellos
  5. Langærmet trøje i lyocell fra H&M
  6. Undertrøje i 100% økologisk merinould fra Dilling
  7. Trusser i 100% økologisk merinould fra Dilling
  8. Sort bh med blondedetaljer fra Triumph
  9. Sorte braziliantrusser med blonder fra Triumph
  10. Grå top fra Femilet
  11. Bralette uden bøjle fra Woron
  12. Højtaljede trusser fra Woron
  13. Trekantsbh i mesh fra Moons & Junes
  14. Trusser i mesh fra Moons & Junes
  15. Sovemaske i silke fra I Love Beauty
  16. Stribede pyjamasbukser fra Ellos
  17. Underkjole fra Underprotection
  18. Shorts i 100% økologisk bomuld fra Aiayu
Seneste kommentarer
  • Emily Salomon Det lyder herligt. Tak for gode tips :) Kram til dig og bulen ..
  • Elise Woron har lige lanceret loungewear som jeg tænker også vil være så lækkert som nattøj ..

Gravid uge 21-25: Energioverskud, lændesmerter og kropsoptur

 

Tilbageblik til da jeg var gravid i uge 21-25 (midt marts til midt april).

Dvs. at vi ‘endelig’ er ved at være up to date med graviditetsføljetonen. Jeg er nemlig i uge 26 i skrivende stund. Så fremover kommer der ét indlæg pr. uge og mere eller mindre i realtid.

På gravid-coke

Jeg har SÅ meget energi med undtagelse af ganske få dage. Nuvel, jeg vil stadig gerne relativt tidligt i seng og er træt om aftenen, men indtil kl. 22 er jeg FRISK. Tror nærmest jeg har mere energi end jeg plejer, altså når jeg ikke er gravid og jeg føler mig helt utroligt vital. Jeg tænker, at det nok ikke varer ved, så jeg sørger for at nyde, at det er sådan nu og bruger alt overskuddet til at nå til bunds i ting, jeg gerne vil fikse, inden baby kommer.

Jeg ved ikke om det er graviditeten, der gør, at jeg er ekstra energisk i denne periode. Egentlig tror jeg måske mere, det er den på mange måder ret regelmæssige og sunde livsstil, der følger med: Jeg drikker ikke, har ingen late nights, sover godt og regelmæssigt, tænker på at passe på mig selv og spiser overvejende sundt, ligesom jeg får trænet en masse. Jeg dyrker fortsat styrketræning (crossfit/funktionel træning) to gange om ugen og så supplerer jeg med gåture, svømning og yoga selvfølgelig. Det føles ikke rart at løbe længere, men al anden bevægelse er herlig og bidrager kun til energioverskuddet.

Vi er også på skiferie og jeg nyder et par rolige ture på pisterne, men ellers går jeg mest ture. Jeg kan godt mærke, at mit balancepunkt er forskudt og jeg vil heller ikke tage nogen chancer.

Hit me baby one more time

De små puf og bobler er nu reelle spark og slag (går jeg ud fra -da de både kommer oppe og nede, her og der, så tænker det både er fødder, hænder og albuer, der er i spil) og jeg mærker liv dagligt. Meget liv. Der er gang i den lille røver og af og til sparker han så hårdt, at jeg bliver helt forskrækket. På samme måde kan jeg også af og til ligefrem se bevægelser under maveskindet, når en lille hånd eller fod buler ud.

Det er SÅ herligt og ligesom jeg har det godt fysisk, så er alle de daglige påmindelser om, at han lever og tilsyneladende stortrives, så betryggende. Jeg kan virkelig slappe af og nyde det nu. Og ‘snakke’ med baby og fortælle ham ting og sager eller skælde ham kærligt ud, når han vækker mig tidligt, ved at gynge i navlestrengen og bruge indersiden af min mave som boksepude ♥

 

Kvinde elsk din krop

Noget andet jeg nyder, er min krops nye frodighed og former. Hvor jeg nogle uger forinden, følte mig helt ved siden af mig selv i fysisk forstand og syntes, det var umådeligt svær at klæde mig på, så elsker jeg min krop nu. Jeg har vænnet mig til de store bryster og i takt med at maven vokser og buler mere og mere ud er det som om tøjet sidder pænere. Men det er en meget lille del af det, omend det nu engang er rart at føle sig godt tilpas i sit eget skind. Men dét jeg for alvor roser og skatter min krop for, er alt det, den kan og er i gang med. Jeg er fuldstændigt fascineret og fuld af beundring over kvad kvindekroppen kan og må dagligt minde mig selv om, hvilke utrolige ting, min krop præsterer. For ikke nok med at den gror et nyt, lille menneske, så producerer den også ekstra blod, klargør ‘mejeriet’ og forbereder sig på fødsel. Det er SÅ sejt. Altså tænk engang, at vi kan alt det.

Rygdrillerier

Min bacne (uren hud på ryggen) er på retræte og huden er klaret næsten op igen, hvilket er så rart. Tænker, at det måske også har lidt at gøre med, at jeg nu spiser bedre og sundere end i første del af graviditeten. Det eneste der driller er faktisk min lænd. Ikke dagligt og sjældent voldsomt, men nogle dage niver det en hel del i den og den er øm, øm, øm. Det lader til, at jeg selv kan påvirke det lidt, ved at tænke over mine arbejdsstillinger og prøve at modvirke mit naturlige (og kraftige) lændesvaj lidt. Men det er ikke altid jeg lige husker det og på dage, hvor jeg har siddet meget foran computeren og glemt at skifte stilling, gør det nas i lænden. Det er også blevet bikset at sove. Og ja, jeg ved godt at jeg egentlig skal nyde det nu, hvor jeg trods alt stadig kan sove på ryggen og ikke kun på siderne, men for en der altid har sovet på maven, så er det noget af en omvæltning allerede. En dag er jeg til den mest vidunderlige wellness-massage på Nimb. De har en gravidbriks, således at jeg kan ligge på maven og jeg ved næsten ikke, hvad der er bedst; selve massagen eller det faktum at jeg ligger på maven i 45 vidunderlige minutter.

 

Hundestoresøster

Penny er mere og mere opmærksom på mig og jeg føler mig helt og aldeles overbevist om, at hun kan ‘mærke noget’. Jeg ved godt det lyder så skørt og crazy dog lady-agtigt, men noget af det, jeg umiddelbart glæder mig allermest til, er at Penny skal møde vores baby. Og til at se dem sammen. Jeg er selv vokset op med mine bedsteforældres hund, som jeg knyttede et tæt bånd med og som lærte mig mangt og meget om respekt og kærlighed til andre levende væsener. Jeg håber sådan at vores dreng og Penny får samme bånd med tiden. Jeg regner med at hun bliver verdens bedste hundestoresøster. Hun ELSKER børn i alle aldre og jeg mistænker hende lidt for at drømme om en karriere à la Nanna i Peter Pan. Når det er sagt, skal man selvfølgelig ikke Disney’ficere hund/barn-relationen og det skal først og fremmest foregå på hendes præmisser og med omtanke for hende. Jeg har en masse faglig viden omkring hunde og børn fra mit hundetrænervirke og ser og hører ad den vej desværre også om, når det går (helt) galt mellem hunde og små børn og det kan det nemt, hvis man misforstår eller overser hundens signaler.

Jeg tænker, at jeg vil skrive et mere uddybende indlæg om mit syn på, hvordan hunde og mindre børn, kan få glæde af hinanden og leve trygt sammen, når baby er kommet.

Kedelige cravings

Der sker ikke meget nyt på cravingfronten. Enkelte dage kan jeg blive helt syg efter lakrids, men ellers er min appetit og min madlyst faktisk ret normal. Hvilket faktisk er rart, for så kan jeg uden problemer spise nogenlunde sundt, normalt og varieret og det føles godt. Dog har jeg en lidt uhensigtsmæssig craving: Jeg er helt vild med tun. Sundhedsstyrelsen siger max. en dåse om ugen grundet tungmetaller, så det holder jeg mig indenfor og glæder mig hver uge til ‘tunmandag’. Jeg er stadig en hund efter jordbær, ligesom min birkes-craving også hænger ved. Og sprøde, grønne æbler og grapefrugt (og andet citrusrelateret) siger jeg heller ikke nej til.

Jeg prøver overvejende at spise sundt og varieret, men med plads til nydelse og jeg spiser generelt mere end jeg plejer. Jeg har ikke nogen deciderede regler (altså udover dem Sundhedsstyrelsen har for gravide), men generelt forsøger jeg, at spise ting, der er fulde af god næring fremfor tomme kalorier. Men der er også undtagelser. Tebirkes blandt andet ;)

Ps. Gravid uge 16-20Gravid uge 12-15Gravid uge 8-11Gravid uge 6 og 7
og Gravid uge 4 og 5.

Pps. Vi skal være forældre.

Ppps. Sådan blev jeg gravid.

Seneste kommentarer
  • Emily Salomon Tak for tippet, det vil jeg se. Klem og god påske ♡ ..
  • Emily Salomon Åh så herligt at høre og hvor er det bare hyggeligt med de mange fællesnævnere ..

Betydningsfulde genstande

Jeg er ikke voldsomt materialistisk. Forstået på den måde, at jeg som udgangspunkt ikke tillægger ting særligt stor emotionel eller åndelig værdi, og derfor også har let ved at skille mig af med dem. Som jeg skrev i mandags, har jeg som regel altid let ved, at svare hurtigt på Marie Kondos nøglespørgsmål: Does it spark joy? 

Min mor er lige modsat, hun er en ægte samler og gemmer (mange) ting af (mange) forskellige årsager. Der er ikke noget, der er rigtigt eller forkert og jeg kan berette, at begge yderpunkter giver bagslag. Hendes i form af bunker, mit i form af, at jeg af og til fortryder, at jeg skilte mig af med dét eller dét.

Når det er sagt, så er der bestemt også ting som er betydningsfulde for mig. Som har iboende historier, som markerer en stor begivenhed i mit liv eller som minder mig om en særlig person, der måske ikke er mere. Det er ting, jeg ikke kunne forestille mig at gå af med. Herunder et par ure, en lille smykkesamling og så fotografier og billeder.

Smykkesamlingen tæller bl.a. en organisk, barok ferskvandsperler fra Ro Copenhagen, jeg fik i forbindelse med min tidlige graviditet. For mig symboliserer den liv og en ny begyndelse og vil altid være noget ganske særligt. Ro Copenhagen laver smykker lige efter min næse; i de bedste ægte og ædle materialer, så det er smykker, man kan have hele livet igennem og gå med dag ud og dag ind.

 

Sådan er det også med resten af mine smykker: Min forlovelses- og vielsesring (sidstnævnte er lavet af arvediamanter og -guld fra min mormor), en halskæde jeg fik lavet til vores bryllup og en ring mine forældre forærede mig ved min første bogudgivelse. Jeg synes der er noget så fint i, at de smykker jeg går med hver dag, er så betydningsfulde for mig og minder mig om nogle af de vigtigste mennesker i mit liv.

 

Og jeg er begyndt at overføre den måde at tænke på, når jeg selv køber ting. Jeg køber mindre og sjældnere, men når jeg gør, så skal det også være meningsfuldt. I efteråret forærede jeg mig selv 4 (brugte) Y-Stole og en vase, jeg længe havde drømt om og ønsket mig. For at fejre hvor langt jeg var kommet i min rejse mod at helbrede min hormonelle ubalance. Jeg bruger stolene og vasen dagligt og jeg bliver vitterligt glad, hver gang jeg ser på dem. Både fordi det er smukke genstande, ja nærmest kunsthåndværk i alle tilfælde i vasens tilfælde, men også fordi de er markører for noget, jeg har opnået og en egenkærlighed, jeg har udvist mig selv.

Derfor går jeg også lige nu og leger med tanken om at forære mig selv endnu et smykke. Gerne et jeg kan få indgraveret med barnets initialer, når jeg har født. Måske en halskæde eller en ring.

 

Smykkerne her i indlægget er blot til låns, men når jeg har født – en begivenhed der i dén grad skal fejres og markeres, og som kommer til at være startskuddet for mange nye historier – så ved jeg godt, hvad jeg ønsker mig og vil forære mig selv: Det smukke signetvedhæng eller den yndige signetring (er også ret vild med denne med et hjerte af små diamanter).

 

Og således udvide samlingen af smykker med en særlig historie og betydning, der kan følge en og som potentielt kan være med til at bringe personlige fortællinger og minder videre i generationer, når de går i arv. Det er fint.

Det med at gå i arv, skal vi nok finde en løsning på. Også selvom barnet i min mave er en dreng. Måske han vil gå med smykker. I så fald har han min velsignelse. Eller måske han en dag får en sød kæreste eller en lillesøster, der skal have dem. Eller måske de (eller en efterfølgende generation) vil gøre som vi gjorde og genbruge smykker til at skabe nye smykker og fortællinger.

 

Seneste kommentarer
  • Sofie Hvor er du sød, tak Emily. God påske til jer! ..
  • Emily Salomon Alle mine smykker (i alle tilfælde dem jeg går med dagligt) er i massivt, ægte ..

Bøger